西红柿茄子炒青椒的做法大全家常(青椒西红柿炒茄子的做法窍门)

青椒西红柿炒茄子的做法窍门

西辣椒也叫墨西哥辣椒，是一种辣味较浓、色泽鲜艳的辣椒。炒西辣茄需要将其和其他材料一起烹饪，以下是一份炒西辣茄的简单做法，你可以根据个人口味进行调整：

材料：

- 西辣椒 2-3 个，顶部去掉，切成圈状或菱形

- 茄子 1 个，切成块状或者条状

- 大蒜 4 瓣，切末

- 姜 1 个，切末

- 食用油

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

做法：

1. 首先将茄子切块或条状，用盐腌制半小时，然后擦干水分备用。

2. 在热锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜、姜末炒香。

3. 加入西辣椒和茄子翻炒约 2-3 分钟，等到西辣椒和茄子都变软后加入适量的盐和糖继续翻炒。

4. 将生抽加入锅中继续翻炒均匀，最后关火。

Tips

1.西辣椒辣度比较高，如果你不太能吃辣，可以在炒西辣茄前把西辣椒泡在盐水里，去掉部分辣味，偏好口味的可将西辣椒的辣度降到适合个人口味的程度。

2.茄子腌制后不仅能去除涩味，还能让茄子更加美味。

3.如果你想要这道菜更加健康，也可以适当减少油的用量。

西红柿青椒炒茄子步骤窍门

用料：

      茄子 1个，西红柿 1个，青椒 2个，鸡精 ，盐 ，蒜瓣 ，食用油 ，王守义十三香 ，姜片 。

青椒西红柿炒茄子的做法步骤

步骤 1

        大蒜生姜切片。

步骤 2

     西红柿切片。

步骤 3

     青椒切条。

步骤 4

     茄子切条（不要太细炒过之后容易烂掉，1厘米大小就可以了）

步骤 5

      锅内加油放入蒜姜烹香，放入青椒和西红柿。

步骤 6

       倒入茄子大火翻炒，变软后加适量开水微炖一下，然后加适量的盐和调料翻炒均匀后出锅。

青椒西红柿炒茄子的做法窍门视频

准备食材 ： 圆茄子2个(约600克)、番茄2个(约240克)、青柿椒适量、蒜末15克、食盐适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油、香油、植物油。

做法步骤 :

1、首先我们将茄子皮去掉，先切片，然后再切成丝，放入容器中加少许食盐接清水浸泡。茄子在泡过水之后，加上一点盐，这样可以更好地防止茄子被氧化，泡水之后可以保持原有颜色，而且茄子还不会变黑。

2、把番茄冲洗干净去蒂一分两半，切成两个刀背后的番茄片放一旁备用。

3、青柿椒洗净去蒂、去籽切成丝放一旁备用。

4、大蒜去皮拍碎后剁成蒜末。

5、把浸泡的茄丝倒出控水，炒锅加适量的清水，水开放入适量的食盐、放入茄丝烫10秒捞出。茄丝稍烫一下可以更好地方便烹调，尤其是对于新手来说更容易一些。

6、炒锅洗净，加入适量植物油，油热放适量蒜末炒出香味，随后放入烫过水的茄丝，加适量的食盐、鸡精、蚝油、白糖快速翻炒均匀。

7、翻炒均匀后放入切好的番茄、青柿椒丝、再次翻炒均匀转小火，待番茄出汤汁、青柿椒丝断生，最后在炒好的茄丝里放一些蒜末、少许香油翻拌均匀即可

青椒西红柿炒茄子怎么做

西红柿炒茄子是一道经典的家常菜，不仅美味，而且营养价值丰富。茄子富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。西红柿含有丰富的维生素C、维生素A和番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用。此外，西红柿和茄子都含有丰富的钾，有助于维持身体的电解质平衡和心血管健康。综合来看，西红柿炒茄子是一道营养均衡的菜肴，可增加蔬菜摄入和提供多种维生素和矿物质。

西红柿青椒茄子怎么炒好吃

食材:茄子1个，西红柿2个，葱，姜，蒜，盐，花椒，淀粉，味精，白糖，料酒，酱油，耗油，色拉油。

1、茄子用水洗净，去皮。切块。在茄子上面撒些盐，腌制一会，这样在炸茄子的时候，会减少茄子吃油。

2、把腌茄子下来的水倒掉，放入淀粉，用手抓匀，使茄子挂糊，备用。

3、西红柿用水洗净，控干水分，切块，备用。

4、葱，姜，蒜切末，备用。

5、锅内放入油加热，油热后加入茄子，十火油炸。把茄子炸软。

6、茄子炸软后，沥干油，装盘备用。

7、盛出炸茄子多余的油，锅内留少许油，放入花椒，葱，姜，爆锅，然后放入西红柿翻炒。

8、炒至西红柿下汤成汁，放入白糖，料酒，酱油，耗油，盐。把炸好的茄子放入锅中翻炒，略烧一会。

9、西红柿汁和茄子融合一起后，放入蒜，味精，关火即可。

西红柿青椒茄子怎么炒

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

步骤五；取出茄子放在碗中晾凉，然后撕成长条，把出来的水分倒掉，把茄子放在没有水分的碗中。

步骤六：然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面，继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油，搅拌均匀即可食用。

西红柿青椒炒茄子步骤

不能。黄瓜和西红柿、辣椒、茄子不能种在一起，不能同科混种，不能高棵混搭，因为相邻的农作物气味相克。黄瓜可以和那些根系较深，需水量多，植株较矮的作物种在一起。

青椒西红柿烧茄子

猪肉馅加入葱姜末，十三香、盐、鸡精适量，半茶匙生抽、半茶匙蚝油、半茶匙白糖、花生油适量、香油几滴，搅拌上劲备用。

2. 茄子洗净去皮,切厚1.6厘米厚片,中间再切一刀,底部不要切断,每片厚度约为8毫米左右。

3. 将调好的肉馅依次放入两片茄子中间，做成像茄夹一样。

4. 炒锅加热倒入花生油（比正常炒菜的油略多一些），油温6-7成热放入茄子煎制，根据茄子变化调节火源，以中小火为宜，待一面煎至变软且颜色金黄时，用铲子翻面，煎至另一面金黄时出锅装入盘中。

5. 炒锅留少许底油，放入葱姜末，大蒜瓣，八角，炸至金黄放入煎好的茄子，加入半茶匙生抽、半茶匙蚝油、半茶匙白糖、盐少许，加入适量开水，盖上锅盖炖5分钟，加入鸡精少许，出锅装盘，撒上香菜末即成。

青椒西红柿炒茄子的家常做法

茄子和豆浆一起食用不会中毒的，可以做成豆浆西红柿炒茄子进行食用，具体做法如下： 准备材料：茄子 500g、番茄酱 50g、豆浆 适量、食盐 适量、醋 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、老抽 适量、调和油 适量、元贞糖 适量。

1、把茄子洗净去蒂。

2、准备干辣椒，大蒜。

3、西红柿切块。

4、茄子切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。

5、锅中倒入油大火加热，倒入大蒜，辣椒，葱花。

6、倒入西红柿炒出汁。

7、茄子倒入锅中，加入老抽，糖，醋，鸡精，元贞糖，翻炒几分钟。

8、倒入煮熟的豆浆，翻炒下继续煮。

9、等到锅中汤汁粘稠。

10、盛出装盘，这样豆浆西红柿炒茄子就完成了。

青椒西红柿炒茄子的做法窍门图片

茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。　　

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。　　

3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。　　

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。

青椒西红柿炒茄子的做法窍门是什么

用料：茄子1个、蒜 2瓣、青椒(二荆条) 2个、酱油 1勺、盐 适量、藤椒油 适量、红油海椒 适量

做法步骤

步骤 1、茄子洗干净，切成2-3段，每段大概8-10厘米(我这根茄子有7两重，比较大，切的三段）。冷水上锅蒸熟，不要太软，否则水分过重没有口感，刚刚熟最好。用手或者筷子撕成条，冷却备用。冷却的过程中会出一些水，需要在放佐料前倒干净，越干净越好。

步骤 2、二荆条切小段，锅烧干，不用加任何东西放二荆条进去干煸，类似虎皮青椒的做法。

步骤 3、把煸好的二荆条放兌窝(擂鉢)加少于盐，捣碎。没有的同学可以把二荆条放盘子里用擀面杖楚烂。连擀面杖都没的小伙伴，可以把二荆条装食品袋，用玻璃瓶隔着食品袋压烂。最好不要用刀剁，差点意思。在有红色二荆条的季节，加点红色二荆条味道更浓。

步骤 4、重新拿个碗，把捣碎的二荆条放进去，加入蒜泥、生抽、盐、味精、红油海椒、藤椒油。喜欢油大的朋友，可以起锅再烧点油倒进去，不喜欢油重的小伙伴就这样也可以，把佐料搅拌均匀。

步骤 5、藤椒油推荐幺麻子，四川的小伙伴些都应该不陌生哈。

步骤 6、把佐料放在撕好的茄子上，完工。