清炖羊排黄豆的做法大全家常(羊排炖黄豆汤的做法)

羊排炖黄豆汤的做法

需要的食材：羊排肉500克，黄豆50克，萝卜2个，生姜1个，适量盐、胡椒粉、花椒粉、海鲜粉、料酒、红枣、枸杞子。

羊排肉500克，黄豆50克，萝卜2个

首先要准备好黄豆。把黄豆倒入一个空碗里，加入足量的清水浸泡2个小时左右，经过浸泡的黄豆会膨胀变大，这样与羊肉炖汤容易入味。

浸泡的黄豆

第二步要处理好羊排肉。把羊排肉过清水清洁干净，把排骨切出来，再把羊肉切成三小块。起锅加入足量清水，把切好的羊排肉放入锅，加入适量生姜、料酒、红枣、枸杞子，大火烧开清除血液和杂质。因为羊肉的大部分味道来自血水，通过焯水羊肉可以去除羊膻味道。

通过焯水羊肉可以去除羊膻味道

第三步砂锅炖羊肉黄豆。把焯好水的羊排肉和浸泡好的黄豆，倒入一个砂锅里，加入适量的姜片和料酒，再加入足量的清水满过羊肉，盖上锅盖开大火烧沸开水，调小火慢炖一个半小时左右即可。

砂锅炖羊肉黄豆

第四步准备好萝卜。在小火慢炖羊肉黄豆期间，把2个萝卜削去外皮，过清水洗洗干净，改刀切成2厘米厚的块片备用。

准备好萝卜

第五步炖羊肉黄豆萝卜。羊肉黄豆小火慢炖1个半小时后，打开锅盖放入切好的萝卜块，加入适量盐、胡椒粉、花椒粉、海鲜粉调味去膻味。调大火烧开后，转至小火再慢炖30分左右即可出锅上桌。

炖羊肉黄豆萝卜

这样一道家常羊肉黄豆萝卜汤就做好了，肉嫩汤鲜，好喝又有营养。

因为羊肉是有一丁点羊膻味的，很多人不知道怎么去掉这种羊膻味，所以可能有不少人不喜欢羊肉汤。实际上，羊肉黄豆萝卜一起炖汤，营养非常丰富，也没有种非常重的羊膻味，非常的鲜香好喝。

羊排炖黄豆芽可以吗

主料： 羊排1000克白萝卜200克，胡萝卜200克 

辅料： 白菜豆泡黄豆芽金针菇 

调料： 花椒葱姜辣椒盐蒸鱼豉油芝麻，麻油 

做法：

 1白菜洗净切成块。

 2金针菇洗净去掉根部。

 3胡萝卜去皮切成块。

 4白萝卜洗净切成块。

 5豆泡一切两开。

 6黄豆芽洗净沥干水分。 　

7羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。

 8葱切段，姜切片。

 9准备好花椒和辣椒。

 10取一碗加入蒸鱼豉油麻油芝麻勾兑吃小料。备用。

 11泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 

12大火烧开，用勺子撇去血沫。

 13血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。

 14加入葱姜。 

15下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

 16倒入白萝卜和胡萝卜。

 17加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。

 18将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了。

羊排炖黄豆汤的做法大全

原料

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羊蹄 (适量)

葱姜蒜 适量

干红辣椒 5-10个

花椒、八 角 适量

香叶 2-3片

料酒酱油等 适量

1/先把羊蹄洗净去毛，并烧开水在水过一下脏东西，然后再清洗一遍。这样羊蹄才算处理干净。

2/准备炖羊蹄用的配料，葱姜蒜以及干红辣椒，全部洗净切好。这些料可以稍微下重一点，要不然盖不住羊蹄的汗膻味。

3/起锅上油，倒油的时候多倒一些。需要保证每块肉都能沾上油脂。

4/油热后，倒入羊蹄翻炒，让每一块都被油包裹。

5/接着放入花椒、八角、香叶等大料。再放入葱姜蒜和干红椒这些配料，翻炒均匀。

6/之后再加入料酒、酱油和盐调味料，然后再翻炒均匀。

7/这时可以闻到锅中冒起香味了，之后加入适量的水在锅里。

8/这时关上火，把炒锅里的羊蹄以及汤汤水水全部倒入电压力锅里，水只要没过羊蹄就可以了。如水不够，可以再添加一些。

9/最后盖上锅盖，按上蹄筋这一项，就大功告成了。只要耐心等待50分钟左右，就可以吃到美味的炖羊蹄了。

10.美味又好吃的黄豆羊蹄汤的做法完成开吃了。

羊排炖黄豆汤的做法窍门

原料：

焯好的羊排800g 莴笋200g 油面筋200g

配料：大葱3根切段 姜6片 八角3个 花椒20粒 孜然20g 干红辣椒10个 黑豆豉酱20g 辣椒酱 30g 香菜20g

调料：老抽10g 料酒20g 盐10g 冰糖5个 鸡精10g

做法：

1.莴笋洗净切块，油面筋清水冲洗干净；大葱切段，姜切小块备用。

2.锅热注油，倒入葱姜八角爆香；倒入羊排一起煸炒2分钟，依次加入花椒和干辣椒一起继续煸炒至羊排变金黄色。

3.依次倒入酱，黑豆豉和辣椒酱一起翻炒均匀，每块羊排都包裹着酱并充满酱香味时，倒入料酒和老抽一起继续中小火炒匀2分钟左右；倒入适量的清水，并加入冰糖大火烧开，再倒入砂锅煲1个小时至羊排软烂。

4.将煲好的羊排和汤一起再重新倒入炒锅，加入莴笋段大火烧10分钟左右，再倒入油面筋一起大火烧5分钟，加少量的盐和鸡精调味。汁收到一半的时撒入孜然和香菜即可。

羊排炖豆腐的简单做法

豆腐炖羊肉是一道普通的家常菜，做法如下；

主料：羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克

辅料：河虾50克

调料：料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜10克

制作方法

1. 将羊肉洗净，切成块；

2. 将豆腐切成块；

3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；

6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

羊排黄豆萝卜能混合煮吗

能。黄豆与羊肉在一起炖着吃是个很不错的选择，黄豆会吸收羊肉的浓香，羊肉容易软烂，尤其是黄豆和羊肉炖出来的汤更鲜美。

炖羊排放黄豆酱吗

原料：羊排、玉米油、姜片、花椒、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、海天豆瓣酱、郫县豆瓣酱、冰糖。

做法步骤：

第1步、锅内适量清水，羊排放入，大火煮开，多焯一会儿。

第2步、捞出洗净浮沫。

第3步、锅内适量油烧热，姜片，花椒，香叶，桂皮，冰糖（冰糖忘放了，）炒香。

第4步、2勺郫县豆瓣酱。

第5步、炒出红油。

第6步、适量清水，盐，生抽，老抽调味。

第7步、羊排放煮锅内，炒好的汤汁倒入。

第8步、冰糖适量。（此步骤应放在步骤3）

第9步、2勺黄豆酱。

第10步、大火煮开。

第11步、转中小火炖一个半小时。

第12步、酱好的羊排腌一夜更入味儿。

第13步、成品。

羊排可以和黄豆一起吃吗

1准备黄豆、羊肉和香葱，洗净(羊肉 300克 、 黄豆 600克 、 香葱 2根 、 盐 8克 、 料酒 1勺)

烹饪步骤备用

2羊肉切丁，香葱切小段并准备料酒和盐

3热火下油，先放入羊肉，羊肉炒制变色，下香葱继续煸炒

4待羊肉炒到微焦，后下入黄豆继续翻炒5分钟，后下入没过食材

5待汤烧开后，撇去浮沫后改中火熬8分钟，后加盐

6熬制20分钟后就可以上桌了

羊排炖黄豆有什么功效

能够去除羊肉的膻味

在炖羊肉的时候，加入黄豆可是最好吃的了，不仅炖出来的黄豆软软糯糯，口感清香，而且黄豆还能够有效地去除羊肉的腥膻味，这样一搭配营养价值更高，黄豆和羊肉的味道相互融合，两样食材做出来的口感都会提升一个档次，在烹饪的过程中，黄豆不要忘记放。

羊排 黄豆

是的，羊肉和黄豆可以一起煮着吃，它们可以搭配在一起制作出美味的菜肴。以下是一种常见的羊肉黄豆煲的做法，供你参考：

材料：

- 羊肉：适量

- 黄豆：适量

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 其他调料根据个人口味添加

步骤：

1. 将黄豆提前浸泡数小时，使其变软。

2. 羊肉切块，用开水焯水去腥。

3. 锅中加入适量水，放入羊肉块、姜块、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫。

4. 将黄豆加入锅中，继续煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉和黄豆变得柔软熟透。

5. 根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

6. 煮好后，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

这样煮出来的羊肉黄豆煲，羊肉鲜嫩，黄豆香糯，口感丰富。你也可以根据个人喜好添加其他调料和配菜，如姜片、蒜末、辣椒等，来增添风味。希望你能享受到美味的羊肉黄豆煲！