茄子炒西红柿家常做法大全家常做法(家常茄子炒西红柿的做法)

家常茄子炒西红柿的做法

1、主料：西红柿2个、茄子3个、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、盐适量、糖适量。

2、茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味。西红柿切小丁。

3、葱姜蒜切末。

4、锅内加油烧热，放入发椒爆香。

5、倒入茄子翻炒到变软后盛出。

6、锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油。

7、再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅。

茄子炒西红柿怎么做好吃窍门

番茄炒茄子是一道口味鲜美的家常菜品。以下是一种常见的番茄炒茄子的做法：

所需材料：

- 茄子：2-3个，切成块状

- 番茄：2个，切成块状

- 大蒜：适量，切末

- 姜块：适量，切末

- 青葱：适量，切段

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将茄子切成块状，用盐水浸泡片刻，去除苦味后沥干水分。将番茄切成块状，准备好切末的大蒜和姜块，以及切段的青葱。

2. 炒茄子：热锅加油，将切好的茄子块放入锅中炒熟至金黄色，捞出备用。

3. 炒番茄：同一锅中加入适量的食用油，放入切末的大蒜和姜块煸炒出香味，然后加入切好的番茄块翻炒几分钟，使其出汁。

4. 调味：在炒番茄的过程中，加入适量的生抽、盐和白糖，根据个人口味进行调整。翻炒均匀，直至番茄块变软烂出汁。

5. 加入茄子：将炒好的茄子块放入番茄中，翻炒均匀，让茄子充分吸收番茄的鲜味。

6. 加入青葱：最后加入切段的青葱，迅速翻炒几下，让香味融入菜肴。

7. 出锅：将炒好的番茄茄子装盘，即可享用。

这样炒制出的番茄炒茄子色香味俱佳，茄子软烂，番茄汁浓郁，口感鲜美。你还可以根据个人口味的喜好，加入其他蔬菜或调料进行变化和调整。

茄子炒西红柿的做法窍门

食材:茄子1个，西红柿2个，葱，姜，蒜，盐，花椒，淀粉，味精，白糖，料酒，酱油，耗油，色拉油。

1、茄子用水洗净，去皮。切块。在茄子上面撒些盐，腌制一会，这样在炸茄子的时候，会减少茄子吃油。

2、把腌茄子下来的水倒掉，放入淀粉，用手抓匀，使茄子挂糊，备用。

3、西红柿用水洗净，控干水分，切块，备用。

4、葱，姜，蒜切末，备用。

5、锅内放入油加热，油热后加入茄子，十火油炸。把茄子炸软。

6、茄子炸软后，沥干油，装盘备用。

7、盛出炸茄子多余的油，锅内留少许油，放入花椒，葱，姜，爆锅，然后放入西红柿翻炒。

8、炒至西红柿下汤成汁，放入白糖，料酒，酱油，耗油，盐。把炸好的茄子放入锅中翻炒，略烧一会。

9、西红柿汁和茄子融合一起后，放入蒜，味精，关火即可。

茄子炒西红柿怎样做

食材，圆茄子一个约400克去皮洗干净，切三寸细长条，用少许盐杀一下去除多余的汤汁，挤压干备用。

彩椒一个，去蒂处理干净切菱形片备用。

番茄一个，洗干净切象眼块备用。

起锅烧油，将葱花爆香，放入番茄小火炒出汤汁，下茄子加耗油10克，白糖20克，盐10克，味极鲜酱油30克炒至断生，最后放入彩椒加鸡精少许大火翻炒二分钟即可出锅。

茄子炒西红柿的家常做法

用料：

圆茄子一个

西红柿一个

青椒半个

大豆油适量

葱5克

蒜2瓣

白糖少许

番茄酱一匙

生抽少许

做法：

1/12准备茄子 西红柿和半个青椒

2/12茄子洗净切方块

3/12西红柿洗净切滚刀块

4/12青椒洗净掰小块

5/12蒜切蒜沫，葱切葱花

6/12锅中倒适量大豆油，七成热下茄子

7/12茄子炸至金黄捞出控油

8/12锅中留少许底油，爆香葱花蒜沫

9/12下西红柿番炒

10/12放一匙番茄酱和少许白糖炒匀

11/12把炸好的茄子和青椒一起下锅，加入盐 生抽和鸡粉番炒均匀即可

茄子炒西红柿窍门

西红柿炒茄子是一道经典的家常菜，不仅美味，而且营养价值丰富。茄子富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。西红柿含有丰富的维生素C、维生素A和番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用。此外，西红柿和茄子都含有丰富的钾，有助于维持身体的电解质平衡和心血管健康。综合来看，西红柿炒茄子是一道营养均衡的菜肴，可增加蔬菜摄入和提供多种维生素和矿物质。

茄子炒西红柿怎样做好吃

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；

2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；

3、待到花椒出香味，捞出；

4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；

6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

茄子炒西红柿怎么说

可以

食材:茄子1个，西红柿2个，葱，姜，蒜，盐，花椒，淀粉，味精，白糖，料酒，酱油，耗油，色拉油。

1、茄子用水洗净，去皮。切块。在茄子上面撒些盐，腌制一会，这样在炸茄子的时候，会减少茄子吃油。

2、把腌茄子下来的水倒掉，放入淀粉，用手抓匀，使茄子挂糊，备用。

3、西红柿用水洗净，控干水分，切块，备用。

4、葱，姜，蒜切末，备用。

5、锅内放入油加热，油热后加入茄子，十火油炸。把茄子炸软。

6、茄子炸软后，沥干油，装盘备用。

7、盛出炸茄子多余的油，锅内留少许油，放入花椒，葱，姜，爆锅，然后放入西红柿翻炒。

8、炒至西红柿下汤成汁，放入白糖，料酒，酱油，耗油，盐。把炸好的茄子放入锅中翻炒，略烧一会。

9、西红柿汁和茄子融合一起后，放入蒜，味精，关火即可。

茄子炒西红柿做法大全家常做法大全

番茄炒茄子条是一道非常经典的家常菜，下面是最好吃的做法：

首先，将茄子切成条状，用盐水浸泡10分钟去除苦味，然后沥干备用。将番茄切成小块备用。

锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒至金黄色，再加入番茄块翻炒。

接着，加入适量盐、白糖、鸡精、酱油等调味料翻炒均匀，最后加入适量水，烧开后转小火焖煮5分钟即可。这样做出来的番茄炒茄子条口感鲜美，色香味俱佳，非常下饭。