黄白菜炖五花肉的做法大全家常(白菜炖黄花菜)

白菜炖黄花菜

主料：

面粉适量

白菜适量

豆皮适量

黄花菜适量

葱适量

做法：

1. 面粉加入盐、清水，和成一个稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

2. 面板上放上玉米粉，将面团放在上面，用擀面杖先擀成一个圆饼状。

3. 将面卷在擀面杖上，来回擀成一个大薄片。

4. 将面叠起来，切成面条。

5. 白菜切丝、葱切葱花。

6. 黄花菜提前泡好，切成小段。

7. 豆皮切丝，并在水中洗一下。

8. 鸡蛋打入碗中。

9. 猪肉切片。

10. 面条放到开水中煮七成熟。

11. 面条捞出来，沥干水分，放入植物油，拌一下。

12. 锅上火，油热放入鸡蛋炒熟盛出。

13. 锅中再次放入油，放入猪肉煸炒。

14. 肉变色后，放入花椒、葱爆香。

15. 倒入白菜翻炒。

16. 倒入黄花菜、豆皮丝翻炒。

17. 倒入面条翻炒，放入盐、酱油，出锅前放入鸡精

黄花菜和白菜能在一起炒吗

您好！木耳海带黄花菜腐竹土豆金针菜白菜这些食物是可以一起凉拌食用的，没有什么禁忌。腐竹、海带、金针菇、木耳营养丰富、搭配食用可以做到各种营养素互补的作用。而且日常多摄入食物种类，对身体健康是非常好的。

白菜炖黄花菜可以吗

这个没什么能不能的说法，因为白菜，黄花菜，肉都是可食用的食材。这三种食物做成饺子馅，不敢说好吃，但也不至于难吃或不能吃。

白菜炖黄花菜好吃吗

第一、东瓜大铁锅菜的家常做法

1|第一步，原材料提前准备：东瓜2-3斤，去皮切为稍厚的片，番茄2个切割成再大的滚刀块，带皮五花肉500克切成片，红薯粉条500克，葱切条，姜切三两片状、八角、麻椒、食用盐、味精、食用油、芝麻油、米酒

2|第二步：钢精锅里加小量水，再将东瓜、番茄、红薯粉条先后放进，放盐1匙，生抽、八角，大火烧开，低火炖之。

3|第三步：炒菜锅里加稍多的油烧开，放进生姜片、八角、麻椒爆锅出香气，放进小肉，煸炒，肉皮肤变白后，添加生抽、盐、米酒，把肉炒成鲜红色，添加水适当，煮沸，盖上炖10分钟。

4|第四步：东瓜炖30分钟后，将肉连汤添加钢精锅内，再炖10分钟。

5|第五步，添加味精、芝麻油、葱丝就可以

汤浓，色红，番茄酸甜可口，纯天然怪味，肉味不油腻，东瓜通道柔软，红薯粉条软而不烂，每个人一碗，配上杠面馍馍，实在是夏天健脾开胃菜式。

第二、东瓜大锅菜

东瓜（大白菜，油菜子等都能够）切片预留，水豆腐切片预留

菜肉，东瓜菜，大铁锅菜的做法

热锅，加点油加糖，不断的拌和，色调变黄放葱蒜，放肉拌和加盐，掉色起锅预留

热锅，加点油放东瓜放生抽盐加水煮

沸腾后，放水豆腐放肉丸子放肉放红薯粉条然后煮

沸腾后，放文火渐渐地炖

十分钟后沸腾，放香莱，哇~~

第三、东瓜大铁锅菜的做法

东瓜削皮切成片，五花肉切成片。水豆腐切割成格子放进锅中炸成较为紧致的军用被子。红薯粉条和海带丝过一下开水，番茄切割成一小块，葱和姜切条。

锅内放进食用油，待油发烫放进麻椒，八角茴香，朝天椒，炸至出味，随后五花肉倒进锅中，添加生抽酱油和盐，炒出肉香气！

番茄倒进锅中，炖至肉香气十足！

把炒好的五花肉倒进大铁锅中，添加炸好的军用被子，焯水的红薯粉条，海带丝，东瓜。再往锅中添加未过东瓜菜的开水。

火灾20分钟，随后文火，炖到料汁粘稠，熄火。

锅中放进早已用醋和芝麻油腌好的葱丝！

热腾腾的东瓜菜起锅了。

白菜黄花菜怎么做好吃

蒸碗豆腐

蒸碗菜中的素菜，喜欢吃豆腐的朋友一定要尝尝这款蒸碗豆腐，部分地区传统老八碗之一。

1.豆腐选择老豆腐，切成厚片，下入7成热的油锅里，炸至外酥里嫩，表皮金黄，炸豆腐的油温一定要高，这样才能将豆腐里面的水分锁住，吃着不油腻。

2.炸好的豆腐放冷后切成厚约1厘米、宽4厘米、长8-10厘米的大片，按照“万字形”或者“一封书形”，摆入蒸碗，边角料放在最上面。

3.切点白菜或者泡点木耳、黄花菜放在最上面。

4.熬料汁，蒸碗必须要熬的料汁，起锅烧水或者鲜汤，调入老抽、生抽、盐、鸡粉、味精、十三香，香醋，胡椒熬5分钟，想要味道更香浓可以加入葱姜、干辣椒花椒一起熬制。

5.大火上汽，放入蒸碗，上面再放上干辣椒、干花椒、姜葱、八角，中小火蒸40分钟。出锅反扣盘子中，汤汁可以入锅收一下淋在上面，菜品更美观。

蒸碗酥丸子

丸子是传统流水席老八碗必备菜品之一，上桌特别抢手。不肥不腻，香酥入味好吃极了。

1.三肥七瘦的五花肉，剁成碎末，加入葱姜、盐、味精、鸡精、十三香，鸡蛋、淀粉、馒头，迅速搅拌均匀，馒头需要去皮瓣碎，加水泡发，一斤肉需要2个鸡蛋，可以少量加点面粉，丸子里面建议不用加酱油，保持肉的原汁原味，炸出来的颜色也比较好看。

2.四五成油温逐一下入肉丸，炸至定型捞出，油温升高复炸一次，炸至表皮金黄酥脆，出锅即可，此时的丸子就可以直接吃了，也可以烩着吃。

3.炸好的丸子放入蒸碗或者蒸盘，加入前面熬好的料水，料水少加一点，最上面再放上干辣椒、八角、葱姜。上汽之后蒸40分钟以上即熟，出锅即可上桌。

蒸碗酥鸡

鸡肉这样做贼好吃，传统蒸碗缺一不可的菜品。年夜饭上必备的菜品之一。

1.鸡肉最好选用散养一年的土鸡，其他鸡肉也可以，活鸡现杀，处理干净，剁块泡入凉水中，反复换水泡三次，无血水即可。

2.鸡块控掉多余的水分，加入盐、葱姜、干辣椒、花椒，腌制片刻。

3.盆中加入鸡蛋、淀粉、面粉、少许菜籽油，一斤鸡肉2个鸡蛋，面粉和淀粉的比例为2:3或者2:4,顺着一个方向搅拌成酸奶稠稀的糊，再倒入腌好的鸡块中，翻版均匀，让每一个鸡块蘸裹上一层薄糊。

4.五成油温，逐一下入裹好糊的鸡块，炸至定型变色，出锅，待油温上升，入锅复炸，炸至外酥里嫩，出锅装碗，复炸可以防止炸好的酥鸡回软，同时复炸出的酥鸡颜色也更好看。

5.酥鸡上蒸锅，浇上一勺前面熬好的料水，上面再放上干辣椒、花椒、葱姜、八角、桂皮、香叶，需要蒸1个半小时到2个小时，才能达到酥嫩脱骨。如果是嫩鸡可以蒸1个小时。蒸 好直接出锅上桌。

蒸碗小酥肉

小酥肉也是年夜饭餐桌上的一款蒸碗菜，传统宴席也是必吃菜品之一。肉香四溢，满口留香。

1.带着一点肥肉的猪肉，切成指头粗的条，加入盐、葱姜汁、鸡精、味精，拌匀腌制片刻，约15分钟。

2.空盆里打入鸡蛋、加入淀粉、少许的面粉、少许菜籽油，顺着一个方向搅拌均匀，倒入腌好的肉条里，让肉条蘸裹均匀。

3.五成油温将肉条逐一下入油锅，炸至定型出锅，炸至金黄，外酥里嫩即可。

4.将小酥肉放入蒸碗，浇上料水，加上姜葱、干辣椒、八角等香料，蒸40分钟以上即可。

蒸碗烧肉

烧肉在其他地方也叫条子肉、大片肉，瘦肉蒸出来的叫红肉，偏肥一点蒸出来叫白肉，可以肥瘦分开蒸制，这样做出来的肉片好吃不油腻。

1.猪肉泡水片刻，再将猪皮烧一下，将上面的杂毛处理干净，再刷洗干净。

2.放入清水锅中，加入姜葱、料酒、盐、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、草果，酱油、生抽、中小火煮半小时以上，浸泡片刻，以筷子可以插入肉中即可。

3.猪肉捞出，擦干上面的水分，再在猪皮表面多扎些小孔，刷上一层醋、抹上蜂蜜、抹上少许食盐，醋可以软化猪皮，蜂蜜给猪皮上色，涂抹细盐可以在炸制的时候减少热油外溅。

4.油温7成热，猪皮朝下下入油锅，炸的时候用锅盖遮掩，炸制上色即可出锅，再泡入卤肉的原汤中，泡半小时以上，这样才能有效的起虎皮，也可以更好的入味。

5.肉块取出，肥瘦分开，分别改刀切成长约8-10厘米、宽5厘米、厚1厘米的大片，瘦肉单独装入蒸碗，偏肥的连皮肉也单独摆放入蒸碗，浇上统一熬好的料水，加上葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、陈皮，上汽蒸一个半小时到2小时即可。出锅反扣盘中，汤汁可以放入锅中收浓一下，浇淋在上面即可。可以在上面铺垫其他蔬菜一起蒸。

白菜炖黄花菜的功效

主料：黄花菜50克，白菜250克，猪肉100克。

辅料：葱30克，大蒜20克，生抽10毫升，盐少量，调和油10毫升，淀粉5克。

做法：

1、干黄花菜提前用水泡发好后用水再焯一下，然后将水分去除。白菜洗净切小段。猪肉切片后用少许盐和淀粉拌匀。

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中。

3、煸炒至肉变色，肥肉中的油要㸆出来。

4、将葱和大蒜放入锅中煸炒出香味。

5、然后将黄花菜，白菜放入锅中。

6、将黄花菜，白菜翻炒一会，让食材均匀受热入味，放入适量生抽，放入适量水。

7、小火炖至汤汁收浓一些，然后放入少许盐炒匀，将炖好的黄花菜白菜盛入碗中，放入适量葱花即可。白莱汤月子黄花菜就做好了。

白菜炖黄花菜的做法?

1. 黄花蛋汤是一道简单易做的汤品。2. 做黄花蛋汤需要准备黄花菜、鸡蛋、葱姜蒜等食材。首先将黄花菜焯水备用，然后将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉调味。接着将葱姜蒜切末，热锅凉油爆香，倒入黄花菜和适量清水，煮开后加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。3. 如果想要口感更加丰富，可以加入一些肉类或者豆腐等食材，也可以根据个人口味加入适量的调料。

白菜炖黄花鱼的做法

原料：油菜、鱼泥、杏鲍菇、胡萝卜、盐、生抽、水、葱、黑胡椒粉。

做法步骤：

第1步、胡萝卜一根。

第2步、鱼肉加料酒、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、油调匀，备用。

第3步、油菜分片洗净，杏鲍菇切粒

第4步、胡萝卜切丝。

第5步、葱花。

第6步、锅中加水烧开。

第7步、鱼丸用小勺取出

第8步、轻轻放入锅中，不要动，熟了自己就会扶起。鱼丸定型后煮2分钟左右。

第9步、加入胡萝卜丝

第10步、加入杏鲍菇

第11步、加入油菜。

第12步、加入适量生抽、盐

第13步、加入葱花

第14步、加入葱花

第15步、加入黑胡椒粉

黄花菜和白菜的做法

食材：五花肉300克、北豆腐200克、土豆两个、大白菜半颗、红薯粉条适量、干香菇适量、葱段适量、姜片少许、八角两颗、干辣椒段适量。（大烩菜对于食材的要求是比较随意的，大家根据自己的喜好来添加食材就可以。）

1、食材的处理：把五花肉去皮切成一元硬币厚的片，豆腐切成0.5厘米厚的片，土豆去皮切成滚刀块用清水冲洗掉多余的淀粉，大白菜洗净后切成大段。（做大烩菜最好选用五花肉，肥一点的五花肉更好，用瘦肉来做的话可能会比较柴。）

2、干香菇提前用凉水泡1小时，红薯粉条提前用温水泡1小时备用。

3、先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，油热后下入切好的五花肉片煸炒，把五花肉片煸炒出油脂后下入葱段、姜片、八角、干辣椒段、适量老抽继续翻炒，接着沿锅边加入少许陈醋。大烩菜好吃的关键就在于炒五花肉这一步，一定要把五花肉中多余的油脂煸炒出来，炒五花肉的时候加一点陈醋更加提味，而且五花肉吃起来一点都不会腻。

4、加入适量的清水，水开后下入泡发好的香菇、切好的豆腐和土豆块，大火烧开后加入适量盐和生抽调味，转为中小火炖煮10分钟。这里水的用量以刚刚没过食材为宜。

5、10分钟后加入白菜和泡好的红薯粉条，继续炖煮5分钟左右。

6、把红薯粉条炖软后，把所有食材翻炒均匀，大火再炖2分钟，稍微收一下汤汁就可以出锅了，装入盘中，撒上适量葱花和香菜末即可食用。