蒜苗炒土豆做法大全家常做法(蒜苗炒土豆做法大全家常做法图片)

蒜苗炒土豆做法大全家常做法图片

用料

腊肉 一块

大蒜苗 2根

胡萝卜 1根

辣椒 2个

开水 150克

做法步骤

步骤 1

腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。 水煮的目的是减少咸味和杂质，也方便切片处理哦。担心口感很硬很难咬，皮硬。延长烹煮的时间，10-15分钟左右或者切薄一点，多煮一会

步骤 2

切好了，肥肉瘦肉可以连着切，不要分开。

步骤 3

我喜欢的辣椒，这里是2个辣椒的量。

步骤 4

胡萝卜切片

步骤 5

蒜苗切段

步骤 6

锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。 煸出腊肉中的肥油，用大中火炒。

步骤 7

火的状态

步骤 8

腊肉的肥肉炒干，之后拨弄到旁边，加入胡萝卜，不喜欢胡萝卜的可以加其他的配菜。 腊肉的好搭档其实很多，我喜欢的有：儿菜（炒之前要焯水）、莴笋、土豆条、毛豆、长豆角、油菜芯、干萝卜、干茄子、蒜薹、大蒜，春笋之类的，可以中和掉腊肉的咸味和油腻感。

步骤 9

翻炒一分钟

步骤 10

加入辣椒

步骤 11

炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂

步骤 12

炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。 这样可以让腊肉多汁，不那么柴。

步骤 13

盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。 汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。

蒜苗炒土豆片的做法窍门

主料2人份

北豆腐1小块

土豆1个

青蒜6根

猪瘦肉60克

辅料

葱姜末少许

生抽1勺

淀粉半勺

酱油1勺

盐适量

植物油适量

步骤1

备好食材。青蒜择洗后洗净，土豆去皮洗净

步骤2

豆腐切厚片，青蒜切小段，土豆切片泡水洗净，猪肉切片，加葱姜末、生抽、淀粉拌匀腌3分钟

步骤3

锅内加植物油烧热，放入豆腐片煎到豆腐定型微黄盛入盘里

步骤4

再放入土豆煎到微黄也盛入盘里

步骤5

法入肉片煸炒至肉变白加黄豆酱油提色

步骤6

倒入豆腐土豆片，加盐翻炒，点入一勺清水润一下，入味即可出锅

蒜苗可以炒土豆片吗

1、五花肉洗净备用。

2、葱姜切末备用。

3、蒜苗洗净，土豆、胡萝卜去皮，木耳、黄花菜提前泡好。

4、准备手擀面备用。

5、五花肉切薄片。

6、油锅爆香葱姜后放入五花肉翻炒。

7、放入树椒和大料炒香。

8、放入现磨的干辣椒粉，因为怕辣我把籽去掉了，还有五香粉也一同放入，炒出红油。

9、倒入醋，要多倒些。

10、放入适量盐，改小火盖盖儿烹几分钟，让肉充分入味儿。

11、炒好的肉哨子。

12、底菜：胡萝卜、土豆、豆腐干分别切薄片，蒜苗切丁。

13、漂菜：黄花菜、蒜苗切丁、木耳揪小块，鸡蛋摊成薄饼并切成菱形块。

14、油锅放入土豆片翻炒至发黄。

15、放入胡萝卜片继续翻炒。

16、放入豆腐干片继续翻炒。

17、开大火放入醋炒香。

18、填适量清水，漫过青菜即可，盖盖儿调小火稍煮一会。

19、汤汁减少洒入蒜苗、盐炒匀即可出锅。

20、另起锅，油锅爆香姜末，放入醋烹香。

21、填入适量开水。

22、依次放入肉哨子、炒好的底菜及除蒜苗外的漂菜。

23、水沸后放入蒜苗，即可出锅。

蒜苗炒土豆丝做法窍门

用料

蒜苔 1把

土豆 1个

蒜 4瓣

盐 少许

油 适量

简单美味的蒜苔炒土豆的做法步骤

步骤 1

土豆切成小条，锅内倒入少许油，土豆放入锅内翻炒，翻炒至两面金黄盛出

步骤 2

蒜苔洗净切成小段，大蒜切成蒜末，锅内倒入少许油，放入一部分大蒜翻炒，倒入适量酱油，倒入蒜苔翻炒

步骤 3

适量翻炒蒜苔，倒入翻炒过的土豆条，加入适量咸盐，适当翻炒就可以盛出啦！

蒜苗炒土豆丝好吃吗

1、主料：蒜苗200g、瘦肉150g、干辣椒15g。辅料：食用油、食盐、耗油、鸡精、生粉、生抽

2、将瘦肉洗干净，切片后再剁碎。

3、倒入少量生抽、撒上适量生粉，抓匀后腌制十分钟。

4、将蒜苗洗干净后切成丁状，待用。

5、将干辣椒剁碎。

6、热锅后，加入适量食用油加热，倒入干辣椒爆炒。

7、待辣椒的出味后，加入肉碎一起翻炒。

8、待肉炒至断生后，加入蒜苗一起炒至熟透。

9、最后加入少许食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒至匀，出锅即可。

蒜苗土豆丝怎么炒好吃

主料：土豆1个，蒜苗80g

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，大葱适量，姜适量，老抽适量

步骤：

1.土豆去皮切丝，用清水浸泡。

2.蒜苗洗净切段，姜切丝蒜切斜片。

3.炒锅加油烧热，放入姜丝蒜苗炒香。

4.放入土豆丝翻炒，之后放入盐和五香粉翻炒均匀。

5.放入少量酱油调色。

6.炒至土豆丝约八成熟时放入蒜苗翻炒均匀。

7.盛出即可。

蒜苗炒土豆做法大全家常做法图片高清

洋葱切块，土豆切片，蒜苗切条状，切好后放一边备用

五花肉下锅煮二十分钟左右，筷子插透即可，然后捞出，凉了后切片，越薄越好好哦，忽略我的刀工

然后上锅，少许油（肉本身的油很多），等油温七成热放入肉片（记得要放点盐，要不肉放进去有水分，油会喷出来伤到手）喜欢吃生姜的可以放点生姜（我不喜欢吃所以没放）

肉炒到有点干的那种程度，老干妈一勺放进去翻炒（喜欢吃老干妈的可多放点）

土豆，洋葱同时放下去翻炒，放盐（少许盐哦，因为前面炒肉的时候已经放了些了），花椒面，酱油（调味依照自己口味放哦）

土豆洋葱放下去炒两钟后，放入蒜苗翻炒两下撒上鸡精就可以出锅了，吃起来特别香不油腻，特别下饭，我家老公分分钟一盘见底

蒜苗炒土豆做法大全家常做法图片视频

准备食材，腐竹150克、土豆650克、大蒜邦2根，蚝油30克，生抽鸡精、糖、料酒、麻油各少量，淀粉8克。腐竹用清水浸泡3~5小时发开，洗净切段，蒜邦切2公分段备用，土豆洗净去皮切滾刀或切片先放入热油锅炸5分钟捞起备用。热锅，放油，下蒜邦爆香起锅，再下腐竹、土豆、生抽、蚝油、糖、高汤烧焖5分钟加入鸡精、料酒、淀粉少量水勾芡即成。