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湖北麻糖的家常做法(孝感麻糖的制作过程的视频)

2023-09-20 03:20:07家乡菜系1

孝感麻糖的制作过程的视频

材料:

糯米粉、开水、花生粉、白糖、糯米粉、香菇、虾米、葱、鲍鱼脯、粉丝、鲜肉、黄豆芽

步骤:

1. 首先准备好香菇、虾米、鲍鱼、粉丝等食材,用开水泡软备用。

2. 糯米粉倒入盆中,适量加水搅拌成面团。

3. 将面团揉成圆球状后分成小块,在手中捏圆,然后将手掌稍稍用力旋转,粘米丸就会变得光滑了。

4. 白糖、花生粉混合在一起做成馅料备用。

5. 锅中倒入适量的水,烧开后放入粘米丸,水开后火用小火煮约5分左右。

6. 煮熟后捞出,沥干后放入花生粉馅料的容器中,滚上馅料即可食用。

小贴士:

1. 在制作过程中,要注意火候,不能煮过头,否则粘米丸会太软。

2. 馅料可以根据个人口味自行调整,例如加入糖果之类的配料。

孝感麻糖制作工艺

兴义那里有麻糖买?

1,孝感麻糖米酒有限公司。

2,曹县芝麻糖行业协会。

3,孝感麻糖米酒博物馆。等。

孝感麻糖的功效与作用

第一名是  “孝感麻糖”是湖北著名的地方风味名点。它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料,配以桂花、金钱桔饼等,用传统的配方精心配制,经过12道工艺流程,32个环节制成,孝感麻糖外形犹如梳子,色白如霜,香味扑鼻,风味独特,营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。  

第二名是周巷凤凰茶,周巷镇是二十四孝之一孟宗的出生地,“孟宗哭竹”的故事就是发生于此,同时周巷也是历史悠久的茶叶产地,所产周巷凤凰茶以其独特的感官特点和内在品质扬名中外。独特的感官特点和内在品质  扁平光直、挺秀翠绿是“周巷凤凰茶”的外观特点,一个“直”字,尽显加工工艺的独特之处。

第三名大悟绿茶,大悟地处山区,气候湿润,温差较大,多为酸性或微酸性砂壤土,为茶树生长提供了得天独厚的自然条件,故县内盛产绿茶。 大悟绿茶叶脉细,肉质厚,矿物质丰富,茶素含量高,品质上乘。1983年以后,茶叶生产发展迅速,形成“有山必有茶,无山亦种茶”的生产格局,产量产质大幅度提高。

 第四名孝昌太子米,孝昌太子米被推为全国五大优质米之首(五大优质米为太子米、紫糯米、黑米、珍古米、香稻米)。

第五名南乡萝卜,南乡萝卜是安陆南城出产的一种根系植物,白色,圆形。富水分,清淡甜脆;含药性,调理温和,自古就有“南乡的萝卜进了城,城里的药铺就关门”之说。南乡萝卜可炒、可烧、可炖、可腌、可腊,亦可生吃。食罢中正仁和,悦目可口,体舒心安。 

 第六名安陆白花菜,白花菜,属白花菜科一年生草本植物,含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。这种菜具有独特的风味,是文明遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用,是夏季主要的一种腌菜,可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美,能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。它还有一定的药用价值!

第七名大悟花生,大悟花生为湖北省大悟县特产。大悟花生种植历史悠久,品质佳,以“果小、皮薄、香甜”闻名远近。

第八名应城糯米, 应城地处北纬30度,江汉平原与鄂中丘陵的过渡地带,阳光充足,雨量充沛,是国内籼糯种植最适宜区域之一。当地生产的籼糯米含有锌等10多种微量元素,享誉全国,应城也被誉为“全国籼型糯稻第一市”。

第九名孝感米酒,孝感米酒是具有千年历史的地方名吃,它以孝感出产的优质糯米为原料,以孝感历史承传的风窝酒曲用传统方式发酵酿制而成,属于纯天然绿色饮品。由于选料考究、制法独特,孝感米酒白如玉液,清香袭人,甜润爽口,浓而不沾,稀而不流,食后生津暖胃,回味深长。

第十名云梦鱼面,  云梦位于古楚梦泽之畔,盛产鱼虾,鱼是餐桌上的常菜,其中有一道独具风味的佳肴——鱼面。鱼面的制作很有讲究。首先要选用青、草、鲢、鲤等鱼肉和上等白面、玉米粉,再拌上麻油、细盐,经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。

孝感麻糖多少钱

武汉的麻糖没有正宗孝感麻糖好吃,偏硬一些。

孝感麻糖自制

孝感最好麻糖是牌子孝感牌麻糖,是真正的老牌子,老麻糖厂做的,米酒就是神霖的也是这个厂做的,其它的味道不是做的蛮好的

孝感麻糖的特点

我是孝感的,孝感麻糖肯定吃过不少。作为孝感人,对孝感麻汤想要做一个准确评价的话,可能还不好说。

先看百度介绍

孝感麻糖,是湖北有名的传统小吃之一。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料,配以花生,焦盐,杏仁等,经过12道工艺流程、32个环节制成,孝感麻糖外形犹如梳子,色白如霜,香味扑鼻,甘甜可口风味独特,营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。 孝感麻糖历史悠久,相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口,从而一举成为皇家贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说,只有用城关西门外隍潭的”龙吐水”熬糖,才能做出上等的麻糖。

再讲一下麻糖的传说。

据传说孝感蜜糖是杜康的妻子发明的。杜康发明酒以后,杜康的妻子也发明了麦芽糖。麦芽糖甜甜的很好吃,杜康的妻子就爱吃的不得了,每天吃糖太多,杜康就不愿意了,就不准妻子多吃麦芽糖。有一回,杜康的妻子正在偷吃麦芽糖,可是杜康回家了,就慌忙的把麦芽糖扔在一个缸里藏起来。过了一段时间,杜康的妻子才想起来去寻找麦芽糖,发现麦芽糖扔在芝麻缸里,已经与芝麻粘在一起了。看着沾满芝麻的麦芽糖不知道该怎么办,又舍不得扔掉。这时,杜康的妻子就把麦芽糖放在锅里慢慢的煎熬,让芝麻煎熟麦芽糖融化。然后把芝麻搅拌均匀,拿出锅,摊凉以后,麦芽糖变硬了。再吃的时候,麦芽糖和芝麻混在一起更好吃的。然后经过不断改进,把糖切成薄片就成了现在的孝感麻糖样子。

孝感麻糖作为传统小吃,算得上全国有名了,想吃的人不少,在节假日,以孝感麻糖作为礼品的也很多,这与月饼是相似的,逢年过节卖孝感麻糖作为礼物,也是很普遍的。所以制作孝感麻糖的厂家,作坊就很多了,这样制作出来的孝感麻糖,口感和味道就会相差很大。

如果是真正优质的孝感麻糖,吃起来真的很不错,香酥可口,甜而不腻,比起高价的月饼来,丝毫也不差。如果论性价比和口感来说,孝感麻糖比月饼可能要好吃。

孝感麻糖原本主要是以糯米和芝麻为原料做成的,只是现在的加工方法有所改变,口感和味道也会有差别。同样是甜味食品,可能营养价值比月饼还要高一点。把优质糯米制作成麦芽糖,然后掺合芝麻烤制而成,切成薄薄的月牙片,酥脆不粘牙。真正合格的孝感麻糖所含有的麦芽糖和芝麻,对人吃了是有好处的。可以说老少皆宜,作为小吃还是挺不错的。

可是现在制作孝感麻糖的厂家多了,有些可能就是投机取巧,加工方法不一样,看起来一样的孝感麻糖,吃起来会有很大的区别。不合格的孝感麻糖粘牙咬不动,甜腻难吃,还可能会有沙子在里面。这样的麻糖可能就根本难以吃了,可这完全不是孝感麻糖真正的味道。

现在想买到真正合格的孝感麻糖是很难的,如果靠外包装和外观是难以辨别出来的。所以如果买到不合格的孝感麻糖不好吃那是肯定的,买对了孝感麻糖绝对是好吃的,起码比月饼粽子要好得多。

孝感麻糖怎么做

孝感麻糖粘成一坨了可以尝试以下方法:

放到冰箱里冷冻,冻硬了之后,敲碎,然后拿出来放到锅里加热,烧到全部都融化了,再倒到容器里定型,就可以吃了。

放在暖气上烘干,或者用吹风机吹一吹,可以重新变酥。

希望以上方法可以帮到你。

孝感麻糖的营养

麻糖是传统特色小吃,起源于明代,以湖北孝感地区麻糖最知名。

麻糖以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料,精制而成,无任何化学污染,无任何添加剂,是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世,具有香而不艳,甜而不腻,回味无穷,形似玉梳白似璧,薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。

孝感麻糖有什么传说

麻糖是传统特色小吃,起源于明代,以湖北孝感地区的麻糖最知名。

麻糖以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料,精制而成,无任何化学污染,无任何添加剂,是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世,具有香而不艳,甜而不腻,回味无穷,形似玉梳白似璧,薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素

孝感麻糖的起源

麻糖是传统特色小吃,起源于明代,以湖北孝感地区的麻糖最知名。

麻糖以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料,精制而成,无任何化学污染,无任何添加剂,是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世,具有香而不艳,甜而不腻,回味无穷,形似玉梳白似璧,薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。麻糖是一种民间传统糖食。旧时,能“缉 [qī]麻纺线”,会“熬糖煮酒”,是妇女的基本技能。其中的“熬糖”,就是熬制麻糖。合江地区的麻糖有红苕麻糖和糯米麻糖两种,以红苕麻糖最具特色。

孝感麻糖好吃吗

麻糖和芝麻糖不一样。

1、麻糖是传统特色小吃,起源于明代,以湖北孝感地区麻糖最知名。

麻糖以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料,精制而成,无任何化学污染,无任何添加剂,是一种纯天然绿色食品。

2、芝麻糖是山东菏泽,江苏常州等地传统名点,有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富,并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用,已有200余年的历史。

芝麻糖香脆可口,绿色营养,集五谷(小麦、小米、大米、黍子、芝麻)之精华,是经多重发酵手工制作的传统休闲食品,也是老少皆宜的健康食品。

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