家常韭菜肉馅饺子馅的做法大全(家常韭菜肉馅饺子馅的做法大全图解)

家常韭菜肉馅饺子馅的做法大全图解

1.

首先准备肉馅500克，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，混合搅拌均匀。

2.

接着准备黄瓜150克。

3.

把黄瓜切成细丝，放入食用盐五克，腌制15分钟。

4.

接着准备韭菜150克。

5.

然后再把韭菜切成碎末。

6.

接着再把黄瓜丝150克，韭菜150克，肉馅500克，放入到盆子当中，再加入干虾米15克，接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，五香粉15克，香油15毫升。

7.

再用筷子顺时针方向混合搅拌均匀即可，如下图所示，韭菜黄瓜饺子馅就调好了。

韭菜肉馅饺子怎么调馅家常

第一步，先把肉馅进行调制，肉馅里放入姜末，葱末，放入蚝油，鸡精，少量的食用油，酱油。食盐稍微放一些料酒，进行调制，把肉馅调制好了以后，再把切好的韭菜放入肉馅儿中，拌匀即可

韭菜肉馅儿的饺子做法

韭菜 500克

鸡蛋 4个

油 5勺

虾皮 1把

盐 4克

韭菜鸡蛋馅饺子的做法:

用饺子粉或者高筋面粉（面和水的比例2：1），在面粉里放一勺盐，用凉水和面，先少量加入水，用筷子搅拌（主要是用手太粘手），将面和成面絮，用手把面絮按压在一起揉成面团，柔到没有疙瘩放着醒30分钟左右。

韭菜洗净晾干（韭菜表面最好不要有水分），把韭菜切成末备用。

找一个容器打四个鸡蛋，往鸡蛋里倒油用筷子搅散（油汤勺两勺左右），鸡蛋里放油等会炒

锅里放油烧热，把蛋液倒进去用筷子搅散晾凉

把炒熟的鸡蛋倒进韭菜里搅拌，让炒鸡蛋油包裹着韭菜（因为炒蛋放油了这里就不放了），然后放两勺盐，放一把虾皮，可以放味精也可以不放，搅拌均匀。

面已经醒好了，把面揉搓一下，弄成这样的小剂子，用擀面杖擀成这样的圆皮，可以开始包饺子了！

韭菜肉饺子馅的做法视频

非常好吃，今年春天我在视频上看见别人用韭菜做各种各样的菜吃，感觉很想尝一尝。就在网上购买了。感觉韭菜花就这样吃，太素了，没什么味道，结果想出了用猪肉沾韭菜花酱吃的这个新鲜混搭吃法。

买了一块猪肉下水煮下葱姜水煮煮的除了香味儿。拿那个筷子一查能插进去以后捞出切片，晾干。

然后把韭菜花酱倒在盘子里头，拿猪肉蘸韭菜花酱吃。结果味道异常的鲜美。

韭菜肉馅的做法饺子做

主料

面粉，韭菜、猪肉。

辅料

生姜、葱、食用油、盐、十三香、鸡精、酱油。

做法

1、买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了，这样的韭菜水分太大了，会导致你调的馅水分太多而没法包饺子，

韭菜洗好了，记得把韭菜先晾着，也就是先把洗好的韭菜把水控干，这点很重要哦，不然包饺子不容易包！水分会太多。那就把韭菜切好，记得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线，一般在1-2厘米！

2、肉馅从超市或者菜市场买就可以，记得把买好的肉搅成馅！买的猪肉最好是瘦肉多一些，肥肉少一些，这样吃起来更香一些！

3、韭菜和肉馅都准备好之后，那就是调馅了，把韭菜还有肉馅放在一个盆里，搅拌均匀，然后加入少量的食用油，加入葱沫、和姜沫，然后再加入少量的鸡精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，鸡精嘛，根据个人口味了！

最后加入加入少量的酱油，然后加入少量的食用盐即可，最后就是调馅了，使劲地搅拌吧，把馅一定要调匀了！

4、饺子馅调好之后那就是和面了，最好是先把面活好，然后再调馅，得有个醒面的时间，大约在2个小时左右。

5、先把面切成一小长筒状的面快，然后切成薄面膜，然后按压，按成饺子皮形状，就可以了，然后就是把馅放入饺子皮里最后是捏好饺子皮就可以了！

6、饺子包好之后，就开始煮饺子了，在锅里加入足量的水，烧开，烧开之后把饺子放进去，然后用勺子按顺时针方向推一小饺子，使其不相互粘连在一起！

7、饺子烧开之后，加入少量的清水，然后再烧开再加入少量的清水，这样煮出来的饺子才熟，才好吃，如果你只煮了一边的话，饺子会不熟的。

8、当加入了两次的清水烧开之后，饺子就可以出锅了。

家常韭菜肉馅饺子馅的做法大全图解窍门

1、将猪肉剁成泥，加两勺水搅拌均匀。

2、加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，继续搅拌均匀。

3、韭菜洗净，用刀切碎，把韭菜放入肉末中拌匀。把韭菜放入肉末中拌匀。

4、取一勺馅放在饺子皮上捏好即可。

家常韭菜肉馅饺子馅的做法大全图解视频

原料：瘦肉、韭菜、胡椒粉、鸡蛋、生抽、盐、麻油、花生油、姜。

做法步骤：

第1步、瘦肉剁成泥。

第2步、加入鸡蛋姜生抽糖油拌匀。

第3步、韭菜洗净备用。

第4步、切碎。

第5步、放入肉馅中。

第6步、拌匀即可。

第7步、面团备好。

第8步、分成小剂子后擀成长方形，码上肉馅。

第9步、卷成长条后再卷成圆形，略压一下。

第10步、锅子烧热放入少许油，再放入饼坯，小火煎熟。

第11步、开动啦。

瘦肉适量韭菜适量面团适量

胡椒粉适量鸡蛋适量

生抽适量盐适量麻油适量花生油适量姜适量

1. 瘦肉剁成泥。

2. 加入鸡蛋姜生抽糖油拌匀。

3. 韭菜洗净备用。

4. 切碎。

5. 放入肉馅中。

6. 拌匀即可。

7. 面团备好。

8. 分成小剂子后擀成长方形，码上肉馅。

9. 卷成长条后再卷成圆形，略压一下。

10. 锅子烧热放入少许油，再放入饼坯，小火煎熟。

1、80克冻得半硬的半肥肉块放入主锅，设置8秒/速度7，打碎。

2、放入150克韭菜、1个小鸡蛋、15-20克蚝油、1/8茶匙白胡椒粉、1/8五香粉、10克香油，设置30秒/反转速度3，混合。

3、韭菜肉馅倒入碗中备用，清洗主锅。

4、主锅放入80克温开水（约80度）、150克中筋面粉，设置15秒/速度3-6渐进混合。再设置2分钟揉面。面团偏柔软为好。

5、揉面垫撒少许手粉，双手抹手粉将面团取出，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。（我是抹的油）

6、如视频所示，平均分成7个剂子。

7、如视频所示，剂子压扁，擀成一个中间偏厚边缘偏薄的大圆片。

8、用包包子的手法包入韭菜肉馅（皮擀得薄而大，就可以多包一点陷，更好吃）。收口捏紧，轻轻压扁。放入倒了少量油的摩飞锅平盘或者平底锅。

9、两面烙至金黄即可出锅。

韭菜肉馅饺子馅怎样做好吃

准备材料：猪肉馅 500克、韭菜 50克、萝卜丝 50g、盐 少许、食用油 少许、葱 少许、姜 少许、酵母 少许、牛奶 少许、糖 少许、料酒 少许、生抽 少许、酱油 少许、蚝油 少许、鸡粉 少许、十三香 少许、香油 少许。

1、首先把准备好的萝卜丝焯水，焯水后捞出。

2、然后用刀把准备好的韭菜洗干净切碎。

3、接着用刀将葱姜切碎，放入准备好的肉馅里。

4、接着加入准备好的糖、料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油和少许水，拌匀。

韭菜肉馅饺子馅正宗调法

回答如下：韭菜花饺子馅的做法：

材料：

- 韭菜花250克

- 猪肉末250克

- 姜末1小勺

- 蒜末1小勺

- 食盐1/2小勺

- 酱油1小勺

- 料酒1小勺

- 生抽1小勺

- 花椒粉1/4小勺

- 麻油1小勺

步骤：

1. 将韭菜花切成小段，然后用开水焯一下，捞出沥干备用。

2. 在一个大碗里加入猪肉末、姜末、蒜末、食盐、酱油、料酒、生抽、花椒粉和麻油，搅拌均匀。

3. 把焯好的韭菜花加入碗中，然后用手把馅料搅拌均匀。

4. 把韭菜花馅放在饺子皮上，用手指沾水涂在皮的一部分，然后将皮对折成半圆形，按压边缘封口。

5. 把饺子放入沸水中，煮熟即可。

小贴士：

1. 韭菜花容易熟，所以焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 在搅拌馅料时，可以加入一点蛋清，这样馅料更加细腻。

3. 煮饺子时，可以加一点醋，这样饺子更加鲜美。

韭菜肉馅饺子怎么调馅好吃窍门

做法：买适量的韭菜，一个沙葛，半斤半肥瘦的肉，适量的虾皮，姜，蒜头，饺子皮

第一步：用温水泡发虾皮，洗干净备用

第二步：韭菜把黄色部分摘取干净，用清水冲洗干净后切小丁备用

第三步：把猪肉洗干净，用刀剁成肉泥备用

第四步：取适量姜和蒜头搓成泥，倒入适量的清水，搅拌一下，分三次倒入肉泥，顺时针搅拌，让水完全融入肉泥

第五步：沙葛去皮切丁，备用

第六步：热锅烧油把韭菜炒熟后，倒入沙葛，虾皮和肉泥中，加入适量的盐，酱油，耗油，玉米淀粉再加一点食用油，充分搅拌后，放入冰箱冰半小时至一小时

第七步：把饺子皮平铺手中，取适量的馅放在饺子皮中，对折，粘合，直到全部饺子皮和馅包完 ，热水蒸八分钟，即可食用