泡菜豆芽烫的做法大全家常(泡菜豆芽汤的做法)

泡菜豆芽汤的做法

如果你想在原有的泡菜上面加菜，可以考虑以下几种方法：

1. 混合：将你想加入的菜与泡菜混合在一起。这样可以让不同的味道融合在一起，增添新鲜感。例如，你可以加入切碎的生菜、胡萝卜丝、豆芽等。

2. 佐料：将你想加入的菜切碎或切丝，然后作为额外的佐料撒在已经泡好的泡菜上面。这样可以让泡菜更加丰富和多样化。例如，你可以加入葱花、香菜、芝麻等。

3. 拌炒：将你想加入的菜炒熟，然后与已经泡好的泡菜一起拌炒。这样可以使泡菜和其他蔬菜的口感更加丰富。例如，你可以加入豆腐、蘑菇、青椒等。

4. 单独摆盘：将已经泡好的泡菜和你想加入的菜分别摆在盘子中，保持原有的风味和口感，让各种菜肴在同一餐桌上共存。

在添加菜肴时，注意选择与泡菜相配的食材。同时，根据个人口味可以适量调整配料和调味品的比例，以确保新添的菜肴与原有的泡菜相互协调并且口感均衡。

泡豆芽菜怎么泡

1.

准备黄豆200克，放入碗中加清水浸泡12小时。

2.

准备一个无油的蒸锅，扣上笼蓖上面铺上一块干净的纱布，把泡好的黄豆均匀铺在上面。

3.

上面再盖一块干净的毛巾。

4.

均匀浇上500克清水。

5.

盖上盖子，上面搭一块深色的布遮光。

6.

第二天黄豆就发芽了。

7.

第三天的样子，记得每天按时浇水。

8.

第四天豆芽就长好了。

泡菜豆腐豆芽汤

用具：四川泡菜坛子（带水封闭的）

用料：野山椒1瓶　盐　白砂糖　白酒　大料　老姜　花椒　凉白开水　白醋

做法：

1．将泡菜坛子洗净，晾干待用。

2．把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调入。

3．将盐、白沙糖、白酒、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。

4．用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般２～３天后可以食用，时间过长就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。

注意事项：

1．泡菜坛子里面的汤不能接触油，生水和长时间接触空气，每次取泡菜必须用干净的筷子。

2．泡菜坛子里面可以放入萝卜，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜最好切好后放入，放入前必须晾干水分。

3．夏天温度太高应放入冰箱，冬天不能放在暖气旁边，放在温度比较低的地方。

4．泡菜味道淡后可以随时加入盐，大料，味精等调料。

5．过几个月泡菜汤比较浑浊后，应该清洗一遍，先将所以的泡菜取出，再将汤倒出过滤，洗净坛子后再倒入过滤的汤，继续泡菜。

泡菜可选：白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。

泡菜过程中，可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。

泡菜豆芽汤的做法大全

1．先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒。

2．然后放适当的水后，放白糖和辣椒。

3．辣白菜半熟了之后，放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可。

用料准备：

1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。

2.猪肉：切成2cm大小。

3.葱：先横切后，再切成4cm大小。

制作要点：

剥鱿鱼的皮的时候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉内脏和爪子，洗干净后，去掉水份，再用干抹布从上部剥最容易。

共19张

各式泡菜汤

食用：

青菜炒鱿鱼：把洗干净的鱿鱼去皮后，放在热水里涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。调料酱是在辣椒酱里再放辣椒、葱、蒜、和芝麻、盐、楜椒粉等。

最后把准备的材料一起炒就可。

泡菜炒豆芽菜

用料：草鱼2斤，酸菜一棵，豆芽，姜，泡椒，小米椒，蒜头，香菜，葱，白酒，生粉

做法：

1.把鱼处理清洗干净，然后放酒、盐、生粉腌制一下

2.准备好姜、蒜、小米椒、泡椒，再把酸菜切好

3.把锅烧红，放油烧热后放蒜、辣椒翻炒，炒出香味放酸菜进去炒

4.酸菜炒一会后放水、放姜、放鱼，先放鱼骨，两分钟左右后放鱼肉

5.洗好豆芽、香菜、葱，把葱切断，香菜克切可不切

6.把豆芽放在锅的底下就把鱼倒过去，这样不用搅拌鱼，也可以让豆芽更好的入味，准备要起锅前就把香菜和葱花放在上面。

泡菜豆芽汤的做法窍门

准备绿豆芽一斤左右，洗净后放入盆中，花椒一小把，红干椒几个切成段，一起放入料碗中。

生姜一小块切成姜丝。

大葱一小段切成葱丝，一起放入料碗中备用。

炒锅烧热，添入少许食用油，放入麻椒，红干椒，姜丝，葱丝爆香。

把绿豆芽控干水分，放入锅中，加入白醋20克，快速翻炒几下。

加入食盐3克，鸡精1克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，去除绿豆芽的豆腥味。

开大火，继续翻炒几下，化开调料。

起锅前淋入少许芝麻油翻炒两下。

把炒好的绿豆芽倒入漏勺中，控去多余的汤汁。重新倒入锅中，再简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘食用了。

韩国泡菜豆芽汤的做法

1、放置越久越柔和浓郁_韩式

要说糖蒜，国人并不陌生。但是说到韩式糖蒜，基本上很多人就懵了。

2、韩式家常酱菜之_酱鸡蛋

鸡蛋若是白煮，可能不少人都觉得寡淡。而韩式酱鸡蛋味道浓，又简单易做，是很好上手的一款韩式家常小菜

3、上桌率最高的餐前开胃小菜_韩式拌豆芽

去韩国料理店，经常赠送一些开胃小菜，拌豆芽是很常见的一种。它的味道清新，做法容易，是极好的佐餐佳肴

4、韩式家常酱菜之_酱花生

花生你会怎么吃？凉拌？炒？韩式的酱花生是很惹味的韩式酱菜，做法简单，口味也好，值得试试。

5、无比家常的韩式小清新_黄瓜泡菜

韩国料理中泡菜是很重要的一个组成部分，很多食材通常都会制成泡菜。黄瓜泡菜就是比较常见的一款，做法也很简单。‍

泡菜豆芽汤的做法视频

材料

"黄豆芽 半包","泡菜 半碗","葱 半根","汤用酱油 一匙","盐巴 少许","辣椒粉 半匙","小鱼干 十只","昆布 两片",

做法

step1

1:黄豆芽洗净、葱切段备用。

step2

2:小鱼干要先把头跟黑黑的内脏去除，这样熬起来的汤才不会有苦味。

step3

3:滚水里放入小鱼乾和昆布，中火滚十五分钟。

step4

4:将小鱼乾和昆布捞掉就完成高汤了

step5

5:先放入泡菜

step6

6:中火让汤用力的滚

step7

7:接着放入处理好的黄豆芽，要记得把黄豆芽黑黑的地方挑掉喔。

step8

8:放入黄豆芽后就不要再掀盖子囉，中火滚十分钟直到黄豆芽都熟了，这样才不会有草味喔。

step9

9:开盖后加入汤用酱油和辣椒粉调味，再放上切好的葱。喜欢大蒜的味道也可以加入半匙蒜末。

step10

10:最后再滚一下就完成囉。觉得不够味可以再加一点盐巴调味。

泡菜豆芽豆腐汤的做法

酸菜四合一是一道非常经典的川菜，它融合了酸菜炒肉、酸菜火锅、酸菜鱼和酸菜豆芽等四种不同的菜品，味道鲜美，口感丰富。下面我将为大家介绍一下酸菜四合一的做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的酸菜，将其洗净切碎备用。然后选取适量的猪肉，切成细丝。接着我们可以用酸菜和猪肉一起进行炒制。首先，在锅中放入适量的油，加热后倒入猪肉丝翻炒至变色。接着将酸菜丝放入锅中，继续翻炒均匀。最后加入适量的盐、味精和辣椒粉调味即可。

其次，让我们来制作酸菜火锅。首先，准备一些鲜嫩的肉片、虾、蔬菜和豆腐等食材备用。然后选择一个适合的火锅底料，可以是酸菜汤或者自制的酸汤底。将火锅底料加热至沸腾，然后放入准备好的食材，煮至熟烂即可。在享用火锅的过程中，我们可以根据个人口味加入适量的酸菜丝，增添酸香味。

再次，我们来制作酸菜鱼。首先，选择一些新鲜的鱼片，用盐和料酒腌制片刻，然后用水冲洗干净。接着，在另一个锅里加入适量的水，放入酸菜丝、姜蒜末、豆瓣酱、葱段、辣椒粉等调料烧开。然后将腌制好的鱼片放入锅中，煮至熟烂。最后，再加入少许酱油和味精调味，最后撒上一些香菜末装饰即可。

最后，我们来制作酸菜豆芽。首先，准备一些新鲜的豆芽，将其洗净控水备用。接着，在锅中加入适量油，加热后放入蒜蓉爆炒出香味。然后将酸菜丝和豆芽放入锅中，翻炒均匀。最后加入适量盐、味精和少许糖，翻炒至熟烂即可。

酸菜四合一的制作方法非常简单，只需要准备好所需的食材和调料，根据不同的做法进行操作即可。这道菜品以其独特的口感和丰富的味道受到了很多人的喜爱。不妨自己动手试一试，相信您也会被它的美味所吸引！

豆芽泡菜腌制

食材用料

小鱼 若干，咸泡菜 半个，姜 2-3片，料酒 1勺，老抽 1勺，盐 适量，糖 1勺，黄豆芽 一把（需要提前泡发），葱 1段，辣椒 1个，蒜 5-6瓣，醋 1勺，香叶 1片

小鱼泡菜的做法步骤：

步骤 1

将小鱼清洗干净，控水

步骤 2

豆芽提前泡发

步骤 3

泡菜切丝过水去咸味(根据个人口味)

步骤 4

葱姜蒜破刀

步骤 5

油锅煎小鱼，小鱼爱散，需要小火慢慢煎

步骤 6

热油下调料翻炒，放适量料酒加热水添汤，干锅装盘！

泡菜汤放豆芽吗

原料：白菜、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨。

1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。

2、腌了半天后，挤掉水分;

3、准备好：姜，蒜，苹果，梨

4、姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。

5、辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度;

6、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀;

7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中搅拌;

8、开始腌菜!从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，接着抹;整棵都抹好了，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以;3—5天后成功。