焖粉条鸡蛋的做法大全家常(焖粉条怎么做好吃家常做法)

焖粉条怎么做好吃家常做法

粉条焖子，也被称为焖粉条，是一道传统的中国菜肴。它通常由粉条、肉类和蔬菜组成，在调味汁中焖煮而成。下面是一份基本的粉条焖子的制作方法：

所需材料：

- 粉条：适量

- 猪肉或鸡肉：适量

- 青椒、红椒、洋葱等蔬菜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

- 生姜、大蒜：适量

- 酱油、盐、白胡椒粉等调味料：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需材料。

2. 将粉条用清水泡软备用。

3. 将猪肉或鸡肉切成小块，青椒、红椒切块，洋葱切片。

4. 锅中加入适量食用油，放入生姜和大蒜炒香。

5. 加入切好的肉块翻煎至变色。

6. 加入豆瓣酱略翻炒出香味。

7. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

8. 加入切好的洋葱、青椒和红椒继续翻炒几分钟。

9. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，调味均匀。

10. 加入一定量的水，将汤汁烧开。

11. 把泡软的粉条放入锅中，用铲子轻轻拨开，确保粉条都浸泡在汤汁中。

12. 盖上锅盖焖煮约5-8分钟，或直到粉条变软并吸收了足够的汤汁为止。

13. 焖好后即可装盘享用。

祝您做出美味的粉条焖子！

焖粉条怎么做好吃家常做法窍门

食材

红薯粉条 250克

高粘芡粉 3汤匙

葱 2克

姜 2克

盐 2克

方法/步骤1:

准备红薯粉条、高粘粉芡，葱姜切成沫。

粉条焖子的做法

方法/步骤2:

把粉条放入锅中煮，一直煮到透明柔软关火。

粉条焖子的做法

方法/步骤3:

锅中留一半的水接着泡粉条，为的是不使粉条变硬，另外一半倒到另一个小锅中。

方法/步骤4:

在第二个小锅中放入炖好的肉沫和肉汤、葱姜沫。

粉条焖子的做法

方法/步骤5:

搅拌成温水的温度时，加入高粘芡粉。

粉条焖子的做法

方法/步骤6:

继续搅拌，再加入少许盐，再一起搅拌。

粉条焖子的做法

方法/步骤7:

搅拌均匀后，将这个小锅放入灶上煮，煮到成果冻状的芡时，先关火。

粉条焖子的做法

方法/步骤8:

将粉条中的水倒掉，把粉条倒入芡锅中。

粉条焖子的做法

方法/步骤9:

将芡和粉条搅拌均匀，然后上灶接着煮，边煮边搅拌，把粉条搅碎，让芡和粉条完全融为一体。

粉条焖子的做法

方法/步骤10:

煮到粉条和芡混和均匀，并且很有韧劲的时候，就关火。用勺子把表面抹平。

粉条焖子的做法

方法/步骤11:

冷却后，放入冰箱冷藏。

方法/步骤12:

第二天将做好的粉条焖子取出，已经十分有弹性，扣出来，放在手上，轻轻摇晃，粉条焖子也会微微颤动，粉条焖子就做好了。可以直接吃，也可以做菜时加入。

粉条焖子的做法

注意事项

粉条要选略粗的红薯粉条，芡粉最好用高粘的，做出来效果好。

闷粉条的做法

1、准备食材：红薯淀粉300克、粉条500克、水230克、青椒、蒜、红辣椒、蒜苗、姜、葱、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡精、花椒粉、料酒、油、高汤

2、把粉条掰成小段，放盆里，加入水清洗干净备用，把猪肉洗干净，用刀剁碎放碗里，加入猪肉会更好吃。

3、锅里加入一点油，油热把花椒放进去，炸出香味后，把花椒捞出来，把肉末放进去，快速翻炒均匀，炒至变色后，加入姜葱末翻炒出香味，再加入生抽、酱油、十三香、花椒面、鸡精、蚝油、盐翻炒均匀。

4、加入适量的高汤，把粉条段放进去，高汤的量没过粉条，用中火煮开，转小火慢炖十分钟，把红薯淀粉放进盆里，加入水搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻粉糊，炖煮时间到后，汤汁会被粉条完全吸收。

5、粉条变成透明状就可以了，把红薯淀粉倒进粉条中，趁热搅拌均匀，准备一个盘子，抹上一点油，把搅拌好的红薯粉条倒进去，整理平整，按压紧实，放进蒸锅里蒸，水开上锅蒸，蒸五十分钟左右，蒸好后焖十分钟。

6、时间到拿出来，倒扣出来，凉后切块，锅里加入油，油热放入焖子，煎至两面金黄盛出，把蒜、红辣椒爆香，倒入蒜苗，加入盐、生抽，胡椒粉，加入适量的水烧开，放入煎好的焖子，翻拌均匀，收汁出锅就可以了。

焖粉条怎么做好吃家常做法视频

熟腊肉煸炒出油后，加入葱段，辣椒，姜片，在下入泡好的粉条炒匀，放一点点水焖一会就好了

焖粉条怎么做好吃家常做法大全

主料:

五花肉500克

红薯粉150克

辅料:

油6克

盐2克

葱6克

姜5克

蒜6克

冰糖6克

八角2克

桂皮2克

料酒8克

生抽8克

老抽3克

香菜5克

制作方法:

步骤1

红薯粉条提前用温水泡软。

步骤2

五花肉汆水后，捞起洗净备用。

步骤3

选择苏泊尔中华炽陶电砂锅的“砂锅炖菜”功能后，锅中加入少许底油，放入葱姜蒜、桂皮、八角，慢慢炸香。

步骤4

等炸出香味后，倒入五花肉。

步骤5

肉出油后加入冰糖，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均匀后加入生抽、老抽和料酒。

步骤6

加入热水，没过肉块约一指高。

步骤7

盖上锅盖，让程序自动运行。

步骤8

烹饪时间剩余10分钟时，放入泡软的粉条继续焖煮，时间到后程序会自动断电，出锅前撒上香菜。

焖粉条的做法大全

豆角焖粉丝是一道美味的家常菜，下面是一种常见的豆角焖粉丝的做法：

材料：

- 豆角 200克

- 粉丝 50克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 高汤或清水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备工作：豆角洗净，去掉两端的筋，切段。粉丝用温水泡软，沥干备用。葱切段，姜和蒜切末备用。

2. 炒豆角：取一锅热锅凉油，放入豆角翻炒，使其变色后加入葱姜蒜末继续翻炒均匀。

3. 调味：倒入料酒炒匀，然后加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

4. 加入粉丝：在炒好的豆角中加入泡发好的粉丝，翻炒均匀。

5. 加汤或水：倒入高汤或清水，稍微盖住豆角和粉丝。

6. 焖煮：加盖煮约5分钟，让粉丝充分吸收汤汁，直到粉丝变软。

7. 调味并起锅：加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀后起锅。

这样香味浓郁的豆角焖粉丝就完成了！您可以根据个人口味的偏好调整调料的使用量，例如增加或减少盐和胡椒粉的量。祝您烹饪愉快并享受美食！

粉条闷的怎么做

下面是一种常见的做法：

材料：

大虾：适量

粉条：适量

姜：适量，切丝

蒜：适量，切末

生菜：适量，洗净控水

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

老抽：适量

食用油：适量

步骤：

准备工作：将粉条提前泡软，大虾去除肠线、去头、去皮，虾仁切小段用料酒抓匀腌制。

热锅热油，将虾头下锅炸出虾油后去虾头留油。

将姜丝和蒜末放入锅中煸炒出香味。

加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

加入适量的水，煮开后加入粉条，煮至粉条变软糯。

加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，调味并搅拌均匀。

最后加入洗净的生菜，煮至生菜变软即可。

出锅前可以根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。

这样，一道美味的大虾炖粉条就做好

焖粉丝的做法

所需食材：新鲜蒜苔，肉片，粉条，八角，生抽，食用油。

做法，1：买回的蒜苔，去头去尾，再切成寸段，然后用清水洗净。

2：五花肉切片，粉条提前泡软，剪成长段，备用。

3：炒锅烧热，加入少许的食用油，先放入一粒八角炸香，再放入肉片炒香。

4：然后腌锅边烹入生抽炒出酱香味，下入蒜苔略炒一会，再加入适量清水，烧沸。

6：加盐，白糖调味，再放入粉条，小火炖煮5分钟，至蒜苔软烂，粉条煮透，就可以出锅了