鸡肉玉米香肠的做法大全家常做法(自己在家做鸡肉玉米肠怎么做)

自己在家做鸡肉玉米肠怎么做

－准备食材－鸡胸肉2块盐11g白糖33g米酒40g玉米淀粉30g清水35g十三香2g黑胡椒粉5g蜂蜜5g蚝油10g羊肠衣适量－步骤－1.盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后，放到加少许米酒的水中泡30分钟备用。

2.鸡胸肉绞成肉丝。

3.用灌肠机绞好的鸡胸肉。

4.放入所有调料。

5.搅拌均匀，注意按一个方向搅拌，搅上劲。

6.羊肠衣的一头打结，然后套入灌肠机。

7.开始灌肠咯。

8.灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段。

9.放通风处晾至皮干。

10.锅内放足水烧到70度左右，就是锅内开始冒泡泡。

11.放入鸡肉肠，闷半小时。

12.出炉后晾干水分。

13.然后把绳子剪了，放冰箱冷冻保存。

鸡肉玉米香肠的做法大全家常做法视频

前腿肉400克洗干净后切成小块用绞肉机搅的细碎些（绞好把里面的白色筋花点时间挑掉）放在冰箱备用。 2.姜，葱切成小块，用刀背拍一下，然后放入干净的碗中，放入大约100克开水，用筷子搅拌一下出味道，然后用过滤网过滤出葱姜，仅仅留水，放入一两块冰块。玉米粒洗好备用。一汤勺玉米淀粉，倒入约小半碗水搅拌均匀备用。 3.将冰的葱姜水分三四次倒入，每次倒好就要用带手套的手抓匀（越劲道越好，但我是给一岁半的小朋友吃，所以没有特别劲道)，分两次倒入淀粉水，盐，玉米粒，继续搅拌至完全吸收。放冰箱备着。

步骤 2

4.肠衣已经泡水一小时，取出清洗几次，里面用水多次冲洗干净（我是因为觉得太长，剪短了些）尾部打结，倒提将里面水用手指挤出。 5.用专门的那个塑料的手工灌肠器，因为手上都是油没有拍照。将洗干净的肠衣一点点套上去，到底后，将肉糜倒入一点点挤压，注意要八九成满即可，否则太满后续很难处理。

步骤 3

6.400克肉灌了大约大手指长度的，两公分宽度的约10节，用棉线扎紧。然后用牙签扎小洞，方便后续煮的时候不会爆。（这里说明一下，没有风干，这是小朋友为主吃的）

步骤 4

7. 放入冷水锅，几片生姜，小葱，千万记得用小火煨熟，我家是米技炉，4档约一小时多点，取出，用温水冲干净，然后按段剪开。

步骤 5

8.中火，少许油，放入香肠慢慢煎，煎至变色即可。

鸡肉玉米香肠怎么做

主料2人份

鸡肉200克

辅料

淀粉80克 熟玉米适量 精盐一勺

步骤1

闲着没事，我就试下自己给孩子们做香肠。也是第一次制作，效果很不错，可以做到少油脂，少盐少糖。没有任何的添加剂，口味也是随意的了

步骤2

把剁好的，鸡肉和淀粉之类都放入容器里边，加一勺盐混合一下。加清水混合不要太稀了

步骤3

加熟的玉米粒混合，然后装裱花袋里边

步骤4

香肠模具放平了，挤适量的香肠馅料

步骤5

香肠模具盖上盖子，放蒸锅里边开大火，蒸25分钟左右

鸡肉玉米肠怎么做好吃窍门

姜、葱、香料、香菜、花椒、郫县豆瓣、料酒、干辣椒、盐、蒜<br/>做法：<br/>1、把鸡跟芋头洗净，鸡切块，用料酒以及花椒粒腌制半个小时。<br/>4、锅中放油烧至七成热，将鸡肉放入锅中炒至水干亮油后推至锅边。<br/>7、转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。玉米粉加水，揉成稍微软点的面团，甩到大锅沿上。蒸熟就行了。然后捏成手掌大小的块状蒸熟后即可食用，在川渝地区颇为流行，通常为黄色玉米粑是玉米为原料制成，是一种美味的汉族小吃，味道甜美。玉米粑粑一般用粘玉米磨成稠浆。

鸡肉玉米香肠的做法大全家常做法窍门

烤肠是一种常见的速食类食品，通常由香肠制成，经过烤制后，口感香脆，味道东西方都有。以下是一些常见的烤肠种类：

1. 番茄味烤肠：这种烤肠口感鲜美，香气四溢，外层有一层微薄的酱汁，能够吸引很多人的喜爱。

2. 奶油味烤肠：这种烤肠的口感柔滑，细嫩多汁，加上轻盈的奶香味，吃起来非常诱人。

3. 德式烤肠：德式烤肠是一种比较粗壮、长型的烤肠，口感非常弹牙，能够吸附很多汁液，吃起来十分有嚼劲。

4. 火腿肠：通常是用火腿肉制成，烤出来口感非常细腻，而且味道比其他香肠更为温和。

5. 芝士烤肠：这是一种在香肠内混入芝士粒的烤肠，经过烤制后，外酥里嫩，口感十分丰富。

6. 香辣烤肠：这种烤肠口感鲜辣，有点像辣味香肠，而且内部还有一些香肠内脂肪和少量的肉末，吃起来非常美味。

除了以上常见的种类外，还有很多其他口味的烤肠，如葱香烤肠、黑椒烤肠、韩式泡菜烤肠等。

鸡肉玉米肠的做法大全适合九个月

用料

鸡里脊 两条

蛋清液 1个蛋的量

小香葱 1根

姜末 一丢丢

玉米粒 五分之一玉米

盐 一小小

酱油 小半勺

做法

一、1.葱姜切沫沫 2.鸡里脊洗净 3.鸡蛋留蛋清 4.煮熟的玉米用玉米铲，铲下来一排 ⭐️蛋清可以让鸡肉丸肉泥粘稠，蛋黄会让肉泥变稀，所以只用蛋清吧！

二、所有食材放到料理机，嗡成肉泥。 1.记得加盐 2.记得加宝宝酱油 我不加淀粉，玉米本身就粘粘的，如果你用蔬菜，可以加小小淀粉让肉泥粘稠。煮玉米的时候我多放点水，这个煮玉米的水这个时候我要用它做汤了

三、肉泥用料理机嗡完了装袋，剪一个小口口 1.用袋挤的丸子小小的，一口一个 2.玉米水开锅就可以下肉泥了 ，水开后转中火下肉丸子，都下完了转小火慢慢煮熟。小火煮丸子就是变嫩的秘密

鸡肉玉米肠图片

薯片，洋葱圈呀，呀！土豆，旺仔牛奶糖，上好佳虾片，上好佳洋葱圈，魔芋爽，士力架巧克力，威化巧克力，优乐美奶茶，双汇火腿肠，鸡肉肠，玉米肠，卤蛋，可比克薯片，脆脆鲨威化巧克力绿箭口香糖，益达口香糖，卫龙辣片，一口香辣片辣丝，鸡蛋，红枣，50g的芝麻，压缩饼干

鸡肉玉米肠的配料及做法十斤

肉枣肠配方比例与加工制作方法

主料：五花肉4000克、精肉1000克。

配料：玉米淀粉320克、白糖120克、南乳汁80克、蜂蜜60克、精盐60克、五香粉20克、鸡精20克、白胡椒粉20克、纯净水适量。

具体加工制作方法：

1、将三肥七瘦的五花肉4000克用绞肉机搅成细肉馅，备用。

2、将精瘦肉1000克，并入冰箱冷冻一下15-20分钟，这样做的目的是更容易切成型。将冷冻好的精肉改刀切大小均匀的肉丁，备用。

3、将配料：玉米淀粉320克、白糖120克、南乳汁80克、蜂蜜60克、精盐60克、五香粉20克、鸡精20克、白胡椒粉20克放入盆中，先加入纯净水1000克，搅拌均匀，然后放入肉馅4000克、肉丁1000克，顺一个方向搅打上劲，水不够再添加，少加勤加，不要加太多，能够将淀粉和肉馅完全融合上劲即可。

4、将拌匀的肉馅静置腌制1一小时，备用。如果天气热就用保鲜膜密封覆盖后放入冰箱冷藏腌制。

5、将腌制好的肉馅用灌肠器灌入提前浸泡好的肠子中，灌好后每隔大约3-4㎝用棉线扎段，备用。

6、将灌好的肉肠放入沸水中，改小火煨煮30分钟即可出锅。

7、将煮熟的香肠挂起来晾干表层水分，备用。

8、将晾干水分的香肠放入烤箱中，用100°热风烤制60分钟即可。

鸡肉玉米香肠的做法大全家常做法图片

芝士玉米烤肠是一道美味的西式烧烤小吃，下面是一个简单的制作步骤：

材料：

- 烤肠

- 玉米粒（可以使用罐装的或者新鲜的）

- 芝士片或者芝士粉

- 盐和胡椒粉

- 烤肠包装（例如热狗面包等）

- 调味品（如番茄酱、芥末酱等，可根据个人口味添加）

步骤：

1. 准备一个平底锅或烧烤架，预热至中高温度。

2. 将烤肠与玉米粒放入热狗面包等包装中。

3. 在烤肠上撒上适量的盐和胡椒粉，然后撒上芝士片或芝士粉。

4. 轻轻将包装好的烤肠放在预热的平底锅或烧烤架上，用中小火或间接火烤制，直到烤肠表面出现金黄色的芝士融化。

5. 烤肠可以配以番茄酱、芥末酱等调味品作为佐料。

6. 烤肠熟透后，取出并享用！

温馨提示：在烤肠上使用的芝士和调味品可以根据个人口味进行调整，您可以尝试不同种类的芝士来增加风味。此外，您还可以根据个人喜好添加其他蔬菜、调料或酱汁来丰富烤肠的口味。

家庭版鸡肉玉米肠的做法

1、蒜香煎鸡胸

蒜香煎鸡胸是最简单又最好吃的做法，放好调料腌一晚，早上用油煎熟就好。

食材：鸡胸1块（约200g）、大蒜2瓣、植物油5g、料酒、生抽

分量：两人份

热量：约311大卡

做法：

1、鸡胸从中间片成两片，加入蒜泥、料酒、生抽放冰箱腌制一晚。

2、平底锅中倒入5g油，放入腌制好的鸡胸，中火煎熟，想煎的快一点就切成小条再煎。

二、鸡丝拌苦菊

这道凉菜特别适合夏天吃，清香爽口，鸡胸丝吃起来也不会柴，沾着酱汁吃很有味。需要注意的就是这道菜做完不要放太长时间，苦苣长时间泡在蒜醋汁里会不新鲜，吃起来也不会那么清爽了。

食材：苦苣100g、鸡胸肉100g（约半块）、胡萝卜30g、大蒜3瓣、香油2滴、生抽、醋、食盐、料酒

分量：一人份

热量：约174大卡

做法：

1、 鸡胸去掉脂肪、筋膜，顺着肉丝纹理切成小块（小块熟的快），放入冷水锅，加一点料酒煮熟，大约15分钟。

2、 煮熟的鸡胸泡冷水里撕成条，苦菊洗净，掰成两半，胡萝卜擦丝。

3、 大蒜去皮，压成蒜泥，加两勺生抽、一勺醋、两滴香油、一点盐调成酱汁。

4、 把酱汁倒入鸡胸和蔬菜里拌匀即可。

三、嫩蒸鸡胸

这道菜完全为鸡胸柴而正名，用淀粉腌过的鸡胸片特别的嫩滑，配上金针菇口感丰富，再加上百搭的蒜汁，想想都流口水呢。最重要的是一滴油都没有放，热量低低的。

食材：鸡胸140g、金针菇150g、大蒜3瓣、淀粉5g、生抽、料酒、红辣椒、香葱

分量：一人份

热量：约244大卡

做法：

1、鸡胸去掉脂肪、筋膜后切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制15分钟。

2、金针菇撕开，洗净备用。

3、大蒜去皮压成蒜泥，加入生抽调成酱汁。红辣椒、香葱洗净切小块。

4、将金针菇铺到盘子底部，放入腌制好的鸡胸片，再倒入调好的酱汁、红辣椒，放到蒸锅大火蒸10分钟左右。出锅后撒上红辣椒和香葱装饰即可。

四、 鸡胸什锦焖饭

这道菜就是名副其实的懒人菜了，主食、肉、蔬菜一应俱全，做起来也不需要太多时间。大家最好再配点青菜，就是营养搭配全面的一餐。

食材：生大米100g、鸡胸200g、蔬菜粒100g、香菇70g、植物油5g、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐

分量：2人份

热量：约716大卡

做法：

1、 所有食材洗净，鸡胸肉、香菇切成小块。

2、 炒锅中倒入5g植物油，油热后下入鸡胸块炒至变白，放一点料酒去腥，再下入蔬菜粒、香菇，稍微翻炒后加入生抽、老抽、蚝油、食盐调味。（这里的鸡肉和蔬菜都不用炒熟，一会要用电饭锅焖熟）

3、 电饭锅中放入大米和1.5倍的清水，倒入炒过的食材，正常焖熟即可。

五、 煎鸡肉饼

这种做法的鸡肉饼吃起来肉嫩嫩的，有黑胡椒的一点辣味，配上蔬菜粒的口感不错。

食材：鸡胸肉130g、蔬菜粒50g'料酒、生抽、盐、黑胡椒、植物油5g

热量：约238大卡

做法：

1、 鸡胸肉去筋膜，剁成泥（用料理机方便些），加料酒、生抽、盐、黑胡椒拌匀，放冰箱腌制一晚。

2、 准备鸡胸里的蔬菜粒，我用的是冷冻的混合蔬菜粒，提前化开就行。也可以自己切一些香菇、洋葱、胡萝卜、玉米粒、青豆，找家里有的蔬菜就可以。

3、 鸡肉泥和蔬菜粒混合均匀，平底锅中火，喷一点油，把鸡肉泥按成饼放锅中煎至两面金黄，不好判断里面是否熟了，就切开鸡肉饼，内部的肉变白就可以了。

六、 奥尔良鸡肉卷

奥尔良味的鸡肉感觉怎么做都好吃呢，这款做法也很简单，颜值很高，早上吃一个，一上午都不会饿。

食材：鸡胸肉100g、奥尔良腌料8g、料酒、甜面酱、蒜蓉辣酱、配菜、全麦饼皮

热量：约330大卡每份

做法：

1、 提前一晚把鸡胸肉切成条，放入奥尔良腌料、料酒拌匀，包上保鲜膜放到冰箱冷藏一晚。

2、 锅中放一点植物油，开中火煎腌好的鸡胸条，熟透即可出锅。

3、 甜面酱和蒜蓉辣酱1:1混合，均匀涂抹到饼皮上，再放上生菜、黄瓜条、胡萝卜丝、鸡肉条卷好即可。

七、 鸡肉玉米肠

大爱玉米味的香肠，配上鸡肉也一样好吃。但不得不说这款玉米肠会有点干，建议大家可以切成片煎一下，或者加上其他蔬菜炒熟都不错呢。

食材：鸡胸4块（约650g）、肠衣2根、玉米粒135g、淀粉30g、水80g食盐8g、黑胡椒粉3g

分量：19根（市售玉米肠大小）

热量：1122.5大卡（平均每根肠59大卡）

做法：

1、鸡胸肉洗净切成小块，放到料理机里打成肉泥，打的碎一点。往鸡胸肉里加入淀粉、食盐、黑胡椒，朝着一个方向搅匀，再分多次加入80g清水搅拌。最后加入玉米粒搅拌均匀。

2、用灌肠器将搅拌好的肉馅灌到肠衣里。将灌好的肠表面擦干，用牙签在每根肠上扎两个小眼（防止煮的时候爆开）。

3、锅中放入凉水和灌好的肠，开小火，不用盖锅盖，大约煮30分钟即可。煮好的玉米肠用凉水冲洗一下放凉后剪成小段即可。

八、 鸡肉香菇丸

香菇鸡肉也是百搭，如果大家觉得这个丸子太单调可以做丸子汤、溜丸子、煎丸子。。。每天换一种吃法。

食材：鸡胸肉两块（约400g）、胡萝卜半根、香菇7朵、鸡蛋一个、盐、黑胡椒

分量：30个

热量：660大卡（平均每个丸子22大卡）

做法：

1、将鸡胸肉、胡萝卜、香菇洗净切成小块备用。先用料理机先将胡萝卜和香菇打碎，不用打太碎，小丁即可。再将鸡胸肉打成肉泥，这个要碎一点，也可以自己用刀切。

2、将鸡肉泥、胡萝卜丁、香菇丁、鸡蛋、黑胡椒、盐放一起搅拌均匀，朝着一个方向用勺子搅拌5分钟，搅拌好的肉馅放置15分钟入味。

3、锅中烧开水，水开后将肉馅团成球下入锅中。待丸子都飘起来就可关火出锅了。

九、"炸"鸡排

不论大家是不是在减肥，油炸食品也要尽量不吃的，这道"炸"鸡排是用烤的方式模拟炸鸡，肯定没有油炸来的酥脆，但是我觉得已经很不错了，还有一点缺陷就是鸡胸肉会有些柴，但是撒上了孜然粉这些我都能克服。！！！偷笑

食材：鸡胸肉1块（约250g）、面包片1片、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒、生抽

蘸料：五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、盐、番茄酱等

热量：约450大卡

做法：

1、 面包糠制作，可以买现成的。面包撕成小块，放到烤箱150℃烤半小时左右。拿一块面包掰开里面也都硬了就出炉，把面包碾碎就是面包糠了。

2、 鸡胸肉从中间片开，再切成稍微小点的块，用刀背拍打鸡胸肉。放一点料酒、生抽、五香粉腌半小时。

3、 鸡蛋打散、淀粉和面包糠准备好。鸡胸肉先裹一层淀粉，再来一层鸡蛋液，最后沾上面包糠。放到烤架上，烤箱200摄氏度预热10分钟，烤20分钟即可。

4、 烤好后切成小块，沾着自己喜欢的调料开吃。

十、白菜鸡肉卷

这种做法和煎鸡肉饼的口感有些相似，配上白菜吃起来更清爽。大家也可以自己勾芡浇汁，会更有风味。

食材：白菜4片、鸡胸肉100g、蔬菜粒20g、香菜4根、料酒、生抽、盐、黑胡椒

热量：约153大卡

做法：

1、 鸡胸肉去筋膜，剁成泥（用料理机方便些），加料酒、生抽、盐、黑胡椒、蔬菜粒拌匀腌制15分钟。

2、 白菜放沸水里煮软，捞出晾凉。用白菜叶将鸡肉泥包住，用香菜打个结固定。

3、 白菜鸡肉卷放锅中蒸熟即可。（水开后约10分钟）。