菠菜面条家常做法大全家常(菠菜面条怎么做好吃又简单儿童)
菠菜面条怎么做好吃又简单儿童
【菠菜鸡蛋汤面】
所需材料:挂面1把、鸡蛋1个、菠菜2棵、盐适量、香油半汤匙、葱1段、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤:
1.准备一个大碗,把葱花、盐、鸡精、生抽、香油,一起放入碗内。
2.锅内加入水烧开,舀出一些热水,淋在装调料的碗内,加入半碗水就可以了。
3.把鸡蛋磕入锅内煮荷包蛋,把荷包蛋煮至定型。
4.下入挂面,把挂面剥散开,将面条煮至快熟时,下入菠菜,把菠菜煮至颜色变深绿。
5.将面条和菠菜一起捞出,放入装调料的大碗内,放上荷包蛋,菠菜鸡蛋面就做好了,如果喜欢吃辣的,加点辣椒油,味道更好吃。
小贴士:用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸,而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜的水倒掉,菠菜草酸含量就大大下降了。
菠菜面条怎么搭配好吃窍门
面条搭配这四款蔬菜最营养面条不仅营养可口,而且烹调简便,但食用面条时如果加入蔬菜少,营养就不够了。营养师提醒,吃面条需要科学搭配蔬菜,选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高,尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜,才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素。
一、西蓝花。西蓝花含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等,营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法:先用开水焯一遍,再加入面条的卤料中拌匀即可。
二、芦笋。芦笋被称为“蔬菜之王”,含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素等,氨基酸含量比其他蔬菜高出27%,不仅营养成分含量高,且所含组分比例得当。食用方法:将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里,最后再加入煮熟的面条中。
三、洋葱。洋葱被誉为“菜中皇后”,含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素,尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分,可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法:洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒,或单独炒熟后拌入面条的酱汁中,再加入煮熟的面条中。四、香菇。香菇有“山珍”之称,具有高蛋白、低脂肪的特点,并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法:可以切成丁炒熟加入酱汁中,也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀,焖一小会儿,做成香菇炒面条。
菠菜面条怎么做好吃家常做法大全窍门
抹茶酱油素面
材料:
抹茶面一人份,黄瓜一小段,金兰酱油、素蠔油适量
步骤:
1、沸水下面大火煮熟;
2、煮面的过程中黄瓜切丝;
3、抹茶面煮熟捞出,过两遍凉水;
4、调碗汁:酱油、素蠔油按照2:1的量放入小碗中。拌匀。
5、加适量凉水稀释。
6、全部摆好盘即可
暖心素面
材料:
素高汤:白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇
主 料:手擀面
配 料:味全高鲜、青菜、胡萝卜
调 料:盐、糖
步骤:
1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净,萝卜切块、白菜撕片。
2、将以上料放入锅中,比例大概是一锅水半锅料。
3、武火煮沸,文火慢炖4小时,加调料即成。
驼酪味噌面
材料:
玉米面条100g、冬瓜100g、豆腐素丸子6颗、香菇5颗、长野白味噌1汤匙、味全高鲜适量、原味椰浆2汤匙
步骤:
1、将玉米面条、切好的冬瓜、丸子、香菇、味噌加入冷水中,煮至面软冬瓜熟;
2、再将椰浆倒入稍加热,并加入蘑菇精搅溶即可。
4、清爽凉豆面
材料:
干黄豆50g、熟白芝麻20g、盐2g左右、凉白开250ml+100ml、韩式荞麦冷面一份74g、黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻少许
步骤:
1、泡发的黄豆煮熟至软烂;
2、熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度;入冷冻急冻至冷;
3、荞麦面煮软用冰水过冷沥干;
4、将豆麻汤入碗,放入荞麦冷面,摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝,洒少许黑芝麻即可。
面条
香椿酱拌面
材料:
新鲜香椿36g、橄榄油80克、5g盐、白面条
步骤:
1、将香椿入开水锅焯烫,用凉水过冷沥干,注意不要把香椿烫变黑;
2、将香椿放入料理机的杯中,倒入橄榄油;
3、加入5克盐,用料理机打匀即可。
4、将做好的香椿酱和捞好的白面条拌一拌,美味的香椿酱拌面就做好啦
面条
牛油果玉米凉面
材料:
牛油果半个,玉米冷面100g,金兰酱油2/3汤匙(10ml)
步骤:
1、将玉米冷面放入加了水许盐的冷水中煮软,煮至无硬芯适口停火;
2、用冷水冲洗煮好的面条沥干;
3、将牛油果从中间切开,用刀尖扎进果核取出果核;
4、用汤匙取出果肉,切成片放入面中,浇上酱油即可。
苦荞全麦芸豆面
材料:
面条:100ml全麦粉、50ml苦荞粉、面筋粉15ml、豆面15ml、水50ml
汤头:豆泡或豆腐50、 泡香菇50g、味啉1汤匙(15ml)、金兰酱油1.5汤匙、香菇调味粉1茶匙、四季豆150g、橄榄油少许
开始煮面:
1、锅抹少许橄榄油,入斜切段的四季豆稍煎炒;
2、倒入水稍煮后,加入面条;
3、两个滚后,加入香菇调味粉;
4、出锅前再加1汤匙生抽;
5、入碗加入煮好的香菇豆腐即可。
贵阳素面
材料:
水面一人份,酱油、盐、味全高鲜、辣椒油、醋适量,面汤or开水适量,白菜适量
步骤:
1、水煮开,将面条放入,用筷子搅散面条;
2、如果要放蔬菜,白菜杆儿先放多煮煮,之后面条快好了再放白菜叶子;3、碗里放入酱油、盐、味精(可选)、辣椒油
4、加入面汤or开水,调匀;
5、将面条放入碗里;
6、再加上青菜,我喜欢再滴几滴香油和几滴醋,拌匀,开吃。
鲜蔬白酱意面
材料:
蝴蝶意面100g、香菇50g、红椒50g、西兰花100g、椰浆2/3盒、面粉1汤匙、白胡椒粉少许、盐8g、水1升、橄榄油适量、味全高鲜精1茶匙
步骤:
1、将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干;
2、意面与7g盐放1升开水中煮10分钟,沥干淋几滴橄榄油拌匀;
3、锅放1茶匙橄榄油、1汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾;
4、倒入纯椰浆、盐和胡椒粉及味全高鲜,用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒;
5、开小火,将椰浆面糊烧至出稠奶油状,将开未开之时关火备用;
6、锅内涂少许橄榄油,下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香,加入意面稍炒;
7、倒入炒好的白酱,转小火翻匀即可出锅
素担担面
材料:
细鲜面条,鸡毛菜,金兰酱油1大匙,花椒粉1小匙,辣椒油2大匙,醋1小匙,糖1小匙,碎米芽菜1大匙,炸花生米少许
步骤:
1、锅烧热下一点点油,下碎米芽菜炒香待用;
2、取一只碗,加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用;
3、烧开一锅水,下入鲜面条煮熟,直接捞到备好调味料的碗中,再舀2大匙面汤;
4、继续利用煮面条的水,将鸡毛菜烫熟捞出,摆在面条上;
5、再撒上炒好的碎米芽菜和花生米,拌匀食用。
菠菜面条做法大全图片窍门
食材:面条 300g、盐 1勺、酱油 2勺、小白菜适量、葱花 适量、鸡精 1勺、白菜 50g
1、首先切好葱花备用。
2、将锅烧开,加入少量的油,待油烧开。
3、油烧开后,加入葱花,炒出葱香,然后加入酱油。
4、随机向锅中加入清水,加入1L清水。
5、待水烧开后,加入切好的白菜丝,根据各自的喜好可以加入其他的蔬菜如菠菜、油麦菜等。
6、然后加入面条,煮面时注意用筷子动面以免面条粘锅底。
7、加入盐和鸡精,煮大约5分钟即煮熟,不过要根据面条的粗细来调整煮的时间。
8、然后就可以盛出面条食用了。
菠菜面条怎么烧好吃
用料
面条 一份
虾 8只
洋葱 少许
杏鲍菇 1个
油麦菜 一把
做法步骤
1、食材准备
2、面条煮熟,锅中记得放盐;
3、油麦菜焯水捞出;
4、油麦菜和少许杏鲍菇,加少许牛奶,打成汁; 杏鲍菇可以用香菇,口蘑代替
5、食材全部备好;
6、不粘锅少许油,放蒜和洋葱炒香
7、放虾炒香,这次我用的是虾干,可以直接用鲜虾,味道更好; 放剩余的蘑菇炒软
8、加面条和油麦菜汁; 加盐和黑胡椒,混合均匀。
9、出锅装盘即可。
菠菜面条怎么做好吃窍门
菠菜炸汁后过掉渣子,用清计合面,就不会断了。
菠菜面条的做法大全家常
用料菠菜 80克面粉 100克盐、碱面 肉臊子、菜卤
菠菜面的做法步骤
步骤 1
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有了小美,彩色面团分分钟搞定。
步骤 2
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菠菜80克左右,洗净放入主锅,加一点点碱面(保持颜色翠绿,不加也可)、小半勺盐(让面条更筋道)、120克面粉,20秒、速度10混合,再选择揉面模式,揉面2分钟。
步骤 3
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取出把面团揉光、整形,盖上湿布,饧面。面饧的时间越长越筋道、顺滑。没有小美的可以用榨汁机、豆浆机、料理机或者用刀把菠菜搅碎,加入面粉揉成面团,陕西人叫CI(四声)菠菜面。
步骤 4
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把面团放到案板上,揉成一个圆饼,用擀面杖擀面。
步骤 5
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擀的时候撒点干面粉,防止粘连。
步骤 6
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擀成自己喜欢的薄厚,把面折叠起来。
步骤 7
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切成自己喜欢的宽窄。
步骤 8
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码好
步骤 9
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锅中加入水,水开下入面条,中间点两次凉水。
步骤 10
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面熟后捞入碗中,放入菜卤和肉臊子。
步骤 11
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调点醋、油泼辣子,拌匀,开吃。
步骤 12
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欣赏一下我的朋友们的手艺😀不同的菜卤,还可以油泼、蒜蘸……
步骤 13
菠菜面条怎么做好吃?
手工菠菜臊子面的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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先把菠菜洗干净,叶子和茎杆分开,茎杆我最后放进臊子里了,这样不浪费哦!
步骤 2
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把菠菜切丝放进果汁机里加水加盐搅拌。
步骤 3
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把菠菜汁倒入面粉里搓揉成团。
步骤 4
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放在室温下盖上锅盖松弛20-30分钟。
步骤 5
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松弛面团时我们可以准备臊子啦!把准备好的食材都切丁。
步骤 6
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冷锅放油,油温六七成热时放入肉丁变色后加入葱姜爆香。
步骤 7
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依次加入豆干丁、香菇丁、土豆丁、胡萝卜丁、西红柿丁和黄豆酱翻炒均匀,加入开水,盖好锅盖焖煮10-15分钟。
步骤 8
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最后加入菠菜丁,加盐、鸡精,关火焖2-3分钟。
步骤 9
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一碗美味的臊子就好了!
步骤 10
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将松弛好的菠菜面团拿出放在面板上压平,擀成面皮,均匀的撒上面粉再重叠三到四折。
步骤 11
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切成自己喜欢的粗细。
步骤 12
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锅中烧开水下入菠菜面条,用筷子稍微挑几下,防粘。煮好的菠菜面条捞出放入另一锅中(提前烧好的开水晾上,拌面时不会粘)
步骤 13
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把菠菜面捞出放入碗里,加上一勺臊子,一碗美味诱人的臊子面开吃啦!
菠菜面条怎么做好吃家常做法大全视频
盐 2克
鸡蛋 1个
菠菜汁 90克
富强粉 325克
手粉 适量
菠菜面的做法
将菠菜叶切碎,只要绿色的叶子,不要菜茎。
取80克的菠菜叶碎,加入250克清水,用料理机打碎,打2~3分钟,若有破壁机更佳。
将搅打完毕的混合物过滤,然后称量90克菜汁备用。如果搅打足够细腻,直接用菠菜泥更佳。
将富强粉,盐,鸡蛋,菠菜汁,同放入一个深盆里。
用筷子拌成絮状。
然后揉成不光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟(如果时间紧迫,则无需松弛,直接下一步)。
将面团分成4等份,每份约重115克。
压面:先从最厚的7档开压,不断的折叠,压面,每个档位大概压4~5次,7档6档5档4档3档,依次压完,面团被压成光滑的面片。
准备出面条时,先给面片的正反面撒上富强粉,目的是防止面条沾粘。
使用细面档位,剪出细面。
同理,使用粗面档位,剪出粗面。做好的面条如果不是马上煮食,则可以用保鲜袋装起,放冰箱冷冻层冷冻保存,保存期1个月。
菠菜面条如何做
材料:菠菜100克,面粉 400克,盐 2克,小苏打 一点点
做法步骤:
步骤 1、菠菜清洗干净,水烧开后,放入菠菜焯水,煮软后捞出。
步骤 2、放入破壁机里,加100克清水,2克盐,打成菠菜汁。
步骤 3、面粉中加入一点点小苏打,用两个指头捏一点就可以了,加入小苏打的目的是煮好的菠菜面不会褪色,颜色依然碧绿,千万不要加多了,否则会发苦的。
步骤 4、将菠菜汁慢慢倒入面粉里,用筷子边搅边倒入,将面粉搅成絮状,400克面粉,大约倒入190克菠菜汁。
步骤 5、将面粉揉成团
步骤 6、盖上保鲜膜,松弛30分钟,再揉成光滑的面团
步骤 7、反复几次后,按照自己的喜好,压出喜欢的厚度,期间一定要多撒干面粉,以免粘连哦
步骤 8、再调成切面档位,切成自己喜欢的宽度,撒些干面粉,以免粘连
步骤 9、压好的菠菜面颜色碧绿
步骤 10、锅里烧水,水开后放入面条煮沸,加入冷水,继续煮,反复加水两次就可以了
步骤 11、加入做好的炸酱
步骤 12、搅拌均匀即可
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