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火腿炒金针菇做法大全家常做法大全(火腿炒金针菇怎么做好吃)

2023-09-20 17:30:10家乡菜系1

火腿炒金针菇怎么做好吃

火腿炖野生菌是一道美味的菜肴,以下是一种常见的做法:

材料:

- 野生菌(如牛肝菌、松茸等):适量

- 火腿片:适量

- 鸡汤或清水:适量

- 葱姜蒜:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 白胡椒粉:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 准备工作:将野生菌洗净,火腿切片,葱姜蒜切末备用。

2. 炒制香料:热锅加入适量的植物油,放入葱姜蒜爆香。

3. 加入火腿片:将火腿片放入锅中煸炒,释放出香味。

4. 加入野生菌:将洗净的野生菌加入锅中,继续炒煮均匀。

5. 加入鸡汤或清水:倒入适量的鸡汤或清水,使之覆盖住食材。

6. 调味:加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉,根据口味调整。

7. 炖煮:将锅煮沸后改小火慢炖,焖煮约15-20分钟,直至野生菌变软熟。

8. 完成后,根据个人口味再次调味,可撒上一些香葱或其他喜欢的配料增添风味。

这样炖制出的火腿炖野生菌,汤汁鲜美,野生菌的香气和火腿的咸香相互融合,口感丰富。根据个人喜好,可以根据需要增减菜肴的数量和调整烹饪时间。

火腿炒金针菇怎么做好吃又简单

主料:火腿菇2个

辅料:小米椒适量,白糖适量,湖南椒适量,香葱适量,香菜适量,蒜适量,姜适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量

步骤1将火腿菇清洗后放锅里蒸10分钟。

步骤2蒸好的火腿菇放凉。

步骤3将火腿菇撕成小条,越细越好。

步骤4备湖南椒,小米椒,葱姜蒜,将其切好,带备用。

步骤5锅里放油将蒜姜爆香后放小米椒跟湖南椒断生后捞起。

步骤6碗里调汁:生抽,蚝油,白糖香油。

步骤7汁跟断生后的辣椒拌入火腿菇即可食用。

步骤八,美味又好吃的凉拌火腿菇的做法完成开吃了。

火腿金针菇怎么做好吃窍门

食材主料金针菇50g青菜50g火腿50g辅料盐适量香油适量步骤1.青菜切两半。

2.金针菇洗净去根部。

3.火腿切小块。

4.锅内烧水,水开后放入金针菇。

5.倒入青菜,一分钟。

6.倒入火腿,加适量盐,香油调味即可。小贴士青菜切一下,防止金针菇熟了青菜没有熟。

火腿炒金针菇怎么做好吃视频

1油炸火腿肠:火腿肠,切花刀下锅,油炸撒上烧烤佐料

2火腿肠煎蛋:火腿肠切碎,加入一个鸡蛋,搅拌均匀,锅里倒入油,加入鸡蛋煎熟

3火腿肠面包:面粉加入水酵母发酵一个小时加入火腿肠碎上烤箱烤十分钟,刷上蛋液再烤五分钟

4火腿肠鸡蛋汤:锅里加入水,加入火腿肠片,打入鸡蛋,煮开撒入葱花

5火腿肠蒸蛋鸡蛋:打散加入盐,加入火腿肠碎,加入水上锅蒸十分钟

6火腿肠炒玉米:火腿肠切丁锅里倒入油,加入火腿肠,加入玉米翻炒加盐调味出锅

7火腿肠炒虾仁:火腿肠切碎,锅里加入油,倒入虾仁,火腿肠翻炒,加入生抽,蚝油,盐调味

8火腿肠手抓饼:手抓饼煎熟火腿肠煎熟手抓饼包上火腿肠撒上沙拉酱番茄酱

9火腿肠炒青菜:青菜切碎,火腿肠切丁,锅里倒入油,加入青菜火腿肠,翻炒加入生抽,蚝油盐调味

10凉拌火腿肠:火腿肠切丝加入辣椒油,蒜水鸡精盐调味

火腿炒金针菇的做法大全家常

金华火腿食用方法

1、蒸食:将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸、要做到: (l)肥膘(皮面)朝上瘦肉朝下。 (2)如用铝锅或铁锅蒸的,500克重的火腿块约蒸35分钟,再文火焖5分钟;若去火腿皮后蒸的,约蒸30分钟,再文火焖5分钟;用蒸笼蒸,需40分钟,焖5分钟;蒸气蒸,只需蒸25分钟,焖5分钟;不宜用高压锅蒸食。 (3)蒸好后取出,去汤(汤可另用)、凉透。 (4)切片食用,要先去皮,肥膘朝上,按横丝纹切片(若顺丝纹切.则感肉质老),片越薄越好。

2、蒸淡水鱼:将生火腿切成若干薄片(约50g)鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等,洗净后稍抹点盐.将火腿片盖在鱼上,塞—些在鱼肚内,将鱼蒸熟即可。

3、炖食: (1)火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等,火腿一定要洗刮干净,先入水中炖,再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等,炖烧焖透。 (2)火腿块放置砂锅中,用文火炖煮成熟,横丝切片。 (3)用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮,汤料兼美。

4、用火腿丝(片)还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食:火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖,用文火炖煮。

6、做火锅底料等。

金针菇火腿炒鸡蛋怎么做

金针菇炒鸡蛋的做法

将金针菇去根洗干净切成两段,小葱切段,辣椒切小段。

将鸡蛋打在碗里,倒入一点点的料酒,打散待用(我这里用的是土鸡蛋哦,所以做出来的颜色黄艳艳滴)

锅内倒入少量的食用油,烧至七成熟,倒入金针菇和辣椒翻炒。

翻炒至金针菇断生,盛出待用。

锅子洗干净,再到一点食用油,八成热,倒入打好的鸡蛋,旋转锅子,将鸡蛋煎七八成熟。

沥掉部分金针菇的汤汁,将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段,加盐和鸡精翻炒均匀

关火,即可装盘上桌了

火腿金针菇可以做什么好吃的

主料:火腿、鸭血、猪肉、鳝鱼、金针菇。

辅料:黑木耳、黄豆芽、葱、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、植物油、食盐、香菜、八角、桂皮、姜、蒜。

步骤:

1、锅里烧开水,将金针菇和木耳放入烫片刻,再分次放鳝鱼段、鸭血。

2、煮一会儿倒掉锅里的水,将鳝鱼段、鸭血放入碟中备用。在锅内放清水加入麻辣火锅底料、鸡精煮至底料溶化。

3、在汤中先加土豆片煮约2分钟,再加入金针菇和木耳约2分钟,接着加入鳝鱼段和火腿、黄豆芽,最后才加入鸭血至汤再度沸腾。

4、将煮好的材料及汤起锅转入盆内。

5、锅内放油烧至7成熟时,放入花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮小火至变黄色,将八角、桂皮捞出。将滚烫的热油及干辣椒、姜、蒜淋在盆内即可。麻辣鲜香,汁浓味足。

火腿肠炒金针菇的家常做法

食材:

肉燕适量,豆腐200克、木耳50克、火腿肠50克、金针菇50克、鸡蛋2个、葱花10克、姜丝10克、陈醋10克、胡椒粉10克、盐10克。

步骤

1、首先将火腿肠,木耳切成丝,金针菇去掉根部备用。

2、碗中磕入两个鸡蛋,搅拌均匀。

3、起锅烧油,油热后倒入葱花,姜丝。

4、倒入肉燕,木耳,火腿,金针菇,一起翻炒。

5、倒入陈醋,加一大碗水,煮开后放一勺胡椒粉,一勺盐。

6、淋上鸡蛋液,放入豆腐丝,浇半碗水淀粉,撒点香菜即可

火腿肠炒金针菇

用料:金针菇300克、火腿肠 2根、蒜 半头

调料: 盐糖 少许、酱油 2大勺、蚝油 1勺

清蒸火腿肠金针菇的做法步骤:

步骤 1、准备好食材,金针菇切去根部,洗干净撕成小朵,沥干水分摆在盘中,火腿肠切片,蒜剁成蒜末。

步骤 2、不粘锅开火,放一点点油,将火腿片炒香,然后铺到金针菇上面。

步骤 3、另起锅炒个蒜蓉酱。放多一点点的油,下蒜末,不停的翻炒,直到闻到蒜香,蒜末有一点点焦黄,关火。下盐糖少许,两勺酱油,一勺蚝油,翻拌均匀了。(如果喜欢吃辣的,可以再准备一点小米辣一起加进去。)

步骤 4、最后把蒜蓉酱均匀的洒在金针菇上面。

步骤 5、放进蒸箱选择原气蒸或水开后上锅蒸8分钟。出锅后用筷子拌匀,就可以开吃了。

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