琵琶鸡腿的家常做法(琵琶鸡腿是什么鸡腿)

琵琶鸡腿是什么鸡腿

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，又称“鸡小腿”。鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡肉为优质蛋白质，富含人体必需的8种氨基酸，蛋白质的质量不逊色于牛肉和猪肉。

去皮鸡肉的蛋白质含量较高，可达20%，和牛肉相当，比猪肉高5个百分点。由于鸡肉价格较低，从性价比来说，它是理想的动物蛋白质来源

琵琶鸡腿是什么鸡腿图片

三个。

80/100琵琶腿 、90/100琵琶腿、100/120琵琶腿三个规格。 

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,形状像琵琶,因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来,又称鸡小腿。 琵琶腿是一种高蛋白的食物类型,而且口感比较丰富,它的营养物质多。

琵琶鸡腿是什么鸡腿做的

琵琶腿和鸡腿的区别：

1.鸡后腿就是鸡的大腿，带骨头的肉，鸡大腿是鸡身上最好的肉，人们也最爱吃鸡大腿上的肉。

2.琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，因切开后，状如琵琶，故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。

3.鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。

一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义:特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

琵琶鸡腿是哪个部位

鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡排腿是指含鸡大腿和鸡小腿以及连上鸡腹的一部分。两者所包含的肌肉部分不同，所以吃起来口感也不同。

琵琶鸡腿是什么鸡腿啊

琵琶腿是不分鸡的种类的。琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。鸭边腿，鸭腿的区别：鸭边腿的骨头都是腿骨，但是肉有一部分是鸭身的肉，不全是腿肉。

琵琶鸡腿怎么做好吃又简单怎么才能快速化开

辅料

姜片1片   淀粉一点点   葱花适量   玉米油25毫升   料酒10克   清水适量   糖1-2勺 老抽15克    盐1-2勺    鸡精一点点

步骤1

琵琶腿用冷水浸泡1小时左右。然后冲洗干净。两面各划两刀

步骤2

放入锅里，倒入清水没过琵琶腿，盖上锅盖，开大火烧开，焯水

步骤3

烧开后关火，用冷水冲洗干净，沥干水分。姜片一片

步骤4

干净无水不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，然后开大火。将油烧热

步骤5

放入琵琶腿，翻炒。煎两面金黄

步骤6

然后加入老抽。翻炒让鸡腿上色

步骤7

上色后，倒入清水，没过鸡腿，盖上锅盖大火煮开

步骤8

煮开后倒入料酒，搅匀。去腥

步骤9

然后加糖，提鲜。中和咸味。搅匀后继续中大火炖

步骤10

炖煮10分钟后，加盐调味，搅匀继续炖

步骤11

继续炖15-20分钟，炖到鸡腿软烂，加入一点点鸡精，也可以不加。提鲜。然后转大火收汁即可。

琵琶鸡腿怎么做好吃?

您好，我是慢食3餐，很高兴可以回答您这个问题。

我觉得最好吃的就是用可乐做的做法，今天我把我家的做法分享给您。

主料：琵琶腿5个

辅料：可乐一听、老抽、食盐、葱、姜、清水适量

具体做法如下：

1.琵琶腿解冻后，洗干净

2.做一锅开水，下锅焯一下 ，去掉腥味

3.煮到水开，即可捞出，放温水洗干净

4.葱姜洗干净，姜切丝，葱切片

5.起锅烧油，爆香姜葱

6.放琵琶腿煎至表面稍黄一些

7.加入一点老抽翻炒

8.罐装可乐一听，倒入锅里

9.加少量清水，没过琵琶腿就可以了

10.大火烧开后，改成中小火慢炖

11.等琵琶腿炖软后，以筷子能叉透一只腿为准

12.加适量食盐，大火收干汤汁就可以出锅盛盘了

这道肉菜最大的特点就是费米饭，吃着肉，拌着汤汁吃几口米饭，简直是享受。

琵琶鸡腿和普通鸡腿有什么区别

琵琶腿是不分鸡的种类的。

琵琶鸡腿百科

毖瑟腿是母鸡腿。毖瑟腿也叫“鸡小腿”或者“小鸡腿”。它其实是鸡腿上鸡爪与大腿中间部分的鸡肉，毖瑟腿与鸡腿之间的区别还在于两者的大小，毖瑟腿因为形状与毖瑟非常相似，它的个头相对较小，因此得名为毖瑟腿，而鸡腿的个头与毖瑟腿相比，鸡腿相对会大以一些。

琵琶鸡腿跟普通鸡腿的区别

鸡腿包括鸡大腿和鸡小腿，形状如手枪，所以又被称为“手枪腿”。琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。

常说的「手枪腿」是指鸡全腿，包含小腿和大腿

手枪腿就是大腿和小腿，琵琶腿就是单纯指鸡小腿。

 两者的区别就是手枪腿是整个两节鸡腿，琵琶腿就是单指一节小腿。

琵琶鸡腿的制作方法

工具/材料

琵琶腿（鸡腿）500克

葱姜蒜油盐酱油十三香白糖适量

01

喏，这就是琵琶腿，哈哈，其实就是小鸡腿嘛，总共五只大约有一斤，做熟之后正好一盘子。鸡腿买来之后需要化冻，还是老办法，放进清水里自动化冻，不要用热水烫哈。

02

鸡腿化冻之后清洗干净，然后用刀子在鸡腿上划上几刀，这样是为了在制作的时候方便入味。

03

准备小葱一棵，生姜适当，一瓣大蒜，小葱取一多半切成葱段，另一些切成葱花。生姜一多半切成姜片，另一些切成姜末。大蒜瓣只要用刀背拍一下即可。

04

鸡腿放进盆子里，加上一小勺食盐，一小勺白糖，半小勺十三香，可以适当加一点点味素也可以不加，加上一些生抽，然后把葱姜末放进去搅拌均匀，就这样腌制半个小时。

05

锅里倒入稍凉的玉米油，其他植物油也可以，烧至五六成热的时候用小火，然后放入一勺子白糖，用筷子或者铲子快速的翻动。教大家一个窍门你可要记住了，不管是做红烧鸡还是红烧鸡腿的时候，先用一勺子白糖在热油里化开，鸡腿的未味道和颜色会非常好看的。

06

一直使用小火，一旦火大了就会糊了，白糖化开之后，将鸡腿快速放进去，然后用小火慢慢煎一煎，煎到两面金黄的时候就可以。

07

鸡腿两面金黄的时候，把刚刚准备好的葱段、姜片倒进去，把腌制鸡腿的那些调料一起倒进去。

08

水的多少取决于鸡腿的多少，只要刚刚没过鸡腿就可以了，盖上盖子大火烧开，然后改用中火，当里面的汤汁剩下一半的时候，改用小火慢慢炖。

09

我没有看时间，所以不知道具体用了多少时间，感觉应该是二十分钟左右。鸡腿里面的汤汁如果还有一些，加大火收一下汁，然后尝尝咸蛋，根据自己的口味调味，喜欢吃辣椒的朋友可以放进去一个红辣椒，收汁，关火。

10

经过一番煮炖，鸡腿里面的葱段和姜片都会变得软软黏黏的，所以咱们就不要了，直接把鸡腿摆进盘子里，上面切上几根葱丝，看着油光发亮，吃起来鲜嫩可口，说实话，你是不是口水流出来了？

11

自己蒸的几个小馒头，一碗绿豆粥，一盘茄子，加上一盘西瓜，这些菜根本花不了几个钱，且能把美味、营养、健康统统包揽，重要的是这种家的温馨感觉对吧？