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家常牛肉酱的制作方法(家庭牛肉酱最简单做法窍门)

2023-09-21 06:10:08家乡菜系1

家庭牛肉酱最简单做法窍门

材料 原料:牛肉、香菇 配料:葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱 调料:酱油、料酒、盐、胡椒粉做法1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末;2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿;3、锅里多放些油(100ML),五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色;4、放入香菇继续翻炒;5、加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和黄豆酱(二者比例3:1),小火熬一会儿,至周边起泡泡,加少许糖调味;6、完成小诀窍

家庭牛肉酱最简单做法窍门是什么

  微波炉不能做油炸食品,也不能加热油炸:因高温油会发生飞溅导致火灾。  所以可以考虑做微波炉烤猪排  微波炉版肉酱烤猪排  主料  猪排 香菇肉酱  叉烧酱 韩式辣酱  料酒 酱油  蜂蜜 黑胡椒粉  葱段 姜  微波炉版肉酱烤猪排的做法步骤  

1、备好所有调味料  

2、猪排洗净沥干水分放入大盘里加入所有调味料,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜,腌制时间也就越入味  

3、把腌制好的猪排放进微波炉调到最高档烤十分钟,打开把猪排翻面再烤七分钟即可  炸猪排  材料  猪里脊肉 200克,鸡蛋 1个  A料:盐、胡椒粉 各1小匙  B料:面粉 1杯  C料:面包粉 1杯  做法  1、猪里脊肉洗净,拍松,均匀抹上A料;鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁,倒入盘中备用。  2、猪里脊肉两面均匀沾裹B料。  3、再均匀沾上蛋汁。  

4、最后沾裹C料备用。  

5、锅中倒入2杯油烧热,放入猪里脊肉用小火炸至呈金黄色,捞出,沥干油分。  

6、切成长条,盛入盘中即可。  小窍门  猪排要如何炸,才能酥脆而不油腻?  炸猪排时,先要将锅中的油烧热,用小火炸到猪排呈金黄色,然后改大火将猪排外层炸至酥脆,也可以让猪排盛起后不会吸太多的油分。

家庭牛肉酱的做法最正宗的做法

1.

首先准备好牛肉末500克,如下图所示。

2.

起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。

3.

接着再把牛肉末500克放入其中,煸炒出香味。

4.

再放入生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,翻炒均匀。

5.

准备一个干净的碗,里面放入甜面酱五克,黄豆酱150克,混合搅拌均匀。

6.

接着把调好的酱汁直接放入到锅中,用小火慢慢翻炒。

7.

再放入葱花15克,煮五分钟即可。

8.

出锅,成品

家庭版牛肉酱的做法

准备材料:

豆豉、牛肉、大蒜、料酒、辣椒面、芝麻、白砂糖、藤椒油、十三香等

制作过程:

1、处理大蒜并剁碎,牛肉剁成臊子备用;

2、锅中下油,最好是菜油。把蒜倒进锅里炒,炒出蒜香以后,把臊子牛肉倒进去翻炒,之后下料酒,这里牛肉要多炒一下,把水分炒掉,炒得稍微干一点才香;

3、下十三香,适当的放点糖,提味,然后下豆豉,不停翻炒,最后撒上芝麻;

4、将牛肉装瓶,装进瓶里以后,把海椒面撒在上面,烧油锅,等油冒烟了,把油倒进瓶里,再倒入自制藤椒油,大功告成!

家庭牛肉酱最简单做法窍门牛肉辣椒酱的做法

所需材料:鲜红辣椒1000克、牛肉400克、黄豆酱100克、花生碎20克、熟芝麻20克、色拉油500克、盐40克、大葱50克、姜50克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克、白胡椒粉5克、料酒1汤匙、白糖40克、味精20克、

做法步骤:1.把鲜红辣椒去蒂,冲洗干净,沥净水分待用。2.将牛肉放到料理机内,把牛肉打成肉末。3.把红辣椒放到料理机内,再把红辣椒打碎。没有料理机,用刀把红辣椒切碎也可以。4.把打好的鲜红辣椒碎放到纱布内,带上一次性手套,用纱布把辣椒碎包紧,攥去鲜红辣椒的水分,把辣椒碎放在容器内待用。5.把大葱切成条,姜和大蒜切成末,准备好调料。6.锅内加入油烧热,改中小火,下入葱条,花椒,八角,香叶,炸制料油,将葱条炸至微焦,将调料捞出,只剩下料油。7.下入姜末和蒜末,小火炸出蒜香味,蒜末变微黄,再下入牛肉末,大火翻炒,将牛肉末翻炒至颜色变白。8.下入黄豆酱,料酒,白胡椒粉,一起翻炒,炒出酱香味。9.下入鲜红辣椒碎,翻炒均匀,再加入盐、白糖,中火翻炒,熬辣椒酱,期间,要不时地搅动辣椒酱,使水分快速蒸发。10.翻炒6-7分钟,水分蒸发得差不多了,关火,下入味精,花生碎和芝麻,翻拌均匀,牛肉辣椒酱就做好了。11.把牛肉辣椒酱晾凉,放入干净的玻璃罐子内,放冰箱冷藏保存,随吃随取,舀辣椒酱的勺子要干净,不要有生水。

牛肉酱的家庭制作方法视频

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家常牛肉酱的做法窍门

备用食材:猪肉200克,面条2-3人份,干黄酱250克,甜面酱100克,八角2个,大葱适量1根;

制作过程:

第一步,首先将所需要的食材都准备到位,准备一个干净的容器,放入250克的干黄酱,再加上100克的甜面酱,用清水分次少许的倒入,将其调匀;

第二步,接着准备猪肉,将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后,沥干水分,然后切成小丁,尽量别搅成肉馅,肉丁会更香,切好之后备用;

第三步,大葱清洗干净后,切成段,炒锅中添上比平时炒菜稍微多点的食用油,放入切好的葱段和八角,小火将其炸出香味,待香味出来,并且成焦黄色的时候,即可捞出来不要;

第四步,然后将切好的肉丁,放入在锅中,继续煸炒,直到将肉中的水分给煸炒干,这个过程中,可以看到锅中的油从浑浊变得清凉;

第五步,这个时候,即可放入之前调好的酱汁,翻炒均匀后,放入一大勺白糖,中小火继续不停地翻炒,直到将酱汁炒至油亮的状态,即可关火,炸酱就做好了;

第六步,下面煮面条,按照自家人的饭量准备面条即可,锅中添上水,待水煮开后,加上些许的食盐,放入面条,煮熟后即可盛出在碗中,浇上炸酱,拌匀后即可开始享用。

家庭牛肉酱最简单做法视频

发朋友圈可以让更多的朋友品尝自己制作的酱牛肉。可以拍摄照片或录制短视频,介绍制作的过程和口感,让朋友们更加了解你的创意和厨艺,可以表达自己的喜好和心情。

同时,在发布之前,还需要注意照片或视频的质量和形式,并加上明确的文字描述,遵从宣传的原则和宜忌提示,并注意保护个人隐私和版权问题,最后选择合适的时机和适当的语言,发表在个人朋友圈上,更好地分享自己的快乐和成果,增加朋友的共鸣和互动。

家庭牛肉酱咋做

牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺,巧妙结合御厨配方,炒制出的牛肉酱。味道纯正,是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料,也可以直接食用。姐姐闲辣椒酱里面的肉丝太少,买了牛肉来让我给她做个超多肉的辣椒酱,最正宗的家常牛肉酱做法:又香又辣,零添加零失败,做一次吃半年,那我顺便就分享个菜谱吧!

用料

牛肉1000克

干辣椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

甜面酱 适量

蚝油 适量

郫县豆瓣酱 适量

花生 适量

白芝麻 适量

葱、姜、蒜 适量

香叶、八角、花椒 适量

盐 适量

糖 适量

干煸香辣牛肉酱的做法

1.生牛肉洗净切丝,放入老抽、生抽、料酒、糖、盐抓匀腌制3小时以上.

2.辣椒捣碎

3.花生米和芝麻,干锅炒熟,花生炒熟后去皮捣碎,

4.锅中多放油煸炸牛肉,

5.煸至干硬,(不喜欢太干的朋友们可以少炸一会)

6.准备八角,香叶,花椒,葱姜,蒜末

7.锅中留多点油,炸香料和葱姜,炸至出香后捞出

8.倒入炸好的牛肉,蒜末,辣椒,花生碎芝麻,再放甜面酱、蚝油、郫县豆瓣酱,白糖和盐,煸炒出香就可以出锅了

9.当当,出锅啦!好香

小贴士

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

家庭牛肉酱最简单做法窍门图片

用料:

利仁切馅机 1台

中筋面粉 500克

白糖 1小勺

酵母粉 半小袋

猪肉(肥瘦相间) 500g

香菇 200g 200g

温水 250 250g

大葱 2根

花椒、八角 1小把

姜 半块

香油,熟油,蚝油、鸡精 适量

生抽、老抽、盐,十三香 适量

四川香菇酱肉包最正宗的做法步骤:

1、准备好要用的所有食材+利仁切馅机 1台

2、将花椒、八角、葱段用温开水浸泡,制作花椒水,放一旁备用。

3、将酵母粉、一勺白糖加水搅拌均匀制作调和水。

4、将面粉倒入盆中后,多次少量加入调和水,直到活成面团,盖保鲜膜发酵。

5、将猪肉用利仁切馅机绞成馅。

6、将香菇洗净,绰水,用利仁切馅机绞成馅。

7、将香葱、生姜,用利仁切馅机绞成馅。

8、制作好的馅料混合一起,加入适量生抽、老抽、蚝油、鸡精,香油,熟油,用制作好的花椒水去除废料,多次少量倒入花椒水,顺时针搅拌均匀。

9、发好的面团体积变大,内部是丰富的拉丝蜂窝状

10、给它移到案板上,揉搓排气,然后搓成长条,再分成大小均等的面剂子,剂子不要太大。取一份面剂子,按扁,再用擀面杖擀成圆形面片,薄一点。

11、包入适量肉馅,然后给它包上封口,包法看个人熟练哪一种做法,封口不要露馅就可以了。

12、全部做好之后放入蒸屉中,盖上盖子,再次饧发15分钟。醒发好的生坯可以看到变得白白胖胖的,拿起来是轻飘飘的,说明醒发到位了。盖上盖子,开大火蒸15分钟

13、时间到了之后焖3分钟再开盖,一份美味的香菇猪肉馅包子就出锅啦!

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