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家常菜哪个网站好(学做家常菜可以上什么网?)

2023-09-21 12:00:09家乡菜系1

学做家常菜可以上什么网?

、简单家常菜的制作

炖排骨

炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。

注意:

1、醋少放,

酱油多放,

看颜色差不多就好了。

糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火,

盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。

等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。.

二、简单家常菜的制作

闷蛋

1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。

2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上

然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。

三、简单家常菜的制作

红烧茄子肉丝

1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

2、加中等偏大量的油,

7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油,

切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,

鸡精,盐,闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、简单家常菜的制作

鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。

大功告成。(总耗时:2:42)

五、简单家常菜的制作

可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;

2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖,

大火煮;

3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子按鸡翅,感觉软了就好了。

六、简单家常菜的制作

蘑菇香菇红烧豆腐

新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43)

七、简单家常菜的制作

牛肉芹菜

材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。

做法:

将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。

②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒,

放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。

八、简单家常菜的制作

皮蛋豆腐:内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。

九、简单家常菜的制作

洋芋头鸡蛋汤

洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。

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记录视频菜谱的一般步骤如下:

1. 准备录制设备:您需要准备好录制视频的设备,如手机、相机或摄像机等。

2. 规划录制内容:在录制前,您需要规划好视频菜谱的内容和步骤,并做好相关的准备工作。比如将需要用到的材料、器具等都摆放在合适的位置上,确保拍摄场地整洁明亮。

3. 录制视频:按照预先规划的步骤,使用录制设备开始录制视频。在录制时,可以对每个步骤进行重复拍摄,以保证画面清晰、流畅,并确保拍摄了每一个关键步骤和过程。

4. 拍摄细节:除了主要的烹饪步骤外,还应该注意捕捉一些重要的细节,如调味品的加入、烹饪时间等。这些信息有助于观众更好地理解和学习菜谱。

5. 编辑视频:录制完成后,您需要对视频进行编辑处理,去掉不必要的片段,增加转场效果、字幕、音效等元素,并添加说明文字和时间轴,使视频更加完整和易懂。

6. 发布视频:最后,您可以将视频菜谱发布到相关的视频网站或社交媒体平台上,让更多人看到并学习。同时,您也可以根据反馈对录制过程和内容进行优化和改进。

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图、价位与简介等信息。

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