肉片烤的做法大全家常做法视频(烤肉片儿怎么做?)

烤肉片儿怎么做?

自制烤肉片是一道非常美味的家常菜，下面介绍一种简单易做的做法：

材料：

- 瘦肉（建议使用猪肉或牛肉） 500克

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 姜蒜末 适量

- 白糖 适量

步骤：

1. 将瘦肉清洗干净后切成约0.5公分厚的薄片备用。

2. 取一个大碗，加入老抽、生抽、料酒、姜蒜末和白糖，搅拌均匀成为调味汁液。

3. 将调好味的汁液倒入切好的肉片中，用手揉捏让每一块肉都裹上调味汁，然后放置在冰箱冷藏室中腌制2到3小时，让肉片完全吸收调味汁。

4. 取出腌制好的肉片，摆放在烤盘上，并将其放入预热好200度左右的烤箱中进行烤制。

5. 在进行烤制时，可以根据个人口感选择不同的时间长度，但建议在烤制10至15分钟左右再将翻面继续进行烤制。

6. 烤制好的肉片取出后，可以撒上葱花或者芝麻增加口感。这道美味的烤肉片就做好了。

温馨提示：

为保证烤肉片的口感，建议在进行步骤3中腌制时时间不宜过长，并在进行烤制时注意时间掌握和火候控制。另外，在挑选瘦肉的时候，尽量选择带筋、带皮的部位，会使得做出来的烤肉更加香嫩可口。

烤肉片要烤多长时间

电烤箱烤肉片温度180度在20分钟。 电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。 电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。

肉片烤肉

第一步：将猪梅肉切成片，随后放入清水中冲洗干净，捞出沥干水分。

第二步：将肉放入盆中，倒入盐，鸡粉，料酒顺着一个方向搅拌均匀，直至上劲，

第三步：将细味素，鲜味宝，七香粉放入搅拌均匀，再下入洋葱丝搅匀，打入两个鸡蛋搅打均匀即可。

四：油边肉腌制7详细配方：鲜油边10斤，鸡精20克，肉香粉20克，十三香5克，白糖5克，蚝油30克，细味精10克，鸡粉10克，鲜香粉10克8制作工艺：第一步：将油边肉切成块，清洗干净捞出控水。

第二步：将油边肉放入盆中，倒入蚝油，鸡精，味精，鸡粉，白糖，鲜香粉顺着一个方向搅拌均匀至上劲。

第三步：盆中加入肉香粉，十三香，，搅拌均匀，腌制三小时即可使用。

第四步：将其串成串，烤制断生后，撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻即可。

烤肉肉片怎么腌制

原料

五花肉300克，生菜1棵

辅料

耗油1/2汤匙 五香粉1/2茶匙 豆瓣酱1汤匙 生抽1/2汤匙 料酒1/2汤匙 香油1/2茶匙 白糖1/2茶匙 干辣椒2个 葱1段 姜1小块

1.选用精五花肉

2.把五花肉切成薄片

3.加入耗油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖搅拌均匀

4.再加上葱姜，放入冰箱腌制3小时以上

5.拿出后搅拌均匀备用

6.把生菜摘洗干净后沥干水分

7.煎锅注入少量的植物油，下入干辣椒

8.下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制

9.小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透

10.取一生菜叶

11.放入煎好的五花肉

12.卷起来，就可以享用了

烤肉片儿怎么做才好吃

1.小火中放入花椒，小茴香和八角，倒入半碗清水小火煮5分钟，过滤备用。

2.羊腿肉切硬币厚的片，倒入小半碗调料水拌匀，加入白糖，1匙孜然粉，盐，黑胡椒粉，老抽，生抽和葱姜蒜拌匀，放入香油和1勺植物油拌匀腌制两小时。

3.平底锅加入2勺植物油，放入羊肉片煎至变色后立刻取出。

4.另起一锅加入1勺煎肉余油，放入羊肉片，加入熟白芝麻和1/2匙孜然粉炒匀后放入大葱和香菜段，快速炒匀即可。

烤肉片烤几分钟

烤箱来烤肉的话，正常时间应该是在10到15分钟左右，期间要多次将烤肉进行翻面，以免出现焦糊的现象，而且如果根据肉的品种不一样，也可以增加一些时间

烤肉片的腌制方法窍门

把猪肉切成大片，放入碗中加盐，生抽，烤肉料，料酒抓拌均匀腌制即可

烤肉片的做法

步骤 1

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来自每日优鲜的 五花肉块 切片

步骤 2

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我是因为懒，把牛肉也放进去了

步骤 3

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洋葱一个切丝

步骤 4

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一起放入肉中

步骤 5

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鸡蛋1个打入，蚝油1.5勺，料酒2勺，生抽1.5勺，加入十三香，盐糖适量，带上塑料手套揉捏均匀，腌制35分钟

步骤 6

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新鲜奶油生菜和杏鲍菇，用洗蔬液浸泡5分钟后洗净

步骤 7

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拿出秘制蘸料和蒜蓉辣酱

步骤 8

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大蒜剥皮，准备好电磁炉和麦饭石的煎锅，准备开吃吧。

烤肉片怎么做好吃又嫩

1.

选择适当的牛肉 选用肉质紧密、带有一定脂肪的部位，如肋眼、肉眼、西冷等，这些部位烤出来的牛肉质地更为嫩滑。

2.

烤的温度 烤牛肉时的温度也很重要，一般建议用230°C左右的高温烤制，但要根据肉的大小和材质适当调整烤的温度和时间。

3.

烤的时间 烤牛肉的时间非常重要，过长过短都会影响牛肉嫩度。一般来说，用高温快速烤制可以烤出嫩美味的牛肉。

怎么烤肉片烤得嫩而不老

电磁炉烤肉的口感确实不如炭火或烤箱烤出来的好吃，建议你先把食材腌制2-3小时，然后用锡纸包裹后再进行烤制。

烤肉肉片制作方法视频

所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤：

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一样好吃

1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一样好吃

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一样好吃

3.把洋葱切成丝。

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一样好吃

4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一样好吃

5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一样好吃

6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了，牛肉变色就可以吃了。牛肉不要烤制烤制时间过长，否则容易失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一样好吃

小贴士：切牛肉时，要横着牛肉的纹理切，这样牛肉吃着嫩，容易熟，不会嚼不烂。腌制牛肉时，洋葱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的调料，别的调料可以酌情放，这些调料可以去除牛肉的腥膻味，放鸡蛋可以使烤出的牛肉吃着比较嫩，牛肉烤制时间不要过长，变色就可以吃了。