煮羊骨头的做法大全家常做法(煮羊骨头怎么做)

煮羊骨头怎么做

生姜大葱

羊排骨汤的做法 1.生姜切片,大葱切段 2.羊骨头洗干净 3.羊骨头到开水里面捞一下 4.骨头捞出来 5.砂锅里面水烧开,放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋,盖上盖子,大火烧开,转小火煮2个小时左右 6.煮好了,看是直接加点盐喝还是做高汤都行哦

怎样煮羊骨头好吃又简单

1、羊骨头清水浸泡1小时，泡出血水，去除膻味

2、浸泡的羊骨头清水洗净后放入锅内，冷水下锅，加姜片料酒，水开后再煮两分钟，进一步去除膻味

3、撇去浮沫，过凉水洗净，再次放入锅内，加花椒七八九粒，麻椒三四五粒，生姜小半个切片，大蒜三瓣拍碎

4、水开再煮10分钟左右，不盖锅盖煮再次去除剩余的膻味转高压锅羊肉/软烂至保温数字变成0，拔掉电源，自然冷却后开盖加入切好块的白萝卜红萝卜，再使用高压锅羊肉/正常模式至保温，直接拔掉电源至自然冷却

煮羊骨头的正确方法与配料

骨头500g,葱、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、盐都5g备好，羊骨头上的肉片下来，接着放入冷水中浸泡，是肉里的血水泡掉。

泡好后，将羊骨头放入开水中煮十分钟，再放入高压锅中，将葱、姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、盐适量放入，等开锅的时候加入香菜即可。

煮羊骨头需要什么材料

1、羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层

2、将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。

3、将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花。

怎样煮羊骨头最好吃

1.

准备新鲜羊骨头600克，清洗干净，剁成大块备用。

2.

准备生姜5克，大葱5克，八角1克、桂皮1克、良姜2克、香叶1克、干辣椒2克备用。

3.

起锅烧水，放入羊棒骨，加入白酒2克，焯水5分钟，中途撇去浮沫。

4.

捞起冲洗干净，沥干水份。

5.

起锅烧油，倒入葱姜，放入八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒爆香，放入羊棒骨煸炒3分钟，炒至外表微黄。

6.

锅里加入清水2L，食盐2克，胡椒粉2克，料酒15克，大火烧开。

7.

把烧开的汤料倒入砂锅，盖上盖子，小火炖煮2小时。

8.

时间到，撒上2克香菜沫即可。

煮羊骨头的方法

首先我们需要准备好所有食材，锅内加水，把洗净的羊骨头放入锅中，把绿豆加入锅中，盖上盖子，煮10分钟以上。

然后水煮开以后，撇去血沫，另外起一锅，加满水，把切好的姜片、蒜瓣、大葱放其中，煮3分钟左右。

随后放入之前煮过的羊骨头，盖上盖子，大火烧煮，锅内烧开后，加入半斤萝卜。

最后改转中火，熬上2~3个小时左右，汤色变白，加入适量食盐，起锅，羊骨头汤就做好了。

煮羊骨头怎么做最好吃

— 食材清单 —

主料:

羊骨头700克

辅料:

黄胡萝卜1条，皮牙子（白洋葱）1只，盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 羊骨头切件，清洗，新疆的羊肉不打水，所以不用焯水。

2· 胡萝卜和洋葱洗好切件，选用新疆出产的黄色胡萝卜和白色的洋葱，这个是关键，不能用红色的胡萝卜。

3· 加入清水煮沸。

4· 清水煮沸后加入羊骨头，不用焯水。

5· 加入羊骨头后煮沸。

6· 加入黄胡萝卜煮沸。

7· 加入白洋葱煮沸。

8· 猛火煮3分钟。

9· 转入文火煮45分钟。

10· 煮好后加入食盐，煮的过程不要加盐。

11· 另一个角度。

12· 汤汁非常清甜。

13· 加上自己喜欢的酱料，可以开吃了。

煮羊骨头怎么做才好吃

1、食材：羊骨200g、羊肉200g、大蒜叶15g、香菜15g。

2、方法：准备一口大锅放入羊肉和羊骨头，倒入清水大火烧开，水开舀出浮沫。

3、然后放入生姜大葱洋葱，盖上盖子炖一个小时，时间到后取出羊肉。

4、把羊骨再炖半个小时，之后把羊肉切片备用，把锅中的羊骨捞出来。

5、放入切好的羊肉，大火煮开后舀入碗中，然后撒入大蒜叶和香菜就可以了。

怎么煮羊骨头才能鲜香

食材：羊骨头

辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒

调料：食盐、胡椒粉、白酒

1.开始准备食材:

准备羊骨头两斤，清洗干净放入盆中。

2.开始准备辅料:

准备生姜一块，切成片。

准备大葱一根，切成小段。

准备一个小碗，放入适量的八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用。

3.把羊骨头焯一下水:

锅内烧水，羊骨头冷水放入锅中，水烧开以后再煮2分钟，充分煮出里面的血水和杂质，打去锅中的浮沫，把羊骨头倒出来用清水冲洗干净备用。

羊骨头一定要提前焯水煮出血渍，否则炖出来的汤会有腥膻味。

4.开始烹饪:

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，放入姜片和葱段炒出香味，倒入香料和羊骨头，开中火煸炒3分钟，炒出香料的香味和羊骨头中的水分，闻到肉香味以后，淋入半勺高度白酒再翻炒一会儿，利用酒精遇热挥发的特性带走腥膻味。

酒精挥发完以后，倒入适量的开水没过羊骨头，一定不要加凉水容易使蛋白质凝固，煮出来的汤不够浓白，煮至汤水再次沸腾，再次把锅中的浮沫打干净，盖上锅盖，开中火焖煮50分钟。

50分钟以后，把锅中的香料捞出来，加入少许食盐和胡椒粉，最后撒上葱花，美味即成。

因为炖的是清汤，调料只加入食盐和胡椒粉即可，以免调料过多影响汤的鲜度。

好了，一道暖身又暖胃的羊骨汤就做好了。

煮羊骨头怎么做好吃视频

食材用料

羊排骨 3斤

胡萝卜 3根

葱 两三根

蒜头 3瓣

姜 3片

红尖椒 1把

八角 1个

草果 1个

花椒 1小撮

香叶 3片

桂皮 1根

小茴香 1小撮

白芷 3片

豆蔻 3个

山楂干 1小把

料酒 2大勺

冰糖 1小把相克食物

老抽 适量

菜籽油 适量

盐 适量

香菜 1把相克食物

红烧羊排骨的做法

1.准备好所有的调味料

2.羊排骨焯水后，沥干水份备用

3.锅中加入适量菜籽油，油热后放生姜蒜头干红椒煸炒片刻

4.放入羊排骨煸炒，至羊排骨表面微黄

5.加入2汤勺料酒翻炒均匀

6.放入冰糖和老抽

7.中火翻炒至羊排骨上色，颜色深点更好

8.加入足量的清水，并放入所有调料

9.大火烧沸后放入葱和香菜

10.转小火焖煮1个半小时至肉熟烂，1小时后可以取出调味包

11.放入胡萝卜块，中火烧至胡萝卜熟

12.出锅前食盐调味，装盘洒香菜，美味即成