煮羊骨头的做法大全家常做法大全(煮羊骨头放什么调料好吃)

煮羊骨头放什么调料好吃

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

煮羊骨加什么调料

步骤/方式1

羊骨头若干，热水焯去浮沫

步骤/方式2

准备调料包：小茴香，花椒，大料，干辣椒，干姜片，香叶。

步骤/方式3

找个干净碗放酱料，干黄酱必备，其他可以再加豆瓣酱，香其酱什么都行～

步骤/方式4

酱料加水，加盐，加红烧酱油适量。倒入电压力锅，就可以开煮啦～一般选时间最长的豆蹄筋那个选项

煮羊骨头放什么调料好吃又营养

1.

首先将3斤羊棒骨洗两三次，放入锅中，加入600ml冷水。

2.

10克姜10克葱洗净切好，并与羊棒骨一同放入锅中。

3.

开大火煮开羊棒骨后，转小火炖煮，全程需要2小时。

4.

将300克白萝卜洗净切成块状，等待羊棒骨汤煮了一个半小时后放入白萝卜。

5.

再煮半小时就可以关火了，香甜美味的羊棒骨汤就可以出锅品尝啦！

煮羊骨头放什么调料好吃窍门

花椒生姜，茴香，干辣椒，葱，盐。

炖羊骨头必须放的调料是：花椒生姜，茴香，干辣椒，盐，葱，青萝卜。炖羊肉或者羊骨头不能放八角也叫大料。

煮羊骨头放什么调料好吃呢

主料辅料：羊骨头1000克；胡萝卜500克；洋葱50克；生姜5片；鸡精10克；盐，葱，香菜适量。

步骤：

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜，用大火炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐，洋葱，胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精，撒上香葱末，香菜末即可。

煮羊骨头都放什么调料

步骤 1

羊骨切开，大小由自己喜欢，现在的锅具较小所以羊骨也不宜太大块。

步骤 2

把准备好的羊骨头放到锅里，加凉水，骨头都泡在水里就好。然后开火。

步骤 3

葱切段，姜切片，备用

步骤 4

锅里水开后会有好多沫子，此时用勺子清理干净，清理的时候要来回翻锅里的骨头，使脏的东西都出来。

步骤 5

看到锅里几乎没有沫子了，加葱、姜、盐。 有的也加花椒、八角、陈皮等等的佐料，也有的直接买个炖肉料包放里，我们这里什么都不加，否则就失去了羊肉特有的香味。

步骤 6

等待时间，炖的过程中只要保证水一直沸腾状态就好，火不要太大，以免水过快的熬干，炖的中途是不加水的，如果一定需要加水那一定要加开水。 需要强调一点，炖的时候不盖锅盖，否则羊肉会变黑红的颜色，影响美观影响口感，这样就是失败的作品了。如果羊肉比较嫩，炖一个小时就差不多熟了。羊肉比较老，就需要多炖些时间，2个多小时吧。中间可以尝，满足自己口感就好。

步骤 7

这时锅里水也不多了，直接捞羊骨出锅装盘。 锅里剩下浓浓的羊肉汤，可以根据个人喜好再加些菜继续炖，我们这里一般只炖些土豆，超好吃的。 过程很简单，只是时间比较长。

煮羊骨头加什么料

用料

羊腿骨

一条

葱

两段

姜

三片

蒜

6瓣

花椒

少许

大料

2粒

香叶

2片

桂皮

少许

大枣

2个

枸杞

10粒

盐

适量

羊骨头冷水下锅焯水，放入姜片，料酒去腥，开锅后去掉浮末

步骤 2

焯水后捞出羊骨头洗净备用

步骤 3

起锅放水（如果有砂锅可以用砂锅）放入洗净的羊骨头

步骤 4

放入准备好的调料，放入适量盐

步骤 5

大火烧开煮10分钟，转小火慢炖一个半小时

步骤 6

熬好后，汤汁浓郁，由于放入枸杞和大枣，汤汁略微发红

煮羊骨头放什么菜好吃

首先我们需要准备好所有食材，锅内加水，把洗净的羊骨头放入锅中，把绿豆加入锅中，盖上盖子，煮10分钟以上。

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然后水煮开以后，撇去血沫，另外起一锅，加满水，把切好的姜片、蒜瓣、大葱放其中，煮3分钟左右

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随后放入之前煮过的羊骨头，盖上盖子，大火烧煮，锅内烧开后，加入半斤萝卜。

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最后改转中火，熬上2~3个小时左右，汤色变白，加入适量食盐，起锅，羊骨头汤就做好了。

煮羊骨头汤放什么材料

原料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。

第2步、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。

第3步、烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。

第4步、另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

第5步、盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮一定不能多，桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。

第6步、将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝一下，味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了，太淡羊肉不香。煮两个小时后还要剩半锅水的量，所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的，用来做酸辣羊汤又是另一道美味。

第7步、香葱、香菜洗净切碎。

第8步、将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒（一定是现磨的，胡椒粉不够味，可以去超市买带研磨器的瓶装胡椒粒

煮羊骨头放什么调料不腥,还好吃

羊骨头汤的做法和配料主料：羊骨适量 调料：食盐适量、醋少许、葱1段、姜1块、八角2个、花椒1撮、桂皮1片、料酒适量、老抽2勺、香菜少许 做法： 1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出 2.一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次(这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉) 3.准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋 4.倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟 5.加入适量盐调味，撒一些香菜 1、注意：羊肉有红汤和白汤之分，有些人爱吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之类的，而我们家很少吃羊肉，吃不来那种味道，只有把它这样做了，更接近卤的感觉。

煮羊骨头汤放什么调料味道好

羊骨头放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。

煮羊骨头，是一款美味菜肴，主要材料是羊骨，煮羊骨头主要食用的是炖煮羊骨头的汤，其味鲜美，营养丰富。

羊肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失； 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。