怎样做饺子皮好吃家常(怎样做饺子皮好吃家常做法)

怎样做饺子皮好吃家常做法

水饺皮这样做好吃，第一步，一把菠菜咱们先给它洗干净，锅里水开后来点食用油，这样焯出的菠菜颜色更加翠绿，菠菜焯熟就行，时间不要太长，焯好后放入清水里面降温，接着再把准备好的豆芽也焯熟，焯好也放入清水中。

第二步，准备稍微多一些大蒜，先给它拍碎，然后切成蒜末，再准备几个小米椒切圈备用，碗中加入两勺辣椒面，加入姜末，一勺五香粉，用热油泼一下，激发出香味，加入一勺盐，两勺香醋，两勺生抽，一勺鸡精，一点儿香油，撒上葱花，香菜，搅拌均匀备用。

怎样做饺子皮又滑又好吃视频教程

蔬菜汁就把蔬菜洗好，该去皮的去皮（例如胡萝卜），然后切成小丁放进榨汁机里（搅拌机），然后倒一杯水，可以根据蔬菜的数量调整，然后按下开关，直到搅均匀为止。。。

部分像是西红柿可以直接挤汁，不用榨。

颜色方面呢，提供几个参考吧

红色：西红柿

橙色：胡萝卜

绿色：菠菜，豆面

紫色：紫甘蓝【紫色的，样子像生菜

这些汁要在和面的时候加进去，一定要和匀才好看。。。

其他颜色可以试试自己创新！！！

用蔬菜汁比较健康，还附带了蔬菜的味道。。。

------------另一个方法分割线------------

其实还有个简单的方法。。。

如果愿意且不介意，可以尝试食用色素。食用色素颜色比较浓，艳，一小盆面滴几滴就可以了。省钱的话可以买红黄蓝三种回来自己调色。

但是很多人认为食用色素不健康，所以就不推荐啦。。。。

希望能做出好看的饺子好吃哦~~~

怎么做饺子皮劲道又好吃

谢邀，经常有人问我怎么和面的问题，在这里详细答一下吧，每个人的方法不同，我习惯这样，我家饺子皮的和面，需要面粉，鸡蛋，盐，水经常看到有人说面粉和水的比例什么的，我觉得不需要看比例，我的方法小白也可以做到。

1.鸡蛋打到面粉里面，加一小勺盐，用到鸡蛋和盐可以让饺子皮更加劲道柔韧，不容易煮破。

2.把鸡蛋揉碎，和面粉一起搅拌一下。

3.一点一点往里面加水，一边加一边用手指搅拌，让水和面粉充分混合，注意一定要一点一点加，不断停下来搅拌充分，注意检查不要加多水，慢慢混合成这的絮状，这样可以尽量避免水加过量。

4.转圈搅拌，让所有水都能够和面粉结合，结合成这样，宁愿干一点，也不能过量，因为饺子皮硬的好。

5.都成了絮状以后，就可以开始揉面，用力，注意水宁少不多，看我的拳头印记，哈哈。用力让这些絮状开始粘结到一起。

6.揉一会，可以判断水和面粉的量，面团应该压起来稍微比较费力才是，本人男，爱好武术，力气比较大，我的感觉是较为费力，所以小姑娘的话应该更费力那个感觉，如果觉得比较软，或面团粘手，可以撒一点面粉进去，一点一点加，加一点揉进去再加。

7.如果是水少，面粉不容易粘到一起，那需要加水，一定要一点一点加，把手沾湿就行了！手掌蘸水后继续揉面，这样加水，不然很容易加多！

8.一定要刚刚好能把所有面粉粘到一起的水量就好了！用力反复揉，家里有男人的都要用上，没有男人的，嗯可以请我去 ，用拳用掌，全身力气压，揉的越用力，面团越劲道！

9.成表面光滑就算成功！现在加个盖子盖住，放置半个小时，醒面。

10.半小时后，可以继续再揉一会，越来越光滑了，醒面是为了让水和面粉结合的更加紧密，面团变得更有韧劲。醒的时间越长越好，一两个小时都可以的，醒面的过程中可以隔半小时揉一次，会越来越光滑，大约这样就行啦。这是醒好了，用手指按一按，判断一下硬度，醒面过后会软一点，所以和面越硬越好。

11.揪下来一块，挫成光滑长条。

12.这样切开，撒上一些面粉避免粘。

13.擀皮，不可描述。

14.我家的馅，我喜欢芹菜猪肉或香菜猪肉，或韭菜猪肉，不用加葱，我用瘦肉加橄榄油和芝麻油进去代替肥肉，如果你不介意肥肉，那更香。

15.自己和面做皮，比买的皮容易包，柔软，更耐煮。

16.我包的饺子，我是用手挤的，速度快，我一个下午能包一两百个，样子没那么好看，小姑娘可以尝试各种造型。这是香菜云吞，云吞皮一样，就是擀薄一点就好。好啦，和面就是这样，我还顺便秀了一下我家冬至的饺子，祝吃货节日快乐。 如果需要发面，那应该在第3步加水的时候加入融进酵母的水就好。发面可以不放鸡蛋和盐更松软。完整攻略，完。其它相关回答：半夜饿了是一种什么样的体验？ - 霸霸的回答只是素菜，有哪些简单健康又绝妙的做法？ -霸霸的回答面条怎样烹饪好吃？ - 霸霸的回答你做过哪些让人吃了赞不绝口的拿手菜？详细做法是什么？ - 霸霸的回答方便面里放什么食材会让人惊为天人，泪流满面？ -霸霸的回答在家适合怎么做早餐？ -霸霸的回答

怎样做饺子皮好吃家常做法窍门

白面是我们常用的，玉米面白面口感粗糙有营养利于消化，莜面包饺子降血糖，蔬菜汁和面补充维生素吃起来顺滑有嚼劲，至于哪个好吃这要看个人口味。

怎样做饺子皮最好吃

1、饺子皮。在和面时，要加入一小勺食盐，再打两个鸡蛋搅拌均匀，这样和出来的饺子皮有韧劲，吃起来更筋道，包馅时不易破裂，和面要用40度左右的温水，多揉一会，擀出来更好吃。

2、食材。选肉的话用前腿肉进行制作最好，因为它吸水性强，包出来不油腻，口感爽滑，适合做饺子馅，记住尽量用刀自己慢慢剁肉馅，机器搅拌的太粗糙，剁馅时可加入适当清水，保证多汁。

3、调馅。先把肉馅准备好再放蔬菜进行搅拌，加入适量食盐、葱、姜水、花椒水、酱油、香油调味，顺时针搅拌，直至完全融合。

掌握以上三个小窍门，你们在家包的饺子味道一定香喷喷的。

这样做饺子皮

饺子皮和面方法：

1、面盆内加入适量的面粉，加入一小点的食用盐。这样做出的水饺皮会比较劲道。

2、一边往面内加水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成雪花状。这种状态下的面粉干湿度就差不多了。

3、把雪花状的面粉慢慢的揉成团，一边揉，一边根据干湿程度加水。

4、等面团成团装，把面团放于案板上。

5、在面板上把面团再次进行揉搓，直至表面光滑。面团最好的程度就是大家常说的：手光，面光，盆光。

6、把面团盖上保鲜膜或小盆，静止15分钟，进行醒面。

7、把醒好的面再次进行揉搓，这次的面更光滑。把面团切出自己需要的大小，揉成条，切剂子，做饺子皮，其他的放入盆内存放。

怎样做饺子皮好吃家常做法视频

用料/：猪肉馅（三分肥，七分瘦） 6两，圆白菜（莲花白） 1斤，胡萝卜 3两，大葱 2根，姜 1块，生抽、蚝油 各1勺，花椒粒 50粒，盐、鸡精、胡椒粉 少许，香油 1勺，色拉油 1勺半，虾皮 1小把

做法步骤

步骤 1花椒粒用100毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。(要肉不柴而嫩这一步很重要)。

步骤 2洗净的圆白菜，锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。

步骤 3大葱切碎，胡萝卜擦短丝切几刀成粒，挤掉水份的圆白菜，虾皮，加盐、色拉油拌匀放制5分钟（拌油是封住蔬菜水份）。

步骤 4菜和肉馅用手抓揉均勻（多抓揉几下让肉菜均匀结合成粘稠）。

怎样做饺子皮好吃家常做法大全

煸馅蒸饺的做法：

食材：

步骤：

将猪肉剁碎，勺内放入猪油下碎肉煸炒，加入花椒面、姜末、酱油、面酱、鸡汤搅稀倒出，放冰箱内凉透。

把精粉用开水烫好，揉成面团，揉匀后搓成长条下成50个面剂，按扁，擀成圆薄皮。

肉馅凉透后，放葱花，加入芝麻油拌匀。

左手拿皮，右手抹馅，合拢，捏成月牙形的饺子。

将饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。

怎样做饺子皮才好吃

首先饺子皮煮熟，过凉水后备用。白菜洗干净切成侧刀薄片，准备葱丝，姜片，干辣椒段。

锅内倒入油烧5成热，放入准备好配料炝锅，再倒入切好的白菜并快速翻炒，依次放入盐，白糖，香醋翻炒。

倒入煮好的饺子皮，放味精出锅，非常美味，一家老小抢着吃。

怎么做饺子皮的做法

食材:

400克中筋面粉、4克盐、230毫升温水

品诺王老师饺子皮的做法:

1、先来和面吧，400克中筋面粉，4克盐，盐可以增加面粉的筋性，不过也别加多了，百分之一的比例就可以；

2、接着再加230毫升温水，温水和出来的面会稍微的柔软一些，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，俗语说：“软面饺子硬面汤，不软不硬做干粮”，可见做饺子皮的面团儿一定要稍微软和一些，基本的揉成形后盖上醒面10分钟；

3、10分钟后再来揉面就变得简单多了，一分钟就能把这个面团儿揉到特别的光滑，简单又省劲儿；

4、揉好后取出来放砧板上，擀面之前我们再给它揉3分钟，多揉一揉做出来的口感会更好，接着砧板上撒些干面粉防粘；

5、然后我们来做第一种方法，先把面团擀开，我们要把这个面团儿完全的擀成一张大面饼，来回的擀面，来回的撒干面粉就行；

6、稍微的擀大一些后我们就可以借助擀面杖把面皮卷起来擀，一边卷一边来回的擀，我觉得这是最简单快速的的擀面皮方式了，两分钟就能把面饼擀成一张大面皮，厚度不要太厚，也不要太薄，像这种程度就差不多；

7、接着我们找出一个圆形的盖子或者是杯子，再压出一张张小圆饼就可以了，这个方法真的超级简单，一分钟不到就能做出几十块饺子皮，而且形状和大小也都是一样的

怎么做饺子皮好吃

独家秘籍教你做最好吃的饺子 一般来说，最常见的饺子馅就是猪肉馅了。尽管书上都介绍饺子馅要三肥七瘦，但我不太赞成做猪肉馅时放肥瘦肉，还是要放净瘦肉或里脊，大家可以验证一下，还是纯瘦肉的好吃。另外呢拌饺子馅的时候也很讲究，不要来回的拌，而是要顺着一个方向搅动。还有就是馅里的油一定要放烧好的熟豆油，六分熟即可，绝对要比放生豆油或色拉油好吃。除了饺子馅有要领外，饺子皮也很重要，包水煮饺最好是全冷水和面，而蒸饺就需要是烫面，也就是刚烧开的水和面，这样擀出来的饺子皮才好吃。 除了包饺子时候有讲究外，吃饺子时的搭配也很重要，因为猪肉馅比较油腻，吃多了口感不好，对身体也不好，所以配饺子最重要的就是要解油腻，那么在调料方面腊八蒜、醋，湖南人的辣椒也是一定不能少的，饺子蘸了这样的调料吃起来就不那么油腻了。 暂时就想到这些，大家有什么好的办法也都来补充一下吧。