凉拌龙利鱼的做法大全家常做法大全(龙利鱼的配菜做法)

龙利鱼的配菜做法

材料：

1. 龙利鱼肉末适量

2. 番茄半个

3. 洋葱半个

4. 青椒半个

5. 番茄酱适量

6. 可口可乐适量

7. 盐适量

8. 玉米淀粉适量

做法：

1. 番茄半个、洋葱半个、青椒半个分别切成小丁备用。

2. 锅内倒入适量油，倒入龙利鱼肉末煸炒至变色。

3. 将中火改为小火，倒入切好的番茄、洋葱、青椒丁继续煸炒。

4. 倒入适量的番茄酱炒匀。

5. 倒入适量的可口可乐调味，加入适量的盐调味，炒匀。

6. 最后将适量的玉米淀粉与水混合调匀，倒入锅内翻炒至汤汁变稠即可。

7. 可以根据婴儿年龄可选择过筛或者搅打成小泥，亦可作为宝宝餐点的配菜搭配米粉、饭等搭配食用。

注意：食材应选用新鲜、干净卫生的食材，烹饪过程中一定要确保卫生，尽量做到不加调料的纯天然味道。同时，饮食应有规律，避免婴儿过食或暴饮暴食。

龙利鱼做什么好吃

食材：龙利鱼300克、干粉丝50克、蒜末20克

辅料：姜1块、小葱4根、盐2克、白糖1克、蒸鱼豉油2克

蒜蓉龙利鱼的做法：

1、干粉丝放入碗中泡软；

2、小葱2根切段，2根切葱花；

3、碗中放入龙利鱼、葱段、姜片、盐1克拌匀，腌制10分钟；

4、将泡好的粉丝摆入盘中，龙利鱼铺在粉丝上；

5、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，调入盐1克、白糖1克、蒸鱼豉油2克，盛出，撒在龙利鱼上；

6、锅中放入鱼肉蒸8分钟，取出；

7、锅中倒入适量油，油温烧至8成热，淋在龙利鱼上，撒上葱花即可

龙利鱼的吃法做法

第一，番茄龙利鱼

材料为姜片、葱段、蒜片均少许，番茄1个，番茄酱两勺、盐、味精或鸡精

做法：

1、龙利鱼化冻后切片，放入料酒、盐、淀粉研制10-20分钟。

2、锅内放油，加入葱姜蒜煸香，放入番茄和番茄酱小火翻炒，看到番茄与酱融合为一体放入水烧开，加入味精、盐。

3、水开后放入龙利鱼，约2分钟后关火即可。

第二，麻辣龙利鱼

材料为姜片、葱段、蒜片少许，郫县豆瓣、花椒、麻椒、大料少许，干辣椒若干

做法

1、龙利鱼化冻后切片，放入料酒、盐、淀粉研制10-20分钟。

2、锅内放油，加入花椒、麻椒、大料、葱姜蒜煸香，放入干辣椒碎和郫县豆瓣酱，炒出红油后放水，加盐和味精。

3、水开后放入龙利鱼，约2分钟后关火即可。

4、锅内放油，加入干辣椒3秒后浇在鱼上

龙利鱼的菜谱

香煎龙利鱼

准备食材如下：龙利鱼200克，柠檬1个，食盐1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉适量，生姜1块

具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入几片姜，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着电饼铛加油预热，然后放入腌制好的龙利鱼，旁边放上2片柠檬片，将龙利鱼煎至两面焦黄，再挤入少许的柠檬汁，装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可！

红烧龙利鱼

准备食材如下：龙利鱼500克，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许

具体做法如下：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可

龙利鱼家常做法放入各种菜

你好，以下是小条龙利鱼的做法：

材料：

- 龙利鱼1条

- 生姜、葱各适量

- 料酒、盐、生抽、鸡精各适量

- 植物油适量

步骤：

1. 龙利鱼去鳞、去腮、洗净备用。

2. 生姜切成片，葱切成段备用。

3. 在鱼身上用刀切上几刀，以便入味。

4. 在鱼身上均匀地撒上料酒和盐，腌制10分钟。

5. 热锅凉油，将鱼放入煎至两面金黄色。

6. 加入生姜和葱，加入适量的水，焖煮5分钟。

7. 加入生抽和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

- 龙利鱼比较嫩，煎的时间不要太长，避免过干。

- 煎鱼之前可以在鱼身上抹上一层淀粉，避免鱼肉粘锅。

- 可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养。

龙利鱼 家常

食材

主料：龙利鱼一片，番茄2个　　辅料：番茄酱2勺，小葱适量，橄榄油适量，盐一小勺，玉米淀粉2勺，现磨黑胡椒2勺，糖一小撮，姜丝适量

步骤

1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！

3、去皮的番茄切成小块备用。

4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。

5、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒，加入小半碗水。

6、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。

7、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。

龙利鱼的配菜做法窍门

第一步是食材的准备。我们要用到的食材有龙利鱼肉，鸡蛋，大蒜，盐，淀粉，白糖，味精，胡椒粉，生抽，老抽，辣椒油，料酒，香油，橄榄油。在这里，我们会发现，所用到的食材还是比较复杂的。当然，这也是为了能够做出更好的味道，所以多准备一些食材也是很有必要的，同时我们所用的鱼肉是龙利鱼，因为这种鱼刺少，而且还非常有营养，很适合我们去做。

第二步是鱼肉的处理。准备好现成的龙利鱼肉之后，我们将它切成片，然后在放入到一个碗中，加入一定量的鸡蛋清，再加入橄榄油，淀粉，盐，稍微腌制10分钟，然后再进行下一步的处理。在这一步，我们需要做的就是对龙利鱼进行腌制，这个过程既能够让鱼肉充分的入味，同时也能够起到去腥的作用。加入蛋清更多的也是让它拥有那种嫩滑的口感。

第三步是酱汁的制备。在腌鱼肉的同时，我们可以利用这一段时间来制作酱料。准备一个小碗，然后向其中加入大蒜，然后紧接着向其中加入白糖，味精，生抽，老抽，辣椒油，料酒，胡椒粉，香油。再加入一定量的白开水，搅拌均匀，然后根据自己的口味再适当地添加各种香料的量。这一步主要决定了我们在做这道食材时会拥有什么样的味道，所以一定要注意每一种调料所加入的量，根据自己的口味来决定就可以了。

第四步是口水鱼制作。在锅中倒入一定量的清水，然后把鱼肉一片一片地放入到锅中开始煮，直到鱼肉煮熟为止。在这个过程当中，我们要及时除去锅中所出现的浮沫。等待鱼肉煮熟之后，将它盛入到盘中，再把已经调好的酱汁放入到鱼肉上，紧接着在锅中倒入一定量的油，之后加入少许的辣椒，将热油淋在已经拌好了的鱼肉上面，然后这道口水鱼就制作完成了。

在这一步，我们需要注意两点问题，首先是在煮鱼肉的过程当中，我们需要及时的将浮沫撇去，这样能够让鱼肉煮出来时，拥有着比较鲜美的口感，而且也不会有那种让人不适的土腥味儿了，同时在热油的时候，我们没有必要把火调的太小，而且加入辣椒的量要根据自己的口味来决定。如果不喜欢吃辣椒的话，我们可以不放辣椒，在其中放些大蒜或大葱也可以。

龙利鱼鱼做法

1、龙利鱼切段，加适量白胡椒，料酒，盐，淀粉，腌制鱼肉半小时

2、4个番茄画十字烫热水去皮，两个切丁， 两个切片

3、热油下番茄丁，再加一勺番茄酱，炒出汁水，加入两碗清水。水烧开后，下番茄片加入魔芋节。烧开后加入一勺蚝油，一勺生抽一点芝麻油，半勺盐，半勺鸡精。在烧开后加入鱼段组3~5分钟即可

拓展资料

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米；是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。

适温范围3.5-32℃，最适水温14-24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

龙利鱼怎么做菜

材料：冰鲜龙利鱼柳一块（600克），料酒一匙，盐少许，姜粉、花椒粉各少许，蒜两瓣。

番茄酱汁：番茄酱2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。

做法1、将龙利鱼室温解冻，切宽约1.2厘米左右的条，用料酒、盐，花椒粉、姜粉，抓匀腌制十分钟。

2、取一个盘子，倒入适量面粉；蒜切末备用；

3、锅中放入比平时炒菜多些的油，烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。

3、煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁：锅里放一匙油，烧至三成热，倒入蒜末炒香，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时，浇在炸过的鱼柳上即可。

龙利鱼的配菜做法大全

冬阴功配菜有新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。

还可以搭配各种海鲜，龙利鱼、墨鱼、鱿鱼须、生蚝、青口、花甲,还有肥牛、鸡肉羊肉片和各种丸子。搭配的素菜有笋尖、海带、土豆、娃娃菜、豆腐、豆芽、生菜、萝卜、西兰花、番茄

龙利鱼的配菜做法视频

鲨鱼肉韭菜水饺主料鲨鱼肉两片 韭菜500克辅料蚝油适量 盐适量调和油适量 鲨鱼肉韭菜水饺的做法步骤1. 龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻。韭菜摘洗干净，控干水分。面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛。鱼肉洗干净。2. 剁成鱼肉泥放进料盆。3. 加入盐和蚝油。4. 加入调和油搅拌均匀。5. 韭菜切成末放进去。6. 拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了。7. 好的面团揉匀后揪成小剂子。8. 按扁。9. 用擀面棍擀成面片。10. 放上适量馅料。11. 捏成饺子。12. 全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦。鱼肉韭菜水饺的做法视频小贴士1. 鱼肉的选择随意，喜欢吃什么鱼就用什么鱼，但记得要把鱼刺弄干净哦，否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了。2. 韭菜容易出水，所以一定要事先喜好，控干水分再拿来做馅。预防韭菜出水的办法看这里韭菜鸡蛋蒸饺。3. 为了保持鱼肉馅的鲜美，不用放太多调料，我只放了盐、蚝油和调和油，这样鱼肉的鲜美和韭菜的清香充分释放出来，味道特别棒。4. 关于如何和面如何煮饺子，我已经写过很多回了，这里就不重复了，没看到的就看这里大白菜猪肉水饺，里面有很详细的介绍。鲨鱼肉韭菜水饺主料鲨鱼肉两片 韭菜500克辅料蚝油适量 盐适量调和油适量 鲨鱼肉韭菜水饺的做法步骤1. 龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻。韭菜摘洗干净，控干水分。面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛。鱼肉洗干净。2. 剁成鱼肉泥放进料盆。3. 加入盐和蚝油。4. 加入调和油搅拌均匀。5. 韭菜切成末放进去。6. 拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了。7. 好的面团揉匀后揪成小剂子。8. 按扁。9. 用擀面棍擀成面片。10. 放上适量馅料。11. 捏成饺子。12. 全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦。鱼肉韭菜水饺的做法视频小贴士1. 鱼肉的选择随意，喜欢吃什么鱼就用什么鱼，但记得要把鱼刺弄干净哦，否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了。2. 韭菜容易出水，所以一定要事先喜好，控干水分再拿来做馅。预防韭菜出水的办法看这里韭菜鸡蛋蒸饺。3. 为了保持鱼肉馅的鲜美，不用放太多调料，我只放了盐、蚝油和调和油，这样鱼肉的鲜美和韭菜的清香充分释放出来，味道特别棒。4. 关于如何和面如何煮饺子，我已经写过很多回了，这里就不重复了，没看到的就看这里大白菜猪肉水饺，里面有很详细的介绍。