爆炒青菜牛肉的做法大全家常做法(青菜牛肉怎么炒最好吃窍门)

青菜牛肉怎么炒最好吃窍门

材料:青菜适量，牛肉适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

　　1、将准备好的青菜，用水清洗干净了，一定是要要将根部的泥沙去掉了，然后全部都洗干净了，并且将叶子都去除了，只留下根茎部，然后切成块，放到盘子里面就可以了。

　　2、将牛肉洗干净之后，切成薄片，然后在牛肉里面加入适量的鸡精、盐、五香粉、盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀了，并且腌制10分钟。

　　3、然后在炒锅里面倒入适量的油，等到油热了之后，我们就将上面腌制好的牛肉在锅里面炒香了，然后将牛肉片切成薄片，这样会更加容易熟。

　　4、然后将青菜根块，在锅里面和牛肉一起炒，炒均匀了就可以了。

　　5、大家可以根据自己的口味，在连倒入适量的生抽、盐、五香粉和鸡精，搅拌均匀了，我们稍微放一些就可以了。

　　6、然后再里面加入少量的清水，避免粘锅，然后盖上锅盖，炒三分钟左右。

　　7、将枸杞子用开水泡开了，等到泡好之后，就是倒入锅里面炒均匀了。

　　8、等到我们炒好之后，就可以出锅装盘了，我们趁热吃味道是会更好的。

青菜牛肉怎么做好

食材：牛肉300克，绿豆芽150克，青菜200克，豆腐皮半张，番茄两个，葱1根，姜半块，香菜2根，骨头汤适量，生抽1勺，蚝油1勺，花椒1勺、玉米淀粉1勺，食用油适量、盐适量、芝麻适量。

做法：

1、牛肉切成薄皮，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、一勺食用油抓匀腌制30分钟。

2、准备绿豆芽、青菜、豆腐皮、番茄、葱和香菜。

3、锅中倒油，倒入豆芽和青菜炒至断生。

4、将豆芽和青菜铺在碗底。配菜可以随意搭配，个人觉得黄豆芽、绿豆芽都比较合适。

5、锅中倒入少量食用油，放入葱、姜翻炒煮香味，倒入番茄小火翻炒出红油。

6、加入骨头汤煮开，加入2克食盐，倒入豆腐皮煮2分钟。

7、煮好的豆腐皮同样捞出放在碗中。

8、接着将牛肉放入锅中煮熟，腌制好的牛里脊很好熟，无需煮太久。

9、牛肉捞出放在碗中，倒入汤汁，放入一勺花椒、一勺芝麻。

10、锅中烧些热油，将热油淋在芝麻上面，放上一些香菜即可。

青菜炒牛肉怎么炒

所需食材：青菜苔，料理牛排，大蒜，食用油，蚝油，胡椒粉，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.准备1把新鲜的青菜苔以及一块料理牛排。牛排需要提前在常温下解冻变软。

2.将菜苔的菜心部分摘出来，然后用清水清洗干净。

3.锅中烧水，水开之后往锅中加入一点食盐和食用油，再把菜心倒入锅中，汆烫几秒之后即可捞出。

4.烫好的菜心控一控水分；料理牛排切成小条备用；最后把大蒜去皮，再切成小颗粒。

5.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。等油温升高之后，拿起锅子晃一晃，让整个锅的里面都覆盖上一层油脂。这时候就可以把牛肉倒入锅中，快速炒到表面变色，再加入蒜末，煸炒出香味。

6.把菜心倒入锅中，然后加入一些胡椒粉，再倒入一些蚝油。蚝油可以多放一些，香味更足。

7.再往锅中加入适量的食盐和少量的鸡精调味，并且快速翻炒均匀。

8.准备一只盘子，将炒好的菜盛出即可。

青菜牛肉怎么炒最好吃窍门图片

牛柳当然可以炒青菜

1.主料：熟牛肉200克，青菜一把，大蒜数粒

辅料：盐约2克，色拉油10克

2. 准备材料。

3. 青菜洗净。

4. 熟牛肉切片。

5. 大蒜拍松粗切。

6. 炒锅倒油，下蒜碎炒香，这里还可以加入几粒花椒，两个辣椒，味道更丰富。

7. 下入牛肉片翻炒。

8. 下入青菜。

9. 翻炒后加一点儿盐调味，出锅即可。

青菜炒牛肉怎么炒好吃窍门

1、一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。

2、芹菜炒牛肉是牛肉的经典搭配之一，将牛肉切丝，碗中放入生抽、水淀粉、胡椒粉、料酒、姜末抓匀，腌制1小时，然后将芹菜洗净切片。锅中烧油，放入蒜末、姜片、芹菜，翻炒一会后加入牛肉，然后加入生抽、鸡精、香料爆炒，最后倒入水淀粉勾芡即可。

青菜牛肉做法教程窍门

1.

首先准备牛肉500克，如下图所示。

2.

接着再把牛肉切成薄片，薄片的厚度为三毫米。

3.

500克的牛肉放在盘子里面，加入玉米淀粉15克，姜片15克，再放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克。

4.

接着再用手抓拌均匀，腌制15分钟。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

6.

接着放入干辣椒50克，蒜片50克，葱花15克，煸炒出香味。

7.

然后再放入郫县豆瓣酱50克，炒出红油。

8.

接着放入牛肉500克，翻炒15分钟。

9.

然后再准备青菜150克，切成三厘米长的段。

10.

再把青菜150克放入锅中，加入蚝油15毫升，15盐15克，白芝麻15克，翻炒五分钟即可。

11.

五分钟以后，直接关火盛出，如下图所示，遵义青菜牛肉就做好了。

青菜牛肉的炒法

牛肉最适合一起炖的蔬菜

牛肉——番茄。红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。

扩展资料

牛肉+土豆：牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。牛肉+鸡蛋：不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。牛肉+芹菜：牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治伤寒腹痛。牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。

青菜牛肉怎么炒最好吃窍门视频

食材：

菜心200克、牛肉200克、蒜2瓣、姜2克、大葱10克、食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克

青菜炒牛肉的做法：

1、菜心切片，蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切断；

2、牛肉切丝，然后加料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟；

3、锅中倒油，油温升高后，下入牛肉丝炒散，盛出；

4、锅中留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，再倒入菜心，翻炒至变软，放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精翻炒均匀；

5、炒好之后，盛出即可。