白萝卜蒸腊肉的做法大全家常菜(白罗卜炖腊肉)

白罗卜炖腊肉

白萝卜500克

辅料：腊肉(生)200克

调料：盐5克 味精2克 姜15克 胡椒粉2克

制作方法

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腊肉炖萝卜

1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；

2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；

3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；

4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；

5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。

白萝卜腊肉怎么做好吃法

材料：腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精

　　做法：

　　1、腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段。

　　2、腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸。

　　3、转小火加盖炖一个小时。

　　4、放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味。

　　5、撒上香菜

白罗卜炖腊肉好吃吗

腊肉白萝卜稀饭做法如下

食材：蒜4瓣,干香菇5朵，,白萝卜半根,腊肉95克,米110克,蒜丝3克,盐适量,白胡椒适量

做法：

1.先将大米洗好后泡水（让米先吸饱水分，会比较好熬成粥）

2.将蒜头去皮后切成蒜末

3.将干香菇先用清水洗过后泡软（记得要将香菇水留下），泡软后将蒂头去掉（口感会比较好），切成丝。

4.腊肉切小段

5.油热后将蒜末加入爆香（转中大火，切记不要烧焦以免影响整锅粥的味道及卖相）

6.依序将香菇、腊肉及萝卜加入拌炒，此时先加半杯或一杯的水将萝卜闷透

7.接着将米倒入继续拌炒，炒至半透明

8.将香菇水倒入后再加水至7分满，水滚后关中小火熬煮，起锅前再加入盐巴及白胡椒调味即可。

白罗卜炖腊肉的做法

萝卜条腌制后晒半干，一定要半干，然后搓上烧烤料特好吃。烧烤料可以根据自己的口味自己调试，也可以去购买，网上有卖的。

冬天的白萝卜、青萝卜最好吃了，鲜嫩甘甜，脆口汁多，价格也便宜。我们平常喜欢用萝卜炖煮，味道非常清甜好吃。在乡下农村，一到冬季萝卜大量出产时，很多人会用白萝卜腌制成萝卜干或者咸菜，做成风味独特的腌菜，这腌制出来的味道咸香脆口，特别开胃下饭，而且可以存放很长时间。

我们在外面也看到有很多的萝卜条咸菜卖，时不时买点回来吃，不过外面卖的腌萝卜多多少少会加上添加剂的，所以吃着还不放心。不如趁这个时节自己动手，买些萝卜回来，在家里腌制萝卜干，想吃什么口味就做什么口味的萝卜干！

制作方法简单易学:

最好选用青萝卜，洗净，切成蓑衣萝卜（切的时候萝卜两边放上筷子就像切土豆片一样，切完，到转过来再垫上筷子切另一面）

切完撒上白糖、盐，腌制一个小时，抖去水分，挂在绳条上凉半干（天好一天时间即可）

最后取下来，拿干净毛巾擦拭掉上面灰尘，搓上烧烤料封袋储存即可。

白萝卜炖腊肉怎么做

步骤 1

锅中放入冷水，将腊肉放入冷水中煮沸，捞起，切成片备用。 这是为了腊肉变软方便切片，同时煮掉腊肉中的部分盐份。

步骤 2

一根白萝卜去皮，切片

步骤 3

锅中放油，先放入肥腊肉翻炒炸出部分油分，再放入瘦肉翻炒，再倒入适量的白开水煮沸。

步骤 4

锅中放白萝卜，煮沸后移至砂锅中，大火煮沸。

步骤 5

盖上锅盖，转中小火熬煮40到60分钟左右。中途翻动萝卜几次，以免底部粘锅。熬煮约过程中会发生奇妙的变化，汤汁会慢慢变白，萝卜慢慢变透，还有扑鼻的清香～

步骤 6

最后放入适量盐，再煮5分钟，放入葱白段，就可以端上桌啦！

白罗卜炖腊肉怎么做

1、将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。

2、如果是肥肉和瘦肉一起的，一般来说，要分开切，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。

3、肥瘦肉如果分开切的话，先将肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入盐炒好后，再加入腊肉瘦肉部分。

4、腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒，这样炒出来都很好吃。

白萝卜炖腊肉

腊肉炖萝卜是四川的吃法，腊肉含有较多的脂肪 可以提供人体所需的热量，萝卜可以止咳化痰，降血压，营养价值高

白萝卜炖腊肉的做法窍门

材料：青萝卜 腊肉 姜 盐 鸡精

2.把腊肉用凉水泡软，多泡几小时

3.洗净切成大块，青萝卜洗净切成大块，姜切成片

4.把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油

5.炒成金黄色

6.把油倒出，加姜片 青萝卜块

7.大火翻炒一会

8.加入凉水，大火烧开

9.倒入炖锅里大火烧开，改小火炖50分钟，加盐尝味，加鸡精出锅，一般腊肉毕较咸，炖时盐放的特少肉质松软柔嫩，骨头咬起来都很松，骨髓香味四溢

温馨提示

炖腊肉的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要早早放盐，到加青萝卜的时候在放盐

因为腊肉很咸，一定要用凉水多泡几小时，这样盐味就淡了，也不要放太多的调料，要保持腊味的香。

白萝卜烧腊肉的做法

湘西腊肉白萝卜的家常做法如下

1、白萝卜切片,蒜苗切丁(只是辅料,不要太多哦～),腊肉切片备用

2、腊肉过水后,少许油翻炒一下(因为我加的腊肉比较肥,要先炒一下,不然会很油)盛出来。

3、加少许油，(如果你腊肉出了很多油可以直接用那里面的油)加入白萝卜，蒜苗，再加入盐，炒到有香味时，把腊肉加进来继续翻炒就可以出锅了。