黄豆面汤的做法大全家常(黄豆面熬汤好喝吗)

黄豆面熬汤好喝吗

那是由于黄豆面保存不当,或是放置时间太长,已经变质。黄豆面要用塑料袋装好,放在通风干燥的地方,避免潮湿和透气回潮,透气容易生虫,潮湿容易发霉变质。

一些粮食保存不当,受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质,霉菌可能产生毒素,比如黄曲霉毒素,变质的粮食,应当丢弃,不能食用。

黄豆煮面

可以。黄豆面采用优质黄豆和精制面粉，经过科学配伍加工而成。

黄豆粉跟黄豆面成分基本是一样的，只是黄豆粉的组织状态研磨的细。而黄豆面研磨的粗糙，常常是原料做某些菜肴和面食的。

和面时放点黄豆粉既能让面团弹性更好，又能避免粘连，能提高面条韧性，提高蛋白质质量，这是因为面粉缺乏赖氨酸，大豆粉恰恰富含赖氨酸，我们可以用10%大豆粉与90%面粉混合，可以接近理想水平。

黄豆面汤有毒吗

一般来说，黄豆水在密封的容器中可以存放24个小时，因为黄豆水比较容易变质，因此需要放在阴凉、通风的地方，在开封的情况下，建议在几个小时内饮用完毕，否则容易变质。

如果黄豆水在开放的环境下放置一晚，可能会受到细菌等微生物的污染，导致变质，因此建议在几个小时内饮用完毕，或在密封的容器中保存，以保持其新鲜和营养。总之，黄豆水的保存时间和环境对它的品质和口感有很大影响，建议在合适的环境下及时饮用或保存。

黄豆面可以做汤吗

食材：猪皮适量、黄豆适量、盐少许、生姜适量、葱花适量、料酒适量。

做法：

第一步，首先把猪皮清洗干净，猪皮上的猪油刮干净，然后猪皮下锅焯水，煮5分钟，取出后把剩下的油脂刮干净，再切成条备用。

第二步，黄豆需要提前浸泡，将黄豆泡在水里，浸泡2个小时，然后淘洗干净备用。

第三步，黄豆和猪皮一起下锅，加适量清水，再放2片生姜，倒入少许料酒，大火烧开，转小火炖1个小时。

第四步，炖至黄豆软烂，然后加盐调味，关火出锅，撒些葱花就可以食用了。

黄豆面熬粥好喝吗?

不能吃了，黄豆粉略苦，那是由于黄豆面保存不当，或是放置时间太长，已经变质。黄豆面要用塑料袋装好，放在通风干燥的地方，避免潮湿和透气回潮，透气容易生虫，潮湿容易发霉变质。

黄豆汤煮面条

黄豆酱当然可以用来拌面，而且用黄豆酱制作的炸酱面，简直好吃到能够秒杀所有的面条。黄豆酱是一种非常常用的调料，用黄豆酱做成的拌面酱非常下饭好吃，不管是拌面条还是蘸馒头，简直都是一绝。尤其是夏天的时候不想做饭，就可以给自己准备一大碗的拌面酱，想吃的时候稍微下点面条就能够拌着吃，冷不丁的就会吃下一大碗面条。

而且这种酱放在冰箱里能够保存很长时间，不过一定要记得密封保存好。

而且这种酱还有一个好处，就是能够制作黄豆酱炒鸡蛋。直接把鸡蛋打散放入锅中炒熟，然后加入制作好的酱一起翻炒均匀，就成为了一道好吃美味的下饭菜。

黄豆面熬汤好喝吗怎么做

1、黄豆提前泡好，和花生米一起煮熟，捞出备用，芹菜洗净切小段；

2、锅中倒油，放入少许花椒煎一下捞出；

3、随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻，再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分钟即可；

4、锅中倒入浆面条粉，加入凉水1800ml，划开；

5、烧开后倒入香油顺着一个方向搅匀，再放入面条，放入五香粉和花椒粉；

6、面条煮至9分熟时，倒入炒好的菜搅匀，关火前放入拍碎的大蒜，喜欢吃辣的可以再放入油辣椒。

黄豆面汤的做法

黄豆沫汤的做法步骤：

1、将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨成米浆。花生米泡涨后煮熟，黄豆泡涨后磨成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，菠菜洗净切成小段，芝麻炒黄。

2、锅内加清水约15千克，放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐，待水沸豆瓣将要熟时，把小米浆用清水5千克搅拌开，倒入锅内，然后下入粉条烧沸，同时下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻搅匀即成。食用时，每碗淋入和开的芝麻酱。

黄豆面泡水喝有什么功效

1.黄豆洗净，在锅中炒熟，注意以黄豆裂开一个口，为熟了的标准。口感脆脆的。此步骤不能省略，否则味道不香。

2.锅中放入水，烧开后下炒好的黄豆，煮到黄豆偏软后，捞出黄豆。放到面板上面，用刀剁碎。越碎越好。（注意黄豆不能煮的太软，手用力捏会碎，轻拿不碎）。

3.将剁碎的黄豆，捏成方块，向黄砖头那么大的。注意要压实些，压好后在面板上面摔几下，方便挤出里面的空隙，注意一定要压实，否则里面会坏掉。

4.用牛皮纸，黄纸也可以包好黄豆块。一定要用纸，不能用保鲜盒，纸透气，方便水分挥发。包好后放入冰箱保鲜室，大概1-2个月（北方是在冬天做的，所以不用放保鲜室，放到阴凉干燥处就可以了）。

5.1-2月后黄豆块就低温发酵好了，看外表有层白色的菌毛，捏起来很硬。这时候就成为酱块了。取出撕开包裹的纸，用清水和小刷子洗净上面的残留纸和菌毛。

6.哪个带盖子的容器，要大些的，因为常温发酵会涨大的。把酱块敲碎放入，敲碎的同事观察酱块的内部是否长菌毛（如果内部也长菌毛，是因为压得不实，里面有空隙，这样就失败。然后在容器中撒盐，放入凉开水（注意是凉的）。

7.将容器房到温暖的地方，等待发酵，视温度高低发酵时间不一样。大概前期3-5天就要打开盖子，用勺子搅拌，并打碎大块的酱块。发酵后会发现酱在冒泡，并且变大，酱块浮到上面，水在下面，这个时候每天早上都要搅拌一次，方便酱与水的充分融合。

8.慢慢的大概过15-20天左右吧，你就会闻到酱香了，水和酱融合了，变的粘稠和偏红黑色。大酱做好了。大酱的保存方法是放到冰箱中，防止继续发酵。这就是存手工无任何添加剂的天然酱做法