蒜蓉龙虾家常做法大全图解(蒜蓉龙虾家常做法大全图解图片)
蒜蓉龙虾家常做法大全图解图片
蒜蓉小龙虾是一款非常有特色的美食,特别是在夏天,它能够给人带来非常舒适的口感和味道。下面是一份不过油的蒜蓉小龙虾做法,让大家来学习一下。
主要材料:
小龙虾、蒜泥、生姜、干辣椒、盐、花椒、料酒、酱油、白糖、鸡精、香菜、油。
做法步骤:
1. 小龙虾洗净后焯水备用。
2. 锅中放入油,加入蒜泥、生姜、干辣椒和花椒,爆香之后加入龙虾,翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、料酒、酱油、白糖、鸡精,继续翻炒均匀。
4. 最后撒上香菜,翻炒几秒钟后出锅即可。
小贴士:
1. 在焯水的时候可以加入适量的料酒,去除腥味。
2. 在翻炒的时候不要加太多油,用油把龙虾包裹就可以了。
3. 在加调料的时候可以根据自己的口味加适量的盐和糖。
4. 龙虾一定要炒熟了再出锅,否则可能会影响胃口。
5. 最后撒上香菜是为了提出龙虾的香味,如果不喜欢可以不用加。
蒜蓉龙虾家常做法大全图解图片高清
食材明细
小龙虾、蒜蓉、生姜、干辣椒、葱结、八角、香叶、生抽、啤酒、盐。
1、小龙虾的清理干净
2、大的钳子可以用剪刀剪掉,也可以不剪。
3、小龙虾尾部中间的那个轻轻一揪就会把虾线带出来啦。
4、全部清洗干净
5、大蒜多一些剥掉外皮。
6、用刀剁成蒜泥碎,根据个人喜好来 我喜欢稍微大颗粒一点的。
7、生姜同上,去掉外皮剁成细沫。
8、锅里上油,一定要多一些,倒入先前准备的四分之三的蒜蓉生姜沫 小火慢慢扁炒哦。
9、喜欢辣的亲可以放入干辣椒段,没有的话放小米椒段也行哦。
10、倒入处理好的小龙虾,翻炒至变色。
11、加入八角,香叶,葱结。
12、少许生抽。
13、倒入两瓶啤酒,盖上盖子煮开以后转中火煮。
14、煮一会儿之后加入瞎膏,其实可以前面炒蒜蓉的时候会更好 原谅我年纪来了脑子最近好像不好使,哈哈 搅拌匀, 全部的时间大概煮了20来分钟就饿可以,加入适量盐,鸡粉调味。
蒜蓉龙虾怎么做的步骤图窍门
1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。
3.准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。
等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分。
7.等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右,即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁黏稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。
13.好了,这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。
蒜蓉龙虾的做法最正宗的做法
用料:小龙虾3斤、半圆青椒1个、王守义十三香、花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、盐糖、美味鲜、八角、香叶(各适量)
1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁(姜大概6片、蒜大概5个),葱、青椒切段。
2、锅热放油,放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段,炒香后放两勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,直至炒出红油。
3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
4、倒入啤酒没过龙虾再多点,啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味,放的量看个人口味。
5、调味后,转中火烧15分钟左右。在最后的三、四分钟记得放青椒进去再煮5分钟即可出锅。
蒜蓉龙虾的做法大全图解
蒜蓉波龙是一道简单美味的海鲜菜肴,下面是正确的做法:
所需材料:
- 波龙鱼一条
- 大蒜5瓣
- 青葱适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 玉米淀粉适量
- 色拉油适量
做法步骤:
1. 波龙鱼清洗干净,切成块状,加入料酒、盐、白胡椒粉和玉米淀粉,腌制10分钟左右。
2. 大蒜去皮切末,青葱和姜切成细碎的丝状备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的波龙鱼块放入锅中煎至两面金黄色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入大蒜末、姜丝、青葱丝,爆香后放入煎好的波龙鱼块翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:烹饪过程中不要翻炒过多,以免破坏波龙鱼的口感。可以适量加入柠檬汁或者少量料酒增加味道。
蒜蓉龙虾的简单做法大全图解
主料:
新鲜小龙虾4斤
大蒜5个
大葱二根
西芹一把
青椒5个
花椒10颗
8角4个
香叶4个
紫苏4个
啤酒一罐
辅料:
小龙虾料一包
生抽一勺
色拉油一勺
料酒一匙
盐少许
做法:
1. 新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止,用料酒,清水泡一会。
2. 准备好蒜蓉。
3. 把小龙虾下水焯水。
4. 小龙虾,沥干水分备用。
5. 大葱切段。
6. 西芹和青椒切成斜刀。
7. 热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。
8. 泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。
9. 放小龙虾料。炒出香味以后,放入小龙虾翻炒均匀。
10. 放入一罐啤酒,余下的蒜蓉,青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后,大火转中火焖20分钟。
11. 大火收汁。沿着锅边淋点生抽
12. 盖上锅盖焖十分钟,更加入味。
13. 装盘
蒜蓉龙虾家常做法大全图解图片视频
山姆蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的美食,下面是制作山姆蒜蓉小龙虾的简单做法:
材料:
- 小龙虾
- 蒜蓉
- 青蒜
- 辣椒粉
- 盐
- 料酒
- 生抽酱油
- 淀粉
步骤:
1. 将小龙虾洗净,剪去龙虾的须和爪子。
2. 在一个大碗中加入适量的盐和料酒,将小龙虾放入浸泡30分钟,然后捞出沥干备用。
3. 准备一个锅,加入适量的油,将油加热至180摄氏度,将小龙虾放入油中炸熟至金黄色,捞出备用。
4. 在另一个锅中加入适量的油,将蒜蓉和辣椒粉放入锅中炒香。
5. 加入生抽酱油、适量的盐和少量的水,煮沸后加入淀粉勾芡。
6. 将炸好的小龙虾放入锅中,用勺子将蒜蓉酱汁均匀地浇在小龙虾上。
7. 最后撒上切碎的青蒜即可。
这样,美味的山姆蒜蓉小龙虾就做好了。享用时可搭配米饭或啤酒,味道更加美味哦!
蒜蓉龙虾怎样做好吃
龙虾 3斤
新大蒜 4~5头
啤酒 1罐
小米椒 7~8根
细砂糖 4~5勺
生姜 4片
香葱 1把
香叶 2片
八角 2个
盐 适量
生抽 少许
蒜蓉小龙虾的做法
1.大蒜切碎,不要切的太碎,颗粒略大一些。小米椒切圈。
2.小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足,用牙刷仔细的刷干净,清水再洗一遍。
3.锅里倒油,一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少,火不要太猛,不然大蒜很容易炒糊,也会发苦!
4.倒入处理好的小龙虾(把准备工作全部做好,再处理龙虾,保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应,不是死透不动的。)
5.翻炒至变色。
6.倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种,不要用黑啤或者味道特别重的,不然做出来的龙虾不好吃,发苦。)
7.再放入生抽,葱结,香叶和八角,放盐调味。
8.盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。
9.将龙虾盛出摆好。
10.将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀,一起淋到龙虾上。
最后撒上香菜,完成!可以开始吃啦!!
蒜蓉龙虾的做法步骤窍门
1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。
3.准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中
4.炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分。
7.等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右,即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。
蒜蓉龙虾怎么做的步骤图
原料:
龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料:
醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。
做法:
1、先把龙虾泡水中3个小时,让其吐去杂质;
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净;
3、用手把龙虾的背部抓住,这样它再张牙舞爪,也没用;
4、锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克);
5、倒入小龙虾,赶紧盖盖,不然会跑出来;
6、依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
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