土豆肉白菜粉条的做法大全家常做法视频(白菜土豆粉条炖肉)
白菜土豆粉条炖肉
食材明细:后腿肉1000克、白菜3/1棵、土豆5个、粉条300克、葱2/1个、姜2/1个、大料2个、花椒10棵、桂皮2个、白芷1个、干辣椒7个、白酒1勺、盐4勺、白糖3勺、冰糖3个、鸡精2勺、老抽1勺
白菜土豆粉条猪肉
主料: 猪大肠 50克, 白菜 200克 ,
调料: 大葱 25克, 姜 15克, 盐 5克, 料酒 15克 ,味精 2克 ,淀粉(玉米) 10克, 植物油 30克 ,猪油(炼制) 20克 各适量
做法:
1. 将白菜掰去外帮,切去菜稍,切成两半,放在沸水锅中焯一下,放入水中投凉,沥干水分,顺长切成条(1厘米宽),每条菜根部分菜心、菜帮相连,菜帮向下码在盘中;
2. 葱切段、姜切片;
3. 猪肥肠放入水中焯熟后捞出沥水;
4. 熟猪肥肠切成斜厚片,摆在白菜的两旁;
5. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入葱段、姜片炝锅,添入鸡汤150克,加入精盐、料酒和味精;
6. 开锅后捞出葱段、姜片不用,将白菜条、熟猪肠片推入锅内,改用慢火炖5分钟,再移到旺火上,用湿淀粉勾芡,淋上明油即可。
白菜土豆猪肉炖粉条的做法窍门
猪肉白菜炖粉条是东北的一个名菜,但是全国各地的人都非常喜欢吃,因为它囊括了荤素搭配,那么,猪肉白菜炖粉条中的粉条到底是什么粉条呢?
我们想一想就知道这道菜来自于东北,而东北盛产土豆,那么这个粉条一定是土豆粉,土豆粉有细的,中粗的 ,宽的,有圆的,有扁的,那么在炖粉条,猪肉白菜炖粉条的时候,我们要用那种宽粉条,提前泡好,泡软给他放进去,多炖一会就好就好了。
白菜粉条土豆肉的做法大全家常
土豆白菜炒肉的做法步骤
步骤 1
先把锅放上油,再放八角花椒,葱花一起炒出来香味,然后放入猪肉,加适量的豆瓣酱,改一下颜色,炒至出肉香味。
步骤 2
猪肉炒的差不多的时候,放土豆,加一点水进去。等水烧开。
步骤 3
然后加入白菜,继续翻炒,等到快熟了,加(鸡精,酷,味达美,盐,青椒)
白菜土豆粉条炖肉的家常做法
主料
白菜2片
蘑菇3片
土豆1/4
猪肉丸子6个
炸豆腐8小块
白豆腐6小块
水煮肉1块
炸红薯块1小把
海带1块
粉条适量
辅料
肉汤150g
砂锅烩菜的做法步骤
1.准备材料:大白菜切块(菜叶和菜帮分开放),蘑菇清洗干净撕成条,土豆1/4切片,炸肉丸子和炸红薯,炸豆腐和白豆腐,烧肉切片,泡发的海带切丝,泡软的粉条,葱姜蒜切片,还有一碗猪肉的高汤。
2.炒锅放入一勺油,加入花椒粒炸香。
3.爆香葱姜蒜,下入土豆、蘑菇、白菜帮翻炒。
4.加入酱油炒均。
5.将白菜帮和蘑菇放入砂锅底,土豆片要放在上面,土豆片容易糊锅。
6.加入150克的高汤、盐、五香粉、水适量,水要没过菜。
7.煮开后加入粉条和丸子,
8.炸江薯、海带、白豆腐、炸豆腐、烧肉片等中火炖煮5分钟。
9.最后加入白菜叶煮软。
10.端锅上桌时,上面撒一些葱花。锅子下面很烫,注意要垫隔热垫或盘子。
11.北方人冬天最爱吃的砂锅烩菜,简单又全面。
白菜土豆肉粉条的做法
用料:土豆,羊肉,土豆粉条,圆白菜,豆角,大蒜,生姜,香葱,食用盐,鸡精,酱油,蚝油,生抽,菜籽油
做法
第一步:土豆洗干净去皮,切粗条,放凉水中泡会捞出沥干水分,羊肉切薄片,大蒜,生姜香葱切末,豆角洗干净摘头尾去掉中间的豆线,掐成小段,圆白菜洗净手撕小块,粉条用热水泡一会,以上材料准备好待用。
第二部:锅内加菜籽油,加热,先放姜蒜末爆香,接着放羊肉翻炒,肉变色后先放土豆条翻炒,接着放豆角,白菜继续翻炒,适量的调入食用盐,鸡精,酱油,蚝油,生抽,翻炒一下,加一点水,水量至把所有菜能淹住,大火烧开。
第三部:待煮至汤汁稍微变浓点的时候,把土豆粉条放入,稍微煮一会,一起翻炒,让汤汁均匀粘在所有食材上。最后撒葱花出锅装盘就可以食用了。
白菜土豆粉条炖肉怎么做
用料
五花肉 一块
白菜 半颗
粉条 1把
酱油 两勺
盐 少量
葱姜蒜 适量
食用油 适量
步骤 1
肉切片
步骤 2
白菜改刀
步骤 3
粉条提前泡水(半小时差不多,也看粉条耐煮程度调整),想多炖一会可以不用泡,炖的时候多加水(炖时间长点肉香浓郁,更好吃)
步骤 4
葱姜蒜准备好
步骤 5
热锅凉油,葱姜爆香
步骤 6
放入五花肉,炒熟
步骤 7
放入白菜翻炒均匀
步骤 8
放入适量水,最好开水,放入粉条、 放入酱油, 盖锅盖,中小火焖15分钟(炖时间长点会更好吃,看粉条耐煮程度),剩少量汤汁
步骤 9
放入盐调味(少放,因为之前放了酱油)放入蒜,翻炒均匀,多炒一小会,炒出蒜味,这步很关键
步骤 10
出锅装盘
土豆白菜炖粉条不放肉做法
1.白菜洗净切条,土豆去皮洗净切条,冻豆腐和粉条拿出来备用,葱蒜切末
2.热油放葱蒜炒香,放白菜翻炒,放酱油
3.加入水,放入土豆、冻豆腐、盐,鸡精烧开,最后放粉条
4.焖熟,留点汤,好吃
5.出锅
白菜土豆猪肉炖粉条
所用食材:五花肉、粉条、大白菜;大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。
第一步:先把粉条用温水泡上,尽量把粉条泡软。把锅烧热,五花肉皮朝下炙烤皮,将五花肉的皮烧得焦黄后,刷洗干净。
第二步:五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块,准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片,干辣椒一把,香叶5片,八角1颗;粉条泡软后可捞出备用。
第三步:炒锅中少量的油,将五花肉下锅中火煎炒至金黄,加入1把冰糖炒出一些糖色。
第四步:加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味,淋入3勺生抽,2勺老抽,1勺黄豆酱炒香。
第五步:加入2碗热水,盖上锅盖煮大约45分钟,这里建议直接转入高压锅来炖肉,十几分钟即可将肉炖得酥烂。
第六步:五花肉一定要炖得熟透,才会肥而不腻,越吃越香,用筷子能轻易夹断最好。
第七步:加入泡软的粉丝、大白菜,搅拌均匀后,盖上锅盖再焖煮15分钟,让油脂和调味料充分融入到食材中。
第八步:最后汤汁收紧的时候,加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味,搅拌均匀,淋上半勺香油即可出锅,香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。
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