粉蒸排骨高压锅蒸多长时间?
一、粉蒸排骨高压锅蒸多长时间?
粉蒸排骨用高压锅蒸,高压气阀上气后20分钟左右就可以了,如果用电高压锅就定30分钟左右。
外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的,而豆瓣酱本身也含有相当的盐分,所以往排骨里加盐的时候要小心,可采用少量多次的方法控制盐量。
二、粉蒸排骨需要蒸好久?
粉蒸排骨
喜欢带点肥肉一点的选大排,喜欢纯瘦肉的选小排,不过我建议选大排,这样蒸出来的粉蒸肉更香,肥而不腻哦!
买排骨500g,剁成五厘米左右的块,放锅焯水,加姜片,料酒,去除血沫去腥。
沥干水的排骨装碗,加盐,鸡精少许,生抽少许,姜末蒜末少许,胡椒粉少许,(爱吃辣的亲可以加点辣椒粉)腌制半小时。
接着制作蒸粉,现如今现成的蒸粉也是有买,不过我更喜欢自己制作的,更细更香!
拿250g我们平时做饭用的白米,用破壁机打碎,越细越好
把米粉倒入洗净的锅中,小火慢炒,直至米粉金黄色,加少许盐,十三香,搅拌均匀,倒入腌制好的排骨,使每颗排骨上都粘上米粉,这时候香香的味道就散发出来啦,放置半小时,使米粉吸收排骨上的水份,这样蒸出来的米粉软糯清香。
隔水上锅,一次性一定要加够水哦,蒸一个小时左右,粉蒸排骨就做好啦!
三、用高压锅蒸粉蒸排骨,要多长时间?
看你蒸什么排骨,喜欢什么口味。200克生排骨高压12分钟足够。我喜欢广东茶楼里那种蒸法,排骨用嫩肉粉腌了,用蒜,小油、小火煸一下,8成熟,加豆豉、酒、盐、糖、麻油调味,不用高压,普通大火蒸10分钟,搞定。
四、用高压锅蒸粉蒸排骨要多长时间?
高压锅是我们日常生活中常用的厨具,使用方便,功能强大。用高压锅蒸粉蒸肉和排骨的话,要根据所蒸排骨的量,计算时间。一般情况下,在高压锅上气后二十分钟左右就可以了。
五、用高压锅蒸,粉蒸排骨。要多长时间?
20分钟
蒸排骨的时间:一般蒸排骨都要先进行腌制,这腌制的时间大概需要30分钟左右,普通的蒸排骨时间需要40分钟左右,不过很多时候都是要看具体情况:
粉蒸排骨,高压锅20分钟,普通锅至少要四十分钟,筷子戳透即可。
粤式豆豉蒸排骨,小块的小排,水开了,30分钟就可以了。
其他大块的排骨看情况吧,但是绝对要40分钟以上。
蒸排骨的窍门:
排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。
所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩。
豆豉酱中有油份,油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。
选一块合适的排骨,经过油份和淀粉的两道包裹,这排骨是一定嫩嫩的。
六、怎样做粉蒸排骨?
排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐,鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油
做法二
家常荷叶粉蒸排骨
排骨;成都米粉、荷叶;辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜粉、老抽
做法三
川味粉蒸排骨
排骨 鸡精(味精) 豆瓣酱 蒸肉粉[1]
豆腐乳 橄榄油 盐 姜片少许
做法四
粉蒸排骨-儿童食用做法
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
七、粉蒸排骨要蒸多长时间?
粉蒸排骨蒸多久熟?
一、粉蒸排骨要蒸20至30分钟。
二、粉蒸排骨作法:
主要材料:猪排骨(500g)、马铃薯(3个)、五香蒸肉米粉(10g)
辅材:姜(1g)蒜(3g)糖(1g)生抽酱油(1g)黑胡椒粉(1g)香油(1g)米酒(1g)
作法:
1、猪排骨清洗后控干,加纯粮酒和姜蒜腌渍10分钟;
2、在这其中添加酱油,香油,郫县豆瓣酱,食用盐和糖再次腌渍三十分钟;
3、取炒菜锅加温,添加稻米和檽米炒干,放进八角,八角茴香,良姜,麻椒,朝天椒等调味品煸炒;
4、文火煸炒至稻米变黄就可以起锅;
5、将米和香辛料一起放进搅拌器粉碎;
6、将打好的米糊倒进腌渍的猪排骨中,搅拌均匀,使每片猪排骨雨露均沾;
7、将猪排骨放进蒸碗,再放进压力锅中蒸三十分钟就可以起锅。
八、粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨要蒸多久?
1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟;
2、锅中放入少量油,小火将油烧温热时放入豆瓣酱, 小火炒制豆瓣酱,炒出香味,并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后,酱香会更浓郁,色泽也格红亮,一看就特别有食欲;
3、将小排冲洗干净,沥干水分;
4、洗干净并切好葱段和姜片;
5、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿;
6、再将炒好的豆瓣酱放入,.将其充分拌匀,腌制1-2小时;
7、排骨腌制好后,放入辣椒面和花椒油,搅拌均匀;
8、再放入蒸肉米粉调拌均匀,一定要让每一块排骨都均匀地裹上米粉;
9、土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面,土豆也可以用芋头等代替;
10、高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中,高压锅比较快,如果没有用电饭锅或者蒸锅都可以;
11、为了预防蒸气水进入碗里,我用不锈钢盘盖住了碗口。盖上锅盖开中大火,上气后蒸50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖。
九、粉蒸排骨用高压锅蒸可以吗?
非常高兴回答您的这个问题,以下是我自己的一些理解和看法:
粉蒸排骨能在高压锅里蒸吗?答案是肯定的。我在家做肉粉,蒸排骨是在高压锅里蒸的,因为煎锅比较浅,汤锅的容量不够,用高压锅蒸的时间和精力,方便快捷。下面和你分享一下蒸排骨的做法!
配料:排骨、米饭、八角、香叶、肉桂、生姜、洋葱
调味品:盐、实用油、胡椒、鸡精、生抽、老抽、酒、糖
第一步:将排骨放入浸泡了一会儿的水中,洗干净血,然后将水挤到一个大碗中,加入适量的盐、酒、食用油、生抽、老抽、胡椒、鸡精、姜片和洋葱片,放在手上抓匀,盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷藏。
第二步:将大米倒入煎锅,放入八角和香叶,慢慢翻炒,等大米翻炒成金黄色,凉备用。
第三步:将冷却的米饭放入烹饪机中打碎,然后倒出。从排骨中挑出姜片和洋葱,倒入适量的米粉,让每片排骨都涂上米粉,然后放入盘中。
第四步:向高压锅中加入足够的水,放入支架,然后放入盛有排骨的容器中,盖上盖子,然后蒸40分钟左右天然气等,然后取出,撒上洋葱即可。
小贴士:预先腌制的排骨会更美味。如果时间允许,你可以自己做米粉,个人会觉得自己做得比现在好。蒸的时候,你可以用盛有排骨的容器盖住盘子,以防止过多的水蒸气滴落到意大利面排骨里。
谢谢大家阅览,如果对小编的回答感兴趣可以关注我!
十、高压锅粉蒸排骨要多久?
20分钟 蒸排骨的时间:一般蒸排骨都要先进行腌制,这腌制的时间大概需要30分钟左右,普通的蒸排骨时间需要40分钟左右,不过很多时候都是要看具体情况: 粉蒸排骨,高压锅20分钟,普通锅至少要四十分钟,筷子戳透即可。
粤式豆豉蒸排骨,小块的小排,水开了,30分钟就可以了。其他大块的排骨看情况吧,但是绝对要40分钟以上。蒸排骨的窍门: 排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩。豆豉酱中有油份,油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。选一块合适的排骨,经过油份和淀粉的两道包裹,这排骨是一定嫩嫩的。本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.