鹅粥做法大全家常(煲鹅粥怎样煲)

煲鹅粥怎样煲

变凉了之后给他吃是可以的。如果是刚煮好的还在冒热气那种，千万不要给他，他也不知道直接吃下去可能会烫着小鹅。建议凉了之后再给小鹅吃。粥是人的美食，适合消化功能差的人食用，鹅崽子肯定也可以吃的。但是不要给它吃特别不好消化的豆子,给它水喝多了会撑。

鹅粥做法大全家常视频

步骤/方式1

鸭子洗干净厨房纸吸干水避免后面煎制爆油，鸭皮抹上酱油备用

步骤/方式2

芋头一个剖开成两半（可用土豆替代）隔水蒸熟备用

步骤/方式3

准备配料姜葱蒜切配，豆豉两勺，香叶4片，八角1.5个，片糖陈皮各手指大小一块

步骤/方式4

锅里放油待热，将鸭皮朝下放入锅里立马盖无油锅盖，防止爆油受伤，煎五分钟直到焦黄，另一面煎3分钟。如图将边缘没有煎到的地方再煎一下。煎过容易入味也能将多余油脂爆出来。

请一定煎到位否则鸭的腥味不能挥发，又不能入味儿，色香味儿大打折扣

步骤/方式5

煎好的鸭子捞出备用

步骤/方式6

剩下的油将姜片爆香再放蒜头葱头爆香放入豆豉炒香，锅边淋如二锅头或料酒

步骤/方式7

加入香叶 八角 酱油 耗油，放几颗冰糖

步骤/方式8

加水烧开放入鸭子小火皮向下煮25分钟，翻面煮3分钟。

煮的时间长短按鸭大小灵活把握，这个是半只的时间，整只需要多煮10-20分钟同时水也需要多加点淹没半个鸭子的高度

步骤/方式9

捞出鸭子，滤网捞出汤料里的所有料头

步骤/方式10

放入鸭子加半勺生抽大火收汁

步骤/方式11

边收汁水边将其淋到鸭子上吸收香气

步骤/方式12

待到汁水浓稠冒大泡剩余半碗汁水关火

步骤/方式13

捞出鸭子放凉

步骤/方式14

芋头或是土豆切成1cm厚铺在大盘子里，烤鸭切掉四肢斩切成1-1.5cm厚片铺在芋头上，记得用锋利的刀连皮一起稳准狠的斩切下去保持大小均匀更有卖相，淋上汤汁即可，汤汁不建议全浇上，吃的时候咸度不够再加淋。

步骤/方式15

鹅切块，焯水

步骤/方式16

切配调料，喜欢吃辣，可多放

步骤/方式17

热锅冷油，放入冰糖，小火炒糖色

步骤/方式18

放入姜片鹅肉，翻炒

步骤/方式19

加入料酒，焖一会后，加入生抽老抽翻炒，上色

步骤/方式20

上色后加入之前切好的配料

步骤/方式21

加热水，和鹅肉持平的水量就可以了

步骤/方式22

盖锅盖，中火烧开，转小火焖35分钟

步骤/方式23

出锅前加点糖，葱花，就能开吃啦

步骤/方式24

白切鹅

步骤/方式25

红烧鹅

步骤/方式26

卤鹅

步骤/方式27

铁锅靠大鹅

步骤/方式28

啤酒闷大鹅

鹅粥做法大全家常窍门

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，被誉为“世界绿色食品之王”。鹅肉鲜嫩松软、清香不腻，具有养胃止渴、补虚益气之功效。因此鹅胸百合粥不仅能养胃，还适合体虚的人进补。

材料：白粥双人份，鹅胸肉300克，干百合20克，葱、姜、白胡椒粉、糖、盐、料酒各适量。

做法：1.鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味。

2. 把泡好的百合和煮好的白粥一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40 分钟。

3. 下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了。

4. 加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味即可。

鹅肉粥怎么做好吃

鹅肉茄子粥 用料：鹅肉60克，茄子150克，大米100克，姜丝2克，精盐2克，味精1克，香油2克。 做法 ①将鹅肉洗净，切丝;茄子洗净，切成小块;大米淘洗干净，备用。 ②锅内加水适量，放入鹅肉丝、大米、姜丝共煮粥，五成熟时放入茄子块，再煮至粥熟，调入精盐、味精、香油即成。

广东鹅粥的做法

狐狸跟白鹤交朋友。他请白鹤吃饭。他对白鹤说：“好朋友，等一会儿请你上这家去吃饭。我给你预备了好吃的。”

　　狐狸回到家里，熬了些粥，把粥倒在一个大盘子里。

　　白鹤来了。狐狸把那盘粥端出来，说：“好朋友，吃吧!这是我亲手做的。”

　　白鹤说：“咱们一块儿吃吧。”

　　白鹤一下接一下地在盘子里啄，啄得盘子嗒嗒嗒地响，可是吃不着一点儿粥。

　　狐狸在盘子里一舔一舔的，几下子就把粥舔光了。

　　狐狸说：“对不起!我只预备了这一点儿。”

　　白鹤说：“谢谢你!明天也请你上我家去吃饭。”说完就走了。

　　第二天，狐狸到了白鹤家里。

　　白鹤把饭装在一个罐子里。罐子很深。口很小。

　　白鹤对狐狸说：“请吃吧!”

　　狐狸围着罐子直转，转到这边舔舔，又到那边闻闻。饭很香，可是一点儿也吃不着。

　　白鹤站在罐子旁边，把细长的嘴伸到罐子里，一边吃，一边说：“你怎么不吃?这么客气!”

　　一会儿，白鹤把饭吃完了，说：“对不起!我只预备了这一点儿。”

　　狡猾的狐狸这次可碰上了对手。他心里很不痛快，可又什么也说不出来。

鹅粥做法大全家常菜窍门

7日龄的鹅仔为小米必须把小米蒸熟了之后再为他这样易于消化。

鹅粥怎么做好吃窍门

步骤一：酒糟的选择

不管是啤酒糟、米酒糟、粥一样的酒糟必须是新鲜的（也就是3天内出锅的酒糟）。超过3天的酒糟酸度和霉变都是需要注意的。

步骤二：酒糟的加工方法

1立方新鲜酒糟、2-3包“加强型粗饲料降解剂”（200克/包，市场价格约10元）、1-2包“99健胃消食促长剂”（1kg/包，市场价格约20元）、自配饲料或者全价饲料200公斤，含水量调节在55%左右，压实密封降解分解2-24小时（温度越低降解分解粗纤维等的时间越长），48小时内用完。

“加强型粗饲料降解剂”和“99健胃消食促长剂”两个产品都可以自己搜索网店中找到。

步骤三：饲喂家禽的方法

按照降解分解酒糟20%-30%比例与家禽全价饲料、自配饲料混合后饲喂。养殖周期长的家禽（阉鸡、土鸡鸭等、休蛋期的鸭鹅等）最高可以用到50%左右。

步骤四：达到效果和原理

新鲜酒糟优点是营养没有被破坏，但粗纤维高营养释放动物吸收难，加上部分营养跟不上和适口性的问题，通过两个针对性的产品就可以轻易解决了。

通过上述处理后，如1吨新鲜啤酒糟产生的饲料价值在800元以上。且饲喂后由于益生菌的作用，养殖栏舍氨气臭味少、家禽病少长得快，节约15%左右的饲料成本，但生长速度与全部采用全价饲料没有明显区别，一只肉鸡鸭多盈利5元以上，一只蛋鸭、鹅年节约饲料30元以上（数据仅供参考）。