炒猪肉汤的图片大全家常(炒肉烹汤怎么做)

炒肉烹汤怎么做

春笋的味道确实最受大众喜爱的。有着春季“菜王”之称的春笋，是春天必不可少的家常菜，凉拌、煲汤、小炒、红烧样样都可以。煲汤耗时一般周末才会去做，今天给大家推荐的家常小炒春笋炒肉，肉香笋脆，春意盎然。

什么是春笋？春笋一般指立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口。

我们今天的家常菜：春笋烧肉。所需食材：春笋一只、五花肉、姜、蒜瓣、辣椒、冰糖、盐、老抽、生抽。

春笋烧肉：春笋首先去皮清洗干净，切成小块。对笋块进行焯水。焯水可以去涩，也可以减少烹饪时间，让竹笋更脆嫩。

春笋烧肉：蒜瓣拍碎、红辣椒切段、生姜切片。

春笋烧肉：蒜瓣碎、红辣椒段、生姜片与冰糖入锅，小火燒至，注意锅温不要烧糊了。

春笋烧肉：放入肉款慢慢翻炒，至肉块出油变色。

春笋烧肉：加入焯水后的笋块进行翻炒，翻炒至笋块两边变色入油。加入老抽适量调色。

春笋烧肉：加入适量，大火烹煮。

春笋烧肉：加生抽、盐调味。大火收汁即可。

炒肉汤怎么做窍门

主料：

蘑菇 适量

辅料：

猪肉 二两

鸡蛋 1个

香菜 适量

玉米淀粉 适量

料酒 适量

味极鲜 适量

生抽 适量

葱花 适量

姜沬 适量

盐 适量

鸡粉 适量

胡椒粉 适量

做法

步骤1/5

蘑菇洗好，撕成条。

步骤2/5

鸡蛋青一个，不要黄。猪肉二两，放胡椒粉、盐、玉米淀粉、料酒腌15分钟。

步骤3/5

油八成热，过油肉。

步骤4/5

起锅烧油放葱花，姜沬、过油肉、炒出香味，放蘑菇炒一会放适量水，加生抽、盐、味精、鸡粉、味极鲜开锅10分钟出差。

最后一步

出锅最后放香菜、波菜都行。

炒肉汤图片

猪肉300克

木耳10克

娃娃菜100克

辅料

火腿肠 鸡蛋 淀粉 葱姜 盐 醋 蚝油 料酒适量

步骤1

猪里脊肉切成薄片（一定要尽量薄，口感才更滑嫩）放入一个鸡蛋清和一勺淀粉用手抓匀，喜欢味道重一点的可以放点盐和鸡精。这一步是保证肉片鲜嫩的重点哦。

步骤2

锅内倒入适量清水，放入姜片、花椒和几滴料酒，。烧至快开锅的时候，转小火把处理好的肉片放入锅中，全部放入后，煮至肉片飘上来，再把肉片捞出放入凉水中。这一步一定要控制火候，尽量不让锅中达到一百度，可以倒点凉水，控制水温。

步骤3

就用汆肉片的水，姜片和花椒要留在锅中。放入提前泡发的木耳。

步骤4

放入切成片的火腿肠。

步骤5

放入盐，醋，蚝油调味。

步骤6

放入几片娃娃菜。

步骤7

放入汆好的肉片，煮至开锅，继续煮两三分钟，即可出锅食用，出锅也可以放上几滴香油哦。

味道鲜美又清淡的家常肉片汤就做好了，这道汤适合每天食用，配菜可以根据个人爱好随意添加哦。

炒肉烹汤怎么做才好吃

新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，新鲜竹笋怎么做好吃呢?一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。二、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。

如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。

三、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。

四、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

五、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

六、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。

炒肉汤怎么做好喝

在炒肉前用淀粉抓一抓就可以少岀汤。

猪肉怎么做炒肉汤

食材

五花肉200克、白菜150克、红薯粉条、葱、花椒、姜、蒜、盐、料酒、红烧料包、白糖、酱油、蚝油、老抽、色拉油、鸡精各适量。

做法

1、我们把粉条用温开水泡软，剪成段。

2、五花肉切块儿。加清水，料酒焯水五成熟。

3、白菜洗净。用手撕成大块。

4、锅里放一点油。油要少开小火，把五花肉多余的油份扁出来。

5、放入葱姜蒜煸香。

6、放入红烧料包。炒出红油。

7、大火。加入适量的清水。

8、水开以后放入粉条。

9、调入盐，白糖。酱油，蚝油。

10、再一次把水煮开，放入白菜。

11、小火慢炖半个小时。

12、放点老抽提味儿。撒上一把葱花。

13、放入鸡精，大火收汁即可。

炒肉的汤

用料

肉

适量

泡发木耳

适量

黄瓜

适量

胡萝卜

适量

干红椒

1个

植物油

适量

盐

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

味精

适量

鸡粉

适量

白糖

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

水淀粉

适量

香油

适量

做法

1/8 干木耳放入水中浸泡（大约20~30分钟）

2/8 将泡发的木耳洗净，撕成小块备用

3/8 猪肉、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜分别切片。葱、干红椒切段

4/8 锅中热油倒入肉片

5/8 放入生抽，加入葱、姜、蒜爆香

6/8 将胡萝卜、黄瓜片和干红椒段分别倒入锅中，同时放入盐、胡椒粉、白糖、料酒、味精、鸡粉！加入少许清水！大火，爆炒

7/8 将水淀粉倒入锅中芶芡

8/8 出锅时，淋少许香油！盛盘即可食用

炒肉烹汤怎么做好吃窍门

做法

1．将猪肉洗净，片成薄片，再顶刀切咸细丝。姜去皮洗净，切成细丝，葱也切成细丝，香菜切末待用。

2．将汤锅内放入底油，置火上烧热，放进肉丝，炒至变成灰白色时，放入葱姜丝、酱油、精盐，再放入高汤（500克），烧开后撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内，撒上香菜末即成。