五花肉炒白菜片的做法大全家常做法大全集(五花肉炒白菜花的做法)

五花肉炒白菜花的做法

配料：

油面筋 18个、花菇 6朵、草菇 10颗、大白菜 4瓣、食用油 适量、精盐 少许、浓汤宝 半块、芝麻油 适量

步骤1.花菇、草菇洗净

步骤2.白菜浸泡、洗净

步骤3.无锡油面筋，约70克（17~18个）

步骤4.草菇纵向一剖二，露出萌萌的笑脸，花菇每朵切成4~6粒

步骤5.白菜切成方片

步骤6.油面筋用拇指戳一下，以便吸汁入味

步骤7.铁锅加热后倒入冷油

步骤8.油加热至五成倒入白菜，稍微翻炒一下

步骤9.然后倒入双菇，继续翻炒

步骤10.加入半块菌菇味的浓汤宝

步骤11.加入少许精盐，并拌炒均匀

步骤12.倒入油面筋

步骤13.加入小半碗清水

步骤14.边翻炒边将油面筋全部吸水变瘪

步骤15.再加入小半碗清水，盖上锅盖大火稍加焖煮

步骤16.开盖，浇上麻油

步骤17.將麻油翻拌并直至收汁即可出锅

五花肉炒白菜怎么做

一盘五花肉炒白菜220卡。大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。另外，大白菜还是低热量食品。五花肉是肉类，含有很丰富的蛋白质，而且这些蛋白质是优质蛋白质，接近于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收。

猪肉中还含有能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。

五花肉炒白菜花的做法大全

五花肉炖白菜的做法步骤

准备材料

白菜切一厘米左右的段

葱姜切碎，五花肉切片

锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜爆香

放入五花肉

煸炒至五花肉变色

放入白菜注意，.炖至白菜变软，汤汁出来再翻

加入适量盐，翻炒均匀继续炖，注意盐不要放多了，太咸会掩盖掉白菜的鲜味，味道淡淡的白菜才会有鲜甜的味道

炖至白菜熟透即可

装盘食用

小窍门&温馨提示

白菜入锅后一定不要翻炒，倒入一碗水盖上锅盖直接炖煮就可以了。这样炖出的白菜鲜香甘甜，入口即化白菜放进去就好，不要翻

倒入一碗水，转中火炖煮

五花肉炒白花菜的家常做法

白花菜炒五花肉！

白花菜花朵向下，用温淡盐水泡1个小时，捞出洗净。

五花肉洗净，放入锅里，加少许料酒，煮一煮。捞出冷凉切片！

白花菜摘成小朵。

大青椒切丝，大红椒切丝。

蒜切片，姜切丝。

热锅放少许食用油，放入五花肉煸炒！炒干一点。

把五花肉放锅一边，加入蒜片，姜丝，郫县豆瓣酱炒香，在合五花肉炒均匀。

放入白花菜朵，炒一炒，加入少许酱油翻炒几下，再加入一些清水，闷熟花菜。

加入大青椒丝，大红椒丝，炒均匀。

放入适量食用盐，鸡精翻炒几下出锅，撒上一些葱花即可！

五花肉和白菜的烧法

用料

红薯淀粉1勺、猪肉四两 、鸡蛋 2个、白菜. 葱头 、木耳、 葱姜蒜、 老抽 、二味水 各少许

白菜过油肉的做法步骤

步骤 1

提前泡好木耳。 白菜切丝。（或蒜苔） 葱头切块，分成一瓣一瓣，放入白菜中 。 葱姜蒜切小丝切片备好。

步骤 2

切肉片，红薯粉面混合蛋液包裹肉片，热油后下锅炸，炸至金黄，注意分块。（慢慢下，慢慢炸）捞出。油滤出。

步骤 3

热油。 放处理好的肉。 放姜末。 倒醋。 放蒜，葱。 放菜。 tips:菜随机，但木耳葱头必放（白菜蒜苔豆角土豆） 搅拌，尽量让菜往下塌，让每颗菜都接触到锅底的油。 等待菜变软出水（不是完全变软） 加盐 生抽提鲜 加二味水（或下一步加） 锅盖焖几分钟 加老抽调色。 （另外，最好用酱，不加也行） 搅拌均匀。

步骤 4

加二味水（或上一步加） 红薯粉面加水搅匀。待菜熟透至直接能吃的程度，勾芡——勾锅边冒泡的汁水。 加醋。 加明油（凉熟油） 搅拌均匀

五花肉炒白菜的家常做法

五花肉白菜是一道美味可口的家常菜，下面是一种简单易学的做法。

材料：

五花肉、白菜、蒜、姜、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、色拉油

步骤：

1. 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用；将白菜掰成小块，洗净备用。

2. 取一个锅，加入适量的色拉油，放入姜片和蒜末爆香。

3. 加入五花肉煸炒至变色，然后加入料酒和适量的盐，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，烧开后加入白菜块，加盖中火焖煮5分钟左右。

5. 加入适量的酱油、糖、生抽和老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖煮10分钟左右，待汤汁收浓即可出锅。

温馨提示：

1. 煸炒五花肉时火要小，以防肉糊锅。

2. 焖煮白菜时不要加太多水，以免影响口感。

3. 调味时要根据自己的口味加入适量的酱油、糖、生抽和老抽，以达到最佳的口感。

五花肉炒白菜帮

配料：半圆白菜，200克猪肚，10克干辣椒片，1汤匙酱油，1汤匙老汤，少许姜末，少许蒜末，适量盐，少许胡椒粉

实践：

1.清洁五花肉，切成薄片，用料酒，盐和酱油，均匀抓胡椒粉，腌制20分钟（胡椒粉可以很好地去除五花肉的味道，但不适合放太多）

2.将白菜切成薄片，洗净并晾干以保留水分，将干辣椒切成段，将姜去皮切碎，大蒜去皮切碎

3.将锅放在火上，加油，将油烧至60％的热量

4.加入五花肉，翻炒多余的油，加入旧的炒菜直到五花肉变色，将五花肉炸至略烧焦

5.将锅底油留在锅中，加入生姜末，蒜末和干辣椒以散发香气

6.加入白菜切片，翻炒至白菜变色，加入酱油，老炒快速搅拌均匀

7.倒入炸前的五花肉，加盐，快速均匀地搅拌味精，然后放入盘中。

五花肉炒白菜怎么做好吃

白菜是最常见的一种食材，可以说什么时候都是“白菜价”，特别便宜，因为这样，它是我们常吃的一种菜，炖着吃、炒着吃都很不错，特别是炒白菜最受欢迎，做起来不耗费多少时间，吃起来脆嫩可口非常下饭。我经常买白菜，经济实惠，买一颗大白菜能吃几顿，时不时炒一盘下饭香，特别是这个季节，吃炒白菜比吃肉舒服。

炒白菜看着简单，但想做的好吃，不掌握一些技巧可不行。最好吃的炒白菜，它的口感应该是又脆又嫩的，如果炒好的白菜软趴趴的，还不够嫩，那就难吃了。

炒白菜很多人做的时候，习惯把白菜切了直接下锅炒，而这么做很容易炒不好，特别是新手一做就失败了，那么白菜怎么炒才更好吃？别切了就炒，记住3点窍门，白菜脆嫩出水少！

自从我掌握这些窍门后，越来越喜欢吃大白菜了，隔三差五地就会买一颗回家，经常做给家人吃，而家人也说我炒的非常好吃，快赶上饭店了，所以你总炒不好的话，不妨来看看。

下面我来给大家分享一下炒白菜的详细做法，以及3点窍门，学会方法做得更好吃。

炒白菜的做法步骤：

先把白菜表面的几层叶子去掉，这些比较老，还容易附着一些虫卵和脏东西，所以去掉不要为好。

再扒下来适量叶片，放进水中清洗干净，身边有的朋友习惯先切后冲洗，虽然都可以达到清洗的目的，但这么做并不好，控水时不方便，还是先洗最好。

洗净后拿出来控水，等水控净后，把白菜叶子揪下来，撕成小片，而白菜帮切成小块，放在碗内，并撒少许食盐抓拌。

用盐腌五分钟后，炒锅预热放入猪油，烧热到七成热时，将蒜、干辣椒放进锅内爆香。

再立即倒进白菜帮翻炒，炒半分钟后倒入白菜叶翻炒，持续大火炒到叶子打蔫。

最后加入食盐、生抽、醋，再翻炒几次出锅，如果不爱吃醋可以不放，但对比起来放醋的更好吃，不仅味道好，白菜也更脆。

记住3点窍门：

1、白菜叶子和白菜帮要分开装、要分开炒，因为相对来说白菜帮比白菜叶熟得慢，所以白菜帮要先下锅炒，这样再混合一起炒时才能达到很好的效果，白菜帮和白菜叶口感都刚好。

2、白菜帮含水很多，如果直接下锅炒的话，水分会大量流失，导致白菜帮口感不脆，锅底还出现一滩水的现象，所以白菜帮再入锅前，要先撒盐腌制一会儿，经过这么处理，白菜帮炒好更脆嫩还出水少。

3、炒白菜时，要先将锅烧热，如果只有锅底一点温度的话，当白菜入锅后，就会立即降低锅内的温度，延长炒制的时间，从而让白菜炒好不脆嫩。

五花肉炒白菜的做法窍门

答：肉炒白菜先放肉。

锅烧辣后加入适量油，将蒜姜，花椒倒入，炒香，加入肥肉先炒一会儿，等到肥肉里的油出来一些了之后再倒入瘦肉，加一勺料酒，一勺豆瓣酱，翻炒

炒一会儿加入白菜，翻炒(我的量有点多，需要小心翻炒)

等到白菜白炒软以后就可以加盐(少加盐，豆瓣酱里有盐)，生抽，醋

最后大火收锅即可

五花肉炒白菜花的做法视频

白菜洗净切段。

肉丝加盐、味极鲜、料酒、食用油拌匀腌制一会。

姜蒜切碎。

锅注油烧热、下姜蒜爆香。

加肉丝炒八九成熟盛出。

锅再加点油加烧热、倒入白菜炒软。

加盐。

加1勺味极鲜炒匀。

加少许水加盖焖煮三分钟。

加入炒好的肉丝翻炒均匀。

加入葱花即可。

五花肉炒白菜花的做法窍门

食材主料带皮五花肉400g 辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个 步骤1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）

2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可