小白菜虾面条的做法大全家常(小白菜虾面条怎么做好吃法)

小白菜虾面条怎么做好吃法

关于这个问题，材料：

小白菜 适量

蚬子 适量

面条 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

花椒粉 适量

香油 适量

做法：

1. 将小白菜洗净切成段，蚬子清洗干净备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。

4. 加入蚬子炒匀，加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，小火煮开，捞出蚬子备用。

6. 锅中倒入适量的油，再放入葱姜蒜末爆香。

7. 加入适量的生抽、老抽和盐，炒匀。

8. 倒入适量的水，小火煮开，放入面条煮熟。

9. 加入煮好的小白菜和蚬子，翻炒均匀。

10. 加入适量的鸡精、花椒粉和香油，炒匀即可。

温馨提示：

1. 煮面时，可以在水中加入少量油，这样能使面条更滑嫩。

2. 鸡精和花椒粉可以根据个人口味调整，不喜欢可以不加。

3. 煮蚬子时，加入料酒可以去腥味。

小白菜大虾面条的做法

虾面又称虾子面，是福建厦门、台湾、广东等地区的传统特色面食。主要材料有虾子、青菜、猪肉面条等，其口感鲜美。

虾面其起源可以追溯到清朝初年，厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾，渔人将虾子捕到，并用新鲜的虾子拌面吃，这就有了虾子面的雏形。但因为新鲜虾子容易腐烂，所以后来改成烘干的虾，于上个世纪50年代产生于香港。但厦门等其他地区依然使用新鲜虾子做虾面，并流传到台湾。虾面做法简单，材料容易获得，其口感鲜美，深受大家喜爱。

白菜虾面条怎么做好吃窍门

原料：鲜虾仁、粉丝、大白菜、豌豆尖、小葱、生姜、大蒜、腌鸡粉、淀粉、盐、胡椒粉、黄豆酱、酱油、蚝油、鸡精、色拉油。

做法步骤：

第1步、虾仁去除虾线反复洗，清理干净。

第2步、粉丝用温开水泡软。

第3步、盐，白胡椒粉腌鸡粉，水淀粉腌这个虾仁腌虾仁的水不要倒掉哦，一会儿有用。。

第4步、准备多一点儿的大蒜配上姜片儿打成蒜蓉。蒜一定要多哟！

第5步、锅里放油把腌好的虾仁放进去翻炒30秒。这样做出来的虾仁更加的鲜嫩滑润。

第6步、泡好的粉丝用剪刀剪成小段儿。

第7步、锅里放色拉油。放入黄豆酱。放一半的蒜蓉。炒出香味儿。

第8步、放入粉丝。

第9步、到没过粉丝的清水，放入酱油，蚝油，少许的盐。

第10步、我们开大火把它煮熟。

第11步、放入切好的小白菜。

第12步、把里面的汤汁干。

第13步、把做好的粉丝和大白菜放煲中放点豌豆尖。

第14步、把虾仁放进去。再把余下的蒜蓉倒下去。腌虾仁的汤水也放进去。

第15步、开大火！煮五分钟即可。

第16步、放入鸡精提味。美味做好了蒜香浓郁，特别的好吃。

小白菜鲜虾面的做法

那人跟什么一起煮面，虾仁当然是要跟面一起煮才能叫虾仁一起煮面，虾仁煮面是非常好吃的，既有海鲜的味道，而且还有面的筋道在一起融合，回味无穷，有大海的味道面，而且非常的劲道，吃起来滑嫩爽哇汤喝起来是非常鲜美的虾仁的肉，吃起来也是非常的有弹性

小白菜虾面条怎么做好吃法窍门

虾卤面条是一道美味的中式面食，下面是简单的做法：

所需材料：

面条：200克

大虾：200克

青葱：适量

姜片：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

鸡精：适量

水：适量

食用油：适量

步骤：

准备好所有材料，将大虾去壳去头，留下虾尾备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

加入虾尾煸炒，加入料酒翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽、冰糖和水，煮开后转小火煮10分钟左右，让虾的味道充分渗入卤汁中。

将卤汁过滤掉，留下虾仁备用。

煮面条，捞出后放入冷水中过凉备用。

热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入虾仁煸炒均匀。

加入适量的卤汁和鸡精，翻炒均匀。

将面条装入碗中，倒入虾卤汁即可。

小贴士：

煮面条时，可以加入少许盐和油，可以让面条更加有弹性。

卤汁可以提前做好，放入冰箱中保存，下次做的时候直接加热即可。

如果喜欢口感更加丰富，可以加入豆腐干、木耳等配菜。

小白菜虾面条怎么做好吃法大全

步骤 1

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主 辅料备好，大虾去头开背挑线，蒜泥、韭菜、香椿咸菜和大蒜咸菜切好备用。

步骤 2

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香油小火炸虾头制作虾油，虾头再用来熬制面汤，大火熬制成白汤，加入鸡蛋液成蛋花，停火后加韭菜，加盐。另起锅炸虾身，炸熟。

步骤 3

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虾油盛入碗中备用。

步骤 4

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起锅煮面，熟后捞入碗中，加入熬制好的虾汤，放入各种辅料和虾油，最后放入炸好的大虾即可。

小白菜虾仁面条

将准备好的面条放入锅中，加入适量清水，水面高于面条1-2厘米。

加热至水微微沸腾，约80-90度，水面呈微开状态。

加入适量食盐，用筷子将面条拨开，防止面条粘连。

保持中火加热，煮至面条浮起后，再加入少量冷水，煮至水开即可。

关闭火源，将面条捞出，可加入适量调味料调味后食用。

注意：煮面条时加入少量食盐可以增加面条的口感和弹性，而且要注意火候和时间，以免面条煮烂或粘连。

小白菜虾皮面条

虾皮小白菜这么做：

主料

小白菜400克

 黑木耳（干）7克 

虾皮25克

辅料

生抽10克 蒜2瓣

1.准备食材，黑木耳用温水提前1小时泡发，小白菜去老叶清洗干净控水

2.虾皮用水投洗干净控水，木耳洗净泥沙洗净

3.锅内加水烧开，倒入小白菜大火烫蔫捞出控水

4.然后切成寸段

5.锅烧热加油，小火放入蒜片炒出香味

6.倒入虾皮炒至微黄变酥

7.倒入小白菜和木耳大火炒匀

8.翻炒约1分钟后加入生抽调味

9.最后用水淀粉勾芡即可

小白菜虾面条怎么做好吃法视频

主料：大虾100g、芦笋2根、香菇4颗、鸡蛋挂面150克、番茄1个

辅料：姜适量、葱适量、香菜1根

调料：油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、鸡精少许

做法步骤：

1.大虾， 挑去虾线，剪去虾须，掰下虾头，清洗干净 。

2.准备芦笋、香菜、 蘑菇、 番茄， 清洗后切好备用 。

3.鸡蛋挂面150克 。

4.再准备适量的姜葱 。

5.起锅热油 ，姜葱炒香 。

6.倒入虾头和虾肉 。

7.炒至水分收干 。

8.放入一勺豆瓣酱 ，翻炒入味 。

9.将炒熟的虾肉夹入盘中备用 。

10.留下虾头部分 。

11.倒入清水煮开 。

12.再放入番茄和蘑菇 ，煮至汤汁浓稠 。

13.用筷子夹去虾头 。

14.放入香菜和鸡精调味， 鲜虾汤就煮好了。

15.另一口锅烧开水， 把鸡蛋挂面和芦笋放去煮熟，捞起后装碗。

16.把鲜虾汤浇入面中，摆上食材即可

小白菜鲜虾面条怎么做好吃法

主料：

伊面片125克;

辅料：

蒜籽、干葱头共120克，小白菜100克、西芹30克、洋葱90克、胡萝卜30克、虾仁90克;

调料：

A料：XO酱10克、大虾膏8克、鸡饭老抽17克、蚝油2.5克、鸡精10克、鸡粉5克、色拉油25克、二汤50克;

B料：鸡精2.5克、鸡粉0.5克、盐0.5克、糖1克、胡椒粉0.25克、料酒5克、美极鲜1克;

做法

1、小白菜改大件;西芹、胡萝卜、洋葱切丝;

2、伊面片用水煮熟备用;

3、锅内加油，加 A料，放入煮好的伊面片翻匀，倒出备用;

4、砂锅放在煲仔炉上加油烧热，放入蒜籽、干葱头炒香;

5、再放入西芹、洋葱、虾仁、胡萝卜，加 B料，倒入小白菜翻匀;

6、最后加入柴海的伊面片炒匀即可;

小白菜鲜虾面

配料：

两棵青菜，一个鸡蛋，两朵香菇，适量食盐，六只大虾，一段大葱，一把面，食用油，一个西红柿。

步骤一、事先准备好制作海鲜面所需要的食材和全部配料，六只大虾是一大早到海鲜市场购买的新鲜的，只有新鲜的食材才能做出美味的菜肴。把六只大虾置于流水下反复冲洗几遍，将虾头摘下来备用，找到第三指节用牙签挑出黑色的虾线。

步骤二、大葱、香菇、西红柿和一小把青菜清洗干净，干香菇要提前放在清水碗中浸泡十分钟，泡发后取出沥干水分。将洗净的小青菜去掉根部，把大葱切成葱丝。干净无水的不粘炒锅淋入适量的食用油，加热至六成热下入虾头和葱丝，快速翻炒两三分钟，炒出虾油以后倒适量的清水。

步骤三、再用中小火加热五分钟，汤汁变得浓郁后盛放到碗中备用。

步骤四、另外拿一个干净的小锅里接清水，开火煮开水以后放入摘掉虾头的虾仁，煮熟变色即可捞出去掉虾壳。

步骤五、重新起锅，放入一人份或者两人份的面条，第一次烧开可以倒入半碗凉水，等到再次烧开就煮熟了。用漏网捞出来沥干多余的水分，装到面碗里。接着再将青菜、香菇等配菜炒熟，依次摆放在面条上。

步骤六、最后把熬煮好的汤汁和鲜红的虾仁也倒进面碗里。

步骤七、我还额外煮了一颗鸡蛋，两个人吃一人分一半正好。

【烹饪窍门】：

1、虾仁虽然有营养但在烹饪的时候也需要好好处理，因为虾头和虾线等都是有杂质和脏东西的，而且虾头还要炸虾油，必须要清洗干净。

2、炸虾油的时候不用放太多食用油，少放一点，并且用中小火慢慢煸炒，虾油炒好会闻到鲜香味。

3、海鲜面是比较清淡口的食物，不需要加过多的食盐或者生抽进行调味，反而会破坏食用的感受。