水煮虾丸的家常做法大全(煮虾丸应该需要多少时间)

煮虾丸应该需要多少时间

虾丸是冷水下锅 。

虾丸冷水下入锅中先不要动，等丸子受热定型以后再搅动一下。这样做出的丸子不容易散开。很多人做错，会把丸子热水下锅，那就是错误的做法了。

做虾丸的时候，不要全部用虾肉，可以加一块猪的肥肉，这样能够让虾肉感觉到口感非常滑嫩，肥肉与虾肉的比例是1:2为宜。

煮虾丸应该需要多少时间才能熟

放入油锅中小火炸8-10分钟即可食用。虾丸还可以放入蒸锅中蒸10分钟左右，蒸熟后食用即可。也可以做成水煎丸，在锅中放入少许油，将虾丸稍微煎一下加入些许冷水盖上锅盖闷煮至水分蒸发后取出食用，外焦内软，口感更佳。

虾丸子煮多久

1.将鱿鱼去黑皮洗净，从中间剥开。

2.将鱿鱼切成小丁。

3.将水烧开后把鱿鱼丁下入水中焯二分钟

4.将鱿鱼捞出控净水份。

5.将章鱼烧粉，清水，鸡蛋放在容器中搅匀。

6.将章鱼煎锅放在火上烧热。

7.在煎锅里刷上适量的植物油。

8.关火把章鱼烧粉倒入煎锅里七成满即可。加入章鱼和大头菜洋葱。

9.再倒上一层章鱼烧粉开小火煎小丸子。

10.待下面的章鱼丸定形后将洞外面的材料放油内填充后翻面。

11.等小丸子完全成形后用签子不断翻动小丸子受热均匀煎熟透。

12.将煎好的丸子装在盘中。

13.按口味挤上沙拉酱，番茄酱，章鱼烧酱。

14.撒上木鱼花和海苔碎即可食用。

虾丸要煮多久

自制虾丸的做法可以根据个人口味进行调整，下面是一种常见的家庭自制虾丸的做法：

1. 准备虾：将新鲜的虾洗净备用，去除虾头、虾壳和虾线。

2. 虾肉处理：将处理好的虾放入食品处理器中，或者用刀剁成虾泥。

3. 调味品：在虾泥中加入适量的蛋清、淀粉、盐以及其他调味料，如十三香。

4. 搅拌均匀：将虾泥和调味料充分搅拌均匀，使虾泥上劲。

5. 形成丸子：用勺子或者手沾水，将虾泥挤压成大小均匀的丸子。

6. 煮熟：将丸子放入沸水中，煮至丸子浮起并熟透，捞出放入冷水中。

根据个人口味，还可以根据自己的喜好在虾泥中加入其他食材，如葱姜和香菜等，以增加风味和口感。虾丸可以用来制作火锅料，煮汤或者炒菜等，非常适合作为家庭美食。当然，在品尝美食的同时，也要注意食用量的控制，均衡饮食，合理搭配营养。

煮虾丸的做法

1.

把300克虾仁剥出，用刀剁成泥。取1个鸡蛋蛋清，30克高筋面粉，30克淀粉，5克盐，放入剁好的300克虾仁泥碗内，搅拌，加30ml水。不停搅拌。最终，变成一种半干略湿的状态。

抓30克捏在手里，半握拳，然后从小拇指依次往上握紧，于虎口出得到一个30克丸子。下入煮开的500ml水中。

大火煮开，丸子全浮上来就熟了，装盘。把刚刚剥的虾子的黄放进去，加5克盐，迅速打散。加热至有香味，汤汁变少时起锅，浇到虾丸上。

2.

200克鲜虾剥肉，挑去虾线，洗净。

将200克虾肉，1个鸡蛋清，5克盐，3克糖和3克胡椒粉放入搅拌机，打成虾茸。

将打好的200克虾茸放入盆中，加入30克淀粉，搅拌均匀后摔打，大概摔打30下左右，此时的虾茸已经呈胶质感。

锅中放入500ml冷水小火加温，用手挤出30克虾丸直接放入锅中，直到水开虾丸浮在水面上，即可捞出。

3.

200克活虾去皮。

加50克胡萝卜，30克香菇，10克姜粉，3克黑胡椒，5克盐，1勺酱油，1勺蚝油，1个蛋白放入虾泥中。

摔出劲，挤成球，上锅蒸10分钟。

出锅即可。

鲜虾丸煮多久

步骤/方式1

虾洗净剥掉虾壳，去虾线。

用刀背把虾拍扁。

步骤/方式2

拍好的虾肉

步骤/方式3

用刀厚的一头对虾进行粗切

步骤/方式4

用刀尖的一头对虾进行细切

步骤/方式5

2斤虾搭配2个鸡蛋清

步骤/方式6

加入白胡椒粉、盐、白糖、料酒适量，用筷子搅拌均匀。

步骤/方式7

用手顺着一个方向搅拌上劲

步骤/方式8

搅拌好之后静置15分钟

步骤/方式9

葱姜水准备好

步骤/方式10

用搅拌机搅一下出汁，如果嫌麻烦，葱姜水抓一抓把姜汁和葱汁挤出来也行。

步骤/方式11

顺着一个方向搅拌均匀，让虾肉吸饱葱姜水。

步骤/方式12

加入红薯粉搅拌均匀，加淀粉也可以，虾肉上有大颗粒没关系，最后煮的时候会化掉。

搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右。

步骤/方式13

用手挤出形状虾丸子，用汤匙把丸子放入锅里，汤匙每一次取丸子前，先在碗里水里沾一下。

步骤/方式14

挤完虾丸子，用中火煮到丸子浮起来

步骤/方式15

煮到颜色变淡红色，丸子大一点点即可，捞出来

煮虾丸应该需要多少时间煮熟

煮熟后保存。

虾丸的做法

准备材料：虾、五花肉、葱白、姜、料酒、蛋清、盐、糖、生粉

步骤：

1、鲜虾去头去壳，用牙签去掉背上的虾线，五花肉切丁，葱姜切末。

2、用刀背把虾拍烂，剁成泥，五花肉另外剁泥，再混合起来，加入葱姜末。

3、打入一个蛋清，1汤匙料酒，适量盐，一点点糖提鲜。2汤匙生粉，按一个方向不停的搅拌，上劲后，用手抓起来再摔回盆里。一直摔打到倒扣盆，虾泥不会掉出来为止。

4、烧一锅水，水开后，小火。虎口挤出丸子，调羹沾水刮下来。丸子全部做好。熟透，有弹性后大火顶一下。

5、捞出过凉水，会使虾丸更有弹性。如果不马上吃的话，再分装冻起来。

虾丸煮多长时间

1、因为这个虾丸在制作的过程中没有被搅打上劲，所以导致虾丸非常的松散，一煮就散。

2、如果想要制作出的虾丸不会散的话，就要在搅打虾肉之前先把葱、姜分别切段、切片并放入清水中浸泡二十分钟，然后把浸泡出的水倒入虾肉中搅拌均匀。

水煮虾丸子的家常做法

食材用料

湖虾400g

泡发木耳150g

娃娃菜100g

白胡椒粉1小勺

盐少许

蚝油1大勺

生抽1大勺

香油1小勺

葱花20克

淀粉40g

鸡蛋1个

做法

方法/步骤

1/14

用呼伦贝尔特有的湖小虾，摘去头，清洗干净

2/14

洗好的小虾放入料理机搅打成泥状

3/14

虾泥放入盐和白胡椒粉拌匀，在放入淀粉

4/14

鸡蛋打散

5/14

放入一半的蛋液（一个鸡蛋没有用完）

6/14

充分拌匀

7/14

木耳和娃娃菜清洗干净备好

8/14

用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦

9/14

炒锅提前烧水，看到水内出现鱼眼泡状，就可以一个个放入虾丸了，做一个放一个

10/14

烧开，虾丸都已浮到水面上，依照自己喜欢的味道调味，我放了蚝油、生抽，盐

11/14

在放入木耳和娃娃菜，娃娃菜可以撕成小块放

12/14

在煮开后煮5分钟左右即可放点葱花和香油出锅

煮虾丸应该需要多少时间才熟

6-30分钟。不同种类丸子时间不一样，速冻鱼丸大概是6-7分钟，速冻牛肉丸大概是10-15分钟，速冻狮子头大概半小时。速冻丸子种类颇多，制作的工艺和原料都存在差异，部分肉丸存在生肉制作，未经过加热处理，所以在家烹饪时要蒸煮的时间要长很多。

煮虾丸是冷水还是热水

用料

胡萝卜1小截；虾4只；盐0.2克；蛋清半个；淀粉1勺；生抽4.5滴；麻油3.4滴；青菜2片

做法

青虾去皮去除虾线

剁成泥状

胡萝卜去皮擦成碎

感觉颗粒大，可以用刀再剁几下

虾泥，胡萝卜碎，半个蛋清，4.5滴生抽，2滴芝麻油加上1星星的盐(搅拌均匀)

加入1勺淀粉

继续搅拌，搅拌至上劲.这样丸子不散，有弹性

用勺子取一小勺在手心团成圆，手提前先蘸点凉水，这样团起来不沾手

锅里烧水，水八成开，(千万不能烧开)下入丸子

依次下入直至丸子全变红，这时锅里很多白沫，把丸子捞出，重新烧热水

把丸子下入，可以切点小青菜叶

青菜熟了就可以出锅了

滴上点麻油！好香