枣粉家常做法(枣粉做枣糕的做法大全)

枣粉做枣糕的做法大全

所需食材：

红枣200克、清水80克、低筋面粉300克、泡打粉5克（可不放）、小苏打5克（可不放）、白砂糖30克、玉米油160克、食盐2克、鸡蛋6个、红糖80克

所需工具：

打蛋器、料理机、烤箱（蒸锅）

制作步骤

第一步：红枣洗干净泡一个小时泡发，之后用剪刀去核。泡发之后的红枣很容易去核。

嫌麻烦不泡发红枣也可以，可以直接用剪刀去核。

第二步：处理完红枣之后倒入锅里，再准备一些清水大火煮开，转中火把红枣煮软直到水分熬干，红枣稍微晾凉之后放在料理机里面，加上80克的清水最大档打成细腻的红枣泥备用。

没有料理机的朋友可以用厨房捣碎器或者擀面杖压成红枣泥。

第三步：准备一个大的盆，最好深一些的。打入6颗鸡蛋，80克红糖，用打蛋器打匀。

打完之后检查一下红糖有没有大颗粒的状态，可以继续打匀或者把颗粒过滤出来。

第四步：打匀之后放入枣泥继续打匀然后加入泡打粉和小苏打、白糖和食盐，用打蛋器继续打匀之后倒入食用油160克，同样的高速打匀。

每添加一次食材最好用打蛋器打匀。

没有泡打粉可以不放，放泡打粉最好用无铝泡打粉。

第五步：都打匀之后少量多次的添加300克的低筋面粉，面粉用过滤网筛一下，这样不容易起疙瘩，用打蛋器高速打匀，不要打的太久了容易起筋。

没有低筋面粉的话把中筋粉上锅蒸一下，蒸到结块儿容易一捏成型就差不多了。

第六步：准备一个模具，底层铺上油纸，四周刷层油防粘，倒入面糊，多震动几下模具震出里面的大气泡，撒一些芝麻增香。

第七步：烤箱提前预热好，170摄氏度上下火中层烤38分钟，具体烤制时间要根据自己家的烤箱脾气来调整哦。

枣粉的吃法

食材清单：面粉250克，红枣12个，白糖40克，酵母3克。

烹饪步骤：1、先将红枣用水清洗干净，然后再将把红枣从中间剪开，将里面的核取出来。都把红枣处理好了以后放进小碗里面，再放进锅里面蒸个10分钟以后取出来。

2、面粉倒进准备好的盆里面，然后依次将酵母，白糖还有少量的温水和蒸好了的红枣都下进去。（注意温水的水温要控制在40度之内，不然将酵母的活性烫死了就不能发挥其作用了）

3、搅拌均匀了以后和成面团发酵。红枣蒸好了以后用手揉搓就会烂的，大家也可以去蒸好了以后取出来用刀切成小块的再揉面。

4、在盆上面盖上一层保鲜膜，把面团发酵至原来的2倍大。

5、然后我们再将面团轻压排气，均匀地分成7等份，将面团搓成小圆形备用。

6、然后再将搓好了的面团放进蒸锅里面继续发酵个15分钟左右。

7、大火蒸制15分钟以后关火，蒸好了我们再焖个3分钟左右开盖就可以了。

枣粉馒头怎么做好吃

做法步骤：

第1步、先把红枣去核，放入料理机里面，加入纯牛奶，搅打成糊。

第2步、用厨师机揉面，如果没有厨师机就用手揉，揉成偏硬的面团。

第3步、加入黄油，这样会增加奶香味，而且会让本来比较紧张的面粉得到放松，总之最后我们会得到一个柔软适中又光滑的面团。

第4步、然后将面团搓成长条，再平均分成大小一样的小剂子。

第5步、把小剂子滚成圆球，两只手继续滚，直到滚成一个圆柱体。

第6步、放入蒸笼里面，找一个温暖的地方发酵至两倍大，按下去慢慢回弹就可以了。

第7步、水开以后大火蒸15分钟，然后不要急着出锅，再焖五分钟避免塌陷。

用枣粉做枣糕

1. 制备红糖枣糕的商业版配方需要以下材料：

- 300克红枣

- 150克红糖

- 200克糯米粉

- 50克白糖

- 适量清水

2. 准备工作：

- 将红枣洗净，去除果核，切成小块备用。

- 将红糖和白糖混合在一起备用。

3. 步骤：

步骤1：准备粉糊

- 取一个大碗，将糯米粉和适量的清水搅拌均匀，直到形成浓稠的粉糊状。

步骤2：蒸煮枣糕

- 在蒸锅中放入少量水，加热至水开始沸腾。

- 将步骤1中准备好的粉糊倒入蒸锅内，用搅拌棒搅拌均匀，防止结块。

- 加入红糖和白糖混合物，继续搅拌均匀。

- 将切好的红枣均匀地撒在粉糊上。

- 盖上蒸锅盖，用中火蒸煮约25-30分钟，或直到枣糕凝固成型。

步骤3：切割与装盘

- 将蒸好的枣糕取出，待凉至室温后，用刀切成适合食用的小块。

- 将切好的红糖枣糕摆放在盘子中，即可食用或包装售卖。

这是一种简单而受欢迎的红糖枣糕商业版配方，其口感软糯甜美，适合作为甜点或零食品尝。您可以根据需要量进行批量制作，并根据个人喜好调整配方中糖的比例。

枣粉怎么食用

饲料中使用方法是:取玉米胚芽粕400斤，枣粉200斤，麦麸60斤，加水140斤左右，加益富源粗饲料发酵剂4公斤菌液，混合均匀，压实密封发酵3-5天以上即可备用;

枣粉做枣糕的做法大全窍门

材料

鸡蛋 2枚，白砂糖 45g，牛奶 50ml，枣泥 50g，低筋面粉 50g，油 1汤匙（15ml），泡打粉 1茶匙（5g），工具：打蛋器，烤盘（蛋糕模具），筛网，烹调纸，烤箱，橡皮刀

做法

分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄，用打蛋器搅打蛋清，边打边分三次加入30g白砂糖，直至打发（蛋清颜色变成白色，可以竖起）。

把2只蛋黄放入碗中，加入剩余的（15g）白砂糖、牛奶和油充分搅拌均匀。

在蛋黄混合液中加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊。

低筋面粉和泡打粉充分拌匀，过筛后加入蛋黄枣泥糊中，拌匀成枣糕糊，这时不要搅动，以免面糊上劲儿。

用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要来回搅动，动作轻柔地拌匀。

蛋糕模具中垫一层烹调纸，把枣糕糊均匀地铺在盘底。

放入已预热到170度的烤箱中，上下火同时烘烤40分钟即可。

枣粉的功效与作用

枣粉含糖50-78%，热量309千卡、每100克含维生素c380-662毫克，每100克含维生素p3385毫克。

牛长期使用后，能改善胃肠环境，开胃增食，枣核具有催眠作用，奶牛用后，可增大乳腺明显提高产奶量

枣粉做枣糕的做法大全图解

少糖少油枣糕的做法 

步骤1

称190克红枣，手动去核后加入适量水大火煮，水开后煮12分钟，捞起来，滤网过滤到碗里，得到一碗细腻的枣泥，过滤不了的枣皮可以扔掉。 

步骤 2

30克液态黄油（或味道淡一点的食用油，如花生油等），2个鸡蛋，30克红糖放入枣泥碗中，搅拌均匀

步骤 3

另拿一个碗，将200g低筋面粉和6g小苏打混合均匀。

步骤 4

上述步骤中混合好的粉类分三次倒入枣泥碗中。此时烤箱可开始165度提前预热。 

步骤 5

翻拌至没有干粉后倒入铺油纸的模具，表面撒芝麻。（此刻的面糊性状为不是很稀的黏糊糊的面糊）

步骤 6

烤箱165度，放下层烤1小时即可出炉。 （小烤箱所以没有上下火控制，如果165度难以设定，可以增加到170度，或者180度，但注意时间要适量缩短，根据自家烤箱温度来调整） 出炉前若不确定是否烤好，可用牙签戳一下，若牙签上无黏糊糊的面糊就说明烤好了。

步骤 7

切成一小块一小块就可以享用美食啦，趁热吃更好吃哦，超级香的！！ 如果一次性吃不完的话可以放在食盒里冰箱冷藏密封保存，要吃的时候烤箱180度10分钟加热（或者微波炉1分钟加热）即可。