黄瓜鱼家常做法大全(黄瓜鱼的做法大全家常)

黄瓜鱼的做法大全家常

您好，材料：

- 海黄瓜鱼 1条

- 姜葱蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 红辣椒 适量

- 青红椒 适量

- 葱花 适量

- 玉米淀粉 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将海黄瓜鱼洗净去鳞刮干，斜切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2. 姜葱蒜切成末，红辣椒、青红椒切成小块备用。

3. 在海黄瓜鱼片上撒上玉米淀粉，拌匀备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入海黄瓜鱼片煎至两面金黄色，盛出备用。

5. 锅中再倒入一点食用油，放入姜葱蒜末爆香，加入红辣椒、青红椒翻炒。

6. 放入煎好的海黄瓜鱼片，加少量盐和生抽翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花即可出锅。

提示：

1. 海黄瓜鱼的鱼刺比较多，吃的时候要小心。

2. 海黄瓜鱼肉质细嫩，煎的时间不要过长，以免煮老。

3. 可根据个人口味增减辣椒的用量。

黄瓜鱼做法视频教程

主料 鲢鱼500g 黄瓜2条 胡萝卜小半个 柿子椒1个

辅料 调和油适量 食盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒5大勺 姜10片 蒜5瓣

步骤1

鱼洗净备用

步骤2

黄瓜削皮备用

步骤3

洗净的大蒜叶

步骤4

大蒜叶、胡萝卜切好备用

步骤5

鱼切块备用

步骤6

加入生姜、大蒜、料酒、生抽、盐腌制

步骤7

鱼腌制好之后放入冰箱冷藏室冷藏2个小时

步骤8

黄瓜切滚刀块

步骤9

油热后加入鱼块

步骤10

等变色感觉有点金黄

步骤11

加入黄瓜

步骤12

加入老抽、料酒

步骤13

加入适量的水，水的位置要稍微 比黄瓜低一些

步骤14

大火烧开，中大火盖盖煮上10分钟

步骤15

加入胡萝卜

步骤16

加入青椒大蒜

步骤17

最后加入大蒜叶即可

黄瓜鱼的做法大全家常菜窍门

食材：黄瓜香鱼一条、三枪鱼五条、五花肉三两、北豆腐、长茄子、白菜、宽粉、黄面加水做成的黄面饼子。

香料：葱、姜、蒜、花椒20粒、八角、桂皮、香叶。

调料：食盐、白糖、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、蚝油

做法：

1.需要一个大铁锅，足够放得下食材的那种。热锅凉油，小火煸炒五花肉片，出油后爆葱姜干辣椒，加入黄豆酱炒一分钟放温后加两碗水倒出锅待用。

2.洗净锅底，底部放个篦子，清江鱼盘起来放进锅中，然后依次放入豆腐块、撕好的长茄子、白菜。倒入提前调好的黄豆酱汤，汤不够的话加一些温水。加入3勺食盐、2勺白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油搞里头。旁边贴饼子盖盖子炖20分钟。

3.三枪鱼熟的快，不能炖的太久，所以20分钟以后再放进去，再放入川粉条炖20分钟后关火出锅即可。

黄瓜鱼的做法大全家常菜窍门视频

1

准备一条瘦长的新鲜黄瓜。

2

先将黄瓜头部尖尖的蒂切下来留作鱼眼睛

3

接着斜切一段，根部细长的部分切成圆片放在一边留做鱼泡泡。

4

斜切的小段再对半切开。

5

再切成薄片。

6

先摆几片在盘子里当作鱼的尾巴。

7

接着将黄瓜斜切成薄片，切多少用多少，根据鱼身变化需要再切。

8

先拿黄瓜片从鱼的尾部摆起。

9

根据鱼的尾部窄，鱼身宽，头部窄的形状依次摆出鱼的样子。

10

快摆到鱼头时，鱼身的宽度已经缩小了，这时再斜切比较长的薄片，长短与缩小的部位刚好。

11

再将一段黄瓜去皮，斜切成大小不同的椭圆形薄片，从大到小依次叠放成鱼头的形状。

12

最后用小刀，将黄瓜刻成鱼的嘴巴摆在鱼头顶端，将之前切下来的黄瓜蒂放在鱼头做眼睛。

13

借助牙签，将之前切好的薄片，轻轻地塞进鱼的两侧做鱼旗，将之前切的圆形薄片放在鱼嘴上方做泡泡。

黄瓜鱼的做法的做法大全

为黄花鱼的做法，黄瓜和鱼汤，鲜美美味的鱼汤，鲜美美味的鱼汤。

黄瓜鱼怎么煮比较好吃窍门

黄瓜鱼是一道美味健康的家常菜，下面是一些常见的黄瓜鱼做法大全：

1.红烧黄瓜鱼

原材料：黄瓜鱼、生姜、葱、盐、酱油、白糖、料酒、清水、色拉油。

做法：1）将黄瓜鱼洗净，切成适当大小的段；2）将姜切成薄片，葱切成段；3）在热锅中加入色拉油，放入葱姜爆香；4）加入黄瓜鱼，煎至两面金黄；5）加入盐、酱油、白糖、料酒和清水，烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。

2.清蒸黄瓜鱼

原材料：黄瓜鱼、姜、蒸鱼豉油、料酒、香油。

做法：1）将黄瓜鱼清洗干净，把鱼鳞、鱼腹内脏清理干净，用刀在鱼身上斜切一些口子；2）将姜切成片，铺放在鱼身上；3）撒上适量的蒸鱼豉油和料酒；4）将蒸锅加热，将黄瓜鱼放入蒸锅，蒸10分钟；5）最后淋上香油即可。

3.煎黄瓜鱼

原材料：黄瓜鱼、生姜、蒜、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、酱油、色拉油。

做法：1）将黄瓜鱼削鳞，去腹内脏，洗净后抹上盐和胡椒粉腌制10分钟；2）将姜、蒜切丝备用；3）在黄瓜鱼表面撒上适量淀粉；4）加入色拉油，将黄瓜鱼放入锅中煎制至两面金黄；5）再加入姜蒜丝、料酒和酱油，煮至汁浓即可。

4.酸辣黄瓜鱼

原材料：黄瓜鱼、洋葱、青红椒、大蒜、姜、盐、糖、醋、生抽、水淀粉。

做法：1）将黄瓜鱼削鳞，去腹内脏，洗净后切成适量大小；2）将洋葱、青红椒切片，大蒜、姜切末；3）热锅放油，油热后加入姜蒜，炒香；4）再加入黄瓜鱼，翻炒至两面金黄；5）加入洋葱、青红椒，继续翻炒；6）加入盐、糖、醋和生抽，翻炒均匀；7）加水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

黄瓜鱼的做法家常做法

原料

鱼 (2条)

长缸豆 (适量)

生姜 大蒜 辣椒 适量

花椒 大奎 香叶 适量

食用油 食用盐 适量

味精 盐 醋 酱油 适量

1/首先把 大葱 长缸豆 大蒜 清洗干净.放入盘中备用。长缸豆是用来提鲜的，大蒜和大葱是用来爆香的。

2/把清洗好的长豇豆切成段，大蒜切成片，还有大葱切成段放入盘中备用，长豇豆切的时候不可切的过于太长，太长吃起来麻烦的。

3/之后把鱼清洗干净，用刀子在鱼的背部划开。放入盐浸泡半个小时的样子，放盐的时候2勺就可以，不可放入过多的量。

4/准备带吵，锅中放入适量的食用油，把花椒 大奎放入锅中爆香。把腌制好的鱼放入锅中煎炒。煎炒的时候要来回翻腾，不可把鱼煎焦了。直至煎成姜黄色为止。

5/煎好的鱼，把大蒜 生姜 长豇豆 放入锅中翻炒，知道炒出香味。

6/最后锅中放入水 小火进行慢炖，这样炖出来的鱼会有香味的。

7.美味又好吃的黄瓜炖鱼最正宗的做法完成开吃了。

黄瓜鱼的做法大全家常窍门

1、将鱼切成小块，加入姜片、蒜片、大葱叶、料酒、食盐腌制20分钟后敝去鱼中腌制渗出的水在加入生粉拌匀备用

2、将大葱、二荆条、切段，黄瓜切片，泡椒、老姜、大蒜切末装入容器中加入豆瓣酱花椒备用

3、将锅洗净加入食用油加热8成熟下鱼过一下捞起备用，将备好的姜蒜、泡椒、豆瓣酱、花椒等到入炸鱼后剩余的油中炒至香味溢出色泽红亮，加入二荆条大葱节稍稍炒一下再加入适量清水烧沸。

4、将炒好的调料加入清水烧沸后加入备好的鱼块、黄瓜片小火慢炖大概5分钟，一道鲜美滑嫩的黄瓜鱼块就完成

黄瓜鱼的做法大全家常视频

秋鱼烧黄瓜是一道简单易做又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

秋刀鱼一条、黄瓜一根、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油适量。

做法步骤：

1. 秋刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成片；黄瓜去皮，洗净后切成片或者条。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入秋刀鱼片，煸炒至变色。

4. 加入黄瓜片，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，煮开后转小火焖煮5-8分钟，让秋刀鱼和黄瓜的味道充分融合。

6. 最后根据个人口味再加盐调味，淋上少量油即可。

秋鱼烧黄瓜是一道口感清爽、鲜香可口的家常菜，适合搭配米饭或馒头食用。

黄瓜鱼的煮法

调料：花椒粒、干辣椒、生抽、香辣酱、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、剁椒、鸡精。

1、草鱼去除内脏洗净切块，沥干水份后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟。

2、西红柿洗净切块儿备用。

3、锅中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后滤掉。

4、下姜蒜末煸香后加入西红柿块儿炒制浓稠状，期间加入盐、胡椒粉、生抽、香辣酱。

5、加入适量的清水炖开，往汤中加入适量的鸡精。

6、开锅后加入腌制的鱼块儿，酒入葱花，炖开即可食用，还可加入各种蔬菜涮锅。