烤墨鱼饼的做法大全家常(烤墨鱼的做法大全家常窍门)

烤墨鱼的做法大全家常窍门

可以。

用料：干墨鱼一条。

做法：

1.干墨鱼去掉骨头口器冲洗干净，清水浸泡两三分钟，不用完全泡发，稍微泡软些就行。

2.泡好的墨鱼擦掉表面多余水份，平铺到烤架上。

3.预热烤箱230度三分钟，把烤架放入烤箱中层，230度上下火烤制两分钟，看到墨鱼卷起，有气泡鼓出，就是烤好啦。

4.烤好的墨鱼放凉撕成丝蘸着酱油芥末，开吃，个人觉得，墨鱼头和墨鱼须趁热吃的味道也很美。

烤墨鱼怎么做

将墨鱼剥皮去内脏洗净控干，并须将其腹腔深处擦干水分，抹上少许精盐、味精、酱油 料酒腌制片刻；

2胡萝卜、黄瓜、青蒜洗净切成长约15￣20厘米 、宽约1.5厘米的4￣6根长条；备用。

3将胡萝卜、黄瓜、青蒜长条间隔地插入墨鱼腹腔内，并等距插入牙签固定其内长条，码入烤盘，浇上色拉油，放进烤箱用中火约烤20分钟至香熟时取出，用刀切片，取出牙签、胡萝卜、黄瓜、青蒜条装盘，趁热食用。

烤墨鱼的做法大全家常窍门视频

首先要吧墨鱼须用盐，料酒，加葱姜腌制十分钟，然后用竹签穿好再进行烤制，烤制到八分熟的时候，把墨鱼须均匀的刷上烧烤，然后再烤制两分钟，这样的墨鱼须口感特别好

烤墨鱼的做法大全家常窍门图片

用料

墨鱼 一只（400克±）

南乳汁 20克（腌制用）

姜片 2片

大蒜头 3瓣

料酒 30克

六月鲜生抽 5克

老抽 10克

冰糖粉 40克

八角、桂皮、香叶 各少许

油 20克

开水 50克

做法步骤

步骤 1

墨鱼清洗干净后，用南腐乳汁腌制30分钟入味。（也可以冰箱腌制一晚）

步骤2

1.主锅放入油+姜片+大蒜瓣，3分钟/120度/反转小勺爆香。 

2.将腌制好的墨鱼和腐乳汁一起放入主锅，设5分钟/V/反转小勺。

步骤 3

接着放入所有调料，设15分钟/V/反转小勺。（全程不用盖量杯盖）

步骤 4

出锅前设4秒/反转速度2顛锅，让墨鱼上下着色均匀。

步骤 5

最后切开装盘，用锅内酱汁均匀浇在墨鱼上，趁热享用。

烤墨鱼图片大全

食材：新鲜墨鱼2条，沙茶酱适量、烤肉酱适量、料酒少许、糖少许

做法:　

　　1、将墨鱼加工干净，剥去外皮，在肉面划直刀口，再切成长宽片，排放在烤架上，入烤炉用中火烘烤。

　　2、把沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖均匀用刷子刷在墨鱼片上，并两面翻转，反复刷上调味料，均匀上色和入味。

　　3、烤至呈卷曲状，熟后取出食用即可。

烤墨鱼片图片

原料

干墨鱼适量， 排骨适量， 姜适量，葱适量，姜片适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，

1/墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。

2/将墨鱼干切成条备用。

3/排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。

4/将焯好的排骨捞出，清水冲洗干净备用。

5/将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。

6/再倒入料酒。

7/高压锅中加热水淹没食材。

8/高压锅中火15分钟。

9/15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精。

10/出锅盛汤碗。

11.美味又好吃的干墨鱼烤箱做法完成开吃了。

嗮烤墨鱼怎么做菜好吃?

将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味

墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

烤墨鱼好吃吗

1、食材：墨鱼150g，姜10g，五香粉适量，盐适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，油适量。

2、材准备：墨鱼3只、姜1块。

3、墨鱼洗净。

4、锅热水，放入墨鱼焯一下，捞出。

5、热锅内放墨鱼，倒料酒、姜。

6、倒入老抽和放入盐。

7、撒入五香粉。

8、接着加入水。

9、最后放点油，搅拌均匀，盖上盖，大火烧开改成小火焖半小时。

10、中间开盖，再搅拌一下，并加入糖，等基本收汁撒入鸡精，冷却后切条，淋上卤汁装盘即可上桌。

怎么烤墨鱼干窍门

1、墨鱼干泡发步骤一

　　将墨鱼干泡发看似是一个很简单的过程步骤，其中却蕴藏了很多奥秘在里面;因为墨鱼干相对于其他晒干的海产品而言它需要的泡发时间更长，如果在整个过程中没有处理好，那么直接就会影响到墨鱼干烹饪之后的口味。首先，将买回来的墨鱼干取出备用;其次，就是将墨鱼放入事项准备好的大碗中;最后，放入适量的温清水用来将其淹没即可。

　　2、墨鱼干泡发步骤二

　　步骤二：在泡发的过程中需要不断的换水，这样才能保证泡发出来的墨鱼干又香、又劲道。

　　墨鱼干的泡发步骤还是需要我们付出一定的耐心，千万不要以为将墨鱼干放在清水中泡发就已经万事大吉了，这只是完成了第一个步骤而已。因为墨鱼干完全泡发需要8—12小时，所以我们想吃墨鱼干就必要提前将其取出泡发。

　　3、墨鱼干泡发步骤三

　　步骤三：将墨鱼干外皮撕下。等墨鱼干稍微泡软之后应该及时将表皮撕下来，这样是为了能够墨鱼干全方位得到浸泡。很多人在泡发墨鱼干的时候喜欢放入适量的碱，其实这是不建议的;虽然放入碱的目的就是为了能够让墨鱼干在短时间变得松软，但却会影响到口味。

　　很多人第一次吃墨鱼干的时候不知道应该提前将其泡软，而是临时决定吃才去泡发，最后就会选择直接用热水去浸泡。热水直接去浸泡虽然能够让墨鱼干快速变软，但会失去弹性和劲道感。