山椒木耳的家常做法大全(野山椒木耳)

野山椒木耳

泡椒木耳的主要做法：

1、把木耳洗干净，放入烧开的水中，煮上1分钟，然后捞出沥水。

2、油锅少量油，六、七成热时，放入泡椒、盐、生姜末、生抽、香醋进行小火煎炸。

3、小火煎炸2分钟后，倒入开水，烧开后在锅中大火翻炒10秒左右，搅拌成汁盛至碗中。

4、将沥水后的木耳放入碗中泡椒汁中，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏30分钟后即可食用。

山椒木耳的家常做法大全窍门

丝瓜炒鱼片食材介绍草鱼片1块，丝瓜1根，姜末1小勺，蛋清半个，淀粉1小勺，白胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，丝瓜炒鱼片的做法步骤1、准备好材原料；

2、鱼片加入适量的盐和胡椒粉，拌均匀腌制一下；再放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲；

3、烧锅开水， 将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下；

4、鱼片变色后捞出来备用；

5、热锅凉油， 放入姜末进去爆香；

6、加入适丝瓜片进去翻炒；

7、丝瓜微微变色后放入鱼片翻炒， 注意小心翻炒，不要将鱼片炒碎了；

8、加入适量的盐调味翻炒均匀；

9、最后倒入适量的水淀粉大火收汁，盛入盘中， 表面撒上胡萝卜碎。

10、端上桌了。小窍门1. 鱼片先加入适量的盐和白花椒粉拌均匀， 再放入淀粉和蛋清拌均匀腌制一下；

2. 用开水汆鱼片，比用油滑更为健康， 注意鱼片变白后捞出备用；

3. 炒鱼片时注意小心的翻炒， 不要将鱼片翻炒碎了。标签：

山椒拌木耳

主料3人份

木耳1把

洋葱1个

辅料

小米椒5个蒜头4瓣麻油一茶匙陈醋一茶匙生抽2茶匙熟芝麻一茶匙盐稍许油一茶匙

步骤1

木耳泡发，洗干净，我是一个个洗的，特别是根部，如果不洗干净，会影响口感

步骤2

锅里烧水，准备焯木耳，水开了，放入木耳焯3-5分钟，焯水时间别太久

步骤3

木耳在焯水的时候准备半盆凉水，把焯好的木耳捞出来，立刻放进冷水里冷却，这样木耳口感才好

步骤4

过了冷水河的木耳捞出来控水

步骤5

木耳控水的时候，把洋葱洗干净，切丝，蒜拍碎，辣椒切碎

步骤6

把木耳和切好的洋葱丝，蒜头，辣椒，在依次放入，生抽，陈醋，盐，熟芝麻，麻油，油，拌均就可以装盘了

山椒木耳可以放几天

如果是做尖椒炒木耳，最好再配上点五花肉片，把木耳提前两个小时泡发，然后洗净掰成小朵，五花肉切成薄片，尖椒洗净切成菱形块，起锅烧油油六成热，把五花肉片放进去，稍加边炒，然后放入葱姜酱油，蚝油变炒均匀，再煎椒木耳放进去，继续炒炒，再放点盐，临出锅时放点薄欠就可以了。

山椒木耳的家常做法大全图片

1. 野山椒拌木耳是一道美食。2. 野山椒和木耳都是非常健康的食材，野山椒有助于消化和提高免疫力，木耳则含有丰富的蛋白质和纤维素。将它们拌在一起，不仅美味，还有益健康。3. 做野山椒拌木耳的方法：首先将木耳泡发，洗净切成丝；然后将野山椒切成细丝；最后将木耳丝和野山椒丝混合，加入适量的盐、醋、糖、生抽、香油等调料，拌匀即可。可以根据个人口味加入一些蒜末、姜末、辣椒油等调味料。

山椒木耳的家常做法大全视频

花鲢鱼是一种常见的淡水鱼，它的肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法，可以帮助您制作出美味的花鲢鱼：

1. 清蒸：将鱼洗净，切成适合大小的块或整鱼，腌制一些姜片和葱段。然后在蒸锅中加热一些清水，将鱼放入蒸盘中，撒上葱姜，蒸约10-15分钟，或者根据鱼的大小和厚度进行调整。蒸熟后可以根据个人口味淋上一些蒸鱼豉油或清淡的调料。

2. 红烧：将鱼洗净，切成块状。用少量的油将鱼煎至两面金黄。然后加入葱姜蒜炒香，加入适量的生抽、老抽、糖和适量的清水，烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到鱼煮熟并入味。最后根据个人口味，可以加入葱花和香菜进行装饰。

3. 炒：将鱼洗净，切成块状。锅中加热油，加入葱姜蒜爆炒，然后放入鱼块翻炒至金黄。接着加入适量的调料，如盐、糖、生抽、料酒等，翻炒均匀至鱼块熟透即可。最后可以加入一些蔬菜或者其他配料进行搭配。

无论采用哪种烹饪方式，选择新鲜的花鲢鱼肉质更好。此外，注意控制烹饪时间，避免过熟，以保持鱼肉的鲜嫩口感。根据个人口味，可以自行调整调料的使用数量和比例。尝试不同的做法，找到自己喜欢的方式烹饪花鲢鱼。

山椒木耳怎么做

1/10将牛蛙去头去皮去内脏，洗干净备用。

2/10葱切成段，姜切成小块，大蒜拍扁，泡椒和小米椒切成圈。

3/10l'将牛蛙剁成块。

4/10剁好的牛蛙用生抽,蚝油,胡椒粉，腌制十分钟。

5/10开大火将锅烧热，过热后放入油，油五成热后放入葱姜蒜炝锅，炒出香味。

6/10放入泡椒,小米椒,盐继续翻炒。

7/10放入腌好的牛蛙爆炒，炒出香辣味。

8/10然后锅中稍微放点儿水，稍稍煮一下。

9/10收汤汁，泡椒牛蛙做好了。

10/10出锅 成品。1:准备牛蛙2.5斤，宰杀干净去内脏，净肉可能只有1.3斤左右。

2:调料有，野山椒，生姜，鸡精，味精，白醋，干辣椒，花椒，广东米酒，食用盐

3:打底菜有:泡萝卜，魔芋，粉丝，黄瓜条，黑木耳

4:将洗净的牛蛙剁成小块，加入盐，米酒腌制三分钟，冲洗干净即可，多放点盐，盐可以杀菌，米酒可以去腥

5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要，然后留3分之二的水和野山椒，倒入搅碎机加入生姜一起搅碎

6:锅内烧水，下去配料，煮熟捞出放入碗中即可

7:水不要倒掉，锅中加入食用油50克，下去搅碎的野山椒，大火熬制两分钟，熬出金黄色，将里面的野山椒用密漏打出丢弃即可，下入牛蛙，加鸡精8克，味精2克，白醋120克，大火煮制1分40秒，基本就已经熟了，不能时间过长，不然太老了。

8:将煮好的牛蛙，放在刚在打底菜上，撒上干辣椒，葱节，淋点热油，一点酸辣，开胃的泡椒田鸡就做好了

山椒凉拌木耳的做法

凉拌木耳

主料：木耳一小把提前泡发（泡发后称重200克）

辅料：蒜3瓣，香菜1根，小葱一根，油泼辣子1小勺，白糖5克，生抽25克，醋25克，油20克，干花椒1小把

做法：步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时，准备小葱、香菜、蒜瓣，花椒一小把，油泼辣子。

步骤2、把泡发的木耳清洗干净，撕成小朵，蒜瓣切成蒜泥，香菜和小葱切成小段

步骤3、烧开半锅水，将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟，喜欢吃软一点的煮5分钟。

步骤4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。

步骤5、把葱、蒜、香菜放在木耳上。

步骤6、把白糖5克，生抽25克，醋25克调成料汁倒入碗里

步骤7、加一小勺油泼辣子

步骤8、一般的话调匀就可以吃了，但是只有加这最后一步，这碗凉拌木耳才好吃：锅里加入适当的油，下入一小把花椒，用小火把花椒焙出香味。

步骤9、一直把花椒炸出香味，花椒周围有气泡为止，但不要炸焦。

步骤10、然后把滚油淋到调料上激出香味，但不要把花椒倒进去。

只要拌匀了，你就会吃到一盘美味无比的凉拌木耳，特别的香。