家常酸菜大鹅的做法大全(酸菜鹅的做法视频)

酸菜鹅的做法视频

1、大鹅洗净用镊子拔毛，然后斩成大块。

2、葱姜切厚片。铁锅酸菜炖大鹅的做法1、烧开水，放入大鹅块烧开2分钟，捞出，用温水洗净大鹅。2、起油锅，放入葱姜煸炒出香味，然后放入大鹅翻炒。

3、倒入高度白酒，翻炒让白酒蒸发。

4、然后倒入老抽，生抽。白砂糖翻炒上色。

5、倒入花椒、大料、香叶和干红辣椒翻炒一会.

6、把大鹅倒进电压力锅里，放适量的清水。按下煮汤按键，大约40分钟断电冷却减压后开锅。

7、把煮熟的大鹅倒回铁锅里，然后放酸菜，加盐炖10分钟左右，放鸡精拌匀烧开出锅。

酸菜鹅的做法视频教学

可以加啤酒的，炒鹅肉的时候加啤酒，鹅肉会更美味的，炒好鹅肉才放酸菜。

酸菜 鹅

把大鹅先焯水放入锅中爆炒，加入酸菜一起焖就可以了

酸菜鹅的正宗做法

材料：榴莲壳半只，大鹅1/4只，红枣5枚，姜3片，清水1000ml，盐15克

做法：

1.大鹅洗净，斩块焯水备用；

2.另起锅放入收拾好的鹅肉，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时；

3.将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时；

4.加入红枣、盐，煮15分钟即可食用。

酸菜鹅肉的做法

材料

用料鹅肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。

做法

1、蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。

2、鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。

3、起油锅烧热，倒入鹅块，加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。

4、另起油锅，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅，撒上香菜即可。

怎样做酸菜鹅

用料

酸菜

250克

生姜

2片

盐

5克

五花肉

10片

猪肝

10片

大虾

4只

砂锅酸菜的做法步骤

酸菜洗净备用

步骤 2

五花肉高压锅压十五分钟

步骤 3

五花肉猪肝切片.我用的是猪心

步骤 4

开锅五分钟.摆上五花肉.大虾.猪心

步骤 5

开锅转至小火炖十分钟

酸菜鹅图片大全

主料：大鹅半只、酸菜1颗。

辅料：色拉油适量、葱段适量、姜片适量、干辣椒适量、八角1个、酱油适量、盐适量、十三香适量。

做法如下：

1、大鹅剁成块，清洗干净。

2、将大鹅放入热水中焯出浮沫后，捞出备用。

3、油锅烧热，放葱段、姜片、干红辣椒、八角炒香。

3、再加入鹅肉、酱油、十三香翻炒均匀，倒入清水煮一个小时。

4、一个小时以后加入酸菜和盐，搅拌均匀。

5、出锅装盘，酸菜炖大鹅即可制作完成。

酸莱鹅做法

1、大鹅洗净用镊子拔毛，然后斩成大块。

2、葱姜切厚片。铁锅酸菜炖大鹅的做法1、烧开水，放入大鹅块烧开2分钟，捞出，用温水洗净大鹅。2、起油锅，放入葱姜煸炒出香味，然后放入大鹅翻炒。

3、倒入高度白酒，翻炒让白酒蒸发。

4、然后倒入老抽，生抽。白砂糖翻炒上色。

5、倒入花椒、大料、香叶和干红辣椒翻炒一会.

6、把大鹅倒进电压力锅里，放适量的清水。按下煮汤按键，大约40分钟断电冷却减压后开锅。

7、把煮熟的大鹅倒回铁锅里，然后放酸菜，加盐炖10分钟左右，放鸡精拌匀烧开出锅。

酸菜鹅的做法视频教程

很好吃的一道东北特色菜，大雁炖酸菜又名铁锅靠大雁，是一道美味可口的传统名肴本菜充分发挥东北菜炖，酱，炒等主要特点，外形虽然稍显粗糙，但色香味浓、一菜多味、咸甜分明。但是现在野生的大雁不能吃的哦，要吃养殖的大雁，在东北还有一样名菜就是大鹅炖酸菜一样好吃。

酸菜鹅的做法大全家常做法

食材用料

东北酸菜1袋，五花肉200克，葱适量，姜适量，花椒适量，大料2个，香菜1颗，香叶1片

做法步骤：

1，葱切段、姜切片备用。

2，五花肉先用冷水煮开，大概3分钟左右，将水倒掉，再起锅加入冷水，放入焯好的五花肉，加入葱段、姜片、香叶、花椒、大料，大火煮开转小火，煮至八分熟，捞出备用。

3，煮肉的时候，将酸菜切丝，用清水洗两遍。

4，不要攥太干，再切些葱花、姜片备用。

5，砂锅中放适量油，放入大料1个、葱花和姜片爆香。

6，放入酸菜炒匀。

7，加入刚刚煮肉的汤，大火烧开转小火，慢慢炖。

8，将煮至八分熟的五花肉切片放入酸菜汤中一起炖大约30分钟，加盐调味。将砂锅预热，倒入酸菜，再炖10分钟左右，临出锅时可撒些葱花、香菜末即可。

烹饪技巧

1、洗酸菜时，可以根据自己的口味，多洗或少洗几次；

2、调味是，可以用韭菜花、腐乳替代盐；

3、用砂锅，是为了保温。如果家里有酒精炉，也可出锅后坐在酒精炉上，边炖边吃