芹菜凉拌鸡蛋干的做法大全家常做法视频(凉拌芹菜鸡蛋丝)

凉拌芹菜鸡蛋丝

主料：

芹菜250克、鸡蛋200克

调料：

植物油25克、料酒10克、盐3克、味精2克、大葱5克

做法步骤:

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；

2. 芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；

3. 炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。

凉拌蛋干香芹的做法

主料

芹菜、菠菜适量

辅料

蒜末适量

花椒油适量

香油适量

辣椒油适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

醋适量

1. 挑选新鲜芹菜、菠菜，用盐水洗净。

2. 芹菜、菠菜切段。

3. 锅里烧水，将芹菠菜焯水。

4. 捞出芹菠菜，过凉水控干水分。

5. 蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。

6. 拌匀、摆盘。

芹菜凉拌鸡蛋干的做法大全家常做法视频教程

主料 4种

猪肉

100g

芹菜

150g

虾仁

50g

鸡蛋

1个

辅料 7种

油适量

盐适量

面粉500g

生抽适量

姜1块

胡椒粉适量

料酒适量

烹饪步骤 6步

步骤1

饺子馅料准备好：猪肉切小块，芹菜不去叶子洗净切碎，姜切丝

步骤2

把1步骤中除芹菜材料放入料理机打成蓉

步骤3

然后放入容器内，芹菜碎，打入一个鸡蛋

步骤4

放入生抽、盐、玉米油、白胡椒粉、料酒搅拌上劲

步骤5

面粉和好杆秤饺子皮，然后包饺子

步骤6

包好后放入冰箱冷冻室4个小时就冻好了

小贴士

1.料酒可用葱、花椒水代替

芹菜鸡蛋干凉拌怎么做好吃

可以制作毛芹菜炒鸡蛋，能有效保持毛芹菜的营养不被流失，两者搭配，色泽也很好看。

芹菜鸡蛋干怎么凉拌窍门

八款美味鸡蛋干的做法——麻辣鸡蛋干

材料:鸡蛋干3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香葱2根，酱油

做法:

1.鸡蛋干就是用的这一种了。

2.锅热倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。

3.接着倒入鸡蛋干一齐炒几分钟，准备出锅前加入葱段，再洒点儿酱油，稍稍上色提味，就可以了。

八款美味鸡蛋干的做法——凉拌鸡蛋干

原料:香豆腐干4块

调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,，蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,，香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放

做法:

1、香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝

2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开

3、芝麻微波炉20秒2次转熟

4、把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.

八款美味鸡蛋干的做法——茼蒿鸡蛋干

材料:茼蒿，鸡蛋干，盐，糖，芝麻香油

做法:

1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块；

2.鸡蛋干放入滚水中也烫一下，切小块；

3.将茼蒿和鸡蛋干小块加调味料混合均匀即可；

八款美味鸡蛋干的做法——豌豆苗拌鸡蛋干

主料：豌豆苗，鸡蛋干，盐，糖，辣椒油，香油

做法:

1.鸡蛋干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。

2.将鸡蛋干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。

八款美味鸡蛋干的做法——韭菜鸡蛋干

材料:韭菜一小把（200克左右），鸡蛋干6块，红椒一个，准备调料：油适量，盐少许，生抽数滴

做法:

1、韭菜洗净，切段，鸡蛋干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和鸡蛋干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；

3、不停翻炒，待鸡蛋干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

芹菜炒鸡蛋干

材料:芹菜，鸡蛋干，盐，鸡精

做法:

1.油锅中放油烧热，倒入芹菜翻炒一两分钟。

2.加入切好的鸡蛋干，加盐翻炒均匀，炒个两分钟，加鸡精即可盛出。

八款美味鸡蛋干的做法——椒爆鸡蛋干

材料:食用油10克 香油1小匙 蚝油2小匙 酱油1小匙 精盐1小匙 味精1小匙 香干250克 红辣椒4个 青辣椒2个 大蒜2瓣 淀粉适量

做法:

1.鸡蛋干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用;

2.锅内水烧开后，放入鸡蛋干氽烫，捞起，沥干水分;

3.锅内放入少许油，下入鸡蛋干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可。

八款美味鸡蛋干的做法——芦蒿鸡蛋干

材料:芦蒿，鸡蛋干

做法:

1、香干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段。

2、锅内热油，六成热时，先下鸡蛋干翻炒，然后倒入芦蒿。

3、炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐调味，炒匀即可起锅。

芹菜凉拌鸡蛋干的做法大全家常做法视频窍门

材料

芹菜150克，木耳10克，鸡蛋三个，植物油30克，盐5克，白糖5克

做法

1.木耳先用冷水泡发后，然后焯水，

2.取出木耳，切成碎粒状，

3.芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中，焯一分钟，

4.将芹菜也切成碎粒状，

5.将鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋炒散，

6.将鸡蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒，

7.然后再加入盐和糖，如果喜欢滋润点，可再加少许植物油，搅拌均匀，

8.面团材料揉成面团然后发酵至两倍大，再取出滚圆，

9.将面团分成八份，

10.将小剂子擀平擀圆，

11.包入馅料，

12.从一边开始折叠，

13.一边折一边向中心位置，和包饺子手法差不多，

15.然后放在有玉米叶的蒸笼上醒30分钟左右。中火蒸12分钟，出锅。

芹菜鸡蛋干做法大全集

第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。

第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。

第三步：卤蛋。 炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。

第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了

西芹凉拌鸡蛋干

主料：面粉500g、鸡蛋4个、西芹500g、豆皮1张；

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、姜适量、香油适量、粉条50g、黑木耳50g

鸡蛋西芹饺子：

1

面包机和面，500g面250g水。

2

和好的面团放冰箱醒面，一个小时。

3

馅料材料合影，鸡蛋、西芹、泡发黑木耳、粉条、豆腐皮、姜。

4

西芹飞水控干后切碎

5

鸡蛋加料酒打散

6

炒好的鸡蛋碎，加入姜末。

7

加黑木耳、粉条、豆腐皮

8

后加香油拌匀

9

放入西芹，加蚝油、香油、盐调味。到这步，馅做好了。

10

从冰箱拿出醒好的面团，下剂擀皮。

11

包饺子

12

煮饺子，要边下饺子边用勺子沿锅边推动。

13

俗话说：三滚饺子两滚面。饺子浮起，反复3滚成熟。

14

吃饺子了~

小贴士

1、芹菜本身含盐，加盐时要考虑到。

2、和好的面团放冰箱醒面，这样包好的饺子煮出来的饺子不易粘连。

3、芹菜叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多，一起用营养更好。

芹菜鸡蛋干怎么凉拌

这要看每个人的爱好，吃法不一。我炒鸡蛋干的做法是：

首先，把鸡蛋干切成片，取几根芹菜切成段，两个红辣椒切成丝，葱姜切丝各一两。

食材准备好以后，开火~锅中放入少许油，烧烫后放入葱姜丝，翻炒几下然后倒入芹菜段，一分钟后倒入鸡蛋干和红辣椒，放少许盐，在炒，一分多钟即可。清爽入口，色彩搭配好看。