家常快手菜菜谱大全做法(快手搜索家常菜)

快手搜索家常菜

1、麻辣德子

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十大知名吃播博主之一，这应该是最有礼貌的美食博主了，就是每次做菜量有点大，要不怎么说东北大气呢?冲着这大气的“硬菜”和礼貌的德子，怎么样都得给个双击加评论。

2、皮皮(教做菜)

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都是简单朴实的家常菜，是一位能够让你每天看着视频就能晚上下厨做的博主，没有复杂的拍摄手段和高端的食材，朴实无华就是他最大的特色了。

3、贫穷料理

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一位不爱旅游爱菜市场的95后猛男，带着墨镜做着菜，顺口再来首即兴说唱，相比学他做菜，反倒听听他的说唱貌似更加有趣。

4、懒饭

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不得不说中华美食可谓是博大精深，相比于传统菜式的经典，懒饭带给我们的就是新鲜的菜品样式，中西结合的方法真是出奇制胜，不管东方西方，只有小孩子才会选择，我们吃货全都要。

5、邹小和

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老话说，“一天不看邹小和，晚饭不知做什么”，一手川菜那是烧的炉火纯青，成菜色泽鲜艳、诱人，让人垂涎欲滴，不禁让人怀疑他是川菜的隐藏大厨。

6、大野蜜探背锅侠

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轻功水上漂见过很多，“挖掘机”版本的你可曾见过呢?还有将烧鸡烤成黑炭的操作，这个穿着古装，留着短发，酷似男生的女孩子真的是一个被美食耽误的沙雕一号。

7、老饭骨

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三位国宴大师操着一口流利的北京话，光是听着就十分亲切，做菜种类也是颇多，八大菜系就没有能够难倒大厨的，另外不光做菜好吃，摆盘也很好看，大厨不愧是大厨，在做菜这件事情上下得了功夫，上得了台面。

8、乡村胡子哥

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做菜这件事是一个细致活儿，别看“乡村胡子哥”是个留着络腮胡子的粗犷大叔，做起菜来可是“张飞穿针粗中有细”，而且做出来的每样菜品菜都是色香味俱全，让人胃口大开。

9、睡衣吃货

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作为全抖音最懒的男人，总是顶着爆炸头，穿着睡衣，一副没有睡醒的样子，而且就算这样他的前女友还隔三差五的请他吃各种各样的美食，真是让人羡慕嫉妒恨呐，不过现在的他已经改变了以往的视频风格，粉丝也因此掉了不少。

10、美食作家王刚

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是一位超级接地气的大厨，做菜干净利落，虽然不重视摆盘，但是味道一定是一级棒，每次看他视频的我都是“眼睛懂了，大脑会了，手脚懵了”，屏幕对面的你是否也和我一样呢。

快捷的家常菜

分享几个你平常肯定需要，但不一定知道的技巧吧！

煮米饭的技巧：

1、煮饭最好用开水煮

开水煮饭能够缩短煮饭的时间，而且米饭不容易粘锅，产生的锅巴也少。另外，开水煮饭让大米一开始就处于较高温度的热水中，有利于淀粉的膨胀、破裂，使它尽快变成糊状，更容易被人体消化吸收。

2、煮饭加盐和油增香

如果大米放置久了，煮饭会不那么香，这是只要在煮饭的时候往锅里加入少许食盐或者烧熟的油，煮出来的米饭就会香气四溢了。

3、煮饭加醋防馊

煮熟的米饭不宜久放，尤其在高温天气，米饭容易变馊。在煮饭时加一点醋，可以使得米饭易于存放防馊，且米饭更洁白更香。

4、冷饭加盐除异味

冷饭在重新蒸热后不像新鲜米饭一样香，有异味。在蒸冷饭时加入一点盐水，能够有效除异味。

炒菜的技巧：

1、炒叶子菜时适当多放油

要炒好叶子菜，就得大火短时间内炒熟出锅。炒菜时多放一点油能够快速增加菜的受热，菜就熟得快。

2、热锅冷油

由于锅本身的温度逐渐升高，下油后，油也急速升温，炸或炒都不易粘锅。热锅冷油，还适合炒一些快熟食材，锅内温度极高，能快速锁住水分，例如青菜等。

3、冷锅冷油

适合煸炒一些香料，例如，八角、花椒、辣椒、糖水等，需要慢火升温，油温从低到高，不然容易焦。另外，比如炒花生米也可以冷锅冷油，这样炒出的花生米酥而不变色、不脱衣。煎荷包蛋，冷锅冷油则蛋白不会焦，保证荷包蛋又嫩又滑。

4、食材焯水

不管荤素，有需要焯水时都应该要放盐或醋。

素菜焯水：绿色蔬菜焯水时，放一些盐，这样有利于保持蔬菜色泽，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢；非绿色蔬菜焯水时，放一些醋，有利于保持蔬菜中的维生素C稳定。

肉菜焯水：肉菜直接下锅焯水不能很好的把血水去处，在焯水前，最好先往肉里放少量盐和白醋，腌制一会儿再下锅，这样就能使更多的血水流出来。（焯水时加点姜片可以去腥）

其他技巧

1、白醋加入清水中再清洗鱼内腹，可以有效去除鱼腥；蒸鱼最好沸水上锅。可以保持鱼肉鲜嫩。

2、新鲜的猪肝切后不要放置太长时间，尽早下锅炒，不然会影响外观和质量。

3、牛肉可以先整块炖熟，然后再捞起切小块后再闷，更易烂。

4、超市买的冻鱼大多可以在半解冻状态进行烹饪，如三文鱼、鳕鱼等，不用完全解冻。

5、冻肉解冻最好用冷水。用热水冲泡会让肉质变老变硬，还会损失蛋白质。另外生肉不要反复冻，冻前切成够一顿的大小最好。

推荐一下个人公号：

【食必有方】，

家常菜快菜食谱大全

快菜炒粉条是一道简单易做的家常菜，以下是制作方法：

材料：

粉条适量、快菜适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、色拉油适量。

制作步骤：

1.将粉条用温水泡软备用；

2.将快菜洗净切成小段备用；

3.锅中放入适量色拉油，加入葱姜末炒香；

4.倒入泡好的粉条，加少许盐、生抽和料酒，翻炒均匀；

5.将快菜放入锅中，继续翻炒至熟；

6.最后加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.在炒粉条时，如果觉得有些干可以适量加入一点水或高汤。

2.可以根据口味添加其他蔬菜或肉类等食材。

3.如果喜欢口感更加嫩滑的粉条，可以在开水中焯烫过再进行下一步操作。

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那就来个最常见的猪肉炖粉条吧！

首先材料：五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖

做法：

1、五花肉切大块。

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

美味又快手的家常菜肯定是上班族的首选

很高兴回答你的问题

我是一个很懒得人，除非特别想吃某种食物，否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪，下面介绍今天晚上的晚餐哦

首先准备芹菜，苦瓜，鸡蛋 ，辣椒（我是提前熬好了粥，您可以焖米饭，大米上面撒一点小米更营养哦）

第一步，芹菜去叶（芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来，洗干净可以做一道凉菜的哦，有时间我会介绍做法）洗净，切成片 （我是先备菜，然后再炒，这样节省时间）

第二步，苦瓜去两边，中间分开，用勺子挖去中间的籽，切稍厚的片，锅中烧水，水开加苦瓜片，焯两分钟。捞起备用。

第三步，打蛋，一个苦瓜用两个蛋，蛋打好加一点盐，备用

第四步，蒜切末，辣椒切碎（不喜欢辣椒可以不切，我是芹菜里面放的，个人感觉不放辣椒不好吃）

备菜完成，可以开始炒菜，锅烧热，加油，先炒出鸡蛋，（蛋不能炒时间长，凝固即可盛出）期间不关火，再加油，放一点干辣椒，也可不放，油热加蒜末，翻炒两下加鸡蛋，再翻炒加生抽醋盐一点糖（我不喜欢鸡精，所以每次加一点糖提鲜）一点耗油，翻炒出锅。然后加油，油热加干辣椒，放蒜末切好的辣椒圈，翻炒，加入芹菜，翻炒放生抽盐糖，翻炒，烹醋，出锅。（芹菜是快炒，时间长了会软，口感不好，我喜欢吃脆的）

然后乘出，就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆

快手菜,自己在家就能做

灰雕菜它的学名叫做藜。一年生草本植物，在农村灰灰菜的分布很广，田间地头、屋前屋后都有。

凉拌灰灰菜的做法步骤

步骤 1

清水里浸泡清洗后，锅里水烧开，放点盐，下菜煮2分钟捞出控水

步骤 2

菜放凉切碎，放入蒜末，辣角，热油泼一下。再生抽、醋调味。

夏季快手菜谱

那盛开的荷花挺着碧绿的茎杆，像一位亭亭玉立的少女眺望着远方。