海螺肉家常做法(海螺肉的做法大全)

海螺肉的做法大全

准备用料：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10只、米酒 少许、生抽 2勺、老抽 1勺、生姜末 少许、盐 少许、鸡精 少许。

1、辣椒，韮菜切碎。

2、锅内放油加热，放入姜末炸香。

3、田螺肉放入爆炒。

4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。

5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。

6、韮菜放入锅里，翻炒两下。

7、盛出，完成。

海螺肉怎么做好吃又简单方便

【材料】：扇贝肉300克、青红椒各1条、蒜姜 适量、蚝油 2汤匙、生抽 2汤匙、烧酒或料酒 适量

【做法】：

1、先准备好蒜段，姜丝，辣椒圈切成小圈；

2、把扇贝肉清洗干净，螺肉上黑色的那个是它的胃，是可以吃的，但是我觉得这样有泥味影响口感，所以一般都会撕掉，水龙头开着小水一边撕一边冲洗干净；

3、先把扇贝肉煮一下，冷水下锅，倒入适量烧酒，谁开后再煮1分钟即可捞起，沥干水备用；

4、锅内放入适量的油，放入姜和辣椒圈炒出香味；

5、倒入扇贝肉翻炒，放入蚝油；

6、倒入生抽，可以放小半碗水，翻炒片刻，放水是为了能使扇贝肉更入味；

7、最后倒入蒜翻炒至蒜变软即可。

海螺肉家常做法大全

爆炒田螺肉好吃，具体做法如下：

准备食材：田螺肉200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、黄瓜50克、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、泡椒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、小葱1根。

做法：

1.田螺肉洗净，生姜，蒜切片，黄瓜去皮切丁，泡椒切段，小米椒切圈，小葱切葱花。

2.起锅烧热水，水开，放入田螺肉、料酒、姜，大火煮沸捞起沥干水分备用。

3.然后起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱、姜、蒜、泡椒、小米椒，翻炒出红油，再放入田螺肉、耗油、味精、盐、生抽、黄瓜，爆炒3分钟

4.最后盛入盘中，撒上葱花即可

海螺肉怎么做好吃法

火爆田螺肉是一道具有浓郁川菜风味的美食，口感鲜嫩，香辣可口。下面是制作火爆田螺肉的详细步骤：

材料：

- 新鲜田螺肉：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 青蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将田螺肉洗净，用刷子清洗干净外壳上的泥沙。将干辣椒剪成小段，蒜瓣切末，姜片切丝，青蒜切段备用。

2. 煮熟田螺肉：将清洗好的田螺肉放入开水中焯水，煮至田螺肉壳变红，肉质变白，捞出备用。

3. 炒制调料：锅中加入适量的植物油，放入干辣椒段，用小火炒香。然后加入蒜末和姜丝，继续翻炒出香味。

4. 加入田螺肉：将焯水好的田螺肉放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的生抽，撒上少许盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，使调料充分渗入田螺肉。

6. 加入青蒜：最后加入切段的青蒜，迅速翻炒几下即可。

7. 出锅：将炒好的火爆田螺肉装盘，即可享用。

需要注意的是，制作火爆田螺肉时，可以根据个人口味调整辣度和咸淡程度。此外，田螺肉在烹饪过程中要确保彻底煮熟，以确保食品安全。

希望以上的步骤对您有所帮助！如果还有其他问题，我将非常乐意为您解答。祝您做菜愉快！

海螺肉家常做法简单

1.

用料：

大田螺肉 200克

青红椒 100克

姜 30克

大蒜 20克

盐 10克

生抽 10克

食用油 20克

花椒 5克

做法：把买回来的大田螺肉200克洗干净

2.

青红椒100克，姜30克，大蒜20克切好备用

3.

锅烧热倒5克油滑一下锅

4.

5克油烧至冒烟放入沥干水分的200克螺肉，大火爆一下，约10秒盛出备用

5.

锅中放20克油，倒入花椒5克爆香，接着放入蒜20克、姜30克、青红椒100克，5克盐爆香

6.

接着放入大田螺肉200克

7.

再加生抽10克一起炒，大约2分钟就可以

8.

大田螺肉不带壳的最正宗做法，成品完成

海螺肉怎么做好吃视频

韭菜炒田螺肉是一道美味的家常菜。要制作好吃的韭菜炒田螺肉，可以按照以下步骤进行：

1. 将田螺肉用面粉抓洗干净，焯水后用牙签将螺肉挑出来，去掉内脏，刷洗干净。

2. 韭菜洗净沥干水份切段，鲜红辣椒洗净切碎。

3. 热锅热油下入螺肉爆炒片刻，加入一勺料酒，焖至油出来。

4. 将螺肉推锅边，底油逼出来，下红辣椒加食盐在油中煸炒至断生。

5. 将螺肉与辣椒混合炒匀，放入韭菜白翻炒均匀，加少许清水和酱油焖一分钟。

6. 放入韭菜叶，炒至断生，出锅前淋上一圈麻油，调入少许鸡精翻炒均匀后即可。

小贴士：田螺要选购清明节前的，最鲜美。

海螺肉家常做法视频

准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。

第一步清洗田螺， 做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。

为了炒的时候更入味，将田螺尾部夹掉，夹掉之后再次搓洗田螺，控下水分，准备开始煮了。

锅中加入适量植物油，油热之后倒入姜片，火锅底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水。

水烧开之后将田螺倒入锅中，倒入适量料酒，煮开之后，转为小火煮20分钟。

20分钟之后倒入少许盐，蚝油，白糖提鲜，大火开始收汁，大火炒2分钟就可以了，味道非常好吃。

海螺肉家常做法窍门

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锅中烧水，锅中加入适量的水，开火把锅中的水烧开，等到锅中的水烧开后放入海螺。

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翻转海螺，在煮的过程中需要用手不断的翻转海螺，海螺煮上几分钟后直接捞出。

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冷水冲洗，捞出后把海螺放入冷水不断的冲洗它，然后再用手将螺肉拉扯出来。

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拉出海螺肉，这里需要注意的是要用力，力气小是拉不出来的，最后把拉出的海螺清理干净就可以了。

海螺肉的做法大全家常窍门

小田螺是一种常见的螺类海鲜，可以制作成多种美味的菜肴。以下是一种家常的小田螺肉的做法：

所需材料：

- 小田螺：适量

- 姜：适量，切末

- 蒜：适量，切末

- 青蒜：适量，切段

- 辣椒：适量，切碎

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量（可选）

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备小田螺：将小田螺清洗干净，去除杂质，放入盆中，加入冷水浸泡片刻，让小田螺吐出杂质。

2. 煮熟小田螺：将浸泡后的小田螺放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后焯水，捞出备用。

3. 炒香调料：热锅加入适量的食用油，加热后放入姜末和蒜末炒香，直至发出香味。

4. 加入辣椒和小田螺：将切碎的辣椒加入锅中，与姜蒜一起翻炒片刻。随后将焯水后的小田螺倒入锅中，翻炒均匀。

5. 加入调味料：加入一些生抽，适量的食盐和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。翻炒均匀，让小田螺充分吸收调味料的味道。

6. 加入青蒜：最后加入切段的青蒜，迅速翻炒均匀，煮熟即可。

最后，将炒好的小田螺盛出，装盘即可享用。这道菜以鲜香的小田螺肉搭配辣椒、姜蒜和青蒜的味道，鲜美开胃。你可以根据个人口味的偏好进行调整。注意，炒制小田螺时要确保彻底煮熟。