鳕鱼的炖豆腐汤的做法大全家常(鳕鱼的炖豆腐汤的做法大全家常窍门)

鳕鱼的炖豆腐汤的做法大全家常窍门

1.

首先准备鳕鱼500克，如下图所示。

2.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

3.

接着放入鳕鱼500克，用小火煎炒两分钟。

4.

然后再放入清水1000毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，料酒15毫升，豆腐150克，用小火炖煮30分钟即可。

5.

30分钟以后放入香菜15克即可关火。

6.

关火以后直接出锅，如下图所示，鳕鱼汤就做好了。

鳕鱼炖豆腐咋做好吃

食材：鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱适量，辣椒面适量，大喜大牛肉粉适量，大葱少许，姜少许，香葱一小根，大蒜适量

做法

1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。

2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。

3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。

4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。

5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。

6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。

7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。

8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。

鳕鱼炖豆腐怎么做法

鳕鱼炖豆腐是一道健康美味的家常菜，Rich in protein, low in fat, and delicious, and here's the recipe:

所需食材：

- 鳕鱼 300 克

- 嫩豆腐 1 块

- 小葱 适量

- 姜 适量

- 清水 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 蚝油 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 鳕鱼洗净，切成大小适中的块状，放在料酒中腌制30分钟备用。

2. 嫩豆腐切成大小适中的块状，葱姜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。

4. 加入清水，待水烧开后放入鳕鱼块，小火煮至变色。

5. 放入嫩豆腐块，加盖小火慢慢炖，大约需10-15分钟。

6. 倒入适量的蚝油和鸡精，调味后煮几分钟。

7. 最后用盐调味，淋点香油即可起锅。

小贴士：

1. 鳕鱼切块后腌制的时候要加料酒或白酒能去腥提香。

2. 豆腐不要切得过小，这样容易碎掉，影响口感。

3. 喜欢口感烂的可以多煮一会，调味的时候可以根据个人口味进行调整。

这样一道简单的鳕鱼炖豆腐就做好了，鳕鱼低脂肪、高蛋白，豆腐口感柔嫩，这道菜无疑是营养丰富而且美味可口的佳肴。

鳕鱼炖豆腐的教程

准备好原材料。

2

鳕鱼切成块。

3

豆腐切成块，放入加了适量盐的水中泡着备用。

4

生姜、大蒜切成末，香葱切成葱花，泡椒切成小段。

5

鸡蛋打散，加入少许盐，放入鳕鱼块挂上糊。（鳕鱼块我没腌制，这样原汁原味，而且减少盐的摄入，如果觉得不够味的可以提前稍微腌制一下）

6

不粘锅中放入适量油，烧到四成热，将鳕鱼块放入，煎到两面金黄。（油的用量不要太多，将鳕鱼放入定型后轻轻晃动锅受热均匀）

7

鳕鱼两面煎黄后，均匀喷洒适量米酒，香气一下子散发开来，而且去腥效果非常好，然后将鳕鱼块出锅待用。

8

锅里加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。

9

加入适量开水再次烧开。

10

加入鳕鱼块和豆腐中火煮。

11

煮至汤浓稠，加入适量生抽、水淀粉，滴入几滴花椒油和香油，翻匀。

12

出锅了，撒上葱花，非常好吃的鳕鱼炖豆腐做好了。

鳕鱼炖豆腐怎么出白汤

备料：鳕鱼、豆腐、香菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐，油

1、准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫

2、锅中倒适量油，油开后倒入鱼块煎一下。

3、放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。

4、大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。

5、锅内汤法快收干时放盐和鸡精调味。

6、撒上香菜即可。

鳕鱼炖豆腐怎样做好吃

鳕鱼汤炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，下面是正宗做法：

所需食材：

- 鳕鱼 300 克

- 嫩豆腐 1 块

- 葱 2 根

- 姜 1 片

- 鸡精 适量

- 盐 少许

- 水 适量

制作步骤：

1. 将鳕鱼切成块状，用盐和料酒腌制 10 分钟，去腥味，备用。

2. 葱切段，姜切片备用。

3. 将豆腐切块备用。

4. 锅中倒入适量清水，放入葱姜，大火烧沸。

5. 加入鳕鱼块，倒入适量水，加盖煮 5-10 分钟，直到鳕鱼熟透。

6. 加入豆腐块，继续加盖煮 5 分钟左右，使豆腐入味。

7. 最后加入适量鸡精，再煮 1 分钟即可。

温馨提示：

1. 鳕鱼煮的时候，不要煮太长时间，否则会烂掉。

2. 可以根据个人口味适量加入其他调料，比如胡椒粉、香菜等。

3. 煮的时候，火候要掌握好，不要过火或者火候不足。

这样，一道美味的鳕鱼汤炖豆腐就做好了，可以搭配米饭食用，味道非常鲜美。

鳕鱼的炖豆腐汤的做法大全家常窍门图片

材料:

      鳕鱼500克，豆腐200克。调料:花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

做法：

      1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

      2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

     3·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

     4·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

     5·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

     6·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

      7·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

建议:

       鳕鱼煎至的时候不要急着翻动，会很容易碎，小火煎至一面定型金黄后再翻面。

      炖煮的时候也是一样，鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。

      蚝油和老抽已经很有咸味了，可自己酌情添加盐的摄入。

鳕鱼的炖豆腐汤的做法大全家常窍门视频

准备好原材料。

2

鳕鱼切成块。

3

豆腐切成块，放入加了适量盐的水中泡着备用。

4

生姜、大蒜切成末，香葱切成葱花，泡椒切成小段。

5

鸡蛋打散，加入少许盐，放入鳕鱼块挂上糊。（鳕鱼块我没腌制，这样原汁原味，而且减少盐的摄入，如果觉得不够味的可以提前稍微腌制一下）

6

不粘锅中放入适量油，烧到四成热，将鳕鱼块放入，煎到两面金黄。（油的用量不要太多，将鳕鱼放入定型后轻轻晃动锅受热均匀）

7

鳕鱼两面煎黄后，均匀喷洒适量米酒，香气一下子散发开来，而且去腥效果非常好，然后将鳕鱼块出锅待用。

8

锅里加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。

9

加入适量开水再次烧开。

10

加入鳕鱼块和豆腐中火煮。

11

煮至汤浓稠，加入适量生抽、水淀粉，滴入几滴花椒油和香油，翻匀。

12

出锅了，撒上葱花，非常好吃的鳕鱼炖豆腐做好了。