青菜糕的做法家常做法(青菜炒糕的做法)

青菜炒糕的做法

燕菜糕是类似于三明治的一种糕点，①燕菜，可洗净生吃的一种青菜，相似于生菜，闽西、粤东山区常见的青菜类食品，②把糯米糕或粘米糕蒸热后切片，将熟的腊肉或其它配料还有生燕菜夹杂在糕片中吃食

青菜年糕怎么炒好吃又简单

主料：青菜150g、年糕250g、香菇50g；辅料：盐5g、食用油20ml

青菜年糕汤

1

把青菜和香菇洗净，并切好

2

把年糕切片，并洗干净

3

起油锅倒入青菜和香菇稍加翻炒

4

然后加入年糕和盐

5

再加入适量的清水

6

用大火烧五分钟即可

小贴士

现在菜场里有切好片的年糕出售，建议可以买这样的年糕，免去了切年糕的麻烦

青菜糕怎么做好吃

以下是辅食模具蒸糕的做法：

材料：

1个鸡蛋、50克鲜奶、30克面粉、10克白糖、适量蔬菜泥（如胡萝卜泥、南瓜泥、菠菜泥等）

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入鲜奶和白糖，搅拌均匀。

2. 把面粉筛入碗中，搅拌均匀至无颗粒。

3. 加入适量的蔬菜泥，搅拌均匀。

4. 将蒸糕模具涂上一层油，将面糊倒入模具中，留出一定的空间。

5. 将蒸锅中的水烧开，将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟。

6. 蒸好后，用筷子在蒸糕上戳几个小孔，让水汽散发出来，防止糕体变形。

7. 取出模具，让蒸糕稍微冷却一下，倒出即可食用。

注意事项：

1. 面粉不要过量，否则糕体会很紧实。

2. 蔬菜泥可以根据宝宝的喜好和口味进行选择。

3. 蒸糕模具可以选择小巧可爱的造型，让宝宝更喜欢食用。

4. 蒸糕的时间可以根据模具大小和宝宝的年龄进行调整。

青菜炒年糕图片大全

做法如下：

1. 将五花肉切成薄片，阿姨炒年糕的五花肉一定要切薄，这样才容易入味。

2. 切好的五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖腌制30分钟。

3. 腌制好的五花肉片，加入适量生粉拌匀。

4. 洋葱切丝，大葱切段，干辣椒切段，姜切片，蒜拍碎。

5. 准备好酱汁，取一小碗，加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许水，调成汁备用。

6. 锅中放油，油热后倒入五花肉片煸炒出油。

7. 加入干辣椒、姜、蒜、洋葱丝翻炒出香味。

8. 加入腌制好的年糕片，翻炒均匀。

9. 倒入调好的酱汁。

10. 大火翻炒均匀，让年糕片完全入味。

11. 倒入大葱段，快速翻炒均匀。

12. 倒入洋葱丝，继续翻炒均匀。

13. 加入适量鸡精和白芝麻翻炒均匀。

14. 最后加入适量盐调味即可。

一道色香味俱全的上海小阿姨炒年糕就做好了。

青菜炒糕的做法窍门

　　菠菜炒年糕

　　主料

　　菠菜(适量)猪肉(适量)榨菜(适量)年糕(适量)

　　调料

　　姜(适量)淀粉(适量)高汤(适量)盐(适量)

　　厨具

　　炒锅

　　1 猪肉切丝，加料酒，淀粉腌制下。

　　2 菠菜洗净后切成5厘米长的段。姜切成丝。

　　3 年糕放冷水里浸泡10分钟。

　　4 年糕一片片用手掰开，沥干水分备用。

　　5 炒锅内放油，锅热后下，下姜丝和肉丝翻炒几下。

　　6 倒入菠菜翻炒。

　　7 加入年糕迅速翻炒几下，以防粘锅。

　　8 马上撒入榨菜丝，加一小碗高汤。

　　9 烧开后加适量盐调味，翻炒几下，收汁即可。

　　菠菜鸡蛋炒年糕

　　逢年过节吃的年糕多是以糯米或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品。它寓意着“步步糕升”。可以用它做甜汤或用来搭配各种蔬菜炒制。菠菜炒年糕大概是我们江浙沪这一带的吃法，口感软糯、味道鲜香。

　　食材

　　主料菠菜200g鸡蛋1个年糕100g 辅料油适量盐适量

　　步骤

　　1.准备食材

　　2.菠菜洗净切段

　　3.放入开水中焯一下盛出

　　4.鸡蛋打散

　　5.炒熟盛出

　　6.锅中放油把年糕两面煎一下

　　7.等年糕发软时放入菠菜、鸡蛋

　　8.放盐快速翻炒一会即可出锅

　　小贴士

　　菠菜用开水焯一下，去除草酸

青菜炒糕的做法大全

炒年糕： 原材料: 瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克 具体做法: 1.猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2.白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3.油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4.另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火後再放下韭黄段拌一下即可装盘。 泥蒜炒年糕： 　　先将年糕煎至两边金黄，泥蒜放姜汁洗净、出水，取油少许爆炒香蒜末、姜末，下泥蒜，加入特制酱料，再下年糕爆至干香。此品色泽诱人，年糕鲜糯干香，海鲜味十足。 上海炒年糕 材料 年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇 调味料 糖、酱油、盐、米酒（白兰地） 烹调步骤 1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟 2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅 3.大白菜铺在锅底，再把年糕放在白菜的中间，最後再放上肉丝，盖下锅盖焖一下 4.起锅前稍微拌炒一下即可 韩式炒年糕 甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。 　 材料：宁波年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙 　 酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块） 　 做法： 　 1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。 　 2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。 　 3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。 四季炒年糕 　　主料：年糕片 　　辅料：蚕豆瓣、香菇、胡萝卜、冬笋、西葫芦 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、姜、葱、食用油、香油、高汤 　　烹制方法： 　　1、将冬笋、香菇、西葫芦、胡萝卜、葱、姜分别切成片备用，坐锅点火倒入 水，待水沸后放入蚕豆稍煮一下捞出，再放入年糕煮软后取出； 　　2、坐锅点火倒入油，油温三成热时下葱姜炒香，再将香菇片、胡萝卜片、冬笋 片、西葫芦片分别放入锅中，炒匀后加盐、鸡精、胡椒粉调味，倒适量高汤，放入年 糕片炒匀至自然收汁后加入蚕豆翻炒几下，淋上香油即可。 杭式炒年糕 配料： 　　瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。 制作方法： 　　1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，　30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 　　2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 　　3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 　　4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。　 风味特点： 　　1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易?腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 　　2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 　　3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉

家乡美食青菜炒年糕,比外面卖的还好吃,小时候的味道

青菜炒年糕的原料：年糕； 青菜炒年糕的调料：火腿肠，青菜，香菇； 青菜炒年糕的做法：

1、年糕切条，青菜等都切片；

2、锅内放适量油，热后，加入青菜、蘑菇、年糕一起大火翻炒；

3、加一勺辣椒酱进去、加入火腿肠，继续翻炒；

4、最后加入生抽、鸡精调味OK。出锅

炒青菜年糕的家常做法

步骤 1

准备食材，今天用的是长条年糕，需要自己拿回来切片，白菜清洗干净切细丝，洋葱切丝

步骤 2

用的这种长条年糕，根据自己喜欢，换韩式年糕

步骤 3

锅中倒适量菜籽油

步骤 4

把洋葱煸炒出香味

步骤 5

再把白菜倒进去炒软，加年糕，还有韩式火锅底料，家里有韩式辣酱等酱料都是可以的。这里我加了一勺生抽调味，大家可以根据自己口味咸淡加调味料，翻炒均匀出锅

步骤 6

辣辣的真过瘾

青菜炒糕的做法视频

糕汤菜是一道以糯米糕为主料、加上肉末、菜类、调料等烹饪而成的传统美食。

首先需要准备好糯米糕，将其切成小块备用。

然后将洗净后的菜类烫熟备用。

接着将牛肉或猪肉末炒熟，加入蚝油、酱油、生粉等调料拌匀。

最后在锅中加入适量清水，放入糯米糕块和调好味的肉末，煮至汤汁变浓稠，趁热加入烫熟的菜类即可。这道菜品口感嫩滑香浓，既可当主食也可作为下酒佳品。

青菜炒年糕的做法步骤

用料

年糕 一条

青菜 2～3棵

油 多一点

盐 适量

味精/鸡精 适量/

1.把整条年糕切片、我用的是宁波年糕、本宝宝是宁波人自然觉得家乡的年糕最好次啦、当然也可以直接买片装的年糕、省得去切

2.青菜洗净、切丝、放一旁备用

3.锅里放油、加热、这一步是可有可无、看各位喜好、我会放很少量的油然后把年糕放锅里烘烤一下、让它鼓起来、烤的有点泛黄、这样后面再炒的时候吃起来会觉得更有嚼劲

4.锅里放大量的油、炒年糕就是要油多一点才好次、油热后放入青菜翻炒一会、再加入年糕一起翻炒片刻

5.用一个小碗装一些清水、倒入炒年糕的锅里、继续翻炒、直至水快被年糕和青菜吸干、这时再放入盐、味精或鸡精、再翻炒片刻即可出锅

青菜米糕做法

调色的用料和配比如下：

用料

糯米 适量

黄花（密蒙花） 1小把

红蓝草 1小把

枫叶 1小把

天然染料～五色糯米的做法步骤

步骤 1

黄色：干的黄花稍微用水冲洗表面的灰尘，冷水下锅煮开，煮出黄色水后滤出把放入进行糯米寖泡一夜。

步骤 2

紫色：红蓝草也是煮水煮出颜色，滤出染色水把洗净的糯米放入寖泡一夜。

步骤 3

黑色：枫叶摘片，切碎（有料理机的用料理机打碎）。加温水搅拌挤出染色水寖泡糯米。

步骤 4

白色：洗净糯米清水寖泡一晚。