肉皮萝卜黄豆的家常做法大全家常做法(萝卜猪皮黄豆的做法)
萝卜猪皮黄豆的做法
食材
主料
黄豆
350g
辅料
猪肉皮
适量
白萝卜
适量
胡萝卜
适量
猪肉
适量
料酒
适量
盐
适量
耗油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。
2.猪肉和皮切成小块,再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。
3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。
4.锅中倒入玉米油,然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。
5.倒入切好的两种萝卜。
6.继续炒。
7.倒入事先做好的开水。
8.再次煮开后烹入料酒,煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。
9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里,水一定要过安全线呀。
10.压20分钟就成了这个样子。
11.压好后的菜再倒入炒锅收汁,放少许盐和耗油调味即可出锅。
12.好下饭的。
黄豆猪皮大萝卜的做法
1、首先将猪皮刮干净表面油脂冲洗干净,冷水下锅煮开,趁热捞出切成细条状,洗掉表面浮沫备用。
2、将黄豆提前泡发(干黄豆大约需要泡3~5个小时的样子)。
3、将猪皮和黄豆一起加入高压锅中,向锅内加入葱姜、花椒、八角、酱油,加适量油。
4、向锅内加入量开水,没过锅底即可。盖上盖子设定蹄筋 焖炖程序, 压力 80设置30分钟。
5、待到烹饪结束,锅内无压力开盖,收汁5分钟,就可以出锅啦。
萝卜猪皮黄豆的做法大全
原料
more
猪皮 (200克)
黄豆 (100克)
油适量,葱适量,姜适量,蒜适量、干辣椒适量,酱油适量
1/将猪皮冷水下锅煮20分钟,捞出过凉水再切成细长条备用。
2/锅中烧水,水开之后把黄豆倒进去炒两分钟,再放入猪皮煮一分钟,然后一起捞出来控水备用。
3/锅中烧油,放入葱姜蒜、干辣椒炒香,再放入酱油搅拌均匀。
4/把黄豆和猪皮倒进去,加入食盐、鸡粉、十三香、胡椒粉、白糖等调味,大火翻炒均匀即可。
5.美味又好吃的干猪皮和黄豆炖汤完成开吃了。
萝卜炖猪皮怎么做好吃
食材
主料
黄豆
350g
辅料
猪肉皮
适量
白萝卜
适量
胡萝卜
适量
猪肉
适量
料酒
适量
盐
适量
耗油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。
2.猪肉和皮切成小块,再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。
3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。
4.锅中倒入玉米油,然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。
5.倒入切好的两种萝卜。
6.继续炒。
7.倒入事先做好的开水。
8.再次煮开后烹入料酒,煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。
9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里,水一定要过安全线呀。
10.压20分钟就成了这个样子。
11.压好后的菜再倒入炒锅收汁,放少许盐和耗油调味即可出锅。
萝卜猪皮黄豆的做法窍门
1、猪皮洗净后放入沸水中煮3分钟左右,捞出放入凉水中,用夹子夹去残留的猪毛,用刀子剔去零星的肥肉,再将肉皮的两面都刮干净后将其切成巴掌大小的块;
2、将调料1洗净(料酒、老抽除外)放入高压锅内,再将泡好的黄豆洗净,与处理好的猪皮一起放入高压锅内,加入适量的盐,少许料酒、老抽,再加入两碗水(水要浸过猪皮),扣上锅盖,大火烧开后转小火煮十五分钟后关火,等一至两小时后再将猪皮与黄豆捞出;
3、大蒜与生姜切成末,葱切成花,将它们放入小碗中,加入适量的盐,少许芝麻油、醋、生抽、辣椒油拌匀后静置十分钟左右;
4、青瓜洗净后切成粗丝,冷却的猪皮切成与青瓜差不多大小的丝,将它们与黄豆一起放入碗中,倒入调好的酱汁拌匀即可。
萝卜猪皮黄豆的做法视频
食材:猪皮适量,白萝卜适量,生抽适量,盐适量,大葱1根,干红辣椒4个,八角1个,香叶1片,桂皮一个,白糖适量,料酒适量,生姜1个,花椒适量,大蒜1个,老抽适量。
做法
1.把猪皮洗干净之后切成片状,2-3CM左右即可,白萝卜洗干净之后切成块,大葱洗干净之后切成拇指一般的大小,生姜洗干净之后切片,大蒜洗干净切片。
2.锅中倒入适量的水,烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右,捞出清洗一遍再沥干水分备用。
3.起锅烧油,等油热之后加入白糖翻炒,等白糖融化变色以后加入干红辣椒,花椒,八角,香叶以及桂皮翻炒出香味。
4.然后再把葱姜蒜倒进去翻炒,出香味之后再加入猪皮翻炒。
5.等猪皮均匀上色以后在加入适量的水,盖过猪皮就行,不用太多,然后加入生抽,老抽,料酒。
6.搅拌均匀之后用大火煮开,然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。
7.最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后,再放点盐就可以出锅了。
萝卜猪皮的做法窍门
材料:猪皮一块,黄豆半碗,旱萝卜一根,葱姜蒜少许,干辣椒少许,大料少许,酱油少许,老抽少许,耗油少许,醋少许,
做法
步骤1猪皮洗干净,去掉费油,焯煮干净,切丁。
步骤 2葱姜蒜,干辣椒,大料炝锅倒入猪皮炒倒入酱油,老抽,耗油,醋,倒入水。
步骤 3倒入然了一个晚上的黄豆,一起煮开,小火炖一个小时。
步骤 4倒入旱萝卜丁,放盐,小火炖烂萝卜
白萝卜炖黄豆和猪皮
食材:黄豆300克、猪皮一张、葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、食用油各适量。
具体做法:
1.取一把黄豆,清洗干净后,装入碗中,加入适量的清水,浸泡4个小时,取一块猪皮,清洗干净后,用刀将猪皮背面的油脂刮掉,切成长条。
2.锅内加水,凉水下入黄豆和猪皮,加入适量的料酒去腥,大火煮开后,继续煮2分钟,然后将猪皮和黄豆捞出。
3.另起锅加油烧热,放入葱姜蒜和干红辣椒炒香,翻炒出香味后,将黄豆和猪皮也放入锅中,加入适量的生抽、蚝油和老抽,加入没过猪皮的开水,搅拌均匀。
4.加入适量的盐调味,大火煮开后,转小火炖30分钟,将猪皮和黄豆炖至软烂后,改为大火,收一下汤汁,将汤汁收浓稠后关火,装入盘中,撒点葱花、香菜点缀增香,即可
萝卜肉皮炖黄豆的做法
原料
more
黄豆 (200克)
猪五花肉 (100克)
粉条 (100克)
葱、姜、蒜 适量
盐,味极鲜酱油,蚝油 适量
花椒粉,大料粉 适量
白醋 适量
1/把豆芽去掉皮壳,择洗干净,放碗里备用。
2/炒锅里放水,大火把水烧开,再把黄豆芽入锅焯一下水,捞出沥干水份。
3/炒锅里放水,把粉条入锅煮熟,捞出沥干水份。
4/葱 白切成葱花 ,葱叶切成小段,姜切末,蒜切成粒。
5/把猪五花肉洗净,切成丝。
6/炒锅里放油,等油五成熟时,把肉丝入锅炒至变色发白炒熟。
7/再放入葱、姜、蒜煸香,再加入1勺盐,1小勺花椒粉,1小勺大料粉,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油调味。
8/再倒入焯好的黄豆芽翻炒至入味。
9/再给锅里加入1汤勺清水,盖上锅盖焖上1分钟。
10/等豆芽有九成熟时,下入粉条翻炒均匀。
11/再撒一些葱叶段,滴入1小勺白醋翻炒均匀即可。
12/美味又好吃的肉皮炖黄豆粉条的做法完成开吃了。
萝卜炆猪皮
把猪皮洗干净去毛,然后放入高压锅中进行煮,最开始的时候要用大火烧5分钟左右,然后改小火慢,炖20分钟左右,最后不要着急打开盖子,还应该让猪皮闷5分钟左右,让猪皮能够更加煮烂。
萝卜猪皮汤作用与功效
猪皮咸菜是一道口感独特、咸香可口的传统中式菜品。下面是猪皮咸菜的正宗做法:
所需材料:
- 猪皮:适量
- 咸菜:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
做法步骤:
1. 将猪皮刮洗干净,切成块状。放入锅中加水煮沸,焯水去除血水和杂质。捞出冲洗干净备用。
2. 咸菜洗净后切成片状。
3. 锅中加入适量的水,将猪皮块放入煮10分钟左右,捞出晾凉。
4. 烧热适量的食用油,放入姜蒜、干辣椒炒香。
5. 加入猪皮块,翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒煮去腥味。
7. 加入适量的咸菜继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖和酱油调味,根据个人口味调整用量。
9. 继续翻炒均匀,炒至猪皮和咸菜充分入味。
10. 最后装盘,即可享用正宗的猪皮咸菜。
注意事项:
- 猪皮焯水可以去除一部分的腥味,并让猪皮更加鲜嫩。
- 炒制过程中火候要掌握好,猪皮需要炒至变软烂,咸菜焖煮至入味。
- 盐和糖的用量可以根据个人口味进行调整。
- 咸菜的咸度不同,炒制时可以适当减少或增加酱油的用量。
希望您能成功地制作出美味的猪皮咸菜!
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