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肉皮萝卜黄豆的家常做法大全家常做法(萝卜猪皮黄豆的做法)

2023-09-24 21:50:08家乡菜系1

萝卜猪皮黄豆的做法

食材

主料

黄豆

350g

辅料

猪肉皮

适量

白萝卜

适量

胡萝卜

适量

猪肉

适量

料酒

适量

适量

耗油

适量

适量

适量

步骤

1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。

2.猪肉和皮切成小块,再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4.锅中倒入玉米油,然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5.倒入切好的两种萝卜。

6.继续炒。

7.倒入事先做好的开水。

8.再次煮开后烹入料酒,煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里,水一定要过安全线呀。

10.压20分钟就成了这个样子。

11.压好后的菜再倒入炒锅收汁,放少许盐和耗油调味即可出锅。

12.好下饭的。

黄豆猪皮大萝卜的做法

1、首先将猪皮刮干净表面油脂冲洗干净,冷水下锅煮开,趁热捞出切成细条状,洗掉表面浮沫备用。

2、将黄豆提前泡发(干黄豆大约需要泡3~5个小时的样子)。

3、将猪皮和黄豆一起加入高压锅中,向锅内加入葱姜、花椒、八角、酱油,加适量油。

4、向锅内加入量开水,没过锅底即可。盖上盖子设定蹄筋 焖炖程序, 压力 80设置30分钟。

5、待到烹饪结束,锅内无压力开盖,收汁5分钟,就可以出锅啦。

萝卜猪皮黄豆的做法大全

原料

more

猪皮 (200克)

黄豆 (100克)

油适量,葱适量,姜适量,蒜适量、干辣椒适量,酱油适量

1/将猪皮冷水下锅煮20分钟,捞出过凉水再切成细长条备用。

2/锅中烧水,水开之后把黄豆倒进去炒两分钟,再放入猪皮煮一分钟,然后一起捞出来控水备用。

3/锅中烧油,放入葱姜蒜、干辣椒炒香,再放入酱油搅拌均匀。

4/把黄豆和猪皮倒进去,加入食盐、鸡粉、十三香、胡椒粉、白糖等调味,大火翻炒均匀即可。

5.美味又好吃的干猪皮和黄豆炖汤完成开吃了。

萝卜炖猪皮怎么做好吃

食材

主料

黄豆

350g

辅料

猪肉皮

适量

白萝卜

适量

胡萝卜

适量

猪肉

适量

料酒

适量

适量

耗油

适量

适量

适量

步骤

1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。

2.猪肉和皮切成小块,再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4.锅中倒入玉米油,然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5.倒入切好的两种萝卜。

6.继续炒。

7.倒入事先做好的开水。

8.再次煮开后烹入料酒,煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里,水一定要过安全线呀。

10.压20分钟就成了这个样子。

11.压好后的菜再倒入炒锅收汁,放少许盐和耗油调味即可出锅。

萝卜猪皮黄豆的做法窍门

 1、猪皮洗净后放入沸水中煮3分钟左右,捞出放入凉水中,用夹子夹去残留的猪毛,用刀子剔去零星的肥肉,再将肉皮的两面都刮干净后将其切成巴掌大小的块;

2、将调料1洗净(料酒、老抽除外)放入高压锅内,再将泡好的黄豆洗净,与处理好的猪皮一起放入高压锅内,加入适量的盐,少许料酒、老抽,再加入两碗水(水要浸过猪皮),扣上锅盖,大火烧开后转小火煮十五分钟后关火,等一至两小时后再将猪皮与黄豆捞出;

3、大蒜与生姜切成末,葱切成花,将它们放入小碗中,加入适量的盐,少许芝麻油、醋、生抽、辣椒油拌匀后静置十分钟左右;

4、青瓜洗净后切成粗丝,冷却的猪皮切成与青瓜差不多大小的丝,将它们与黄豆一起放入碗中,倒入调好的酱汁拌匀即可。

萝卜猪皮黄豆的做法视频

食材:猪皮适量,白萝卜适量,生抽适量,盐适量,大葱1根,干红辣椒4个,八角1个,香叶1片,桂皮一个,白糖适量,料酒适量,生姜1个,花椒适量,大蒜1个,老抽适量。

做法

1.把猪皮洗干净之后切成片状,2-3CM左右即可,白萝卜洗干净之后切成块,大葱洗干净之后切成拇指一般的大小,生姜洗干净之后切片,大蒜洗干净切片。

2.锅中倒入适量的水,烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右,捞出清洗一遍再沥干水分备用。

3.起锅烧油,等油热之后加入白糖翻炒,等白糖融化变色以后加入干红辣椒,花椒,八角,香叶以及桂皮翻炒出香味。

4.然后再把葱姜蒜倒进去翻炒,出香味之后再加入猪皮翻炒。

5.等猪皮均匀上色以后在加入适量的水,盖过猪皮就行,不用太多,然后加入生抽,老抽,料酒。

6.搅拌均匀之后用大火煮开,然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。

7.最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后,再放点盐就可以出锅了。

萝卜猪皮的做法窍门

材料:猪皮一块,黄豆半碗,旱萝卜一根,葱姜蒜少许,干辣椒少许,大料少许,酱油少许,老抽少许,耗油少许,醋少许,

做法

步骤1猪皮洗干净,去掉费油,焯煮干净,切丁。

步骤 2葱姜蒜,干辣椒,大料炝锅倒入猪皮炒倒入酱油,老抽,耗油,醋,倒入水。

步骤 3倒入然了一个晚上的黄豆,一起煮开,小火炖一个小时。

步骤 4倒入旱萝卜丁,放盐,小火炖烂萝卜

白萝卜炖黄豆和猪皮

食材:黄豆300克、猪皮一张、葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、食用油各适量。

具体做法:

1.取一把黄豆,清洗干净后,装入碗中,加入适量的清水,浸泡4个小时,取一块猪皮,清洗干净后,用刀将猪皮背面的油脂刮掉,切成长条。

2.锅内加水,凉水下入黄豆和猪皮,加入适量的料酒去腥,大火煮开后,继续煮2分钟,然后将猪皮和黄豆捞出。

3.另起锅加油烧热,放入葱姜蒜和干红辣椒炒香,翻炒出香味后,将黄豆和猪皮也放入锅中,加入适量的生抽、蚝油和老抽,加入没过猪皮的开水,搅拌均匀。

4.加入适量的盐调味,大火煮开后,转小火炖30分钟,将猪皮和黄豆炖至软烂后,改为大火,收一下汤汁,将汤汁收浓稠后关火,装入盘中,撒点葱花、香菜点缀增香,即可

萝卜肉皮炖黄豆的做法

原料

more

黄豆 (200克)

猪五花肉 (100克)

粉条 (100克)

葱、姜、蒜 适量

盐,味极鲜酱油,蚝油 适量

花椒粉,大料粉 适量

白醋 适量

1/把豆芽去掉皮壳,择洗干净,放碗里备用。

2/炒锅里放水,大火把水烧开,再把黄豆芽入锅焯一下水,捞出沥干水份。

3/炒锅里放水,把粉条入锅煮熟,捞出沥干水份。

4/葱 白切成葱花 ,葱叶切成小段,姜切末,蒜切成粒。

5/把猪五花肉洗净,切成丝。

6/炒锅里放油,等油五成熟时,把肉丝入锅炒至变色发白炒熟。

7/再放入葱、姜、蒜煸香,再加入1勺盐,1小勺花椒粉,1小勺大料粉,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油调味。

8/再倒入焯好的黄豆芽翻炒至入味。

9/再给锅里加入1汤勺清水,盖上锅盖焖上1分钟。

10/等豆芽有九成熟时,下入粉条翻炒均匀。

11/再撒一些葱叶段,滴入1小勺白醋翻炒均匀即可。

12/美味又好吃的肉皮炖黄豆粉条的做法完成开吃了。

萝卜炆猪皮

把猪皮洗干净去毛,然后放入高压锅中进行煮,最开始的时候要用大火烧5分钟左右,然后改小火慢,炖20分钟左右,最后不要着急打开盖子,还应该让猪皮闷5分钟左右,让猪皮能够更加煮烂。

萝卜猪皮汤作用与功效

猪皮咸菜是一道口感独特、咸香可口的传统中式菜品。下面是猪皮咸菜的正宗做法:

所需材料:

- 猪皮:适量

- 咸菜:适量

- 姜:适量

- 蒜:适量

- 干辣椒:适量

- 料酒:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 酱油:适量

做法步骤:

1. 将猪皮刮洗干净,切成块状。放入锅中加水煮沸,焯水去除血水和杂质。捞出冲洗干净备用。

2. 咸菜洗净后切成片状。

3. 锅中加入适量的水,将猪皮块放入煮10分钟左右,捞出晾凉。

4. 烧热适量的食用油,放入姜蒜、干辣椒炒香。

5. 加入猪皮块,翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒煮去腥味。

7. 加入适量的咸菜继续翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、糖和酱油调味,根据个人口味调整用量。

9. 继续翻炒均匀,炒至猪皮和咸菜充分入味。

10. 最后装盘,即可享用正宗的猪皮咸菜。

注意事项:

- 猪皮焯水可以去除一部分的腥味,并让猪皮更加鲜嫩。

- 炒制过程中火候要掌握好,猪皮需要炒至变软烂,咸菜焖煮至入味。

- 盐和糖的用量可以根据个人口味进行调整。

- 咸菜的咸度不同,炒制时可以适当减少或增加酱油的用量。

希望您能成功地制作出美味的猪皮咸菜!

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