肉皮萝卜黄豆的家常做法大全家常做法(萝卜猪皮黄豆的做法)

萝卜猪皮黄豆的做法

食材

主料

黄豆

350g

辅料

猪肉皮

适量

白萝卜

适量

胡萝卜

适量

猪肉

适量

料酒

适量

盐

适量

耗油

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。

2.猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4.锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5.倒入切好的两种萝卜。

6.继续炒。

7.倒入事先做好的开水。

8.再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。

10.压20分钟就成了这个样子。

11.压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。

12.好下饭的。

黄豆猪皮大萝卜的做法

1、首先将猪皮刮干净表面油脂冲洗干净，冷水下锅煮开，趁热捞出切成细条状，洗掉表面浮沫备用。

2、将黄豆提前泡发(干黄豆大约需要泡3~5个小时的样子)。

3、将猪皮和黄豆一起加入高压锅中，向锅内加入葱姜、花椒、八角、酱油，加适量油。

4、向锅内加入量开水，没过锅底即可。盖上盖子设定蹄筋 焖炖程序， 压力 80设置30分钟。

5、待到烹饪结束，锅内无压力开盖，收汁5分钟，就可以出锅啦。

萝卜猪皮黄豆的做法大全

原料

more

猪皮 (200克)

黄豆 (100克)

油适量，葱适量，姜适量，蒜适量、干辣椒适量，酱油适量

1/将猪皮冷水下锅煮20分钟，捞出过凉水再切成细长条备用。

2/锅中烧水，水开之后把黄豆倒进去炒两分钟，再放入猪皮煮一分钟，然后一起捞出来控水备用。

3/锅中烧油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入酱油搅拌均匀。

4/把黄豆和猪皮倒进去，加入食盐、鸡粉、十三香、胡椒粉、白糖等调味，大火翻炒均匀即可。

5.美味又好吃的干猪皮和黄豆炖汤完成开吃了。

萝卜炖猪皮怎么做好吃

食材

主料

黄豆

350g

辅料

猪肉皮

适量

白萝卜

适量

胡萝卜

适量

猪肉

适量

料酒

适量

盐

适量

耗油

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。

2.猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4.锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5.倒入切好的两种萝卜。

6.继续炒。

7.倒入事先做好的开水。

8.再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。

10.压20分钟就成了这个样子。

11.压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。

萝卜猪皮黄豆的做法窍门

 1、猪皮洗净后放入沸水中煮3分钟左右，捞出放入凉水中，用夹子夹去残留的猪毛,用刀子剔去零星的肥肉,再将肉皮的两面都刮干净后将其切成巴掌大小的块；

2、将调料1洗净（料酒、老抽除外）放入高压锅内，再将泡好的黄豆洗净，与处理好的猪皮一起放入高压锅内，加入适量的盐，少许料酒、老抽，再加入两碗水（水要浸过猪皮），扣上锅盖，大火烧开后转小火煮十五分钟后关火，等一至两小时后再将猪皮与黄豆捞出；

3、大蒜与生姜切成末，葱切成花，将它们放入小碗中，加入适量的盐，少许芝麻油、醋、生抽、辣椒油拌匀后静置十分钟左右；

4、青瓜洗净后切成粗丝，冷却的猪皮切成与青瓜差不多大小的丝，将它们与黄豆一起放入碗中，倒入调好的酱汁拌匀即可。

萝卜猪皮黄豆的做法视频

食材：猪皮适量，白萝卜适量，生抽适量，盐适量，大葱1根，干红辣椒4个，八角1个，香叶1片，桂皮一个，白糖适量，料酒适量，生姜1个，花椒适量，大蒜1个，老抽适量。

做法

1.把猪皮洗干净之后切成片状，2-3CM左右即可，白萝卜洗干净之后切成块，大葱洗干净之后切成拇指一般的大小，生姜洗干净之后切片，大蒜洗干净切片。

2.锅中倒入适量的水，烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右，捞出清洗一遍再沥干水分备用。

3.起锅烧油，等油热之后加入白糖翻炒，等白糖融化变色以后加入干红辣椒，花椒，八角，香叶以及桂皮翻炒出香味。

4.然后再把葱姜蒜倒进去翻炒，出香味之后再加入猪皮翻炒。

5.等猪皮均匀上色以后在加入适量的水，盖过猪皮就行，不用太多，然后加入生抽，老抽，料酒。

6.搅拌均匀之后用大火煮开，然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。

7.最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后，再放点盐就可以出锅了。

萝卜猪皮的做法窍门

材料：猪皮一块，黄豆半碗，旱萝卜一根，葱姜蒜少许，干辣椒少许，大料少许，酱油少许，老抽少许，耗油少许，醋少许，

做法

步骤1猪皮洗干净，去掉费油，焯煮干净，切丁。

步骤 2葱姜蒜，干辣椒，大料炝锅倒入猪皮炒倒入酱油，老抽，耗油，醋，倒入水。

步骤 3倒入然了一个晚上的黄豆，一起煮开，小火炖一个小时。

步骤 4倒入旱萝卜丁，放盐，小火炖烂萝卜

白萝卜炖黄豆和猪皮

食材：黄豆300克、猪皮一张、葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、食用油各适量。

具体做法：

1.取一把黄豆，清洗干净后，装入碗中，加入适量的清水，浸泡4个小时，取一块猪皮，清洗干净后，用刀将猪皮背面的油脂刮掉，切成长条。

2.锅内加水，凉水下入黄豆和猪皮，加入适量的料酒去腥，大火煮开后，继续煮2分钟，然后将猪皮和黄豆捞出。

3.另起锅加油烧热，放入葱姜蒜和干红辣椒炒香，翻炒出香味后，将黄豆和猪皮也放入锅中，加入适量的生抽、蚝油和老抽，加入没过猪皮的开水，搅拌均匀。

4.加入适量的盐调味，大火煮开后，转小火炖30分钟，将猪皮和黄豆炖至软烂后，改为大火，收一下汤汁，将汤汁收浓稠后关火，装入盘中，撒点葱花、香菜点缀增香，即可

萝卜肉皮炖黄豆的做法

原料

more

黄豆 (200克)

猪五花肉 (100克)

粉条 (100克)

葱、姜、蒜 适量

盐，味极鲜酱油，蚝油 适量

花椒粉，大料粉 适量

白醋 适量

1/把豆芽去掉皮壳，择洗干净，放碗里备用。

2/炒锅里放水，大火把水烧开，再把黄豆芽入锅焯一下水，捞出沥干水份。

3/炒锅里放水，把粉条入锅煮熟，捞出沥干水份。

4/葱 白切成葱花 ，葱叶切成小段，姜切末，蒜切成粒。

5/把猪五花肉洗净，切成丝。

6/炒锅里放油，等油五成熟时，把肉丝入锅炒至变色发白炒熟。

7/再放入葱、姜、蒜煸香，再加入1勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

8/再倒入焯好的黄豆芽翻炒至入味。

9/再给锅里加入1汤勺清水，盖上锅盖焖上1分钟。

10/等豆芽有九成熟时，下入粉条翻炒均匀。

11/再撒一些葱叶段，滴入1小勺白醋翻炒均匀即可。

12/美味又好吃的肉皮炖黄豆粉条的做法完成开吃了。

萝卜炆猪皮

把猪皮洗干净去毛,然后放入高压锅中进行煮,最开始的时候要用大火烧5分钟左右,然后改小火慢,炖20分钟左右,最后不要着急打开盖子,还应该让猪皮闷5分钟左右,让猪皮能够更加煮烂。

萝卜猪皮汤作用与功效

猪皮咸菜是一道口感独特、咸香可口的传统中式菜品。下面是猪皮咸菜的正宗做法：

所需材料：

- 猪皮：适量

- 咸菜：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 酱油：适量

做法步骤：

1. 将猪皮刮洗干净，切成块状。放入锅中加水煮沸，焯水去除血水和杂质。捞出冲洗干净备用。

2. 咸菜洗净后切成片状。

3. 锅中加入适量的水，将猪皮块放入煮10分钟左右，捞出晾凉。

4. 烧热适量的食用油，放入姜蒜、干辣椒炒香。

5. 加入猪皮块，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒煮去腥味。

7. 加入适量的咸菜继续翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、糖和酱油调味，根据个人口味调整用量。

9. 继续翻炒均匀，炒至猪皮和咸菜充分入味。

10. 最后装盘，即可享用正宗的猪皮咸菜。

注意事项：

- 猪皮焯水可以去除一部分的腥味，并让猪皮更加鲜嫩。

- 炒制过程中火候要掌握好，猪皮需要炒至变软烂，咸菜焖煮至入味。

- 盐和糖的用量可以根据个人口味进行调整。

- 咸菜的咸度不同，炒制时可以适当减少或增加酱油的用量。

希望您能成功地制作出美味的猪皮咸菜！