鸡蛋韭黄炒年糕片的家常做法(韭菜鸡蛋炒年糕的做法)
韭菜鸡蛋炒年糕的做法
豆芽炒年糕是一道简单又美味的家常菜。以下是豆芽炒年糕的做法:
所需材料:
- 年糕:250克
- 豆芽:200克
- 青葱:适量,切段
- 胡萝卜:适量,切丝
- 鸡蛋:2个,打散
- 大蒜:适量,切碎
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将年糕切成小段或小片,提前用水泡软备用。
2. 将豆芽焯水烫熟,捞出备用。
3. 在热锅中倒入适量的食用油,加入蒜蓉炒香。
4. 加入胡萝卜丝和青葱段翻炒片刻,使它们稍微变软。
5. 把鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌均匀,炒熟成蛋花。
6. 加入泡软的年糕,快速翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀,使年糕均匀上色。
8. 最后加入焯水烫熟的豆芽,炒匀。
9. 等到年糕变软糯,豆芽熟透即可盛出装盘。
小贴士:
- 可根据个人口味添加调料,如酱油、辣椒酱等。
- 如果年糕过于粘连,可先用开水冲一下再使用,这样会更容易炒熟。
祝您成功做出美味的豆芽炒年糕!
韭菜鸡蛋炒年糕的做法窍门
可以一起吃。主料肉糜100g韭菜1把年糕200g辅料番茄沙司适量酱油少许白胡椒粉适量鸡精适量步骤1.食材准备2.先把年糕煮软,捞出沥水3.锅中入油,4.放入肉糜,炒散变色,5.加入几滴酱油6.加入番茄沙司,翻炒均匀7.加入年糕翻炒8.加入韭菜翻炒,至韭菜变软9.最后加入白胡椒粉,鸡精,即可出锅。韭菜不可和以下食物同吃:韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒 韭菜+虾皮:影响营养的吸收 韭菜+牛奶:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收 韭菜+蜂蜜:一起吃会阻碍血液循环 韭菜+蒜薹:影响消化 韭菜+菠菜:腹泻 韭菜+白酒:上火胃肠不适 韭菜+牛排:中毒
韭菜鸡蛋炒年糕的家常做法
蝤蠓炒年糕是一道以虾和年糕为主要食材的传统中式菜肴。以下是制作蝤蠓炒年糕的一种常见做法:
所需食材:
- 生虾仁:适量
- 年糕:适量
- 青蒜苗或韭菜:适量
- 蒜末:适量
- 辣椒(可选):适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精(可选):适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备工作:将虾仁剥去壳,清洗干净;年糕切成块状备用;青蒜苗或韭菜切段备用。如果喜欢辣味,也可以准备一些辣椒切碎备用。
2. 炒虾仁:热锅加入适量的食用油,放入蒜末炒香,再放入虾仁翻炒至变色。根据个人口味,可以加入少许盐和胡椒粉提味。
3. 加入年糕:将炒好的虾仁推至锅边,中间加入年糕块,用铲子轻轻翻炒,让年糕均匀受热。
4. 调味:在年糕上撒上一些盐、糖和生抽,继续翻炒均匀。可以根据个人口味调整调料的用量。
韭菜炒年糕怎么做
沙河口区是中国辽宁省大连市的一个区,这里有许多美味的特色早餐供应。以下是一些沙河口区的特色早餐:
1. 老虎熊猫烧饼:老虎熊猫烧饼是大连著名的特色早餐之一。它是一种由烧饼皮夹香肠或猪肉馅制成的糕点。烧饼皮松软薄脆,内馅鲜美可口,是许多人早餐的首选。
2. 煎饼果子:煎饼果子是一种流行的早餐小吃。它是由煎饼皮夹入油条、豆腐乳等配料,再加入花生酱、辣椒酱等调味料制成。煎饼果子有着香脆的口感和丰富的味道,是大连人喜爱的传统早餐。
3. 三鲜包子:三鲜包子是一种传统的早餐食品。它是由软嫩的包子皮包裹着鲜虾、猪肉和韭菜等馅料制成。三鲜包子口感鲜美,外皮柔软,是大连人常吃的早餐之一。
4. 锅包肉:锅包肉是大连著名的传统菜品,也是早餐时的一种美味选择。它由猪肉裹上面粉炸熟,然后浸泡在甜酸的红糖汁中,口感酥脆多汁,味道独特,非常受欢迎。
除了以上提到的特色早餐,沙河口区还有许多其他美食选择,如炒年糕、海鲜粥、灌汤包等,让您在早晨能够享受到丰盛的美食。无论您喜欢甜食还是咸食,都能在沙河口区找到适合自己口味的早餐。
韭菜鸡蛋炒年糕的做法视频
食用材料
年糕250克
绿豆芽100克
韭菜50克
油2汤勺
酱油少许
盐适量
步骤
1.绿豆芽洗净待用;韭菜洗净,切成段;年糕洗净,切成薄片,待用。
2.锅中烧开水,将年糕片稍焯一下,过冷水捞出。
3.将绿豆芽也在开水中焯一下,至七成熟,捞出。
4.锅放入2勺油,油热后将年糕和绿豆芽放进去翻炒几下。
5.加入1汤勺美味鲜酱油,少许盐,并将韭菜段一起放入,稍加翻炒即可装盘。
韭黄鸡蛋炒年糕
1:所有食材都准备好,买回来的年糕撕掉外包装用剪子剪成薄片,放入碗中倒入适量水清洗干净捞出沥干水分。
2:锅内放入适量的水烧开,倒入少许食用油,倒入洗干净的年糕煮至年糕变软后捞出放入盛有水的碗中浸泡备用。
3:火腿肠撕掉外包装,用刀切成块装盘备用。
4:葱和大蒜剥掉外皮,清洗干净后用刀分
别切成葱末和蒜片装盘备用。
5:准备好的油菜,用手掰成一片片后放入
盆中清洗干净再用刀对半切开。
6:胡萝卜洗净用刀切成薄片装盘备用。
7:锅烧热倒入适量的食用,倒入切好的火
腿肠,中火翻炒至火腿肠表遍稍微变焦。
8:倒入切好的葱末和蒜片一起爆出香味。
9:倒入弄好的油菜炒至断生后倒入切好的
胡萝卜片,炒至断生。
10:倒入1匙生抽,1匙老抽和1匙蚝油,翻炒均匀后倒入弄好的年糕,大火翻炒2分钟,让年糕更好地入味,倒入1匙食用盐翻炒均匀后关火盛出即可食用。
韭菜鸡蛋糕怎么做
营养均衡的一周食谱
周一:早餐:全麦面包、豆浆、凉拌菠菜、鸡蛋;中餐:鸡蛋汤、米饭、肉炒芹菜、彩椒西兰花;晚餐:八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜。
周二:早餐:热牛奶、豆沙包、蔬菜水果沙拉;中餐:米饭、西红柿炒蛋、熘肝尖;晚餐:小米南瓜粥、鲫鱼蒸蛋羹、素什锦。
周三:早餐:馄饨、素包子、鸡蛋、凉拌水萝卜;中餐:炸酱面、黄瓜丝、肉酱、豆芽、胡萝卜丝;晚餐:红烧鱼、白粥、凉拌白菜丝。
周四:早餐:八宝粥、素包子、鸡蛋、凉拌黄瓜;中餐:米饭、紫菜鸡蛋汤、鱼香肉丝、炒花菜;晚餐:凉拌海带丝、米粥、胡萝卜拌西蓝花。
周五:早餐:烤馒头片、水煮蛋、牛奶、素什锦;中餐:水煮鱼、米饭、菠菜汤、西红柿炒蛋;晚餐:小米粥、拌黄瓜、熘肝尖。
周六:早餐:橙汁、面包、紫薯; 中餐:姜丝木耳、什锦饭、西红柿鸡蛋汤、清蒸鱼;晚餐:麦芽粥、荠菜饺子、拌耳丝。
周日:早餐:皮蛋瘦肉粥、素馅儿饼;中餐:烧茄子、大米饭、鸡蛋汤、炖排骨;晚餐:海米冬瓜汤、鸡蛋炒蒜黄、香菇炒肉。
韭菜和年糕能同吃吗
材料
主料:韭菜40g、年糕2根、开洋20g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量
韭菜开洋炒年糕
1
食材:韭菜(已洗净切成段)、年糕、开洋(已泡)
2
将年糕放在案板上切成片。
3
烧锅倒油烧热,下入泡好的开洋和切好的年糕翻炒一下。
4
接着,加适量的清水。
5
煮开,煮至年糕变软。
6
然后,合入切好的韭菜翻炒一下。
7
最后,加适量的生抽。
8
加适量的盐。
9
调味炒匀,即成。
韭菜年糕怎么炒
炒年糕,是中国浙江省嵊州市(原名嵊县)的传统美食之一。切成条状的年糕,鸡蛋要事先做成薄饼并切成丝,外加豆腐、竹笋丝、韭菜、咸菜、肉丝等,翻炒、炖煮。大碗盛起,香气扑鼻。
制作步骤炒年糕
1.平底锅倒少许油中火加热后转小火,鸡蛋打成蛋液后倒入锅中摊成薄饼状出锅切成丝状。
2.将冬笋焯水后切薄片,蘑菇洗干净后切薄片,雪菜切小颗粒。
3.肉切丝放入锅中中火爆炒,加入雪菜充分翻炒。
4.加入冬笋和蘑菇再次充分翻炒,加入适量盐和鸡精直至八分熟后盛出备用。
5.年糕切成细条,放入油锅中火翻炒,炒软后倒入生抽再翻炒均匀。
6.倒入之前炒好的配菜翻炒均匀后,倒入开水搅拌均匀后加入豆腐和鸡蛋丝大火烧开。
7.青蒜切成小段,加青蒜大火收汁,将青蒜充分搅拌均匀后关火出锅。
年糕炒韭黄
备用食材:年糕200克,大蒜3瓣,小葱3根,洋葱半个,香肠1小段,芹菜2根,生抽1勺,香油1勺,白糖1勺,胡椒粉适量,辣椒酱半勺;
做法步骤:
第一步,首先年糕准备出来需要的量,将其放入一个容器中,加上适量的温开水,浸泡差不多16分钟的时间,在浸泡年糕的过程中,准备配菜,香肠撕去包装袋,取半根,切成丝用;
第二步,洋葱剥去外层的干皮,清洗干净后,取半个切成小块,小葱择洗干净后,控干其中的水分,切成小粒,大蒜放在案板上拍一下,剥皮后切成小粒,芹菜取杆洗净后,切成小段用;
第三步,待将年糕泡好之后,即可捞出来,控干其中的水分,一个大碗中,根据食材中的比例,放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉,搅拌均匀成料汁,然后将控干水分的年糕放入在其中;
第四步,将年糕与调味汁充分搅拌均匀,待所有的食材都准备好,炒锅置于火上烧热后,加上适量的食用油,小火将葱蒜末炒出香味后,将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中,再次翻炒均匀;
第五步,然后放入之前混合上酱汁的年糕,同时将芹菜段放入锅中,继续翻炒,差不多3分钟的时间,待食材都炒至入味后,撒上葱花和白芝麻,便可盛出享用。
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