黄豆腐做法大全家常(黄豆腐做法大全家常窍门)

黄豆腐做法大全家常窍门

1.

黄豆腐一块准备好

2.

切成长方块或四方块都可以

3.

油倒入锅中

4.

油温不要很高把黄豆腐一块块的放入锅中小火炸，一面一面的炸成金黄色就可以了

5.

炸好的里面黄

6.

备好的佐料

7.

锅中倒油把作料炒香

8.

加1碗水在加1勺生抽提味

9.

炸好黄豆腐放入锅里小火烧10分钟入味

10.

因为／生抽里都有了味精已经很鲜美了，所以不用在放鸡精了。装盘后面上撒上大葱就可以了

黄豆豆腐的做法

准备材料：汤勺，大锅，筛子，纱布，熟石膏粉，量杯，搅拌器，当然黄豆是必不可少的。纱布我是在国内药店买的，不知道瑞典药店是否可以买到。熟石膏粉在斯德哥儿摩中国店有卖，搅拌器我是从国内带的，瑞典也有卖的，就是打果汁的那种，量杯自然是和搅拌器配套的了。

材料

制作过程：

1. 超市买回的干黄豆先用冷水浸泡一个晚上，让其吸够充足的水分；

2. 打豆浆前先用量杯量一量共有多少杯黄豆；以便按比例调制石膏水；

3. 用搅拌器将水和黄豆按2:1的体积比打成豆浆，即1量杯黄豆配2量杯水。黄豆打的越细越好，这样豆浆才够浓；

4. 将打好的豆浆用双层纱布过滤，倒入大锅加热。过滤出来的豆渣先找个容器装好，稍后另有他用；

过滤

5. 注意豆浆快煮开的时候一定要守候在炉子旁边，以免煮出的豆浆泡沫喷出来，收拾起来比较麻烦；

6. 豆浆煮开后漂去沫，放在一边静置5分钟，最好不要继续放在刚关掉火的炉子上，因为瑞典的电炉降温会持续一断时间；

7. 在豆浆静置的这5分钟里我们可以用来调制石膏水。我的比例是每750ml黄豆（注意是你在打豆浆前量好的黄豆的体积不是豆浆的体积）配一平勺的熟石膏粉，将石膏粉用少量的冷水调和。这个过程不能做的太早，石膏水一旦放的太久就会结成硬块。这个配方比是我个人的经验总结出来的，不一定最好但每次做的都很成功；

一平勺的熟石膏粉

8. 到了最最关键的一步了，5分钟后开始使用大的汤勺匀速不停地顺一个方向搅拌豆浆，与此同时将石膏水缓慢的倒入豆浆中。搅拌不能停止，快慢适中的匀速进行，直到你慢慢感觉豆浆开始变稠，絮状物开始出现，即可以停止搅拌了。这个过程需要你有一定的耐心，搅拌的时间长短不定，慢的话可能需要5分钟左右；

9. 到目前为止我们已经看到豆腐脑的雏形了，喜欢喝豆腐脑的朋友现在就可以乘一碗，当然得稍微再凉一凉，让豆腐脑结块；

10. 剩下的豆腐脑盖上盖，静置40－60分钟；

11. 把豆腐脑倒在放有单层纱布的筛子上，用纱布将豆腐脑包好，使用大小合适的容器装满冷水压在豆腐脑上，几个小时候后即可吃上鲜嫩的豆腐了；

豆腐花

压制

豆腐成型

12. 剩下的豆渣可以用来炒菜，做豆渣包，最简单的处理方法就是反复用水清洗，洗出来的水煮煮就是豆浆了。

黄豆腐做法大全家常窍门图片

需要准备的材料：

豆腐、豆豉、剁辣椒、大蒜、盐、油、花椒、姜

制作方法：

1首先要做的就是将黄豆腐用清水清洗干净之后，将黄豆腐切成长方形的片状，建议的话可以切得稍微的厚一些，这样子炒出来的黄豆腐的口感会更加的好。

黄豆腐怎么做才好吃

豆腐皮春卷 原 料 豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜末各适量。

制 作 1．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。

冬笋、猪肉都切成细丝。

荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。

面粉放入碗内，加水调成湿浆； 2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅； 3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。

4．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

黄豆豆腐怎么做好吃又简单

可以

花生豆腐的制作方法很简单，如果家里有豆浆机的话，可以把泡好的花生和黄豆，放在豆浆机里面打碎加入，豆子打的越碎越好，加热的时间不要过长，一般5、6分钟的时候就可以断电了。在打好的豆浆里面加入一些石膏，均匀的搅拌，动作要轻缓一些，等到搅拌出豆浆花的时候，可以把它倒入模具种控水，最后在上面铺一层补，放个东西压一下定型，大约1个小时就可以了。

黄豆腐的制作方法

钓江黄豆腐饵料的制作简单、方便,而且味道浓郁、香甜可口,适用于各种水域的钓鱼。制作方法如下:

1. 准备好江黄豆腐和适量的面粉,将江黄豆腐切成小块,加入面粉搅拌均匀。

2. 加入适量的酱油、糖、醋等调味料,继续搅拌均匀。

3. 加入适量的水,将混合物搅拌成潮湿的状态,可以稍微多加一些,以便更好地填充鱼饵。

4. 将混合物倒入模具中,压成形状,等待其变硬即可。

制作好的江黄豆腐饵料可以放在鱼钩上,等待鱼儿上钩。此外,还可以根据具体情况进行调整,比如添加适量的虫子、蚯蚓等食材,以增加饵料的味道和吸引力。

黄豆咋做豆腐

1.准备200克黄豆，洗净后加凉水浸泡约4小时，如果晚上浸泡早晨做，直接放冰箱冷藏浸泡一夜。

2.捞出浸泡好的黄豆并控干水分，200克黄豆加水至1600毫升刻度处，选择豆浆模式，豆浆机小的可以分次打磨。

3.豆浆打磨好后用筛子过筛，这样成品更加细腻口感好。

4.过筛好后再次煮开，冷却至85度，没有温度计的以煮开后关火两分钟就差不多是85度。

5.煮开的豆浆表层会有豆皮，挑起来，很滑嫩很好吃。

6.内脂和打磨出来的豆浆比例为1克:400毫升，把内脂加到电饭锅内档里，加20毫升温水使内脂化开。

7.把冷却至85度的豆浆稍微提高点倒入溶解的内脂里，轻轻搅拌两下，动作不要太大。

8.把电饭锅内档放回电饭锅里，选择保温功能键。

9.保温约20分钟豆花就凝固好了，凝固好的豆花很有弹性，用勺子按压完全不会塌，爱吃豆花的可以做个简单的汤，滑嫩又鲜美。

10.准备一个做豆腐的模具，可以像我这样把模具放在蒸锅的蒸帘上，方便滴水，模具里面铺上洗干净的纱布。

11.用勺子把豆花盛到模具里。

12.豆花碎了不用管。

13.最后用纱布把豆花包起来，纱布尽量铺平整些，这样做出来的豆腐更加方正、规整。

14.盖上盖。

15.用重物压几个小时。这样豆腐就做好了。

黄豆腐怎么做

主料

黄豆腐350g、青蒜70g

辅料

油适量、盐适量、葱1段、姜小块、辣椒2个

生抽1汤匙、鸡粉1小匙、花椒油少许

香油少许、白糖1小匙、水淀粉少许

步骤1.黄豆腐放菜板上切成片再切成豆腐条。

步骤2.葱、姜、辣椒切成丝，青蒜洗好切小段备用。

步骤3.取一小碗放入两匙凉白开，放入一匙生抽、一小匙鸡精、一小匙白糖、一小匙盐，两小匙淀粉，少许花椒油调成味汁。

步骤4.热锅冷油，放入葱姜丝、辣椒丝煸出香味。

步骤5.放入切好的黄豆腐翻炒一会。

步骤6.把调好的味汁浇在豆腐上翻炒均匀。

步骤7.放入青蒜翻炒两下即可关火装盘完成开吃。

黄豆豆腐的做法和配方窍门

1.青黄豆提前泡发，用料理机磨成浆，滤出豆渣后，倒入汤锅小火加热

2.内酯（凝固剂）加一点点水化开后放在盆里

3.豆浆小火煮开后，马上倒入装有内酯的盆子里，盖上盖闷着

4.这时候就可以打卤了，等卤打好了，豆腐脑也成型了，就可以浇上卤开吃啦

5.卤的做法：木耳泡发后切丝，瘦猪肉也切成丝

6.取一块浓汤宝放入汤锅，加入适量清水烧开

7.放入原料煮熟，加点酱油调味

8.最后用湿淀粉勾薄芡，撒上切碎的芹菜叶即可