爆炒甘蓝的家常做法(爆炒甘蓝的简单做法)
爆炒甘蓝的简单做法
主料:绿甘蓝1个
辅料:油1汤匙、盐6克、花椒5克、 辣椒2个
爆炒甘蓝家常做法:
步骤1、把绿甘蓝掰成块状,浸泡洗净,沥干水分
步骤2、把红辣椒切丝
步骤3、热油,放入花椒,小火炒香
步骤4、放入红辣椒炒香
步骤5、放入绿甘蓝
步骤6、旺火、快速、反复翻炒
步骤7、炒制到绿甘蓝塌秧发蔫,加适量盐调味,炒匀即可关火
步骤9、出锅装盘,即可
爆炒甘蓝的简单做法大全
炝爆甘蓝是一道简单的家常菜,以甘蓝为主要食材,通过快速翻炒,保留甘蓝的口感和营养。以下是一份简易的炝爆甘蓝做法:
所需材料:
1. 甘蓝(约500克)
2. 大蒜(3-4瓣)
3. 干辣椒(适量,可根据口味调整)
4. 食盐(适量)
5. 生抽(适量)
6. 植物油(适量)
步骤:
1. 准备食材:将甘蓝洗净,切成大小适中的块状;大蒜剁成蒜末;干辣椒切成小段。
2. 热锅:在锅中加入适量植物油,待油热至五六成热时,将蒜末和干辣椒段加入锅中,用中小火慢慢翻炒,炒出香味。
3. 翻炒甘蓝:将切好的甘蓝块加入锅中,转成大火,迅速翻炒。翻炒过程中,可以适当加入少量食盐,使甘蓝入味。
4. 调味:甘蓝翻炒至断生后,加入适量生抽,继续翻炒均匀,使甘蓝充分吸收调料的味道。
5. 出锅:翻炒至甘蓝熟透,颜色变深,出锅装盘。
温馨提示:
1. 甘蓝含有丰富的维生素和矿物质,具有很高的营养价值。烹饪时,尽量保持甘蓝的口感和颜色,以保留其营养价值。
2. 炝炒过程中,火候和翻炒速度是关键。快速翻炒可确保甘蓝熟透且保持口感和营养。
3. 根据个人口味,可以适当调整干辣椒和食盐的用量。如果您喜欢更辣的味道,可以加入更多干辣椒;如果您喜欢较淡的味道,可以减少食盐的用量。
爆炒甘蓝的简单做法视频
食材配方
主料:
甘蓝1500g
肉干200g
干红辣椒10g
辅料:
食盐适量
酱油1勺
大蒜2粒
醋1.5勺
做法
1.把甘蓝的外皮拔掉,清洗干净;
2.把干红辣椒切段备用;
3.把甘蓝中间的根去掉,切成细丝;(也可以在洗一下,但是要记得把水控干)
4.蒜瓣切片备用;
5.干锅,热油,把油烧至6.7成热就可以,然后把干红辣椒和蒜瓣放入,煸炒出辣味;
6.然后把甘蓝放入,来回翻炒,同时可以稍微加一些盐,这样能让甘蓝更快的入味;
7.翻炒的同时,加入一勺酱油,给它添上点颜色;
8.继续翻炒,这时甘蓝已经杀出水来,然后把昨天炒好的肉干放入,继续翻炒;
9.这会可以尝下味道,放一勺半的醋,在加一些盐调味,就可以了;
10.这是炒好的菜,大约用了10分钟就可以,这样甘蓝吃起来还是脆的,很好的味道.
11.出锅!
爆炒甘蓝的简单做法窍门
步骤/方式1
先把甘蓝洗净,用手撕成大小均匀的片,用手撕比较入味
步骤/方式2
调料备好放入小碗中
步骤/方式3
炒勺加热,放入花生油
步骤/方式4
把小碗中麻椒、辣椒和蒜倒入锅中爆出香味
步骤/方式5
然后把甘蓝倒入锅中翻炒均匀,倒入味极鲜一勺,耗油一勺,最后撒入少许盐
步骤/方式6
装盘 一道简单家常小菜做好了。
爆炒甘蓝家常做法视频窍门
步骤/方式1
甘蓝洗干净,撕小块。
步骤/方式2
辣椒剪小段,蒜切片。
步骤/方式3
锅热油,爆香辣椒和蒜。
步骤/方式4
倒入甘蓝,加一勺盐,半勺鸡精大火炒匀即可。
步骤/方式5
成品图。
爆炒甘蓝怎么做好吃窍门
用料:
甘蓝.半个,大葱10克,姜10克,李锦记酱油2勺,盐少许,植物油40克,花椒粒10克
味精少许
十三香少许
八角1颗
做法
1/8准备好李锦记天成一味特级鲜酱油一瓶。
2/8取甘蓝一半,然后用手撕成小块装盘备用。
3/8锅中放油,凉油放入花椒和八椒炒香,然后放入葱姜爆香锅。
4/8接着把甘蓝放进去,快速翻炒,炒到甘蓝变绿大约2分钟
5/8然后倒入适量李锦记天成一味特极鲜酱油。翻炒
6/8炒匀后放入盐,十三香,味精,继续翻炒均匀。
7/8最后炒熟关火,即可出锅。
8/8超级简单省事的爆炒甘蓝就做好了。
爆炒甘蓝菜的做法大全家常
爆炒甘蓝 主料 400g甘蓝 配料 适量油 适量盐 适量酱油 适量蚝油 适量米醋 适量味精 适量干辣椒段 适量花椒粒 适量葱 适量姜 制作步骤 1 甘蓝把外皮去掉清洗干净 2 葱花姜丝切好,干辣椒段,花椒粒 3 甘蓝用手掰成块 4 葱花姜丝干辣椒段,花椒粒放油锅中炸香 5 放入掰好的甘蓝,接着放盐,酱油 6 再放点蚝油翻匀 7 少点几滴醋,增加菜的脆嫩 8 加味精炒匀出锅
爆炒甘蓝怎么做最好吃谢谢
甘蓝的炒法主要有以下几种:
做法一:蒜蓉炒甘蓝
1. 甘蓝洗净后切成小块,葱姜蒜切末备用;
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香;
3. 加入切好的甘蓝快速翻炒,料酒、盐、鸡精适量调味;
4. 炒熟后撒上香菜即可。
做法二:扬州炒饭中使用的炒甘蓝
1. 甘蓝洗净后切成小块,葱姜切末,木耳泡软切丝备用;
2. 热锅凉油,加入葱姜爆香;
3. 加入切好的甘蓝和木耳,翻炒至甘蓝软烂;
4. 加入煮好的米饭,鸡精、盐、胡椒粉适量调味,翻炒均匀后即可。
做法三:蒸甘蓝配蒜蓉油
1. 甘蓝洗净后切成小块,葱姜切末,蒜切片备用;
2. 将甘蓝块放入蒸锅中,蒸15-20分钟至甘蓝熟透;
3. 热锅凉油,加入葱姜和蒜片爆香;
4. 将蒜蓉油淋在蒸好的甘蓝上即可。
这些方法炒出来的甘蓝都很好吃,可以根据自己的口味选择不同的调料搭配。另外,如果想要更健康可以用少油的方式烹饪,口感也非常棒。
爆炒甘蓝菜怎么做好吃窍门
材料
主料:抱子甘蓝约400克,咸颈肉75克。
辅料:蒜茸1大匙。
调料:精盐1+1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,料酒1大匙。
做法
一、把抱子甘蓝焯水,焯水时在水里放精盐约1小匙;
二、把咸颈肉切片后煸出油;
三、把咸肉盛起,如果油比较多,把多余的油滗起,锅底留油,开火,锅热加蒜茸,爆香;
四、倒入抱子甘蓝,翻炒至软,烹入精盐1+1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,兜匀;
五、倒入咸颈肉,在锅边淋入料酒1大匙,翻裹几下,即出锅。
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