糖醋鸡里脊的家常做法(鸡的做法糖醋里脊的做法)

鸡的做法糖醋里脊的做法

糖醋里脊是一种味道非常鲜美的食物，主要是用猪里脊制作而成。热量相对来说比较高，每100克糖醋里脊中含有300大卡的热量。除此之外还添加了一些淀粉、醋、糖、面粉等食材，营养价值比较丰富。含有一定的氨基酸，可以有效的增强人体的免疫力，并且可以有效的为人体的新陈代谢提供必需的能量。但是需要注意，有糖尿病的患者不建议吃糖醋里脊，防止造成血糖升高。

糖醋鸡里脊的家常做法视频

原料

后腿肉适量、葱适量、干姜适量、干山楂片适量、黄冰糖适量、大料适量、蒜适量、丁香适量、桔皮适量、生抽适量、白酒适量、桂皮适量、盐适量、食用油适量、金桔（点缀）适量、红腐乳适量。

第1步、原料：五花肉、后腿肉、葱、黄冰糖。

第2步、将肉切成2厘米见方的块。

第3步、凉水下锅焯，撇出血沫后，捞出肉块备用。

第4步、葱切段，蒜去皮、备好干山楂片、桔皮、大料、丁香、干姜片、桂皮。

第5步、锅内倒入食用油，下入黄冰糖，小火熬化。

第6步、待糖液起大泡时，下入肉块，翻炒，使其均匀的裹上糖色。

第7步、烹入白酒，加生抽，翻炒。

第8步、加入大料、干姜片、桂皮、丁香，翻炒出香味。

第9步、加入没过肉块的开水，加入桔皮和干山楂片。

第10步、加入葱段和蒜瓣。

第11步、大火将锅烧开。

第12步、将肉块及汤直接倒入陶瓷锅中，加入两块红腐乳，中火慢炖60分钟。

第13步、锅内汤汁渐少，肉已炖酥烂，加入盐调味，大火收汁变浓稠后关火盛出。

第14步，美味又好吃的红烧糖醋瘦肉的做法完成开吃了。

糖醋鸡里脊的家常做法窍门

主料

里脊肉适量，鸡蛋适量

辅料

番茄酱适量，面粉适量，淀粉适量，葱姜水适量，白芝麻适量

调料

陈醋适量，白糖适量，油适量

1. 里脊肉切粗条，约正常筷子粗细。

2. 加料酒、生抽，葱姜水和适量的盐抓均匀放置20分钟。

3. 磕入鸡蛋，放入1:1的面粉和淀粉拌匀。

4. 肉条全部裹上蛋糊。

5. 锅中油温6、7成热时转中火，依次下入裹有蛋糊的里脊肉，炸至肉片表面微黄时捞出。

6. 油温烧至8、9成热，下入肉片大火复炸半分钟左右，至肉片表面金黄，捞出控油。

7. 炒锅倒适量水，调入番茄酱，加糖和醋烧开（糖量和醋量，依据个人喜欢的酸甜度进行调制）。

8. 放入水淀粉勾薄芡。

9. 下肉条裹均匀芡汁，撒上熟芝麻。

糖醋鸡里脊的家常做法窍门窍门

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉切手指粗细的条状，先腌制、放1勺料酒、小半勺盐、小半勺白胡椒、1颗鸡蛋。

步骤 2

搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 3

来配一碗糖醋汁，1勺生抽、3勺白糖、4勺番茄酱、3勺清水、1勺醋、1勺淀粉，搅拌均匀放一旁备用。 糖醋汁调起来相对自由一些，可以根据自己喜爱，调节醋和糖的比例。

步骤 4

把腌制好的肉，一条一条的都裹上一层淀粉。

步骤 5

全部肉条裹好淀粉后，起过烧油。

步骤 6

油温7成热时，放肉条开始炸，大概炸5分钟。

步骤 7

5分钟后肉已经炸的泛黄了，然后捞出。

步骤 8

炸好的肉再放入油锅中复炸一遍。

步骤 9

大火复炸1分钟就可以捞出备用。

步骤 10

锅中倒一点点油，然后倒入配好的料汁。

步骤 11

放入炸好的肉条小火翻炒，让每块肉都包裹上酱汁。 酱汁倒入锅中大约10秒就调制小火，在酱汁还没有煮的很粘稠的时候放入炸好的肉条，这样酱汁就可以把肉条全部包裹住。

步骤 12

出锅前，放些白芝麻翻炒均匀就好了。

步骤 13

第一口咬下去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到里面，才发现嫩香的里脊早已悄悄地藏在唇齿之间，味道和口感贴合得天衣无缝，搭得瓷实。

糖醋里脊用鸡肉做

糖醋里脊肉是猪肉还是鸡肉？

应该是猪肉，我们家有时候会买猪的最好的里脊肉，回来做糖醋里脊肉，特别的嫩，也特别好吃，小孩子特别喜欢吃糖醋里脊肉的肉，是猪肉做成的，不是鸡肉，在饭店里吃饭的时候，经常会点上一盆糖醋里脊肉，热乎乎的，很好吃

糖醋鸡里脊的家常做法大全

这样做的。你可以把糖醋里脊做成小炒，吃粥用来当菜吃。一般早餐都是以包子和稀粥为主，搭配一些家常的菜来吃的，很不错。

糖醋里脊鸡肉的家常做法视频窍门

以下是糖醋茄子和糖醋里脊的家常做法：

糖醋茄子的做法：

材料：

茄子：2个

大蒜：适量

生姜：适量

青红椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

醋：适量

糖：适量

盐：适量

淀粉：适量

植物油：适量

步骤：

准备茄子：

将茄子洗净，切成长条状。

锅中加入适量的植物油，烧热后将茄子放入煎至两面金黄，捞出备用。

烹制糖醋汁：

锅中加入适量的植物油，加入蒜末、姜末、青红椒丝炒香。

加入适量的料酒、生抽、醋和糖，搅拌均匀煮开。

将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收糖醋汁。

用适量的水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可关火。

装盘：

将糖醋茄子装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

糖醋里脊的做法：

材料：

里脊肉：300克

青红椒：适量

大蒜：适量

姜片：适量

料酒：适量

生抽：适量

醋：适量

糖：适量

盐：适量

淀粉：适量

植物油：适量

步骤：

准备里脊肉：

将里脊肉切成长条状。

在里脊肉上加入适量的料酒、生抽、盐和淀粉，腌制片刻。

烹制糖醋汁：

锅中加入适量的植物油，加入蒜末、姜片、青红椒丝炒香。

加入适量的料酒、生抽、醋和糖，搅拌均匀煮开。

炒制里脊肉：

锅中加入适量的植物油，将腌制好的里脊肉放入煎至两面金黄，捞出备用。

将煎好的里脊肉放入糖醋汁中，翻炒均匀，让肉块充分吸收糖醋汁。

用适量的水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可关火。

装盘：

将糖醋里脊装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

糖醋鸡里脊肉的做法大全

家常做法:

姜1块切片、里脊肉切长条放姜片、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清腌制10分钟

油7成热放里脊肉炸表面金黄捞出

油7成热放番茄酱、白糖、醋、盐和适量水淀粉收汁，放炸好的里脊肉翻炒几下，均匀裹上汁盛出即可。

糖醋鸡里脊的家常做法简单

1、洗干净切成长条儿，放入碗中。

2、加入盐黑胡椒粉料酒一个鸡蛋，搅拌均匀腌制十分钟或者半小时。

3、之后加入适量淀粉，再加入等量的面粉，搅拌均匀，不要成坨了。

4、锅中倒油，油温五成热全程中火炸鸡肉，尽量一条一条下锅避免粘连手速快点儿，待鸡肉变成稍稍黄色捞出控油备用。

5、大火烧油至八九成热倒入刚刚炸好的鸡肉，复炸一遍，口感会更好，下火锅快速翻动几下让鸡肉均匀受热，关火，用余温再继续炸20秒左右，捞出控油。

6、此时一直不要开火，然后把油倒出来留一点点油，加入适量番茄酱两勺糖适量醋，然后开火熬汁，等糖完全融化了加入一盘子底的清水一点点就够了，继续熬。

7、熬的时候要一直搅拌，熬成一直冒泡泡就可以，然后搅拌。倒入炸好的鸡肉迅速地翻炒均匀关火出锅。

糖醋里脊怎么做简单又好吃鸡肉

一斤鸡胸肉炸出来的糖醋里脊肉数量会因为配料和制作方式的不同而有所不同。以下是一个基础的糖醋里脊肉配方，供参考：

材料：

- 鸡胸肉（去皮去骨）：1斤

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

- 青红椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜：适量（可根据喜好自由选配）

糖醋汁：

- 糖：2勺

- 醋：2勺

- 食盐：适量

- 生抽：1勺

- 水淀粉：适量

制作步骤：

1. 鸡胸肉切成小块，用淀粉裹匀。

2. 锅烧热后倒入适量食用油，将鸡胸肉块炸至金黄色捞出沥干。

3. 锅中再留少许油，放入青红椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜煸炒片刻。

4. 加入糖、醋、食盐、生抽和适量清水，煮至汁液收浓后加入水淀粉勾芡。

5. 将煎好的鸡胸肉块倒入糖醋汁中，翻炒均匀即可。

根据以上的食谱，一斤鸡胸肉大约可以炸出四五份的糖醋里脊肉。当然，实际上炸出的数量还取决于你切块的大小和自己的个人喜好。