清炖羊三宝家常做法(清炖羊宝最简单做法)

清炖羊宝最简单做法

食材用料：羊鞭，羊宝，油盐，生姜，白醋，料酒，红枣，枸杞各适量

做法步骤：

1，锅中倒入白水，将切好的羊宝，羊鞭放入锅中，同时放入生姜，生姜具有去除膻味的作用，同时还可以提升食材的香味，然后倒入适量的白醋和料酒，作用也是为了除去味道，白水烧开，我们为羊宝，羊鞭焯水。

2，水烧开后，我们捞出焯过水的羊宝，羊鞭，放入盘中备用。

3，清炖汤类不宜有太重的大料味，所以我们在制作清炖羊宝，羊鞭时，也就不宜放太多的佐料了，在放入炒锅正式炖汤前，我们需备用一些生姜提味，同时我们可以将备好的红枣，建议可以放一些枸杞，使汤水更加营养。

4，将羊宝，羊鞭，红枣，枸杞等佐料一同放入砂锅内，小火煲制2小时，美味的清炖羊宝羊鞭汤就制作成功了

分

清炖羊三宝家常做法窍门

用料：

羊蹄筋500克，羊腰窝750克，羊腩750克当归少量，香叶3-4片，白胡椒粒20~30粒，黑胡椒粒20~30粒，尖椒1~2个，桂皮1根，干辣椒一小把，大红袍3~4个，草果3个，甘草片少量，干山楂片少量，大葱半根，生姜一大块，八角2~3颗

做法步骤：

步骤 1

羊蹄筋切鸡蛋大小的块

步骤 2

肉也切块

步骤 3

葱切斜段，姜拍碎

步骤 4

冷水下锅，把羊肉焯一下

步骤 5

倒掉高汤

步骤 6

把腰窝和羊腩加进去再次焯水

步骤 7

备好香料，不知不觉也十多种香料了……其实都不难弄，市场都有卖

步骤 8

调料入锅

步骤 9

请出老汤

步骤 10

放入老汤后还需要再放些水，适当再加一些作料，第一次做的时候其实用量比较好把握，之后因为老汤也有味道，所以需要适当调整一下用量，我菜谱里写的都是第一次的用量

步骤 11

开盖大火烧开

步骤 12

烧开后转移到电磁炉是个省事儿的方法，或者就关小火，效果是一样的

步骤 13

出锅！

清炖羊宝窍门

食材用料：羊鞭，羊宝，油盐，生姜，白醋，料酒，红枣，枸杞各适量

做法步骤：

1，锅中倒入白水，将切好的羊宝，羊鞭放入锅中，同时放入生姜，生姜具有去除膻味的作用，同时还可以提升食材的香味，然后倒入适量的白醋和料酒，作用也是为了除去味道，白水烧开，我们为羊宝，羊鞭焯水。

2，水烧开后，我们捞出焯过水的羊宝，羊鞭，放入盘中备用。

3，清炖汤类不宜有太重的大料味，所以我们在制作清炖羊宝，羊鞭时，也就不宜放太多的佐料了，在放入炒锅正式炖汤前，我们需备用一些生姜提味，同时我们可以将备好的红枣，建议可以放一些枸杞，使汤水更加营养。

4，将羊宝，羊鞭，红枣，枸杞等佐料一同放入砂锅内，小火煲制2小时，美味的清炖羊宝羊鞭汤就制作成功了

清炖三宝清炖羊三宝

主料：

羊肉500克、三宝200克、腐乳10克、三花酒20毫升、辣椒酱15毫升、青蒜2、盐2克、冰糖8颗、姜1块、八角3个、干辣椒6支、生抽10克、海鲜酱5克、姜末适量、蒜蓉适量。

步骤：

1、羊肉请店家代斩件，洗净，入锅焯水。

2、锅烧热，放冰糖炒糖色，加焯过水的羊肉炒至上色。

3、羊肉均匀上色后，倒入一大碗水，加酱料烧一个小时。

4、三宝取适量，搅拌成一碗酱。

5、待到收汁时，倒入那碗酱料、不停翻炒至收干，加蒜苗翻炒，即可出锅食用。

清炖羊三宝家常做法视频

【食材明细】：牛蹄筋、牛尾、牛鞭各200克，辣椒，姜片，葱段，香菜段，生抽，高度白酒，盐，油

【做法步骤】：

一、腌制牛尾、牛鞭。将“三宝”洗净，均切成小块，牛尾和牛鞭用盆装好，加入姜丝一小把，倒入一瓶盖高度白酒，再倒入2勺生抽和1勺盐，拌匀腌制10-15分钟，腌好后淋洗一遍沥干；

二、“三宝”焯水。锅中倒入足量水，加入几个姜片，烧开后将蹄筋和牛尾倒入锅中，牛鞭用漏勺装着下入稍微焯八九秒钟即可捞出，继续煮1分钟，将蹄筋和牛尾捞出过凉；

三、牛尾、牛鞭过油。起锅热少许油，下入葱姜、辣椒爆香，再倒入牛尾、牛鞭过热油，大火炒10秒即可；

四、“三宝”炖煮。向锅中加入足量水，加入蹄筋，大火煮开，加入适量生抽和食盐调味，中火加盖炖煮10分钟，揭盖后撒入香菜即可出锅享用。

清炖羊三宝的做法大全

三宝炖锅做法如下

材料： 牛尾270克、牛鞭250克、当归5克、党参8克、铁棍山药300克、枸杞5克、红枣8个、盐6克、油15克、黄酒3克、清水3500毫升、生姜10克。

 做法与步骤：

 1、牛鞭、牛尾开水煮出血水洗净，山药洗净去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片。

 2、锅加热倒油放入一半的姜片，放牛尾在锅中小火煎一下

 3、放入牛鞭一起煎。

 4、倒进黄酒翻炒5分钟。

 5、锅中加水放入剩下的生姜、党参、当归，大火烧开。

 6、1个半小时后，牛鞭牛尾差不多8成熟放入山药和红枣加盐转大火烧开后再转小火。

 7、25分钟左右后红枣、山药炖熟放入枸杞。

 8、盛出即可食用。 

清炖羊三宝汤的视频

1.首先准备食材

准备适量的葱姜、山药 、胡萝卜和2斤羊排。

把胡萝卜削净外皮切成均匀的滚刀块，山药最好带上手套处理，削去外皮用清水洗干净，同样切成滚刀块，一起用清水泡上防止氧化变色。

然后把羊排剔开剁成均匀小块放入盆中。

2.羊排冷水下锅煮一下。

锅内烧水，冷水放入羊排可以更充分的去除里面的血水和杂质，开锅以后煮2分钟把羊排捞出来，用温水洗净上面的杂质。

必须使用温水，如果用凉水的话羊排遇凉肉质会收缩，后期再炖多久都没有软烂的口感。

3.取出砂锅把水烧开。

开大火将砂锅里的水烧开，然后把羊肉放进去，羊肉一定要开水下锅炖，这样羊汤才浓郁鲜香肉质也软嫩。

放入白芷、党参、适量的葱姜片去腥增香。

汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟，让羊排的营养充分融入到汤里面，把羊汤炖至浓白鲜香

这个过程不需要放任何调料以免影响羊肉本身的香味。

40分钟以后羊汤已经炖白，这时的羊肉大概是七八成熟，这时可以加配菜了，把胡萝卜和山药放进去准备调味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、味精。然后盖上锅盖再炖10分钟，把胡萝卜和山药炖熟。

萝卜和山药炖熟以后放入几粒枸杞稍微烫一下，再撒入几根香菜美味即成。

清炖羊三件的做法

用料

羊排两斤 白醋2勺 葱一把 姜5片

花椒20粒 辣椒3个 白芷2片 盐适量

白胡椒适量 香菜4根 枸杞10粒

清炖羊排的做法步骤

步骤 1

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羊排斩成小长段，洗净泡水30分钟去血水

步骤 2

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冷水下锅，加白醋，大火烧开，去掉血沫

步骤 3

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第一次去掉浮沫后，砸水再煮开，再去掉浮沫，这样反复三次

步骤 4

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三次砸水后基本就没什么浮沫了，捞出备用

步骤 5

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另起砂锅下水加入葱、姜、花椒、辣椒、白芷，烧开后下羊排，中火炖60分钟

步骤 6

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出锅前下盐、白胡椒、枸杞调味，出锅后撒上葱花、香菜碎