家常简单苦拒拌肉丝(肉丝苦菊怎么凉拌好吃窍门)

肉丝苦菊怎么凉拌好吃窍门

原料：苦菊、辣椒、熟花生米、大蒜、醋、生抽、糖、盐、白芝麻、香油。

做法步骤：

第1步、碗中放一小勺盐把苦菊用水泡十分钟。

第2步、准备食材，把泡好的苦菊切三段，，拿一小碗，里面放两勺醋，两勺生抽，白糖一小勺，盐少许，芝麻油，拌匀备用。

第3步、大蒜剁碎，熟花生米切碎，辣椒切小圈。

第4步、锅中放油，炒香辣椒圈，和大蒜，花生碎一起放料汁中，一起倒在苦菊上。

第5步、一盘诱人的凉拌苦菊就可以吃了。

肉和苦菊怎么凉拌

主料：长裂苦苣菜150克，肉丝60克

辅料：精盐适量，白糖适量，白米醋适量，东古一品鲜酱油适量，辣椒油适量，芥末油适量，味粉适量

做法：1.准备好用料，先将肉洗净，切细丝。

2.起锅，锅里加少量植物油，当油温升至5成热时，放入肉丝，加精盐，酱油遍炒，成盛出备用。

3.长裂苦苣菜洗净，切段。

4.放入盆里，加入糖，醋，一品鲜，精盐，味粉，加辣椒油，最后加适量芥末油。

5.最后加入肉丝，手轻轻抓拌均匀，即可食用。

肉丝凉拌苦菊的做法大全

【主要食材】：苦菊，鸡蛋，黄瓜，红辣椒，蒜，葱

【调料】：醋，生抽，蚝油，盐，十三香，鸡精，白糖，香油

【具体制作步骤】：

第一步：处理苦菊

首先将苦菊掰成小朵，放水里面洗一下，洗干净控水备用

第二步：处理配菜

准备一根黄瓜，先将黄瓜拍扁，再切成段；半个红辣椒配色，切成丝；碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散备用

第三步：摊鸡蛋饼

平底锅倒入油，油热倒入鸡蛋液，摊成圆饼，定型给它翻面，关火将鸡蛋饼晾凉

第四步：调料汁

下面开始调个料汁，将大蒜拍扁剁成末，将葱白斜刀切成丝，放两勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，少量十三香，少量鸡精，来点白糖提鲜，最后倒上香油，倒适量清水，搅拌均匀备用

第五步：凉拌苦菊

鸡蛋饼晾凉，然后将鸡蛋饼卷起来，然后将鸡蛋饼切成条，放到盆里面，淋入调好的料汁，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，搅拌均匀就可以了

肉丝苦菊怎么凉拌好吃窍门图解

食材：苦菊200 克 、 油 适量 、 盐 适量 、 蒜末 适量 、 蚝油 适量 、 鸡精 适量

步骤1/4

苦菊洗净切段儿

步骤2/4

蒜切末

步骤3/4

油热炒苦菊

最后一步

快熟时放辅料炒匀即可

苦菊有很多种做法，介绍一种比较简单的。

原料：苦菊200g、圣女果若干、火腿3片

调料：沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量

做法：

1、苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。

2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。

3、所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。

4、根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可

肉丝苦苣的做法大全

苦菊的吃法有：凉拌苦菊、苦菊沙拉、火锅鸡、鸡汤上苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。【什锦凉拌菜做法】材料：

主料：紫甘蓝2片，苦菊1棵，鸡蛋1个，甜橙1个，魔芋丝1盒，青虾5只辅料：小番茄5个，鲜豌豆60克，苹果醋2大勺，蜂蜜2大勺，橄榄油1小勺，芝士粉适量，黑胡椒碎少许。

步骤：

1、紫甘蓝洗净去梗切粗丝。

2、苦菊洗净去根备用。

3、小番茄洗净切开。

4、甜橙去皮切块。

5、鸡蛋煮熟切成四瓣。

6、魔芋丝去外壳控水备用。

7、青虾去虾线、去壳洗净备用。

8、锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉备用。

9、随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用。

10、小碗里加入苹果醋、蜂蜜拌匀。

11、加入橄榄油调和均匀成为碗汁。

12、除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀。

13、最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用。就完成了。

肉丝拌苦苣的家常做法窍门

步骤/方式一

将樱桃萝卜切薄片、生菜撕成小片、紫甘蓝切丝，取适量花生米备用

步骤/方式二

圣女果、苦菊洗净、黄红彩椒洗净切丝、黄瓜切块备用。

步骤/方式三

把上述材料放入沙拉碗中

步骤/方式四

依个人口味加入适量丘比沙拉汁大拌菜口味即可享用

苦菊炒肉丝

主料：长裂苦苣菜150克，肉丝60克

辅料：精盐适量，白糖适量，白米醋适量，东古一品鲜酱油适量，辣椒油适量，芥末油适量，味粉适量

做法：1.准备好用料，先将肉洗净，切细丝。

2.起锅，锅里加少量植物油，当油温升至5成热时，放入肉丝，加精盐，酱油遍炒，成盛出备用。

3.长裂苦苣菜洗净，切段。

4.放入盆里，加入糖，醋，一品鲜，精盐，味粉，加辣椒油，最后加适量芥末油。

5.最后加入肉丝，手轻轻抓拌均匀，即可食用。

肉末苦菊

苦菊是一种常见的蔬菜，可以凉拌、炒食、煮汤等多种方式食用。以下是一些常见的苦菊做法：

1. 凉拌苦菊：将苦菊洗净切好，加入适量的醋、盐、糖、蒜末、花生油、花椒等调料拌匀即可。 

2. 炒苦菊：将苦菊洗净切段，加入适量的油热锅后放入蒜末爆香，再放入苦菊翻炒均匀即可。

3. 苦菊汤：将苦菊洗净切段，加入适量的水和瘦肉一起煮开后转小火煲1小时左右即可。

肉丝苦菊怎么做

　　苦苣，学名：Cichorium endivia L.，是菊科菊苣属一二年生草本植物。嫩叶可食。每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。

　　苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。

　　菜谱:

　　苦苣拌肉丝、虾皮苦苣饼、凉拌苦苣、苦苣冰藻、苦苣什锦炒、苦苣豆腐卷、三色苦苣沙拉、百合苦苣、肉丝海蜇拌苦苣、肉丝拌菊花苦苣、烤培根卷苦苣、豆腐丝苦苣、鸡肉苦苣沙拉等等。