溜土豆的做法大全家常(溜土豆片的家常做法大全家常)

溜土豆片的家常做法大全家常

主料：

土豆2个

辅料：

尖椒1个

花椒少许

干辣椒5个

葱少许

醋2汤匙

白糖1汤匙

食盐1/4茶匙

步骤1

土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝

步骤2

准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干

步骤3

锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用

步骤4

再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟

步骤5

随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟

步骤6

加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅

溜土豆块的做法

用料土豆 2-3个青椒 1-2个蒜 2-3瓣姜 2片葱花 适量花椒粉 适量淀粉汁用料 酱油 一勺（约15克左右）陈醋 一勺鸡精 一小勺（调味料自带勺）盐 适量淀粉 适量水 适量

溜土豆的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

土豆削皮洗净滚刀切，青椒洗好滚刀切备用

步骤 2

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入油锅炸熟

步骤 3

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炸土豆期间把汁兑好（酱油一勺，醋一勺，盐，鸡精，淀粉和清水）

步骤 4

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葱花、蒜、姜和胡椒粉准备好备用。土豆炸好捞出，锅留底油

步骤 5

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先小火炒青椒（爸爸是把青椒炸一下，我不喜欢炸青椒后的油有辣味，所以每次都炒） 差不多放入葱姜蒜和花椒面转中火炒两下

步骤 6

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倒入土豆炒两下，倒入淀粉汁勾芡（这时快速翻炒，让淀粉裹入每一块土豆）

步骤 7

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炒好装盘

溜土豆片的家常做法大全家常菜窍门

猪排骨600克，水发水晶粉丝350克，小青椒节400克，土豆条200克 藕条150克，小米辣节50克，保鲜青花椒25克，姜片30克，蒜片35克，葱节40克，小炒汁40毫升，干青花椒6克，十三香粉、盐、料酒、嫩肉粉、白糖、味精、鸡精、生粉、香油、藤椒油、色拉油各适量，香辣油150毫升

制法：

1.把排骨剁成小节，纳盆后加盐、料酒、嫩肉粉和生粉，经码味上浆后，放保鲜冰箱里静置待用（此过程也可批量制作）。

2.净锅里放色拉油，烧至五成热时先下排骨，炸至外酥内熟时才倒入土豆条，炸断生便倒出来沥油。

3.锅里放香辣油，下姜片、蒜片、小米辣节、干青花椒、保鲜青花椒和藕条炒香，接着倒入排骨和土豆条同炒，烹入小炒汁并加盐、十三香粉、白糖、味精和鸡精。

4.炒至香味浓郁时，加入小青椒节和葱节，炒匀才把水发粉丝下锅，边炒边淋香油和藤椒油，起锅装在不锈钢圆盘里，即成。

土豆溜溜怎么做好吃

刨洋芋是山西地方民歌，土溜溜的蚂蚱，满地爬……

出溜土豆怎么做

用料

土豆 600克

花椒 10颗

大蒜 2瓣

葱 10克

盐 6克

味精 3克

米醋 30克

植物油 1汤匙

醋溜土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好

步骤 2

土豆切成细丝

步骤 3

用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆

步骤 4

泡好后捞出控净水分

步骤 5

葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香

步骤 6

锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩

步骤 7

下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗

步骤 8

下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀

步骤 9

淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错

步骤 10

盛出装盘

溜土豆丝的做法窍门

土豆 2个 、 葱 一根 、 青红椒 各一个 、 调味料:鸡精 、 盐 、 胡椒粉

1，将土豆、葱和青红椒切细丝，

2，将碟子用高火加热3分钟，加入油放入土豆丝，

3，加入调味料，用高火煮约3分钟取出。4，接着放入葱丝和青红椒丝，翻动均匀再用高火煮2分钟即可。

溜土豆片怎么做好吃

用料

大蒜 三根

猪肉 400g

生姜 小块

蒜头 三片

干辣椒（可选） 两根

生抽 两勺

老抽 一勺

啤酒

白糖 一大勺

盐 一小勺

步骤 1

提前把猪肉泡水里除血水去腥。

步骤 2

切大概两厘米厚的小片。切完的肉晾晾干。 三根大蒜切5厘米条，买回来的蔬菜洗一下。

步骤 3

锅里放油加热。等待时小块生姜切片，三片蒜头去皮拍扁，两只干辣椒去籽。先放姜片炸香至焦黄，放蒜头和干辣椒。

步骤 4

把肉片放油锅里翻炒几下，加入两勺生抽，一勺老抽，一大勺糖。翻炒几下会发现锅底多出很多水分，没关系就让它炖到只剩一点点汤汁为止，那时的调料浓度正好。中途不断翻炒。

步骤 5

汤汁快干的时候放入切好的大蒜，洒一点啤酒。翻炒至大蒜熟。

步骤 6

加小勺盐，翻炒几下。

溜溜土豆的做法

1.准备适量土豆，去皮洗干净切成小丁，备用。

2.起锅烧水，水开倒入土豆，烫两分钟捞出控水，加上一把干豆腐，裹均匀、备用。

3.另起锅烧油，油温七成热，倒入裹上淀粉的土豆，小火炸至金黄熟透捞出控油、备用。

4.出锅前撒一点生蒜末，炒匀即可出锅，溜土豆做好。非常下饭。

溜土豆片的做法窍门

首先我们拿一个削好的洋芋（土豆）过来，土豆表面是凹凸不平的，这样就会影响到我们切土豆丝，所以我们要在土豆的一面切上一刀，切平，这样切过了之后，土豆就能够很平稳地放在菜板上面了。

步骤/方式二

接着我们来了解一下刀子的切法，很多朋友在使用菜刀的时候，都会使用整个手臂的力量去切，其实，我们在切土豆丝的时候，要利用手腕关节来挥动菜刀，也就是说用手腕的力量切，这样切菜的时候，就比较快速，而且也可以省下不少力气。

步骤/方式三

接着我们来了解一下刀子的切法，很多朋友在使用菜刀的时候，都会使用整个手臂的力量去切，其实，我们在切土豆丝的时候，要利用手腕关节来挥动菜刀，也就是说用手腕的力量切，这样切菜的时候，就比较快速，而且也可以省下不少力气。

步骤/方式四

现在我们先把土豆切成薄片状，切成薄片再切成丝，切的时候菜刀要垂直菜板切，也就是菜刀垂直90度直角切土豆，这样切出来的土豆片厚度会比较均匀一些。

步骤/方式五

土豆片切好了之后，我们把土豆皮叠在一起，然后把它按平，让每片土豆都能够叠着平铺在菜板上面，接下来就可以开始切土豆丝了。切土豆丝的时候，这里大家还要学会一个技巧，因为现在土豆片比较薄，我们在切的时候，要利用手掌来控制好刀距，这样就不容易会切到手指头了。我们的一只手稍微往里面握，然后利用手指上面的关节处，抵住菜刀切，这样就可以控制好每次的刀距，就可以使切出来的土豆丝大小比较均匀，而且这样切还不容易切到手指

步骤/方式六

掌握好了这个切土豆丝的技巧，那么现在我们切土豆丝的变得方便多了，即使是不会切的新手朋友，稍微慢一点切，也可以切出又薄又细，大小均匀的土豆丝了。

溜土豆片的家常做法大全家常菜图片

一、需要的原料有：鱼、 盐、料酒、干淀粉、番茄沙司、清水、白醋、白糖、水淀粉。

　　二、糖醋溜鱼的做法为：

　　1、首先进行腌制工作是，需要将鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成厚片。放入盘中，加入盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

　　2、煎炸鱼块时，在平底不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。

　　3、勾兑糖醋芡汁时，将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油，倒入番茄沙司，清水和白醋搅匀后加入白糖和盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向搅拌勾芡。

　　4、最后淋上芡汁，将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可制成糖醋溜鱼。

溜土豆片的家常做法大全家常菜视频

步骤/方式1

用料:土豆 2个，西红柿 1个，青红椒 各1个，干辣椒 少许，花椒 一小撮，姜末 少许，蒜 1瓣，大葱丝 ，适量小葱段 ，适量生抽， 1勺盐 

土豆洗净削皮，泡在水里，葱，青红椒切丝，姜蒜切末，备用

步骤/方式2

土豆先对半切，然后在切成图中这个样子。

步骤/方式3

切成薄薄的片就行。

步骤/方式4

切好的土豆片泡在水中备用，西红柿去皮，切成小块。

步骤/方式5

锅中加入少许菜籽油，油温七成热加葱姜蒜末，干辣椒，花椒，爆香。

步骤/方式6

加入土豆片

步骤/方式7

翻炒均匀，加入少许五香粉

步骤/方式8

加入西红柿

步骤/方式9

炒匀，加入少许盐。

步骤/方式10

溜锅边倒入少许的生抽，翻炒一分钟左右。出锅前撒小葱花就好了。