蒸饼子的家常做法(蒸饼咋做)

蒸饼咋做

5分钟。蒸饼的具体方法：中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度。

将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状。

待手温能接受时，手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟。

将饧好的面团取出放在案板上，搓揉成长条。分成大小均匀的剂子。

取两个剂子，按扁后在其中一个上面刷一层植物油。

将另一个没刷油的面皮摞在刷油的上面，先用擀面杖随意按压几下，再擀成薄薄的面片。

将几张擀好的饼皮摞一起，取一个碗，碗口扣在饼上，用刀丸沿着碗边将多余的饼划掉。

10张一摞，入开水蒸锅中，蒸5分钟左右即可，根据饼的大小薄厚来调整，蒸好的饼从锅里端出来，趁热将其一张张分开即可。

蒸饼咋做呢

步骤 1

将面粉，酵母，少量白砂糖（帮助发酵）放入盆中，混合均匀。

步骤 2

在面粉中加入适量的水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵四个小时。

步骤 3

当和好的面团发酵至两倍大的时候，取出分成大小相同的几份。

步骤 4

取一个面剂，擀成薄面饼，在面饼上均匀地洒上少量食盐，花椒粉，食用油，然后用刀在面皮上划出照片中的切口，折叠面片。最后折叠成长条形状，整理一下边边角角，让这个被多次折叠的饼看起来好看一些。

步骤5

将叠好的面饼放入加入凉水的笼屉中，盖好盖子，二次醒发十分钟，卷的大面卷直接放入蒸锅中。然后开火，待水开后大火蒸15分钟。出锅，切成自己喜欢的大小即可

蒸饼咋做好

第1步、红薯两个 。

第2步、削去外皮，切片。

第3步、入锅蒸15分钟。

第4步、取出后用勺子压成泥 。

第5步、倒入适量的糯米粉，先少量放入 。

第6步、用筷子搅一搅，底部没有太多干粉的时候， 下手揉。

第7步、揉成光滑的面团 ，如果放粉太多了，可以加少量的热水， 继续和成团即可。

第8步、取一个小面剂，搓成小丸子 。

第9步、做好后，全部压成饼状 。

第10步、在饼胚表面刷一层薄薄的水 。

第11步、饼胚表面撒上白芝麻 ，再用手把芝麻轻轻的按实，防止煎的时候散落。

第12步、起锅热油 ，放入饼胚，小火慢煎。

第13步、煎至定型后翻面 。

第14步、两面来回翻动，煎至金黄酥脆，饼皮鼓起即熟了。

第15步、成品 。外酥里嫩 ，香甜美味。

蒸饼咋做好吃

主料小麦面粉一公斤 韭菜半斤 鸡蛋四个 盐适量 油适量 小葱适量 韭菜鸡蛋蒸饼的做法步骤1. 把面和好，放在一边醒一会！面团要稍微硬一点。。因为要蒸太软会包不住馅的！

2. 韭菜剁碎。。

3. 鸡蛋打散热锅凉油把鸡蛋炒熟！

4. 把炒好的鸡蛋跟韭菜放在一起加入盐适量小葱拌匀，(喜欢吃辣的可以适量的放点辣椒)5. 把醒好的面团擀成圆形的面皮。。。

6. 把韭菜鸡蛋馅均匀的放在面皮上，用刷子刷上一层油！

7. 卷成一个长条。。

8. 再切成方形。。就可以上锅蒸了！

9. ok上锅了！！是不是很简单呢！！

10. 成品！鲜香味美老少皆宜的韭菜鸡蛋蒸饼就做好了！是不是很简单呢！！

蒸饼的做法

当提到蒸饼时，不同国家和地区会有不同的做法和风味。以下是10种常见而美味的蒸饼做法：

1. 包子：制作包子需要准备面粉、酵母、糖、盐等材料。将面粉搅拌均匀，加入发酵好的酵母和适量水，揉成面团。发酵后，将馅料包入面团中，用蒸锅蒸熟即可。

2. 粽子：准备糯米、糖、肉类或豆类等馅料。将糯米提前泡水后沥干，然后与馅料一起包在竹叶中，并用绳子捆紧。放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 馒头：准备面粉、酵母或泡打粉等材料。将面粉与发酵剂混合，加入适量水揉成面团。发酵后，将面团分割成小块，放入蒸锅中蒸至熟透。

4. 蛋挞：制作蛋挞需要准备蛋液、奶油、砂糖和挞皮等材料。将挞皮搅拌均匀，放入挞模中，倒入蛋液和奶油混合物。最后放入蒸锅中蒸熟即可。

5. 窝头：制作窝头需要准备面粉、酵母、糖、盐等材料。将面粉和发酵好的酵母混合，加入适量水揉成面团。发酵后，将面团分割成小块，放入蒸锅中蒸至熟透。

6. 苏打饼：准备面粉、苏打粉、食用油、糖和牛奶等材料。将面粉与苏打粉混合，加入适量牛奶和食用油调成面糊。在蒸锅内倒入一层面糊，并轻轻晃动蒸锅使其均匀分布。蒸熟后即可食用。

7. 马拉糕：准备米浆、椰浆、白糖和少许盐等材料。将米浆与椰浆、白糖和盐混合，在蒸锅中用文火慢慢蒸至凝固。蒸熟后，切成小块即可。

8. 菜肉蒸饺：制作蒸饺需要准备面皮、肉馅、蔬菜和调料等材料。将肉馅和蔬菜混合，加入适量调料搅拌均匀。然后将馅料包入面皮中，放入蒸锅中蒸熟即可。

9. 糯米糍粑：准备糯米、花生、红豆等材料。将糯米洗净泡水后沥干，与花生或红豆一起蒸煮至软烂。待冷却后，搓成小球并沾上椰丝即可。

10. 花卷：制作花卷需要准备面粉、酵母、盐和油等材料。将面粉与发酵好的酵母混合，加入适量盐和油揉成面团。发酵后，将面团分割成长条形，卷起来后放入蒸锅中蒸至熟透。

这里列举了一些常见的蒸饼做法，希望能给您一些灵感。您可以根据自己的口味和食材，尝试制作出不同风味的蒸饼。祝您烹饪愉快！

蒸饼怎么做又软又香

用料

普通面粉500克

水适量

鸡蛋两个

生菜适量

卷饼工具：

薄饼铛

配菜：

双椒土豆丝

凉拌胡萝卜

青椒肉丝

1/20准备面粉

2/20碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。

3/20把蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，水量盖住面粉就可以了。

4/20用筷子搅拌一下，面粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一个小时让面粉吸收水份。

5/20一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下，使面疙瘩全部变成面糊，如果太稠可以加适量的水，搅拌成提起蛋抽面糊能拉成线流下即可。

6/20继续搅拌使面糊更顺滑，也可以过一下滤网。

7/20薄饼铛通上电预热，指示灯灭了就可以了。

8/20把面糊倒入薄饼铛配的盘子里。

9/20把薄饼铛反过来在面糊里蘸一下蘸均匀后立马拿起来，这个薄饼铛有不沾功能，所以不用抹油。

10/20反过来等待面糊变熟。

11/20饼皮边的皮翘起来就可以翻面了。

12/20把饼皮翻个面再烙一下，这样饼皮水份变少会更劲道。

13/20烙好的饼皮放在盘子里即可。

14/20我做了三个菜，凉拌胡萝卜丝，双椒土豆丝，青椒肉丝，这些我都发过菜谱，可以在我的菜谱里找。

15/20取两张饼皮(饼皮比较薄，一张容易破，用两张卷会更好)

16/20在饼皮的一边放上生菜，也可以不放，再放上炒的菜。

17/20由下向上包住菜卷起，剩三分之一饼皮时把尾部的饼皮折起来后再卷向上卷起直到卷完。

18/20这个卷饼就做好了。

19/20小小的煎饼满满的蔬菜，咬一口唇齿留香，回味无穷，而且这个卷饼不用放油烙，吃的时候也不会满手油。

20/20再配上一杯果汁是不是美极了。

蒸饼怎么做又薄又透

蒸厚饼是一道比较简单的家常美食，下面是蒸厚饼的传统做法：

材料：

- 2 杯面粉

- 1 杯水

- 适量盐

- 适量油

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，并加入适量的盐。

2. 慢慢加入水，在搅拌的过程中逐渐将面粉与水充分混合，直到形成一个均匀的面糊。确保没有结块。

3. 在平底锅中加热适量的油，待油稍微变热后，倒入面糊。

4. 快速用铲子将面糊抹平，并在中火下煎制一段时间，直到底部变得金黄和脆脆的。

5. 翻转厚饼，再次煎制另一面直到变得金黄色和脆脆的。

6. 可以用筷子或铲子切开它，确保内部熟透，如果还没熟可以继续蒸一会儿。完全蒸熟的厚饼应该变得松软和有弹性。

7. 取出厚饼，切成小块或者任何你想要的形状。

8. 现在，蒸好的厚饼就可以享用了！可以配以蘸料、沙拉或其他喜欢的配菜。

蒸饼咋样做

我认为：“汤浸蒸饼为丸”，并不是“用药汤浸蒸饼”后再用所浸之蒸饼做成“丸”；而是将各味药为末，用汤浸之后再做成药饼而蒸之，然后再做成丸。 凡欲做丸药，必须借助粘结剂才能做成，常用的粘结剂以蜜为常见，而“汤浸蒸饼为丸”则省去了粘结剂，实属高明之法。

蒸饼的方法和步骤

食材:主料：面粉200g，开水50ml，凉水50ml

辅料：食盐3g。

步骤1.面粉加盐。

2.加入开水，一点一点加，烫面。

3.开水烫一半的面粉。

4.剩下的面粉用凉水和面，拌成絮状

5.和好的面醒30分钟。

6.醒好的面筋道。

7.分成10个剂子。

8.干成薄薄的饼皮。

9.水开，将饼皮放在屉布上，盖上锅盖，蒸2分钟

10.两分钟后，将另一张饼皮铺在之前的饼皮上。

11.以此类推，每张蒸两分钟，后加入新的在蒸两分钟，将所有饼皮都放入后，盖上盖，蒸10分钟。

12.蒸好取出，手沾凉水，将饼皮分开一张一张。

13.很好分开。

14.分开叠好，即可食用。

蒸饼怎么做呀

食材：面粉200克，酵母3克，温水适量，油盐少许，盐，花椒粉，孜然粉少量。

做法：

1、将面粉，酵母，放盆里，

2慢慢的往盆里加入温水拌匀

3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜。

4、放温暖处发酵至有蜂窝状。

5、将花椒面，孜然粉与盐混和在一起、取出发酵好的面团，再次下手把它揉上几分钟，

6.擀成一个长方形薄片，表面刷油，将五香椒盐均匀地撒在刷了油的面片上。

7、切几刀，中间不要切断，

8先从右上角向下叠，

9再将左下角翻上去覆盖、再叠向左侧，再重复上下的叠法

10、用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，一点一点擀开，蒸锅里放热水，放上生坯，盖上锅盖，第二次发酵至两倍大、最终折成一个长方形。

11、开火，水烧开后，继续蒸20分钟

12、蒸好的五香饼，切开，可见层层松松软软，非常好吃。